中國水產頻道原創報道，

　　

　　近300人齊聚成都，共話西南地區加州鱸產業機遇和痛點

　　

　　

　　

　　3月15日，由鱖鱸前沿、水產前沿雜志主辦，通威股份有限公司特種飼料分公司協辦，眉山市東坡區水產技術推廣站支持，臺州金湖龍機械設備有限公司金牌贊助、浙江富地機械有限公司、四川禾晨農業科技有限公司、浙江東裕生物科技有限公司、臺州旺發機電股份有限公司銀牌贊助，廣東何氏水產有限公司、廣州市博仕奧水產飼料科技有限公司贊助的第二屆中國加州鱸產業論壇暨加州鱸養殖高手峰會成功開幕！

　　

　　

　　本次論壇吸引了西南大學林仕梅教授、華南農業大學海洋學院但學明教授、四川農業大學動科院楊淞副教授、中國水產科學研究院珠江水產研究所李勝杰副研究員、通威股份有限公司特種飼料分公司總經理匡小玉、廣東何氏水產有限公司董事副總裁王丁望、通威股份特水研究所喬永剛副所長、眉山市東坡區水產技術推廣站站長張繼業、臺州金湖龍機械設備有限公司銷售總經理萬貴林、浙江富地機械有限公司總經理吳海鈞、浙江東裕生物科技有限公司總經理吳華東、四川禾晨農業科技有限公司技術總監朱秀和、金湖龍機械設備有限公司產品經理鄭嘉浩、臺州旺發機電股份有限公司經理艾運軍、博仕奧集團董事長杜景德、唐山三發普林飼料有限公司總經理趙樹志、水產前沿執行董事揭小麗、鱖鱸前沿主編李靜以及兩百多名西南地區養殖戶等近300人齊聚一堂，共同探討西南地區加州鱸產業存在的機遇和痛點。

　　

　　

　　“從范蠡的“養魚經”到今天的科學養魚，從粗放式養殖到現在的高位池循環養魚，中國的水產養殖發生了翻天覆地的變化，一代又一代的水產人用辛勤的淚水和汗水，澆注了水產行業良好的基礎并作出了卓越的貢獻。”通威股份有限公司特種飼料分公司總經理匡小玉在開幕致辭中提到，鱸魚養殖從冰鮮發展到全膨化飼料飼養，鱸魚產業發展備受廣大水產人的關注，水產從業者從苗種、動保、飼料、設施、成魚銷售等方面為鱸魚產業鏈搭建了廣闊的平臺，鱸魚消費已經從水產新寵發展成了大眾青睞。目前，中國的水產業正受到國人的高度關注。我們作為鱸魚行業的佼佼者，有責任和義務將鱸魚產業帶到新的高潮。

　　

　　

　　此外，鱖鱸前沿主編李靜也代表主辦方做了開幕致辭。她提到，四川成都，近年來加州鱸養殖技術日漸成熟，本地加州鱸產量急速增長。截止目前，四川養殖的加州鱸已經可以滿足當地一半以上的消費需求，對外省加州鱸的依賴程度逐漸減弱，整個產業鏈日趨完善。與全國各主產區對比，成都的溫度相對來說更適合加州鱸生長，這里的養殖成本整體較低，魚價卻幾乎全國最高，可以說，成都的加州鱸養殖利潤相對非常可觀，整個產業的發展空間還很大。

　　

　　今天，我們到會的兩百多位加州鱸養殖戶，基本代表了本地加州鱸養殖最高水平；我們到會的企業，包括種苗、飼料、設備、動保，技術服務與推廣，也基本代表了中國西南地區加州鱸產業支持與服務的最高水平。綜合所有的這些力量，我們一定能推動本地加州鱸產業再上一個新的臺階。

　　

　　

　　報告主題：大口黑鱸養殖業現狀與發展趨勢

　　2016-2018年，加州鱸魚年養殖總產量快速上升，從35萬噸上升到50萬噸。主要原因包括養殖面積增加、養殖技術水平提升、配合飼料的應用推廣、市場消費上升等。目前加州鱸產量總體供大于求，市場已達到飽和。市場流通商、經銷商低價惡性競爭，目前處于成本價格邊緣。

　　

　　2018年加州鱸魚平均價格為14.1元/斤，比2017年下降了1.2元。主要原因有：2018年加州鱸已在全國大范圍推廣養殖，養殖技術比較成熟，養殖成功率高，目前市場已達到飽和，直接導致2018年價格下降。2019年上半年加州鱸魚整體價格將比2018年有所下降，預計4月底能達到12-13元，7-8月會升到15元以上，直到新魚上市后，價格將慢慢回落。

　　

　　加州鱸產業存在問題：1、食品安全問題，主要是抗生素藥殘超標，養殖過程注意休藥期，上市前休藥期未過，存在法律責任風險；2、加州鱸魚養殖以散戶為主，抗風險能力低，魚價波動對養殖戶影響較大，經常處于虧損邊緣。

　　

　　加州鱸產業發展建議：1、加州鱸上下游產業鏈加強合作，建立迷你型漁業產業園，以龍頭企業帶動，實行標準化養殖，訂單農業生產，降低養殖風險，提高效益，有利于食品安全管控；2、關注區域性加州鱸魚品牌的建立，以消費的升級促進養殖端的升級；3、推進加州鱸魚加工領域的發展，促進產品多元化發展，迎合廣大消費者的需求。

　　

　　當前養殖關注的焦點有環保壓力、養殖效益和市場問題（消費者接受度）。目前加州鱸養殖的關鍵技術難點有苗種成活率低、馴化轉食困難、養殖環境問題（高溫）、肝臟疾病問題、飼料配制技術問題、飼料加工工藝問題。

　　

　　針對配合飼料對大口黑鱸的生長、肝臟健康、腸道結構等具有一定危害，林仕梅教授提出以下四點解決措施：適宜飼料原料的選擇、保證飼料質量的新鮮、提供精準的營養水平、補充生理代謝調控劑，并介紹了發酵桑葉、發酵豆渣、維生素E、Se、膽汁酸、免疫增強劑的應用可改善加州鱸肝臟健康問題，提高大口黑鱸的生長與免疫力。

　　

　　報告尾聲，林仕梅教授作了以下研究展望：1、全價配合飼料的優化；2、生物飼料的研發；保肝護肝物質的開發。

　　

　　

　　加州鱸是我國重要的淡水養殖品種，2017年總產量45.7萬噸，主要集中在廣東、浙江、江蘇、江西、四川。近年來加州鱸的疾病主要包括病毒性疾病、細菌病、寄生蟲病、環境性疾病、營養性疾病、原因未明疾病。

　　

　　報告中，但學明教授詳細介紹了上述主要病害的病原、流行特點、臨床癥狀及防治措施，其中提到，加州鱸虹彩病毒病的病原有蛙病毒屬的大口黑鱸病毒（LMBV）和腫大細胞病毒屬的傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）。ISKNV發病急、死亡率高，而LMBV發病較緩慢，持續時間可達2-3個月，目前發病以后者居多。

　　

　　病毒病的防控措施可從以下方面入手：1、控制傳染源：加強苗種特定病原的檢驗檢疫；徹底清淤、曬塘、消毒；全程投喂配合飼料；輪養。2、增強魚體質：投喂免疫增強劑（黃芪多糖、三黃粉、多維、多肽）和抗病毒中藥（金銀花、黃芪、板藍根）。3、改善水環境：控制養殖密度；混養；定期使用環境改良劑。4、抗應激：拉網、過塘、氣溫驟變前使用抗應激藥物。5、免疫防控：注射疫苗。6、發病后的應急措施：增氧、減料、抗應激、調水、清除銷毀病死魚、消毒。

　　

　　報告尾聲，但學明教授提到，加州鱸發病是病原體、宿主和環境三者相互影響結果，防控時必須全面考慮這些關系，才能獲得成功。

　　

　　報告主題：加州鱸西部高產高效養殖模式

　　隨著加州鱸產量的提升，帶來了畝收入的提高及和綜合養殖成本的降低。全程料具有以下優勢和問題：生長快，但肝膽負擔大；高溫階段飼料轉化和吸收是大問題；內臟團比例高，流通環節受阻；疾病頻發，預防意識差；老口魚的飼料配套。

　　

　　加州鱸仍是目前養殖利潤較好，魚價相對穩定的養殖品種，養殖模式出現多樣化，但總體趨勢是追求高產、高質量、低成本、高效益，養殖技術的成熟，會使全程用料越發成熟，帶來加州鱸養殖飼料成本的降低。

　　

　　報告末，喬永剛博士分享了通威加州鱸“553”早賣高產模式的一個案例，當年新口魚在放養密度為3500尾/畝基礎上，至出魚階段餌料系數為0.92，當年出魚比例40%以上。

　　

　　報告主題：大口黑鱸優鱸3號新品種培育與推廣

　　“優鱸3號”以之前通過審定的新品種“優鱸1號”和從美國新引進的大口黑鱸北方亞種為基礎選育種群，采用群體選育技術與分子生物學技術相結合的育種方法，以攝食人工配合飼料條件下的生長性狀和易馴化攝食配合飼料為主要選育指標，經連續4代選育而獲得。

　　

　　在攝食配合飼料養殖條件下，大口黑鱸“優鱸3號”的生長速度比“優鱸1號”平均提高17.17%。生產性試驗結果表明，畝產比“優鱸1號”提高15.0%~25.2%。易馴化攝食人工配合飼料，馴化時間明顯縮短，馴食成功率顯著提高。

　　

　　報告中，李勝杰副研究員介紹了反季節繁殖技術。廣東大口黑鱸夏天繁殖，通過控制全程養殖水溫（平均水溫20±4℃），調節親魚性腺發育，實現繁殖時間推遲到7-8月，往后推遲了2個多月；臺灣地區自然產卵的時間是10月，通過注射催產藥物能將產卵時間加快一個月，9月份就可獲得受精卵。

　　

　　大口黑鱸“優鱸3號”由珠江水產研究所全權委托梁氏水產種業有限公司來進行推廣，我們構建了特許加盟制度，加大苗種質量的監管，統一進行良種親本的生產和銷售，對加盟的苗企統一授牌，加強宣傳，希望更多企業能一道共同來推動產業的良種養殖。

　　

　　報告主題：增氧機、投料機的開發和應用

　　中國水產養殖已逐步向高密度、集約化方向發展，水產養殖總產量逐年上升，這與水產養殖業逐步實現機械化，特別是增氧機的廣泛使用密不可分。可以說，增氧機是中國實現漁業現代化必不可少的基本裝備。

　　

　　當魚池缺氧時開增氧機，可預防魚蝦“浮頭”。當晴天上層溶氧高時開機，可加速水體的對流，提高水體中、下層的溶氧，有利于魚蝦快速生，長降低餌料系數，促進有機物的氧化分解，減少病害的發生。另外，水體的循環流動，可促進浮游生物的繁殖生長，提高池塘初級生產力。

　　

　　報告中，鄭嘉浩還介紹了太陽能投料機。其提到，變頻增氧機技術、太陽能技術的應用、智能化機械化的投喂方式，可以維持節能、環保、機械化、智能化的養殖氛圍，減少人工成本、形成更加科學合理的養殖習慣。

　　

　　報告主題：四川加州鱸魚早春苗養殖模式探索與研究

　　

　　從歷年加州鱸魚價格走勢看，每年的5-9月是加州鱸魚價格走勢最好的時間段，價格一路上行；10月新魚集中上市時，價格開始下跌至年尾，2019年預計延續此行情趨勢。當年新魚能否趕在8、9月行情好時出，這跟養殖模式的選擇有很大關系。報告中，朱秀和對四川地區的幾種養殖模式進行了分析：

　　

　　1、順養模式：5月份放苗（200尾以內規格苗），11月開始陸續出魚，到第二年秋。優點是魚苗及養殖綜合成本低，不需要大棚，管理難度低；缺點是養殖時間長，第二年開春發病率高、5月產卵掉秤、生長緩慢、成本增加等問題。

　　

　　2、秋苗模式：9-10月放苗（200尾以內規格苗），9、10月份出魚，優點是瞄準秋季高價行情；缺點是飼料系數高、成本高，7、8月份性成熟、采食量上不去，生長慢，管理不善10月前仍然不能清塘。

　　

　　3、早苗模式：3月中下旬放苗（200尾以內規格苗），8月可出頭批魚，9月大量出魚。有點是瞄準9月份出高價魚，飼料系數低，成本中；缺點是養殖時間短，對養殖管理要求非常高，不能在10月前出售大部分魚導致成本上升。

　　

　　報告中還分享了四川仁壽基地和四川雅安試驗基地加州鱸魚早苗養殖案例，并提到四川地區早苗養殖模式的關鍵點在于苗種（早、大、好）、飼料（肝、腸健康）、水質（溶氧、亞鹽）、管理（投喂、打樣、記錄）。

　　

　　互動環節

　　

　　互動一

　　2019中國加州鱸產業論壇·成都站頒獎盛典

　　它，充分利用先天地理優勢，開啟了加州鱸反季節繁殖，并培育出大量的反季節水花，在全國多地推行加州鱸反季節養殖，助力加州鱸產業健康可持續發展，它是2018中國優秀加州鱸種苗企業（西南區）——攀枝花賚貝漁業公司。

　　

　　它，走在工廠化育苗前列，采用“公司+農戶”形式搭建水產苗種生產銷售平臺，致力于為西南加州鱸產業提供優質苗種，每年還參與主辦大型四川省加州鱸養殖技術培訓會，它是2018中國優秀加州鱸種苗企業（西南區）——眉山偉繼水產種業科技有限公司。

　　

　　這家企業，在加州鱸板塊起步較晚，2017年才開始正式銷售加州鱸飼料，但2018年一躍成為本土企業加州鱸飼料銷量冠軍。2019年，它將憑借全產業鏈和產品優勢，在加州鱸板塊重點發力。它是2018中國優秀加州鱸飼料品牌（西南區）——通威股份有限公司特種飼料分公司。

　　

　　它，專注農用增氧機行業已30年，產品遠銷59個國家和地區，2018年銷量達13萬臺，穩居國內最前列，加州鱸魚塘高產，少不了它的一份功勞，它是2018中國優秀設備企業——浙江富地機械有限公司。

　　

　　它，從事增氧機產業近20年時間，產品暢銷全國各地并遠銷國外，擁有自營進出口權資格，在國內每年服務1萬多家養殖戶，它是2018中國優秀設備企業——臺州金湖龍機械設備有限公司。

　　

　　參展企業風采

　　

　　

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