文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)獨(dú)家報(bào)道，加州鱸作為國(guó)內(nèi)淡水養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)展最快速的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種，成為了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的明星魚(yú)，風(fēng)靡于全國(guó)各產(chǎn)區(qū)，山東省也是其中之一。 3月9日，為探討山東省水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)綠色健康可持續(xù)發(fā)展道路，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提質(zhì)增效，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在山東茌平召開(kāi)了山東省加州鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)。本次研討會(huì)邀請(qǐng)了山東省各地市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、漁業(yè)技術(shù)推廣站、水產(chǎn)局等相關(guān)單位代表、專家學(xué)者及養(yǎng)殖企業(yè)參與，總計(jì)人數(shù)約有130人。
重要嘉賓致辭 致辭中提到，現(xiàn)階段山東省水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)仍有很大空間。目前，山東地區(qū)淡水養(yǎng)殖品種多為鯉魚(yú)、草魚(yú)，品種較為單一、經(jīng)濟(jì)效益一般。而加州鱸作為國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)新興起的淡水名特優(yōu)品種，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，養(yǎng)殖難度適中，適宜山東地區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖。山東加州鱸養(yǎng)殖豐富了本地的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，促使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提質(zhì)增效，給予消費(fèi)者更多選擇，并讓本地養(yǎng)殖戶明顯增收。
研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 孟慶磊：山東加州鱸養(yǎng)殖的若干思考
山東省淡水漁業(yè)研究院副研究員 孟慶磊 加州鱸是典型的肉食性魚(yú)類，具有肉質(zhì)鮮美、肌間刺少、生長(zhǎng)迅速、易起捕、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。而且，加州鱸適溫范圍較廣，病害較少，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，適宜山東原本養(yǎng)殖草魚(yú)、鯉魚(yú)的養(yǎng)殖者進(jìn)行轉(zhuǎn)養(yǎng)。 目前加州鱸在國(guó)內(nèi)的主產(chǎn)區(qū)為廣東和江浙，這兩個(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖模式有明顯的不同。廣東地區(qū)多為高密度精養(yǎng)，追求高投入高產(chǎn)出。一般為有三種模式，分別是頭批魚(yú)模式、中尾魚(yú)模式和舊魚(yú)模式。江浙地區(qū)則多為中密度養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益適中。 山東的加州鱸養(yǎng)殖可以借鑒廣東、江浙地區(qū)的養(yǎng)殖模式，但還需要結(jié)合本地的養(yǎng)殖環(huán)境以及養(yǎng)殖特點(diǎn)。 從養(yǎng)殖層面思考，有三種模式。第一種，放水花，趕第二年高價(jià)，但需要考慮越冬，本地池塘普遍水深不夠，需要改造。第二種，放大規(guī)格苗，當(dāng)年出魚(yú)，趕當(dāng)年高價(jià)。這種模式需要盡早放苗，魚(yú)苗規(guī)格較大，而且密度不宜太高，約2000至3000尾。第三種，工廠化養(yǎng)殖，擺脫氣候條件的限制，全年高價(jià)出魚(yú)。 從產(chǎn)業(yè)層面思考，還需要提高組織化程度，建立龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶模式，打造山東的加州鱸品牌。這需要山東當(dāng)?shù)赜写笮偷拿绶N培育企業(yè)，能穩(wěn)定供應(yīng)大規(guī)格魚(yú)種；有南北方大城市的銷售渠道。 吳勝利：山東加州鱸苗苗種現(xiàn)狀探討分析
百容水產(chǎn)良種有限公司區(qū)域經(jīng)理 吳勝利 山東為北方加州鱸發(fā)展的主要區(qū)域，也是適合加州鱸養(yǎng)殖的北方市場(chǎng)。但山東地區(qū)加州鱸苗種市場(chǎng)發(fā)展不成熟，養(yǎng)殖戶對(duì)品牌苗的認(rèn)識(shí)還不夠深入。同時(shí)，由于北方地區(qū)天氣氣候的特殊性，我們不能機(jī)械地復(fù)制南方的養(yǎng)殖模式，需要結(jié)合本地的特點(diǎn)進(jìn)行養(yǎng)殖。 針對(duì)北方地區(qū)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，我們倡導(dǎo)早放苗，放大苗，放好苗，早出魚(yú)，放好苗用好料贏好價(jià)的“兩早三好”養(yǎng)殖模式。 建議養(yǎng)殖戶在4月初水溫穩(wěn)定在18度開(kāi)始投放100以內(nèi)規(guī)格苗，畝投放2500尾左右，搭配花白鰱，底層鯽魚(yú)200尾或黃顙，在8月底9月份初開(kāi)始刮網(wǎng)出魚(yú)，當(dāng)年11月下旬前清塘并塘，準(zhǔn)備放來(lái)年苗。 陳京華：加州鱸配合飼料替代冰鮮雜魚(yú)應(yīng)用技術(shù)
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 陳京華 現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)90%養(yǎng)殖戶能夠接受飼料，階段性投喂飼料或混喂，約30%-50%養(yǎng)殖戶已經(jīng)全程投喂飼料。而且浙江以北的養(yǎng)殖區(qū)域，飼料普及率更高。 加州鱸配合飼料推廣普及的最大阻礙仍是冰鮮雜魚(yú)，但飼料使用率逐年上升。飼料將會(huì)逐步取代冰鮮雜魚(yú)。其一，冰鮮雜魚(yú)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的污染嚴(yán)重，容易引起疾病多發(fā)。其二，冰鮮雜魚(yú)易攜帶并傳播病原，多發(fā)腸炎等疾病。其三，營(yíng)養(yǎng)成分單一，不均衡，缺乏維生素，易發(fā)脂肪肝。其四，費(fèi)時(shí)費(fèi)工，不易保存，夏天易變質(zhì)，供應(yīng)不穩(wěn)定。其五，冰鮮雜魚(yú)比飼料轉(zhuǎn)化率低，導(dǎo)致資源浪費(fèi)。 綜合考慮，未來(lái)加州鱸全程投喂配合飼料是必然趨勢(shì)。 另外，現(xiàn)在加州鱸飼料多為漂浮性飼料，其實(shí)緩沉性飼料也適合加州鱸養(yǎng)殖，尤其是使用自動(dòng)投餌機(jī)的北方地區(qū)。其一，膨化緩沉料淀粉含量低于膨化漂浮料，更適于患有“糖尿病”的加州鱸。其二，膨化緩沉料能在高溫期和低溫期投喂，更具季節(jié)適應(yīng)性。 朱廣泰：養(yǎng)殖與流通并重，加州鱸養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)分享
山東泰豐鴻基農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng) 朱廣泰 水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)不能單是養(yǎng)殖，還需要考慮賣魚(yú)，正如媒體所說(shuō)“養(yǎng)得好，還需賣得好”。所以，我們要打通養(yǎng)殖到餐桌的鏈條。 泰豐農(nóng)業(yè)成立于2016年，占地260畝，車間面積23000平方米，總投資1.05億元。從2017年至今，泰豐農(nóng)業(yè)一直在摸索山東加州鱸養(yǎng)殖，并推廣加州鱸養(yǎng)殖以及錯(cuò)峰售魚(yú)的模式。 如今，泰豐農(nóng)業(yè)已經(jīng)打開(kāi)了北京、天津、山西、安徽、徐州等地的消費(fèi)市場(chǎng)，下一步將盡力打通西安、武漢、鄭州等銷售渠道。2018年，高峰期日銷售量達(dá)3萬(wàn)斤鱸魚(yú)，而且產(chǎn)量還滿足不了銷售訂單，還需要更多養(yǎng)殖合作伙伴。 泰豐農(nóng)業(yè)將保持養(yǎng)殖品種領(lǐng)先，帶動(dòng)更多養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶的發(fā)展，打通流通環(huán)節(jié)，開(kāi)拓更多的終端需求市場(chǎng)，創(chuàng)造養(yǎng)殖利益最大化，讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)好魚(yú)，賣好價(jià)。 泰豐農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖基地實(shí)地參觀
嘉賓前往泰豐基地參觀
泰豐農(nóng)業(yè)基地規(guī)劃圖
泰豐農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的加州鱸苗
嘉賓觀看加州鱸魚(yú)苗
跑道式養(yǎng)殖車間
加州鱸跑道式養(yǎng)殖模式
加州鱸養(yǎng)殖外塘
參觀加州鱸養(yǎng)殖 工作站授牌儀式 同日下午，舉行了山東省魚(yú)類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)泰豐農(nóng)業(yè)工作站掛牌儀式，以期泰豐農(nóng)業(yè)繼續(xù)發(fā)揮帶頭企業(yè)的風(fēng)向標(biāo)作用，指引當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色健康可持續(xù)發(fā)展。泰豐農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)朱廣泰表示：“泰豐農(nóng)業(yè)將滿足市場(chǎng)多樣化、優(yōu)質(zhì)化、動(dòng)態(tài)化的需求，不斷提高水產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2019年，目標(biāo)完成9個(gè)加州鱸產(chǎn)業(yè)園區(qū)的共建，并助力山東省及周邊地區(qū)達(dá)到2000萬(wàn)斤加州鱸的生產(chǎn)及銷售。”
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