| 中國水產頻道原創報道， 中國最大的養蝦企業的成功之道。 文/圖 水產前沿 李釩 2018年，張榮安公司的30萬畝蝦塘（凈水面大約20萬畝）又一次大豐收，蝦產量近2000萬斤，年賺1.2億元，利潤比2017年翻了一番。 而與之相反的是，2018年整個北方大汪子的養蝦成功率不足3成，與2017年近7成的養殖成功率形成鮮明的反差，養殖戶一時間怨聲載道。 “養殖戶現在都懵了，不知道哪個蝦苗好，不知道哪家蝦苗更放心。北方蝦苗市場實在太亂了，這就是一個惡性的循環。”張榮安感嘆到。
渤海水產股份有限公司董事長 張榮安 雖然又交出了一張漂亮的成績單，但張榮安一點也不比往年輕松。春節剛過，張榮安就忙碌了起來，安排種蝦檢驗檢疫、制定蝦苗生產計劃……今年，他要在蝦苗板塊大干一場。 重新認識大汪子養蝦，風險其實也很高 張榮安掌管的渤海水產股份有限公司（簡稱渤海水產）位于山東省濱州市北海新區境內，毗鄰渤海灣。據張榮安介紹，公司的蝦塘面積近30萬畝，這是個什么概念呢？廣西對蝦養殖面積也是30萬畝，浙江是35萬畝，所以說渤海水產是全國最大的水產養殖企業一點也不過分。 “小的池塘面積幾百畝，普遍3-5千畝，個別池塘甚至可達萬畝。“張榮安說到。 開闊的水面和豐富的鹵蟲等浮游生物為低密度養殖提供了天然條件。張榮安的投苗密度為1-2萬尾/畝，每年五一前后開始投苗，6月下旬開始用地籠起捕，捕大留小，收蝦可以一直持續到10月中下旬，一年只養一造蝦。投苗前先布鹵蟲卵，蟲卵孵化后再投放蝦苗，提高蝦苗的成活率和體質。前期不投料，中后期視蝦苗的成活率投喂飼料。養殖廢水不排回大海，最終在鹽池曬成粗鹽或進入化工廠提煉化工原料，最終實現養殖的零排放。 這種低密度粗養的模式看似風險很低，實際上，經過這幾年的起伏，張榮安的觀念也開始轉變。 “大汪子是一個極端開放的環境，雖然投苗密度低，但由于水淺，又無增氧設備，遇到長期高溫、暴雨天氣，蝦極易應激發病。大汪子養殖并不是想象中的那樣簡單，去年遭遇滑鐵盧就給大家敲醒了警鐘。”張榮安表示。 “其實，2018年大汪子很多虧損，虧就虧在了苗上。蝦苗質量不穩定，假苗、劣質苗橫行，養殖戶購買感染了病原的蝦苗，再投放到大汪子這種惡劣的環境中，失敗的機率肯定是很高的。” 每年張榮安都要外購30-40億尾蝦苗才能滿足30萬畝汪子的生產需求，而且需要在極短的時間內完成，為了解決蝦苗的安全、健康和供應問題，他決定作出改變。
一眼望不到邊的大汪子
一眼望不到邊的大汪子
谷歌地圖下的渤海水產對蝦養殖基地 與海壹強強聯合，南苗北育補短板 2017年底，渤海水產和海壹水產種苗有限公司（簡稱海壹）達成戰略合作協議，南苗北育。海壹是國內最優秀、最專業、最值得信賴的苗企之一，擁有成熟的標準化、流程化、系統化的技術規范和管理體系，而渤海水產是全國最大的對蝦養殖平臺，對優質蝦苗需求強烈，雙方強強聯合，優勢互補。 “為什么我要極力和海壹合作呢？一是海壹的育苗理念非常契合我們的需求。合作前，王總（海壹董事長王昌翰）就提出一個前提條件，不合格的蝦苗必須排掉。二是所有的育苗技術和管理全部由海壹團隊負責。”張榮安介紹到。“每年我們要在短時間內外購40億尾蝦苗，質量無法保證，風險非常大，和海壹合作后，我們可以很好的解決這個問題。” 據張榮安介紹，合作第一年，2000對美國API高抗種蝦進駐基地。第一年合作就看出效果了。幼體單產達到20多萬尾，共出了60多億尾幼體，這是他見過培育得最好的API種蝦，只有海壹做到了。 2018年張榮安共投放海壹API高抗苗10億尾，雖然種苗成本增加了1000多萬元，同比增長了近70%，但產量卻驚人地增長了65%。平均畝產達到100多斤，最高能達到160-200斤，而2017年他的平均畝產還只是70斤。另外，收蝦規格也比2017年大了好幾尾/斤，蝦價更高，彌補了2018年蝦價低迷的損失，養殖效益翻了一番，凈賺了1.2億元。 “這個蝦苗我養了三年了，我是非常了解的，并不是種的問題，而是老板的問題，也就是育苗技術的問題。所以我們才和海壹合作，按海壹的育苗理念，保質保量，讓老百姓放放心心過來買苗，才算是達到了我們合作的目的。”張榮安表示。
種蝦隔離車間
新增水處理系統 2萬對美國API高抗種蝦全面布局北方，用高品質撬動市場 張榮安介紹，經過2018年的試驗，證明了南苗北育是可行的。2019年，渤海水產和海壹決定合作引進20000對美國API高抗種蝦，其中10000對進駐山東東營新戶基地，另10000對落戶河北唐山基地，全面布局北方市場。 “有了好種蝦還不夠，育苗和標粗也是影響蝦苗質量的重要環節。”張榮安表示，為了保證蝦苗的高品質，培育出生態化的SPF（無特定病原）蝦苗，基地投入了幾百萬完善水處理系統、活藻培養系統和必要的生物安保措施，并建立了一個高標準的檢測實驗室，檢測合格的蝦苗才能銷售或自用，不合格的蝦苗一律不準流入市場。 2018年大汪子的養殖效益翻番，張榮安嘗到了生態化SPF高抗蝦苗的甜頭。他認為，越是高抗蝦苗，越是要做到SPF標準，大汪子養蝦才更有安全感。 “同樣是API種蝦，但海壹培育的高品質的高抗苗養殖效果就完全不一樣。目前能達到SPF標準的苗場寥寥無幾，現在只有海壹在玩命去做這件事。2019年無論投入多少錢都要做到這一點，我們只有一個目標，培育出一尾適合北方大汪子養殖的、高品質的生態化SPF高抗蝦苗。張榮安說到。“你想一下，一個放攜帶病原的高抗苗，一個放無病原的高抗苗，哪個成功率更高，這是顯然易見的。”
準備投入使用的檢測實驗室
新建的水處理系統
不斷完善生物安保措施 完成全產業鏈布局 在完成與海壹的合作，并收購了一家種蝦選育公司后，渤海水產也完成了蝦全產業鏈布局，成為國內首家集選育、育苗、養殖、飼料、加工、冷鏈物流、科研為一體的蝦全產業鏈企業。 因為堅持“粗放養殖，野生品質”的理念，生態放養的南美白對蝦保持了接近于野生的性狀，渤海水產也因此通過了有機認證，這是國內第一家獲得有機認證的養蝦企業，有機產品年產量達700余噸。2018年，又以過硬的品質，一舉打進日本市場，成為國內唯一一家出口南美白對蝦到日本的企業。 “大汪子養蝦是極不可控的，但現在我們能做到相對可控了，蝦苗可以自主供應，質量也更有保證，飼料也能自主供應。也不用再依賴流通商，蝦價高的時候我們可以走活蝦市場，蝦價低的時候我們可以進冷庫或加工，養殖和經營的風險進一步下降。”張榮安表示。 “我從事水產養殖近30年了，也算是個老水產人了。中國的水產養殖企業是很難發展的，特別是養蝦企業，想做到上市則更難，但是我希望再經過幾年努力，渤海水產能成為行業的一面旗幟。”
渤海水產
堅持“粗放養殖，野生品質”的理念，渤海水產養殖基地養成的鹽田蝦體態更好、口感更佳 |
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