| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 座無虛席！500養(yǎng)魚人齊聚，暢想加州鱸未來 文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩 加州鱸是目前中國淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量增長速度最快、增長幅度最猛的品種，沒有之一。現(xiàn)在，加州鱸已推廣到全國各地，成為國內(nèi)主要的淡水養(yǎng)殖品種之一。未來，加州鱸將有望成為新一個(gè)百萬噸級的大品種。 西南地區(qū)，是國內(nèi)新興的加州鱸主養(yǎng)殖區(qū)。對比其他養(yǎng)殖區(qū)域，四川的加州鱸養(yǎng)殖密度適中，養(yǎng)殖周期較長，但成都的加州鱸魚價(jià)卻幾乎是全國最高的。高魚價(jià)讓越來越多人從事加州鱸養(yǎng)殖或轉(zhuǎn)養(yǎng)加州鱸，當(dāng)?shù)丶又蓣|養(yǎng)殖技術(shù)日益成熟、養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴(kuò)大，產(chǎn)量急速增長。目前，四川養(yǎng)殖的加州鱸已經(jīng)可以滿足當(dāng)?shù)匾话胍陨系南M(fèi)需求，對外省加州鱸的依賴程度逐漸減弱，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善。 此外，養(yǎng)殖模式升級、頭批魚增產(chǎn)、低水溫安全越冬、春季產(chǎn)卵后恢復(fù)仍是四川養(yǎng)殖戶最迫切需要解決的問題。
論壇現(xiàn)場 3月19日，廣東君有飼料有限公司主辦的“第三屆水產(chǎn)膨化飼料暨加州鱸養(yǎng)殖發(fā)展論壇（西南分論壇）”在四川成都隆重召開，廣東君有總裁蔣洪斌博士、廣東君有副總裁易勇均以及西南地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商近500余人共同參會(huì)。 會(huì)議前夕，筆者圍繞西南地區(qū)養(yǎng)殖特點(diǎn)、消費(fèi)市場概括等問題，與廣東君有西南事業(yè)部副總經(jīng)理鮑偉進(jìn)行了交流。
廣東君有西南事業(yè)部副總經(jīng)理 鮑偉 水產(chǎn)前沿：西南地區(qū)作為現(xiàn)階段加州鱸較為成熟的內(nèi)陸?zhàn)B殖區(qū)域，有何養(yǎng)殖特點(diǎn)？ 鮑偉：西南地區(qū)主要的養(yǎng)殖模式為池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖。但近些年網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式因各種因素被逐漸淘汰，池塘養(yǎng)殖占了絕大多數(shù)。根據(jù)池塘條件的不同，放苗密度有所調(diào)整，一般平均在2500尾/畝，高者為3500尾/畝。 西南地區(qū)的氣候、水質(zhì)等養(yǎng)殖條件較之華東、華南地區(qū)稍差，本地加州鱸養(yǎng)殖周期比較長。本地養(yǎng)殖戶一般在3月中旬放水花，5月底定塘，以隔年3、4月份加州鱸產(chǎn)卵時(shí)間為分界線區(qū)分新口魚和老口魚。目前，當(dāng)年魚能出頭批的占7成，不能出的占3成不到，頭批魚早的在9月底，高峰期集中在10月份。 水產(chǎn)前沿：從全國來看，成都的加州鱸魚價(jià)一直位于高位，您認(rèn)為這是什么原因所導(dǎo)致的？ 鮑偉：成都的加州鱸魚價(jià)從數(shù)字上看確實(shí)是全國最高的，但我認(rèn)為這主要還是加州鱸養(yǎng)殖成活率所導(dǎo)致。“誰的魚死得少，誰就能賺錢。”這句話在本地養(yǎng)殖戶中廣為流傳，這句話充分反映了本地的養(yǎng)殖現(xiàn)狀和高魚價(jià)的真實(shí)原因。當(dāng)然，高魚價(jià)也與消費(fèi)市場有所關(guān)聯(lián)，西南地區(qū)消費(fèi)市場火熱，火鍋店、烤魚店較多，加州鱸消費(fèi)量較大。 水產(chǎn)前沿：當(dāng)?shù)丶又蓣|損耗原因是什么？主要出現(xiàn)在什么時(shí)期？ 鮑偉：本地的加州鱸出現(xiàn)損耗主要集中在兩個(gè)時(shí)期，第一時(shí)期是病害高發(fā)期，魚一般在4-5兩規(guī)格，第二時(shí)期是隔年3至4月份加州鱸產(chǎn)卵階段。這兩個(gè)時(shí)期讓大部分養(yǎng)殖戶減產(chǎn)，也讓養(yǎng)殖戶感嘆“加州鱸不好養(yǎng)”。想養(yǎng)加州鱸獲得更高的效益，又怕自己養(yǎng)不好，就是現(xiàn)在大部分觀望者的心態(tài)。 其實(shí)這兩個(gè)時(shí)期的損耗可以通過管理以及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品來減緩。歸根結(jié)底，加州鱸大部分問題都是源于肝臟過負(fù)荷所導(dǎo)致的體質(zhì)下降，只要保持加州鱸的肝臟健康，將很大程度降低養(yǎng)殖難度。君有的創(chuàng)新產(chǎn)品鱸肝寶就是基于這種思考下所誕生的，它將醫(yī)學(xué)理論應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖上，很好地保障了加州鱸的肝臟健康。 水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在全國的養(yǎng)殖戶都面臨出魚的難題，成都是否也出現(xiàn)了這種情況？ 鮑偉：全國養(yǎng)殖都面臨著養(yǎng)魚容易，賣魚難的問題，成都也不例外。成都對拉魚的規(guī)格要求更嚴(yán)格，主流規(guī)格為0.9-1斤規(guī)格，頭網(wǎng)魚硬9兩規(guī)格，頭魚必須1.2斤左右才能動(dòng)網(wǎng)。我們君有團(tuán)隊(duì)為了幫助養(yǎng)殖戶解決賣魚難的問題，從無到有，慢慢建立了出魚渠道，協(xié)助養(yǎng)殖戶出魚，單個(gè)養(yǎng)殖戶日最高峰出魚量達(dá)3萬多斤。 此外，我們還可以通過模式的調(diào)整控制出魚節(jié)奏。我們要在放苗前就對這一批魚做一個(gè)清晰的生產(chǎn)計(jì)劃，計(jì)劃好養(yǎng)殖節(jié)奏、出魚時(shí)間、頭批魚成數(shù)等等。 加州鱸是君有團(tuán)隊(duì)一把手工程
廣東君有副總裁易勇均主持本次論壇
部分前排嘉賓 蔣洪斌：結(jié)伴同行、把握機(jī)遇、養(yǎng)好鱸魚、共創(chuàng)輝煌
君有總裁 蔣洪斌 君有始終認(rèn)為，我們生產(chǎn)的不是飼料，而是食品。因?yàn)轱暳蠒?huì)直接影響到水產(chǎn)品的健康，影響到消費(fèi)者。所以，君有一直用更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自身，這也是君有團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)“彎道超車”的先決條件。同時(shí)，也是這種高標(biāo)準(zhǔn)讓我們不斷深化產(chǎn)品，對產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，無淀粉開口苗料和鱸肝寶才得以面世。 同時(shí)，君有也給自己定下了目標(biāo)：在五年內(nèi)成為加州鱸飼料的第一品牌。 我們對此目標(biāo)充滿了信心，因?yàn)榫性诩又蓣|上已具有四大優(yōu)勢，分別是體系優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢、理念優(yōu)勢、戰(zhàn)略優(yōu)勢。 體系優(yōu)勢，君有通過這些年的積累和發(fā)展已經(jīng)完成了加州鱸水花到成魚的全產(chǎn)品覆蓋。同時(shí)，君有團(tuán)隊(duì)也在源頭到流通上積累了資源，產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)了貫通。 服務(wù)優(yōu)勢，君有精準(zhǔn)且到位的多渠道服務(wù)是廣大養(yǎng)殖戶有目共睹的，接下來君有團(tuán)隊(duì)也會(huì)繼續(xù)保持“仆人式”的服務(wù)，保證各位養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成功。 理念優(yōu)勢，君有團(tuán)隊(duì)一直在關(guān)注著水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)最新的科技和技術(shù)，同時(shí)與各行各業(yè)進(jìn)行思維碰撞，鱸肝寶就是醫(yī)學(xué)理念和水產(chǎn)行業(yè)碰撞后最亮眼的火花。 戰(zhàn)略優(yōu)勢，因?yàn)榧又蓣|是君有的一把手工程，君有將會(huì)從人、財(cái)、物、產(chǎn)、供、銷各個(gè)層面全方位無死角地為加州鱸板塊輸送力量。 張時(shí)雷：金融支持下的水產(chǎn)養(yǎng)殖
新津珠江村鎮(zhèn)銀行 張時(shí)雷 任何事業(yè)的發(fā)展壯大都離不開平臺(tái)，尤其是金融平臺(tái)。加州鱸養(yǎng)殖作為新津地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級的產(chǎn)物，增加了本地水產(chǎn)品消費(fèi)種類，提高了養(yǎng)殖戶效益，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。在西南加州鱸產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的時(shí)期，我行也希望為其增添一份助力。 所以，我行通過水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的市場調(diào)研，根據(jù)養(yǎng)殖成本、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、資金需求比例、用款周期等特點(diǎn)設(shè)計(jì)并推出了“漁業(yè)貸款”，以滿足養(yǎng)殖戶們發(fā)展的資金需求。貸款額度根據(jù)養(yǎng)殖面積而核定，貸款期限一般是授信一年，可采用先息后本或是隨借隨還方式。目前，我們“漁業(yè)貸款”產(chǎn)品累計(jì)投放近300筆，投放金額3000余萬元。 張功俊：堅(jiān)持“產(chǎn)品+方案”模式服務(wù)
君有技術(shù)總監(jiān) 張功俊 養(yǎng)殖，歸根結(jié)底就是“一塘水，一條魚，一顆料”，但我們需要無縫對接好養(yǎng)殖管控中的每一個(gè)養(yǎng)殖細(xì)節(jié)。所以，君有團(tuán)隊(duì)實(shí)施“仆人式”服務(wù)，志在讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)好魚、賣好魚。 西南團(tuán)隊(duì)也一直踐行君有加州鱸體系工作，并在養(yǎng)殖服務(wù)上做到“一線式”、“會(huì)議式”和“服務(wù)式”。“一線式”做到團(tuán)隊(duì)深入一線，為養(yǎng)殖戶推介優(yōu)秀養(yǎng)殖品種、設(shè)計(jì)高效養(yǎng)殖模式并進(jìn)行效果跟蹤（包括數(shù)據(jù)收集、專業(yè)分析和效果評估）；“會(huì)議式”通過推廣會(huì)、塘頭會(huì)深化養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖管理理念；“服務(wù)式”做到線上線下服務(wù)相結(jié)合，多渠道全方位為養(yǎng)殖戶提供服務(wù)。 齊飛：加州鱸料產(chǎn)品質(zhì)量管控講解
君有質(zhì)量部經(jīng)理 齊飛 加州鱸是天生的“糖尿病患者”，其對飼料淀粉的利用能力低，高淀粉含量的飼料會(huì)導(dǎo)致加州鱸攝食欲望減弱、日投喂率低，生長慢，肝臟健康受影響等問題。再加上現(xiàn)在加州鱸養(yǎng)殖面臨著病害日益嚴(yán)重，冰雜魚飼料和高密度養(yǎng)殖誘發(fā)了養(yǎng)殖環(huán)境的惡化等問題。君有團(tuán)隊(duì)總結(jié)出了“4+2”營養(yǎng)階段和“三步一寶”方案，解決營養(yǎng)和肝臟的問題。 “三步一寶”方案：“打樣、殺魚、看肝臟”肝臟不鮮紅就用鱸肝寶。
“4+2”營養(yǎng)階段 黃文鋒：加州鱸先進(jìn)生產(chǎn)工藝介紹
君有生產(chǎn)總監(jiān) 黃文鋒 君有團(tuán)隊(duì)一直以最高標(biāo)準(zhǔn)要求自身產(chǎn)品，力求做到第一，生產(chǎn)環(huán)節(jié)也不會(huì)例外。君有的無淀粉開口餌料就是一個(gè)很好的體現(xiàn)。君有無淀粉開口餌料以獨(dú)特的配方做到飼料無淀粉，不會(huì)引起肝臟代謝等問題。同時(shí)，以常溫進(jìn)行制粒，更好地保存熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)（維生素等），更益于魚體健康。而且，2018年底公司再投入600萬元進(jìn)行膨化工藝技術(shù)改造，現(xiàn)已著手進(jìn)行Φ1.0-0.3苗料膨化料生產(chǎn)線及產(chǎn)品研發(fā)。 加州鱸優(yōu)秀養(yǎng)殖能手案例分享 李昌軍分享5年養(yǎng)加州鱸成功心得
大邑養(yǎng)殖戶 李昌軍 養(yǎng)殖加州鱸并沒有大家想象中那么難，只要你了解它，研究它，摸清楚它的養(yǎng)殖特點(diǎn)、營養(yǎng)需求、水質(zhì)要求、病害等。我在本地從事加州鱸養(yǎng)殖已經(jīng)有5年之久，秘訣就是做好做細(xì)養(yǎng)殖管理，定期調(diào)水、改底、解毒，保持良好的水質(zhì)；根據(jù)天氣、水溫控制飼料投喂量，鱸魚一定不能過多投料；勤開增氧機(jī)，多換水等。做好這些管理工作后，再選擇好產(chǎn)品，養(yǎng)殖就已經(jīng)成功大半了。自2017年試用君有產(chǎn)品后，就感受到了其效果和團(tuán)隊(duì)的服務(wù)力，所以2018年開始大量、全程使用君有產(chǎn)品。
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