策劃/ 海鮮指南（seafood-guide） 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)獨家報道，2019年的回顧與展望專題，海鮮指南邀請到了72位海產(chǎn)人，他們的分享，是過去這一年海產(chǎn)業(yè)的濃縮；他們的分享，也是2019年海產(chǎn)業(yè)的趨勢和方向。他們的視角，或許能為正在從事海產(chǎn)業(yè)的你帶來一些思考和啟發(fā)。 2019年的回顧與展望專題完整版分為2期，已于一月中旬發(fā)布。鑒于很多邀請嘉賓的分享都非常有價值，海鮮指南將繼續(xù)精選部分嘉賓的分享，陸續(xù)發(fā)布。 上海長興漁港：2019金槍魚會繼續(xù)生龍活虎
上海長興島漁港有限公司金槍魚分割現(xiàn)場，身著藍色衣服為曹珠 金槍魚在2018年絕對算得上是“明星”了，無論是在國內(nèi)水產(chǎn)界最重要的盛會——青島漁博會，還是在世界性的盛會——中國國際進口博覽會上都大放異彩，成為吸引眼球的法寶。 2018年金槍魚市場從廣州到北京，東南亞的冰鮮大目、黃鰭，澳洲的養(yǎng)殖馬蘇，日本的冰鮮太平洋藍鰭，西班牙的冰鮮大西洋藍鰭都已經(jīng)是常客；隨著市場的自然淘汰，超低溫金槍魚已經(jīng)成為主流，超低溫冰箱入駐商超，解決了超低溫金槍魚產(chǎn)品的儲存難題，一氧化碳金槍魚現(xiàn)身的機會越來越少了；最高端的超低溫藍鰭TORO的進口數(shù)量也在不斷攀升。 2018年有不少新銳加入了金槍魚隊伍，通過分銷、舉辦解體秀、切配刺身拼盤等措施培養(yǎng)市場；老牌金槍魚大佬們在做好傳統(tǒng)優(yōu)勢項目的同時，積極開發(fā)其他項目，充分利用好已有的客戶資源，比如中魯食品就開發(fā)了日本冰鮮藍鰭產(chǎn)品。還有業(yè)者積極嘗試切片定重、金槍魚氣調(diào)，把目光瞄準了商超客戶。 2018年底，中國流通與加工協(xié)會組織全國幾大市場的負責人對日本水產(chǎn)市場進行了考察，重點考察了金槍魚市場的運營管理，這顯示了官方層面開始對金槍魚規(guī)范操作的重視。
上海長興島漁港有限公司2017年9月獲得了“中國國際金槍魚交易中心”的稱號，公司旨在搭建公平交易的平臺、營造規(guī)范操作氛圍，因此受到諸多日本企業(yè)和國內(nèi)金槍魚企業(yè)的積極響應(yīng)，金槍魚市場的規(guī)范意識已經(jīng)開啟。 2018年的最后一天，深圳聯(lián)成決定利用自身物流優(yōu)勢，每周投放8噸冰鮮金槍魚到國內(nèi)市場；這兩年開拓澳洲養(yǎng)殖馬蘇業(yè)務(wù)的從業(yè)者有意利用價格優(yōu)勢，把野生馬蘇引入國內(nèi)市場；幾個有實力的日本養(yǎng)殖企業(yè)也都看好中國的前景，積極籌劃著實質(zhì)性的進入；另外據(jù)說國內(nèi)有企業(yè)開始著手金槍魚養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的策劃。所有這些都預(yù)示著2019金槍魚會繼續(xù)生龍活虎。 但還是這個觀點，金槍魚產(chǎn)業(yè)是專業(yè)性非常強的高風險產(chǎn)業(yè)，沒有一定專業(yè)知識或者缺乏務(wù)實精神，面臨的困難還是比較大的。總結(jié)一句話：揮手2018，穩(wěn)健才能云淡風輕，擁抱2019，務(wù)實方可海闊天空！ 【關(guān)鍵字】：上海長興漁港 金槍魚 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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