中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 2019年，正大在蝦苗板塊將做這些事情 文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩 談起南美白對(duì)蝦，離不開種蝦的話題；說起種蝦，總會(huì)提起正大集團(tuán)（以下簡稱“正大”）。毫無疑問，對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈的源頭——苗種，是現(xiàn)在養(yǎng)殖端乃至整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈最關(guān)注的環(huán)節(jié)。正大集團(tuán)從基于“食品安全”的角度立意在中國打造一條從苗種繁育到加工流通的完整產(chǎn)業(yè)鏈，苗種是其中關(guān)鍵也是強(qiáng)力的一環(huán)。此次，筆者就此拜訪了卜蜂水產(chǎn)（東方）有限公司銷售中心總經(jīng)理鄭義，了解其對(duì)2018年蝦苗板塊的總結(jié)思考以及2019年的初步規(guī)劃和發(fā)展方向。
卜蜂水產(chǎn)（東方）有限公司銷售中心總經(jīng)理鄭義（左二） 水產(chǎn)前沿：今年正大蝦苗銷量如何？在國內(nèi)表現(xiàn)如何？ 鄭義：粗略統(tǒng)計(jì)，2018年，我們幼體銷售約500億尾，P5+P10規(guī)格苗達(dá)到200億尾之?dāng)?shù)。目前，正大蝦苗的銷量仍有很大的上升空間。 其實(shí)，今年蠻多事情都影響到了對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)、養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情和養(yǎng)殖規(guī)模，例如最明顯、最直接的一個(gè)因素就是蝦價(jià)。同時(shí)，北方工廠化受環(huán)保影響，鍋爐被禁，養(yǎng)殖撤離，禁采地下水等，都對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)造成了較大的影響。再者，2018年冬造蝦的時(shí)候，因?yàn)樘鞖庠颍瑢?dǎo)致多個(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖情況都不太樂觀，其中福建、粵東和如東市場(chǎng)尤為突出。所以，這些因素在影響?zhàn)B蝦業(yè)的同時(shí)也導(dǎo)致大部分苗企銷量都發(fā)生了下滑。這對(duì)我們年末的銷售量有一定影響，但從全年來看，客戶對(duì)正大蝦苗的需求量保持強(qiáng)勁。 今年正大的蝦苗，從全國范圍來看，總體表現(xiàn)不錯(cuò)。“養(yǎng)大蝦，用正大”仍是養(yǎng)殖戶們最由衷的想法，特別在黃驊、唐山、天津等土炮轉(zhuǎn)養(yǎng)一代苗的北方地區(qū)，正大成為了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的最佳選擇之一。 水產(chǎn)前沿：“北方”是現(xiàn)在養(yǎng)蝦業(yè)中討論最熱的一個(gè)詞，您如何看待？ 鄭義：確實(shí)，北方市場(chǎng)不容小覷。現(xiàn)在，北方的對(duì)蝦養(yǎng)殖受關(guān)注程度越來越高，無論是飼料、苗種還是動(dòng)保。而我們也將目光投向了北方市場(chǎng)，并在2018年取得了一定的階段性成果。 2018年，正大蝦苗在北方土塘上的表現(xiàn)令人滿意。原本，正大的蝦苗更多應(yīng)用于集約化和工廠化的養(yǎng)殖模式中，但今年土塘上的表現(xiàn)也十分搶眼。故此，2019年的蝦苗訂單增加了很多，但我們不能完全放開來接單，因?yàn)榕赂叻迤跓o法供應(yīng)。所以，我們還是保持合理的訂單數(shù)量，優(yōu)先保證質(zhì)量，甚至不惜放棄一部分銷量。 正大做苗始終堅(jiān)持質(zhì)量為先，而且秉承一個(gè)理念，就是對(duì)生產(chǎn)流程的全程把控。這種做法雖然制約了一部分產(chǎn)能，但大大加強(qiáng)了我們對(duì)蝦苗質(zhì)量的把控力，確保客戶拿到安全放心蝦苗。 水產(chǎn)前沿：您認(rèn)為現(xiàn)在正大需要從哪方面提升？又將做出何種改變？ 鄭義：由于客戶需求量逐年快速增長，導(dǎo)致出現(xiàn)我們的短板——產(chǎn)能不足。以往，我們供應(yīng)幼體給各地區(qū)的兄弟廠，他們各自都有標(biāo)粗場(chǎng)，所以這個(gè)問題不突出。后來，對(duì)外銷售后，因?yàn)檎竺鐝V受認(rèn)可，經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，尤其是在生產(chǎn)旺季的時(shí)候更為明顯。 基于此，我們位于海南的種蝦場(chǎng)新建了4個(gè)車間，現(xiàn)已經(jīng)投入使用，暫時(shí)能夠滿足目前的市場(chǎng)需求，今后我們還將謀劃產(chǎn)能的擴(kuò)大。 除了擴(kuò)大產(chǎn)能之外，我們還提出了另外的改進(jìn)方案。從2019年開始，我們將加大技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，把正大的水產(chǎn)研究生、碩士和博士都派到各個(gè)市場(chǎng)，深入養(yǎng)殖第一線。他們主要有幾個(gè)職責(zé)，一方面做業(yè)務(wù)，一方面做服務(wù)，同時(shí)，了解市場(chǎng)具體情況并及時(shí)反饋給總部，方便我們制定和調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，使我們的產(chǎn)能效率得以充分發(fā)揮。 水產(chǎn)前沿：請(qǐng)您詳細(xì)談一談?wù)笤诩夹g(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)工作 鄭義：我們很早就有技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)在為養(yǎng)殖戶服務(wù)，特別是在2018年下半年就強(qiáng)化了國外學(xué)習(xí)的專業(yè)技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作，效果比較明顯。我們的專業(yè)技術(shù)人員理論知識(shí)十分豐富，一旦走向基層養(yǎng)殖戶，將理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐，必將發(fā)揮十分重要的作用。所以，這些專業(yè)技術(shù)老師從泰國學(xué)習(xí)歸來后，公司就安排他們到生產(chǎn)第一線去進(jìn)行鍛煉。屆時(shí)，理論與實(shí)踐兼具的他們，將使正大在終端服務(wù)上再上一個(gè)臺(tái)階。 技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)還能及時(shí)處理供需求雙方對(duì)接時(shí)可能出現(xiàn)的問題。事實(shí)上，運(yùn)輸時(shí)間過長可能對(duì)蝦表現(xiàn)帶來一定影響，但還有一部分原因是由于對(duì)接環(huán)節(jié)出了問題，比如打包水和養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖水差距太大，常見于水溫、鹽度、總堿度等方面，但養(yǎng)殖戶很難全面顧及這些問題，從而導(dǎo)致發(fā)生不良反應(yīng)，而深入一線的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)將能夠很大程度上減少這方面情況的發(fā)生。 水產(chǎn)前沿：除了以上幾點(diǎn)外，2019年正大還有何新嘗試？ 鄭義：把健康的蝦苗輸送到養(yǎng)殖戶手中是正大一直堅(jiān)守的目標(biāo)。第一，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升技術(shù)服務(wù)的能力；第二，在養(yǎng)殖密集區(qū)域建立工作站，加強(qiáng)與養(yǎng)殖終端的密切聯(lián)系；第三，積極開展技術(shù)推廣會(huì)，為養(yǎng)殖戶帶來更科學(xué)、更先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖方案。 2019年我們還將加大與標(biāo)粗場(chǎng)的合作。在泰國，市場(chǎng)上是沒有P5苗這個(gè)規(guī)格的，最小的也是P12規(guī)格。因?yàn)檫@個(gè)階段的蝦苗比較健壯，成活率也比較高。但中國市場(chǎng)比較特殊，我們正大也要“入鄉(xiāng)隨俗”。所以，2019年，我們也考慮在北方與標(biāo)粗場(chǎng)合作，將P5小苗標(biāo)粗成到更合適的規(guī)格，再提供給養(yǎng)殖戶。 除此之外，我們還將與養(yǎng)殖戶分享更多正大經(jīng)驗(yàn)。比如，水在養(yǎng)殖中的重要性越來越突出。現(xiàn)在養(yǎng)殖高手們對(duì)水的重視程度是非常高的，他們會(huì)專門將一部分養(yǎng)殖池塘拿出來做蓄水、調(diào)水之用，例如25畝地，拿出7畝池塘作為調(diào)水、蓄水池。這種做法減少了實(shí)際養(yǎng)殖面積，看似減少了收益，但實(shí)際上大大降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，更益于養(yǎng)殖戶的長久發(fā)展。我們相關(guān)方面總結(jié)了很多經(jīng)驗(yàn)，希望有機(jī)會(huì)在技術(shù)推廣會(huì)上與廣大養(yǎng)殖戶上分享。 【關(guān)鍵字】：正大集團(tuán) 蝦苗 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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