3月18日-3月19日，2019’中國水產飼料企業產品升級與經營轉型高峰論壇在湖北武漢聯投半島酒店隆重舉辦，會議由廣州市聯鯤生物科技有限公司、廣州市召師牧享互聯網服務有限公司共同主辦。中科院桂建芳院士，中科院水生所黨委書記解綬啟，中科院水生所副所長殷戰，華中農業大學水產學院院長張永安，加拿大圭爾夫大學Dominique P.Bureau教授，蘇州大學葉元土教授，臺灣海洋大學陳瑤湖教授，湖北省飼料協會副會長、荊州市飼料工業協會會長、天佳董事長李學財，大北農神爽水產科技集團董事長兼總裁易敢峰，中糧飼料水產事業部總經理王希軍、華中大區總經理高樹冬，縱海集團總裁洪睿，湛江國聯水產開發股份有限公司執行副總裁吳麗青，江蘇豐尚副總裁劉春海，百洋股份副總裁楊思華、易澤喜，樂斯福動物營養與健康事業部全球水產總監Otavio Castro，正大集團華中水產事業部副總裁李有慶，嘉吉飼料北亞區總裁唐建國，高龍集團董事長黃進，馬來西亞天定集團公司總經理李鐃，菲律賓SAKURA董事長鄭天助，正邦集團水產事業部總裁毛江，武漢良之隆董事長朱長良，廣州市聯鯤生物科技有限公司總裁楊勇博士等嘉賓，以及約800名國內外水產飼料企業高管參會。

　　

　　據悉，本會議得到“中國-東盟漁業資源保護與開發利用”資金資助（China-ASEAN Fisheries Resources Conservation and Exploitation)。

　　

　　

　　加拿大圭爾夫大學Dominique P.Bureau教授的實驗室致力于不同原料的營養物質表觀消化率（adc）研究，團隊對魚類消化率研究歷史已久，做了大量研究，深入挖掘可消化的營養物質。建立了原料消化率的經典數據庫，被很多具有影響力的期刊雜志收錄。

　　

　　Dominique P.Bureau教授報告稱“植物原料的主要成分消化率和必需氨基酸消化率的對標發現，必需氨基酸消化率很高，脂肪和總糖消化率較低。這個研究涉及到了很多原料和品種，過程中發現了很多問題，不同種實驗的特定原料消化率差異巨大，甚至在不同研究同一個實驗，原料消化率的估計值變異性很大。但這并不是魚品種問題，而是原料的問題，飼料廠的配方師根據這個數據庫和表觀消化率配置飼料時，不同的方案成本差異可能會達到10%。用蛋白和脂肪表觀消化率的能值計算出來的數據和直接計算相差很大，表觀消化率并不代表生物可利用率。測試表觀消化率是通過測試魚糞便，在糞便中減少了，但是這只能說明該營養物質消失了，并不能說明一定被利用了。同一種氨基酸，來源不同，其表觀消化率也有可能不同�；啬c中標準消化率和生物可利用率是不一樣的�！�

　　

　　Dominique P.Bureau教授還介紹了對羽毛粉添加到飼料的效果的分析“過去25年，做羽毛粉相關研究表明，不同批次的羽毛粉，消化率是差距很大的。在虹鱒飼料中羽毛粉的添加量達到25%，效果很好，來源不同的羽毛粉喂虹鱒，結果差異很大。但是在鯉魚當中，羽毛粉對飼料系數的影響卻是相反的�！�

　　

　　Dominique P.Bureau教授向與會飼料從業者發問“蛋白消化率和氨基酸生物可利用率究竟是由什么決定的，品種或者處理過的養殖環境？原料的處理和加工工藝的影響不可忽視血粉四種不同烘干方式，最后的蛋白差異巨大，菜籽粕加熱過程中之后避免酸敗、降低抗營養因子、降低濕物質。蛋白原料存在加工不足和過度加工的問題，如何平衡這個工藝是很重要的，賴氨酸在高溫加熱15分鐘和30分鐘過程中，表觀消化率是不斷降低的。而且生物可利用率在過度加熱之后也變低了。所以說加工過程對表觀消化率的影響特別巨大�！�

　　

　　Dominique P.Bureau教授的研究報告中還表明“飼料加工處理過程中對蛋白質和氨基酸的化學影響；對營養成分和利用率的影響；蛋白質氧化的直接氧化和間接氧化；氨基酸熱分解，氨基酸和降糖反應，美拉德反應等這些化學反應造成的很多損傷都是不可逆的。最簡單的判斷方法，例如豆粕加熱處理，外觀顏色變化，可以作為一些提示，它的化學組成已經發生了大變化�！�

　　

　　報告的尾聲，Dominique P.Bureau教授向所有與會人員分享了多年以來圭爾夫大學可公開的研究成果與數據庫，把所有內容都匯總在www.iaffd.com。他還建議飼料企業配方師，在閱讀相關性實驗論文時，也要注意甄別。未來飼料的研究方向還很多，沒有止境，愿意同中國的科研單位和飼料行業一起攜手，開展更多前沿性的研究。