編譯/ 水產前沿 李釩

　　來源：GAA

　　總部位于德克薩斯州的Natural Shrimp公司使用電絮凝技術去除和控制阻礙蝦類生長的細菌、氨和其他污染物 圖：Courtesy

　　位于美國德克薩斯州達拉斯的循環水產養殖系統（RAS）生產商表示，它解決了如何在封閉式循環水系統中商業化養蝦的問題。

　　根據Natural Shrimp公司的說法，這個技術的關鍵點是利用電荷去除和控制阻礙蝦類養殖的細菌、氨和其他污染物。

　　Natural Shrimp公司董事長兼首席執行官威廉姆斯表示，用這個技術養蝦產量很高，是一個可以在任何地方復制的模式，甚至可以在遠離大海的城市地區使用。

　　位于佛羅里達州的Natural Shrimp公司和F＆TWater Solutions LLC于2018年12月獲得了一項名為Vibrio Suppression Technology的專利。根據威廉姆斯的說法，Natural Shrimp公司計劃利用該技術在自己的設施中擴大生產，并可能通過合作的形式在其他地方擴大生產。

　　該技術基于電絮凝控制污染物。例如，流動的電可以將帶電粒子掃到正電極或負電極，或者它可以使粒子沉降，從而消除它們。或者，某些電極材料可以從水中的鹽產生氯氣，然后與污染物發生反應，便于清除它們。

　　Natural Shrimp公司的領導層說，他們在德克薩斯州圣安東尼奧的設施幾乎可以放在任何地方使用。圖：Courtesy

　　電荷強度足夠低，似乎不會對蝦造成傷害。事實上，威廉姆斯說，有一些證據表明蝦更喜歡電化水，它似乎是一個近乎理想的環境。

　　電絮凝越來越多地用于廢水處理，因為它能處理難以通過過濾或化學方法去除的污染物，現在能解決循環水養殖中的一些迫切問題。

　　“當你養殖蝦或任何魚類時，你有兩個問題需要密切關注：細菌和氨。而且你必須能夠控制這兩者。“他說。

　　威廉姆斯補充說，在這兩者中，氨控制更加困難。氨來自蝦的排泄物、殘餌和其他有機物。當水中的氨水平太高時，會使蝦中毒死亡。如果氨水平超過臨界閾值，生產者可能只有幾天時間將蝦取出或更換水。這些都不是太實際的做法。因此，管理氨是在循環水養殖系統中養蝦的關鍵。

　　為尋求這個問題的解決方案，Natural Shrimp公司與F＆TWater Solutions簽訂合同，以確定電絮凝是否能滿足其海水養殖的需求。

　　“在過去的幾年里，我們一直在不斷完善自己的能力。”F＆T首席執行官Peter Letizia說。

　　他說，在電絮凝過程中，含氨顆粒形成團塊，然后通過過濾除去這些團塊。早期的試點項目顯示出了希望，并取得了幾輪收獲，最終的測試運行于2019年初完成。

　　到目前為止，結果看起來很有希望。蝦的死亡率顯著下降，但需要更多數據才能獲得明確的成活率水平。他們的放養密度最高能達到810尾/方，但養蝦完會沒有壓力。

　　煮熟的蝦用于取樣。照片由Natural Shrimp提供

　　Letizia表示，該技術確實需要動力支持，但與其它過濾技術相當。精確的能量消耗將取決于罐的大小、產品負載、流速和其他因素。

　　威廉姆斯表示，展望未來，隨著研發工作的完成，有計劃擴大規模。該公司在圣安東尼奧附近擁有占地37英畝生產基地。目前該基地擁有16個45000至65000加侖的池子，隨著業務的增長，可以增加更多空間。由工程公司為Natural Shrimp公司設計的RAS系統非常強大，可以在其它地方復制。

　　據威廉姆斯稱，它可以在紐約或拉斯維加斯的倉庫中進行養殖。這意味著養殖可以在市場附近進行，從而降低運輸成本、燃料資源以及減少將蝦送到消費者的時間。甚至不需要引入海水，在目前的設施中，Natural Shrimp公司自己生產海水，對于電絮凝，水必須有一定鹽度才能傳導電荷，因此淡水不起作用。

　　該公司正在尋求以其他方式進行擴張。一個方向是開始養殖其他海水品種，龍蝦和海鱸都是兩種可能性。第二個擴展方向是以合資企業的方式與其他生產商合作使用該技術。

　　在討論這種新的水產養殖技術的未來時，威廉姆斯說到：“它會像手機或電腦一樣，這是一項顛覆性的技術。”