關鍵詞 《意見》 經國務院批準，農業農村部等 10 部委聯合印發了《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》, 這是新中國成立以來第一個經國務院同意、專門針對水產養殖業的指導性文件。為促進水產養殖業綠色高質量發展，確保水產品質量安全，提出了三方面措施：一是強化投入品管理，二是加強質量安全監管，三是加強疫病防控。同時，《意見》將改善養殖環境作為水產養殖業綠色發展的重要內容，提出了科學設置網箱網圍、開展養殖尾水和廢棄物治理等多項舉措，還鼓勵發展不投餌的濾食性魚類和灘涂淺海貝藻類增養殖，以及抓住“一帶一路”的機遇，拓展對外漁業合作。 聲音 “我國水產品總體是安全的，大家完全可以放心食用。” ——針對消費者普遍關心的水產品質量問題，農業農村部漁業漁政管理局局長張顯良在 2 月 15 日舉行的國新辦發布會上表示，從近幾年檢測結果看，水產品質量安全水平總體穩定向好：連續六年產地監督抽查合格率都在 99% 以上，市場例行監測合格率也由2013 年的 94.4% 提高到 2018 年的 97.1%，多年未發生區域性重大水產品質量安全事件。 “水產養殖帶來的負面影響，并不是像有些媒體炒作的那么嚇人、那么嚴重。” ——近幾年社會有一些聲音，提出水產養殖對環境有一些負面影響，農業農村部副部長于康震表示，并不是所有水產養殖品種和養殖方式都會對水生態環境帶來負面影響，科學合理的養殖方式對水生態環境還有凈化修復的作用。 “水產養殖灘涂規劃涉及到廣大漁民群眾的切身利益，空間規劃必須要依法依規，不得以產業發展規劃替代空間規劃，不搞禁養區擴大化，也不搞產業保護主義，該減的要減下來，該留的也要留下來。” ——農業農村部副部長于康震強調稱。2016 年起，農業農村部啟動了新一輪的養殖水域灘涂規劃的編制工作，要求各地合理布局水產養殖生產，依法劃定禁止養殖區、限制養殖區和允許養殖區。目前，主產縣規劃編制已經基本完成，77% 的主產縣政府已經發布了規劃。下一步，農業農村部將繼續推動養殖水域灘涂規劃編制的發布，實現全覆蓋。 “2019 年全球巴沙魚產業的風險是可能供過于求。” ——巴沙魚的價格從 2017 年初開始急劇上漲，并在 2018 年達到頂峰。這導致了大量的越南農業土地涌入巴沙魚養殖中，然后就會在下一個收獲季節產能過剩，導致巴沙魚價格下跌，損害養殖戶利益。這樣的周期在越南已經很常見，此前多批養殖戶受到這樣周期的傷害，導致經濟損失。目前，除了越南大量養殖巴沙魚外，中國、印度、孟加拉國、馬來西亞、印度尼西亞等地也在興起，為避免出現產能過剩問題，有必要更多地關注深層加工和多樣化的巴沙魚產品如調味巴沙魚，而不僅是巴沙魚柳或冷凍巴沙魚，以及開發更多的消費市場。 數字 24 萬噸 2018 年，中國正關進口 192911 噸暖水蝦，增幅 203%，進口額13.6 億美元，增幅 187%。其中，厄瓜多爾白蝦進口總量 76081噸，價值 4.8 億美元；阿根廷紅蝦進口總量 37643 噸，價值 2.86億美元。此外，中國也是全球最大的冷水蝦消費國。2018 年，冷水蝦的進口數量為 45811 噸，價值 2.77 億美元。加拿大（27363 噸、1.54 億美元）和格陵蘭（12386 噸、7750 萬美元）為主要供應商。 147 萬噸 MARD 漁業局統計數據顯示，2018 年越南全國巴沙魚養殖面積達到 5400 公頃，增長 3.3%，產量達到 142 萬噸，比 2017 年增長8.4%。2019 年，越南的巴沙魚目標是出口價值 24 億美元的巴沙魚產品（與 2018 年相比增長 6.19%），同時保持穩定的養殖面積，估計產量接近 147 萬噸。 3 萬家 2 月 25 日，美團點評 & 美團點評餐飲學院發布了《2018 酸菜魚市場發展報告》，報告指出，目前全國酸菜魚門店數量達到 3 萬家，2018 年同比增長率為 63.6%，在全國各級別城市中增長率都超過了 100%，實現了翻倍式增長，酸菜魚整個產業仍處于快速爆發期。餐飲形式向輕量化、快餐化發展，表現為酸菜魚單品化、小份化；各餐飲形式所用食材有所差別，其中正餐一般用鱸魚、草魚、鰱魚，輕正餐用鱸魚、黑魚，快餐用巴沙魚、生魚。 |
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