| 中國水產頻道報道， 自全程飼料養殖逐步攻克技術難題后，加州鱸養殖開始于國內遍地開花，無疑成為了當前的“養殖明星”。 文/圖 水產前沿 實習編輯 李帥 湖北省被譽為中國淡水漁業第一省，其水資源豐富，淡水產品總量位于全國榜首。而加州鱸的發展潛力巨大，適應養殖地區廣泛，華中各地也在摸索著突破原有的限制，湖北省憑借其水資源豐富、塘租低廉等優勢，自然具備發展加州鱸養殖的條件，業界普遍看好它在華中地區的未來發展趨勢。
3月17日，由武漢浪騰農產品有限公司、水產前沿、鱖鱸前沿、中國水產頻道，聯合主辦“首屆華中地區加州鱸健康養殖交流會”在武漢順利舉行。會議旨在對加州鱸在華中地區的發展重新定位，推動華中地區加州鱸健康可持續發展。 國家特色淡水魚產業體系淡水鱸營養與飼料崗位科學家陳乃松教授，蘇州金澄福漁業科技有限公司總經理許愛國，海南卓越生物有限公司總經理龔守成，江蘇明輝飼料有限公司技術總監關勝軍，浙江欣欣天恩水產飼料有限公司總經理楊福剛以及來自湖南、湖北、河南等華中地區加州鱸養殖戶、經銷商等近200人參會。
前排部分嘉賓 會議前夕，水產前沿雜志圍繞浪騰戰略布局，華中市場特點，加州鱸發展機遇等問題，與武漢浪騰總經理陶暢進行了交流。 水產前沿：浪騰公司主辦這次會議的目的是什么？期待達到什么效果？ 陶暢：華中加州鱸市場潛力巨大，但是養殖才剛剛起步，市場容量急需挖掘。浪騰主辦這次會議是希望憑借公司多年的經驗，整合優勢地資源，引導華中地區加州鱸行業健康綠色發展。 水產前沿：請您簡單介紹一下浪騰公司。 陶暢：公司成立二十多年，最早在2014年將黃顙魚引進華中地區，引導了行業發展；2016年，我們在湖北試養了第一批全程使用人工配合飼料的加州鱸，效益良好，特別是農副產品大環境低迷的情況下，加州鱸可謂是一枝獨秀，在華中市場才剛剛起步，我認為大有可為！ 水產前沿：湖北省是華中漁業第一省，水資源豐富，該地區加州鱸的養殖特點是什么？同華南有什么不一樣？ 陶暢：從環境來說，湖北和美國加州同緯度，完全適合加州鱸養殖。相比華南，華中加州鱸產業的優勢是成本低，僅是塘租一項，廣東就是湖北的十倍。同時華中靠近主要消費市場，向西向北運輸方便。而我們短板是加州鱸年可生長周期沒有廣東長，越冬生長慢，而且現在華中產量太低，不能滿足市場供應，價格上受廣東市場沖擊大。 水產前沿：增效和成本是養殖戶最關心的問題，浪騰能給養殖戶什么答案？ 陶暢：我們攜手飼料、動保、苗種企業和養殖技術專家辦這次會議，就是希望解決養殖戶痛點問題，不僅幫助養殖戶減低成本，還要提質增效，不僅教他們“會養”，還引導他們“會賣”。 水產前沿：您覺得未來華中加州鱸產業的發展方向是什么？ 陶暢：加州鱸老少皆宜，物美價廉，市場還會逐年增加。步入中高端市場，在行請最低迷的時候養殖加州鱸依然能保持盈利。在配套服務更成熟之后，我看好華中地區以后會成為中國最大的加州鱸生產、集散基地，而原來的主產區會憑借地利優勢，變成主要育苗區。
浪騰農產品有限公司總經理陶暢向與會者致歡迎詞
水產前沿陳藝丹主持本次會議 精彩報告摘錄 陳乃松：華中加州鱸產業需要綠色發展，人工飼料任重道遠 報告主題：大口黑鱸營養需求與飼料配置的研究進展
上海海洋大學陳乃松教授 “目前全程單獨使用配合飼料的加州鱸養殖面積尚不足總面積的20%，占比低的主要原因是有些飼料產品的營養不平衡，生長速度慢；全程采用配合飼料，經常出現肝膽受損，嚴重受損后不能扭轉，造成嚴重的經濟損失；優質配合飼料的價格較高。” 在“2種植物性蛋白質源混合物對魚粉的部分替代”研究表明，在補充Lys、Met和牛磺酸的情況下，大口黑鱸飼料中的魚粉含量由45%降至30%時，對飼料效率和蛋白質效率無負面影響；30%魚粉組的終末體質量和特定生長率顯著高于45%魚粉組。去皮豆粕和玉米蛋白組成的混合物替代魚粉的效果優于去皮豆粕和大米蛋白組成的混合物。全魚和肌肉的粗蛋白質、粗脂肪、水分和灰分未因魚粉的替代而產生顯著性差異。 在“4種豆粕在大口黑鱸飼料中使用效果的比較”研究表明，在大口黑鱸飼料中酶解豆粕能發揮出較佳的效果；而發酵豆粕的效果又好于去皮豆粕；從成本考慮，發酵豆粕高于酶解豆粕，而酶解豆粕又高于去皮豆粕；從性價比考慮，酶解豆粕的性價比最高，有開展推廣應用的價值。 “加州鱸產業的發展方向，要適應國家產業政策調整，進行供給側改革，提質增效。發展綠色發展，嚴格限制冰鮮飼料的使用，注重食品安全，尾水要達標排放，避免環保問題。還要調整生產與產品的流通與消費方式，需要從反季節繁育入手，錯開高峰上市，減少越冬掉膘，春季繁殖的損耗。還要開發成魚的就地生加工，提高產業附加值。” 許愛國：加州鱸養殖“懂選，會養，擅賣”缺一不可
蘇州金澄福漁業科技有限公司總經理 許愛國 “加州鱸的競爭和市場變化時刻存在，利潤應該由無限逐高向求穩轉變，杜絕賭博式養殖，學習養殖要永無止境。” “加州鱸苗種培育對加州鱸養殖成功的貢獻率達到20％，但是目前最大問題是水花總體成活率低，只有15％左右，主要原因是魚苗質量參差不齊，長途運輸導致魚苗質量下降，抗應激能力低，適應能力差，而且病毒細菌寄生蟲等問題不斷，一旦養殖管理技術跟不上就必然失敗。” “懂選”，選苗先選種，好的親魚孵化出來的育苗才有優良性狀，養殖戶最好對比有資質的苗場，實地考察，在品質差不多的情況下，遵循就近原則。魚苗運輸過程不能缺氧，觀察育苗用水氨氮，亞硝酸鹽超標，育苗用水溫度控制是否合適，出苗規范是否操作，不損傷魚苗，出苗時間更嚴格把控，減少應激反應。” “會養”，華中地區的養殖模式根據放苗時間來定，目前一般是兩種。放早苗，低密度養殖，當年9-11月上市；放晚苗，高密度養小老口，跨年養老口，次年5-8月上市。這樣才能搶早魚或者錯開高峰出魚。而養殖過程水環境決定養殖成功率的高低，過程中使用配合飼料要精挑細選，不能一味追求價格低。 最終要“擅賣”，目前華中加州鱸市場價格受廣東地區影響大，很難賣出高價。華中加州鱸一要賣熱水魚；二要打造品牌，提高溢價空間；三要抱團銷售，不惡意競價；四要聯系食品加工企業，開發更多加州鱸新產品新菜品，提高產品附加值。這樣我們的華中加州鱸才能和廣州主產區加州鱸一較高下。 關勝軍：膨化飼料魚龍混雜，養殖戶需要精挑細選 報告主題：加州鱸膨化飼料工藝流程的選擇標準
江蘇明輝飼料有限公司技術總監 關勝軍 “一個良好的飼料生產廠，應該從源頭把控、過程監督，從原材料采購到加工，只有抽檢合格才允許進廠。設立專門原料和成品留樣室，這樣才能做到有源頭追溯。建立原料供應商評價機制，每年進行評估，淘汰掉不符合要求的供應商。” “在鱸魚飼料常用原料中，國產魚粉魚油和進口魚粉魚油質量差距仍較大，受非洲豬瘟影響，血球血漿料已經不允許添加。所以選飼料不光要看價格，沒有賣錯、只有買錯，一分錢一分貨。在高價魚粉時期，要尤其注意‘魚粉摻假’問題。” “養殖戶在購買時，一定要仔細檢測，最好從原材料觀察。最后，采購到好的飼料后，保存條件也很重要，養殖過程中大部分病害都是‘病從口入’，避雨、遮陽、低溫、密封、防止霉變和細菌攜帶。” “目前主要難點在于魚粉和低淀粉使用比例的分配。雖然已經攻克營養與飼料學方面的難題，效果比冰鮮投喂要好，但是膨化度不穩定，顆粒外觀不太美觀。養殖戶選取飼料時不能刻意追求外觀，要更注重其營養價值和膨化工藝，慢沉性至關重要。” 陶暢：欲將華中打造成中國最大的加州鱸生產集散基地 報告主題：攜手卓越，一鱸享福，共創輝煌
武漢浪騰農產品有限公司 陶暢 “華中地區加州鱸養殖健康管理與養護體系建立，需要注意多個方面，選苗、運苗、放苗；常見疾病防治；水質、底質環境管理及把控；高溫期慢料，出魚時期的選擇；提高健康度。” “2018年加州鱸高價時無魚可出，低價時利潤少，苗種方面質量良莠不齊，模式單一，拉高了成本，養殖戶飼料選擇隨意，有的人一年換了四種料，肝臟病變壞死問題嚴重。養殖觀念和管理還停在四大家魚的水平上，模式落伍，理念滯后。再加上加州鱸資金投入大，風險高，一著不慎滿盤皆輸，賭博心理嚴重。” “加州鱸不同的病癥、病灶要用不同的處理方式。科學合理用藥，杜絕藥殘。定期打樣，做到心中有數。高溫期防曬降溫，投喂誘食性餌料增加食欲。生鮮投喂一定要做好殺菌消毒處理，防止病從口入。加州鱸對水質、底質環境的管理和把控，要做到肥活嫩爽，菌藻平衡，定期解毒改底，才能掃除養殖路上的隱患。” “‘浪騰323’模式，要點是搶高價，降風險，增效益，將出魚時間安排在4-10月，這是華中地區相對較高的時間段，養殖效益穩操勝券。期望華中所有的養殖戶、苗企、飼料動保企業、經銷商、流通商能夠凝心聚力，共謀發展，打造華中加州鱸產業生態鏈，將華中變為全國最大的加州鱸生產集散基地！” 龔守成：“以漁為本，與漁換位”助力華中加州鱸產業發展 報告主題：建立“養護與管理系統”理念促進可持續健康養魚
海南卓越生物有限公司總經理 龔守成 “‘五養’與‘五護’理念，在復雜的池塘環境中重點保養好‘氧、藻、菌、水、底’五項核心要素；在養殖對象體內環境中重點保護好‘肝、腸、胃、鰓、鱗’五項核心器官。” “‘五理’理念：‘天理’指氣候環境對藻相，水質和養殖對象帶來的應激影響；‘水理’指池塘環境的水質指標，底質變化對養殖對象帶來的應激影響；‘生理’的變化可預見養殖對象將發生的病癥；‘藥理’指掌握科學用藥原理，制定用藥與池塘環境和養殖對象體征相適應的用藥方案，避免發生要害，提高用藥有效性；‘管理’指加強日常細節管理，對操作人員的技術陪訓，硬件設施科學布局，氣候預測，藥物使用關鍵技術，底質養護和改良。” “華中加州鱸產業綠色健康發展，需要從業者都具有‘以漁為本，與漁換位’的信念。正所謂“反向不對，努力白費”，要堅定不移的走在科學綠色可持續發展的大路上。” 楊福剛：加州鱸養殖投資大、有風險、需謹慎 報告主題：華中地區加州鱸養殖健康發展之路探究
浙江欣欣天恩水產料有限公司總經理 楊福剛 “目前華中地區加州鱸養殖現狀是養殖模式超前(趕早魚，追價高)，但是養殖觀念滯后，產業配套跟不上。主要體現在養殖戶對苗種、飼料認知度不高，苗種高度依賴外購，飼料選擇隨意，容易掉入廠家營銷陷阱。而市場流通環節不順暢，賣魚難。總而言之，加州鱸還是一條投資大、風險大、機遇與危機并存的魚，入行需謹慎。” “提高養殖成功率，確保高效益，好的苗種是成功的第一步，而飼料的優劣決定了魚的健康程度。” “未來加州鱸廣東主產區優勢弱化，華中地區將崛起，打破現有南魚北運的壟斷格局；新興市場養殖規模擴大，苗種飼料管理模式的提升還需要一定時間，但終將成熟；飼料魚肉質量好，消費者認識的提升，會振奮市場消費。” “加州鱸養殖應該因地制宜，規避風險。根據自己的養殖實際情況選苗，選對飼料；養殖管理要細致；選對養殖模式這樣才能搶早魚或者錯峰出魚，有一個較高的收益；而最后也是最重要的，賣魚心態要好，不能賭行情，錢要落袋為安。 朱四元：華中養得好還需賣得好，流通商應該肩負責任 報告主題：華中地區加州鱸養殖前景，流通情況及分析報告
湖北水產品流通商 朱四元 “華中地區位于全國中心，交通便利、地理環境優越，水系發達，極其適合各種魚類生長。每年產成品加州鱸大約8000噸左右，然而市場需求大約在25000噸左右，目前缺口較大，市場潛力無窮，現在的加州鱸主要靠廣東江蘇產區進口。” "因為地理環境等因素，廣州水溫長年能維持在一個較高水平，鱸魚可生長周期長。但是華中有廣東比擬不了的成本優勢，光塘租一項，湖北僅是廣東的1/10。所以建議養殖戶一定要避開廣東主產區大量出魚的季節，發揮華中的成本與地利優勢。" "加州鱸在華中地區大規模養殖時間較短，各種技術還不夠成熟，尤為突出的是售魚前沒做好改水，消毒工作，導致商品魚品相不好，賣不出高價。這種不必要的損失一定要規避，養殖戶一定要規范操作售魚！" 劉世紅：華中加州鱸養殖應該淘汰落伍模式 報告主題：華容加州鱸產業的發展與華容模式
湖南岳陽養殖達人 劉世紅 “我早在2011年就接觸加州鱸養殖，從一片空白開始，逐漸摸索，最開始使用常規飼料投喂，結果虧得一塌糊涂，后來結合華容縣當地的實際情況，總結出了‘凍雞腸配合冰鮮魚’的養殖模式。很適宜兩湖地帶,近兩年在環境保護的壓力下，傳統的凍雞腸模式已經被禁止了，廣東的全程飼料養殖模式及時引進了兩湖，經過嘗試，大獲成果，就這樣，華容的鱸魚養殖規模增長速度驚人，日漸規模，目前已經達到了一萬多畝。” 華容鱸魚養殖產業的形成，讓我們這些華容養殖戶看到了希望，特別是在其它品種市場低迷的情況下，卻給我們創造了可觀的經濟效益，這不得不讓我們感到慶幸！全程飼料養殖模式的引進，讓我們這些養殖戶在養殖過程中得到了實惠，病毒、病蟲害的減少讓我們告別了以前每天大清早就起床撿死魚的痛心日子。現在可以說我們養這條魚基本上是省心，省力，又省錢，輕輕松松賺大錢。” “‘兩抓三高’的華容模式選擇既抓密度又抓行情，養殖結果是高產量高均價高效益。苗種投入低，搭配成熟的全程飼料，無論酷暑還是嚴冬都能保證加州鱸的健康。可以及時捕大留小，保障了產量，資金周轉率也高，有效平攤資金風險。分批次出魚的均價并不低，規避了高盈利模式被逐漸打破后的價格風險。華容模式值得在兩湖地區推廣。” 現場互動
實地參觀
湖南養殖戶在計算這個規格一斤有多少苗
這些苗的規格的一斤大約240尾 |
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