中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，養(yǎng)殖90天規(guī)格達(dá)到15-18尾/斤，接近200噸的池子產(chǎn)蝦超3000斤 文/圖 水產(chǎn)前沿 吳佳輝 1月23日，筆者跟隨比利時(shí)英偉水產(chǎn)集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱“英偉”）的幾位小伙伴以及苗企的專業(yè)人員一起走訪了泰國(guó)SuchartFarm，這是一家擁有親蝦場(chǎng)、育苗場(chǎng)、實(shí)驗(yàn)室和養(yǎng)殖場(chǎng)的企業(yè)。以下，筆者單獨(dú)介紹泰國(guó)Suchart Farm養(yǎng)殖場(chǎng)的情況。
后排右三：英偉柴宇博士 后排右四：Suchart Farm的老板Mr.Suchart Sriprasom 后排右五：英偉對(duì)蝦苗種板塊應(yīng)用技術(shù)專家Alfredo Medina 后排右六：Suchart Farm的顧問(wèn)Kob Patipon-Patrick Suchart Farm養(yǎng)殖場(chǎng)為室外養(yǎng)殖模式，由塑料板制成的直徑為15米的圓形池子。據(jù)Suchart Farm的顧問(wèn)Kob Patipon-Patrick介紹，1987年，Suchart Farm開(kāi)始養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦。2011年，投入南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖。在借鑒了諸多經(jīng)驗(yàn)之后，為了達(dá)到提高對(duì)蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)，以更小的面積、更少的投入獲得更高的產(chǎn)量，并且規(guī)避養(yǎng)殖病害的目標(biāo)，他們采用塑料板制成直徑為15米的圓形池子，用半生物絮團(tuán)模式養(yǎng)殖，同時(shí)采用“ventury system”來(lái)實(shí)現(xiàn)低能耗，高產(chǎn)出。這些年下來(lái)，整套系統(tǒng)都比較穩(wěn)定，養(yǎng)殖90天規(guī)格達(dá)到15-18尾/斤，接近200噸的池子產(chǎn)蝦超3000斤。
傾斜度1%的底部
制作圓形塑料池
安裝“增氧系統(tǒng)”
左側(cè)圖片為蛋白分離器；中間為進(jìn)水管以及連接在進(jìn)水管道上用于抽入空氣的管道；右圖為增氧效果 Suchart Farm養(yǎng)殖場(chǎng) Suchart Farm的養(yǎng)殖系統(tǒng)稱為“ventury system”。Kob Patipon-Patrick告訴我們，Suchart Farm的每個(gè)養(yǎng)殖池裝有2個(gè)1.5千瓦的蛋白分離器，以及1個(gè)5千瓦的發(fā)電機(jī)，通過(guò)系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，能夠保證較穩(wěn)定的效益。 通過(guò)英偉對(duì)蝦苗種板塊應(yīng)用技術(shù)專家Alfredo Medina，筆者發(fā)現(xiàn)ventury system來(lái)源于all-aquaaeration，主要是運(yùn)用于高密度跑道式養(yǎng)殖模式。
這套系統(tǒng)包括有曝氣、脫氣、循環(huán)和混合裝置，能夠解決外塘因?yàn)槊芏鹊脑黾訉?dǎo)致的健康問(wèn)題，也能消除室內(nèi)養(yǎng)殖和高密度跑道式養(yǎng)殖上的水交換和純氧問(wèn)題。當(dāng)然，增加蛋白分離器和水溫控制儀在這套系統(tǒng)上，能夠促使系統(tǒng)發(fā)揮更好的作用。 曝氣 利用泵的力量，通過(guò)噴嘴將池塘中的水循環(huán)起來(lái)。并且吸入的空氣是水的3倍，進(jìn)入的大量的空氣被剪切成最細(xì)小的氣泡，從而產(chǎn)生最高的溶解氧轉(zhuǎn)移速率（水體溶解氧含量高，即使到養(yǎng)殖后期也不容易缺氧）。 脫氣 這種高溶解氧轉(zhuǎn)移速率從水中剝離二氧化碳，促使系統(tǒng)能夠吸收更多的氧氣，增加新陳代謝。創(chuàng)造一種天然的堿性水流環(huán)境，能夠使動(dòng)物更加健康、生長(zhǎng)更加快速，并消除疾病造成的死亡。 循環(huán)和混合 能量不是用在壓縮空氣上，而是通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)噴嘴的方向來(lái)調(diào)節(jié)水流方向，促使水流的運(yùn)轉(zhuǎn)。在水底的固定的噴嘴不只能提高轉(zhuǎn)換速度，還能保持固體懸浮，避免形成硫化氫問(wèn)題區(qū)。 在咨詢了業(yè)內(nèi)人士之后，對(duì)方表示，ventury system可能是利用文丘里管的原理來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的增氧設(shè)備。
文丘里管結(jié)構(gòu)示意圖 文丘里效應(yīng)的原理是當(dāng)風(fēng)吹過(guò)阻擋物時(shí)，在阻擋物的背風(fēng)面上方端口附近氣壓相對(duì)較低，從而產(chǎn)生吸附作用并導(dǎo)致空氣的流動(dòng)。文氏管的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，它就是把氣流由粗變細(xì)，以加快氣體流速，使氣體在文氏管出口的后側(cè)形成一個(gè)“真空”區(qū)。當(dāng)這個(gè)真空區(qū)靠近工件時(shí)會(huì)對(duì)工件產(chǎn)生一定的吸附作用。 筆者查閱資料發(fā)現(xiàn)，在2004年，西南科技大學(xué)的王海軍就做過(guò)文丘里管射流裝置的相關(guān)內(nèi)容。 設(shè)計(jì)將原有普通連續(xù)水射流噴射器結(jié)構(gòu)與文丘里管結(jié)構(gòu)相結(jié)合，利用噴管高壓空氣流從小孔吹出的方式而使液室產(chǎn)生真空引力引起氣液在混合室混合。因此，可以由空氣吹出速度的大小來(lái)調(diào)節(jié)真空度的大小。結(jié)論是利用文丘里管與原有射流噴頭相結(jié)合而設(shè)計(jì)的新型射流噴射器裝置，不僅結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)低，而且可行性強(qiáng)。 當(dāng)然，Suchart Farm養(yǎng)殖場(chǎng)能夠保證養(yǎng)殖多年成功，除了采用“ventury system”系統(tǒng)，也與采用的半生物絮團(tuán)養(yǎng)殖模式有關(guān)。 泰國(guó)的蝦苗場(chǎng)培育的蝦苗大多以P12的規(guī)格出場(chǎng)，一般到養(yǎng)殖戶手上還有標(biāo)粗環(huán)節(jié)或者由養(yǎng)殖戶自己標(biāo)粗。Suchart Farm有自己的標(biāo)粗場(chǎng)，所以進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的蝦苗基本上都為P40的規(guī)格。因此，養(yǎng)殖90天規(guī)格就能達(dá)到15-18尾/斤。 Suchart Farm養(yǎng)殖場(chǎng)的投苗密度為500尾/m3，一天投喂6-8餐，每天檢測(cè)水質(zhì)2次，并仔細(xì)觀察菌相，控制水質(zhì)。Kob Patipon-Patrick表示，由于很難數(shù)據(jù)化處理菌種的數(shù)量，只能通過(guò)觀察來(lái)判斷菌相。“前面45天的養(yǎng)殖不需要換水，養(yǎng)殖后期的45天每個(gè)星期大概換水量為50%�！� 關(guān)于生物絮團(tuán)的問(wèn)題，筆者也同時(shí)詢問(wèn)了英偉的技術(shù)服務(wù)經(jīng)理Manuel Poulain。Manuel Poulain從事對(duì)蝦行業(yè)已有21年的時(shí)間。在過(guò)去的10年間，成功創(chuàng)建管理了西班牙第一個(gè)零交換水室內(nèi)生物絮團(tuán)對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)，兩年前，英偉水產(chǎn)與越南越澳公司合作，又成功運(yùn)營(yíng)了一個(gè)高效的100%室內(nèi)零交換水工廠化養(yǎng)殖模式。
Manuel Poulain Manuel Poulain認(rèn)為，生物絮團(tuán)養(yǎng)殖模式，最重要的是穩(wěn)定性，再追求產(chǎn)量，而中國(guó)是把產(chǎn)量放在第一位，這也是為什么對(duì)蝦養(yǎng)殖有時(shí)候高產(chǎn)有時(shí)候又虧本的原因�！安灰佯B(yǎng)蝦的期望值放得太高，希望能夠養(yǎng)蝦暴富。生物絮團(tuán)養(yǎng)殖需要穩(wěn)定、可持續(xù)、可復(fù)制。我們養(yǎng)殖的投苗密度一般為200-250尾/m3，規(guī)格為20多尾一斤，以成活率8-9成計(jì)算，產(chǎn)量穩(wěn)定在3-4公斤/m3，成本控制在12元/斤左右�！毕嚓P(guān)養(yǎng)殖內(nèi)容，請(qǐng)查閱【零換水，操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)量8-10斤/平，這種“傻瓜式”生物絮團(tuán)養(yǎng)蝦模式能否更親民？” 】 由于近些年，Manuel Poulain一直主張零交換水室內(nèi)生物絮團(tuán)對(duì)蝦養(yǎng)殖模式，所以，一旦水質(zhì)出現(xiàn)波動(dòng)，他也不建議換水。“換水會(huì)帶來(lái)一些污染和病源，一旦菌相不穩(wěn)定，我不建議沒(méi)摸清楚原因就換水。還是需要觀察蝦的狀態(tài)、水的狀態(tài)、菌種的狀態(tài)，針對(duì)性的進(jìn)行調(diào)節(jié)�？偠灾�，密度低，水體的穩(wěn)定性就高，管理起來(lái)也方便。養(yǎng)蝦不要帶有賭徒心理，穩(wěn)定的投入，穩(wěn)定的產(chǎn)出才能可持續(xù)發(fā)展。” 【關(guān)鍵字】：泰國(guó) 養(yǎng)蝦 增氧 比利時(shí)英偉 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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