策劃/ 海鮮指南（seafood-guide） 中國水產頻道原創獨家報道，2019年的回顧與展望專題，海鮮指南邀請到了72位海產人，他們的分享，是過去這一年海產業的濃縮；他們的分享，也是2019年海產業的趨勢和方向。他們的視角，或許能為正在從事海產業的你帶來一些思考和啟發。 2019年的回顧與展望專題完整版分為2期，已于一月中旬發布。鑒于很多邀請嘉賓的分享都非常有價值，海鮮指南將繼續精選部分嘉賓的分享，陸續發布。 盒成：未來希望有更多生食水產品標準得以豐富
上海盒成食品有限公司 總經理 李智鵬（右二） 自2018新年伊始，對于中國整個三文魚市場，國家就加大對走私貨源及走私市場的打擊，對整個三文魚市場造成一定的沖擊，為冰鮮三文魚市場肅清源頭，整頓整個行業的操作，使之變成在更加公平的條件下運行，使之從源頭操作就更規范化，使之給消費者一份放心。 通過全自動化的生產線，我們進一步提高了工廠在冰鮮三文魚加工出品的標準度以及專業化，新模式下的冰鮮三文魚、冷凍三文魚、煙熏三文魚以及調味三文魚，盒成產業鏈及出品得以更多樣化的提升。未來希望有更多生食水產品的標準得以豐富，以便給C端消費者帶去更安全、更放心的產品。 隨著中挪關系走向開放化，挪威冰鮮三文魚逐步打開中國冰鮮三文魚市場，帶來更多更新鮮更安全的原料魚；冰鮮三文魚的市場銷售模式已經由傳統的整條原料魚售賣的方式，轉變為多樣化的標準品售賣模式，專業的三文魚生產商凝聚起來把整個國內冰鮮三文魚生產的行業水平提升更高層次。 未來三文魚市場，希望能通過各界的努力，能把消費市場逐漸由原來的，只認可生食的方向，通過各媒體、餐飲行業、和各水產協會的共同努力，能引導向例如熟制、 煙熏、凍品等更寬的方向。
【關鍵字】：水產品 生食水產品 水產養殖 |
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