| 中國水產(chǎn)頻道獨家報道， 文/ 水產(chǎn)前沿 唐東東 編輯 目前，草魚行情仍持續(xù)低迷，市場從放苗、投喂到市場管理信心不足。廣東海大集團研究院普通水產(chǎn)飼料技術(shù)研究所所長、產(chǎn)品線總工程師（草食性魚）陳家林博士、洪湖海大總經(jīng)理劉兵華分別從技術(shù)研發(fā)、市場運作的角度，告訴養(yǎng)殖戶2019年草魚養(yǎng)殖要想穩(wěn)定盈利，該如何求變？
陳家林 · 魚類營養(yǎng)學(xué)博士 2008年畢業(yè)于中國科學(xué)院水生生物研究所。現(xiàn)任廣東海大集團研究院普通水產(chǎn)飼料技術(shù)研究所所長，產(chǎn)品線總工程師（草食性魚）。主持起草制定國家標準《草魚配合飼料》，參與政府項目“生物活性肽制劑的開發(fā)及在草魚飼料中的應(yīng)用”“熱帶海洋生物功能蛋白肽漁用飼料技術(shù)產(chǎn)業(yè)化”和廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系飼料創(chuàng)新團隊等，申請發(fā)明專利4個，獲得2017年廣州市番禺“產(chǎn)業(yè)高端人才”。 水產(chǎn)前沿：華中區(qū)近幾年草魚養(yǎng)殖及飼料產(chǎn)品的匹配狀況如何？ 陳家林：目前華中區(qū)草魚養(yǎng)殖模式主要是以草魚為主的混養(yǎng)模式，放養(yǎng)密度差異較大，以主養(yǎng)草魚為例：小草魚放養(yǎng)密度500-1500尾/畝，大草魚放養(yǎng)密度100-300尾/畝，畝投喂量在1-2噸。當(dāng)?shù)鼗祓B(yǎng)飼料整體而言，顆粒料占比80%，膨化料占比20%，目前市場小草魚餌料系數(shù)水平主流在1.7-2.0，大草魚在2.0-2.5。相對南方以及一些北方地區(qū)，華中的草魚飼料整體定位還比較粗放，產(chǎn)品針對性也不是很強，絕大多數(shù)廠家都是采用幾個通用的編號飼料來應(yīng)付所有市場客戶。 水產(chǎn)前沿：2019年在這種行情下，草魚養(yǎng)殖要想穩(wěn)定盈利，需要從哪方面調(diào)整？ 陳家林：2018年年底到2019年年初草魚行情持續(xù)低迷，市場從放苗、投喂到市場管理信心不足，但是草魚作為華中區(qū)大宗養(yǎng)殖品種，仍然有最龐大的養(yǎng)殖群體，是養(yǎng)殖量最大的品種。 2019年草魚單斤的利潤更加趨于扁平化，草魚養(yǎng)殖要想持續(xù)穩(wěn)定的盈利，必須有更加精細的管理，需要模式匹配度更高、性價比更高的飼料產(chǎn)品，從提高養(yǎng)殖成活率、控制用藥成本、快出魚提產(chǎn)量、降低餌料系數(shù)等多個層面來有效降低單斤草魚的養(yǎng)殖成本，提高草魚產(chǎn)量，從而實現(xiàn)草魚養(yǎng)殖持續(xù)穩(wěn)定的盈利。 水產(chǎn)前沿：海大集團目前在草魚的飼料產(chǎn)品上有哪些突破？2019年，面對這種行情，面對市場和養(yǎng)殖戶，會有哪些調(diào)整？ 陳家林：華中區(qū)草魚養(yǎng)殖的飼料產(chǎn)品雖然有一些突破，如推膨化料，但只是在一些點上，而從市場需求來看，是在不斷變化的，但是整體產(chǎn)品定位還是延續(xù)十幾年前粗放的模式，大部分公司都是一個通用產(chǎn)品，并不太適應(yīng)華中的養(yǎng)殖模式。 草魚本身是變溫動物，其體溫是隨著水溫變化而調(diào)節(jié)的，華中區(qū)季節(jié)交替明顯，溫度變化季節(jié)性很強。而魚類在不同的溫度下，其生理代謝、營養(yǎng)需求、生存策略，以及在不同的季節(jié)對營養(yǎng)需求，環(huán)境應(yīng)激表現(xiàn)都是完全不同的。就飼料這一產(chǎn)品來說，草魚實際上在不同溫度下、不同季節(jié)的需求差異很大，而以前那種統(tǒng)一通用的產(chǎn)品定位，實際上只是在某個階段和其需求匹配度高一些。
我們認為，華中區(qū)小草魚的養(yǎng)殖分為明顯的四個階段：2-4月的體質(zhì)恢復(fù)期，5-6月的疾病暴發(fā)期，7-10月的快速生長期，11-2月的越冬保膘期。這四個時期，實際上是我們根據(jù)華中區(qū)季節(jié)溫度變化，結(jié)合草魚養(yǎng)殖節(jié)奏，做的準確分段；基于養(yǎng)殖不同階段的需求，我們將華中草魚的養(yǎng)殖研究和飼料研究精確地分為四個細分階段。 1、2-4月的體質(zhì)恢復(fù)期：草魚經(jīng)過一個冬天的消耗和低溫應(yīng)激，體質(zhì)很弱，加上長久的不攝食，整個消化道很脆弱，水溫6℃以上草魚就可以攝食，隨著氣溫回升，水溫在15℃以上，草魚就會有明顯的攝食需求。這一階段重點是恢復(fù)攝食機能，同時調(diào)整恢復(fù)體質(zhì)，這個是全年養(yǎng)殖基礎(chǔ)。所以一定要讓魚早開口，避免其在開口階段攝入大量的有機雜質(zhì)，不僅營養(yǎng)不能滿足，還傷害消化道，為后期埋下隱患。 2、5-6月的疾病暴發(fā)期：這個階段是華中區(qū)草魚發(fā)病季節(jié)，一是和華中區(qū)這一階段的氣候特點有關(guān)，二是魚的體質(zhì)恢復(fù)和保健工作以及池塘管理工作沒有做扎實，在這一階段我們的重點是提高免疫力，增強草魚的疾病抵御能力，我們的飼料產(chǎn)品這個階段不僅僅從營養(yǎng)調(diào)控，微量元素平衡來考慮提高其免疫力，還添加了海大自主研發(fā)的復(fù)合功能料添加劑，提高免疫力的同時能夠針對性抵御一些疾病。在這一階段，實際上氣溫是比較適魚類生長的，只要解決好了疾病防控問題，這一階段其生長提升也會很明顯。 3、7-10月的快速生長期：7-10月是華中區(qū)草魚養(yǎng)殖的黃金季節(jié)，水質(zhì)和水溫相對穩(wěn)定，是投喂和生長的高峰期，那么這一階段不管是否需要賣熱水魚，需求都是快長，所以這一階段的重點是營養(yǎng)提升，快速拉大規(guī)格。這一階段，就是要讓草魚多吃，快長。 營養(yǎng)提升不是簡單地增加營養(yǎng)濃度，這些年來，市場上傳統(tǒng)的思維都還停留在比較標簽蛋白，蛋白質(zhì)只是大營養(yǎng)素的一種，就僅僅從蛋白質(zhì)這一種營養(yǎng)素來說，每種魚都有自己適合的蛋白需求，這種需求是要滿足很多條件，一個就是蛋白的氨基酸平衡，另外一個就是蛋白的質(zhì)量。所以說首先是要能夠讓魚很好地將營養(yǎng)物質(zhì)消化，而光是能夠消化還不夠，我們最終需要的是轉(zhuǎn)化成魚類的肉質(zhì)增長，這樣才能最終轉(zhuǎn)化成效益。我們不僅有完善的高長速營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，而且在針對功能性提高營養(yǎng)的消化和轉(zhuǎn)化方面也做了很多技術(shù)儲備。 4、11-2月的越冬保膘期：這一階段以前大家都比較忽視，實際上通過高峰期投喂之后的魚，不能馬上停食，一個是其機能長期適應(yīng)吃飽，突然停食，應(yīng)激很大，另外其馬上會攝食水中各種雜質(zhì)，底泥，這樣會出現(xiàn)營養(yǎng)不能滿足的情況，通過我們自己在華中區(qū)的實驗來看，11月初，在水溫15℃以上，停食十天，小草魚掉膘達到7%。在整個冬季，只要水溫在10℃以上，晴天中午，魚都會有少量攝食需求。整個冬季，如果完全不投喂，掉膘率一般會在15-19%，而正常保膘投喂，掉膘率一般可以控制在5%以內(nèi)。所以只要推遲到11月之后賣魚的，都需要保膘投喂。 另外一個就是冬季這一階段營養(yǎng)需求的研究：這種低溫魚的代謝需求實際上和高溫期是完全不同的，所以在這一階段，必須使用針對性的產(chǎn)品，一些客戶將高峰期料或者小麥等作為冬季保膘產(chǎn)品，實際上都是不經(jīng)濟的。 所以，海大集團2019年在華中區(qū)草魚模式中會做大的調(diào)整，我們考慮依據(jù)這種細分的養(yǎng)殖節(jié)奏來針對性推出每個階段最合理的產(chǎn)品，我們想推出和華中區(qū)養(yǎng)殖季節(jié)、養(yǎng)殖模式匹配度更好的產(chǎn)品系列，提升華中區(qū)草魚養(yǎng)殖效益，這個是我們推出“海大魚四寶”產(chǎn)品的初衷。那“海大魚四寶”是什么呢？產(chǎn)品如何定位？簡單的說就是： 早春2-4月：海大開口寶，肝腸恢復(fù)好； 春夏4-6月：海大魚健寶，體壯疾病少； 夏秋7-10月：海大魚大寶，快大賣魚早； 冬春11-2月：海大越冬寶，保膘效益高； “海大魚四寶”系列，2019年我們目標是小草魚成活率提升10%，草魚單斤魚成本降低0.3元。在今年的行情下，無論從產(chǎn)品性價比還是功能針對性，助力市場和養(yǎng)戶能夠度過難關(guān)，持續(xù)穩(wěn)定的盈利。在未來幾年，我們將變革草魚養(yǎng)殖的模式。
劉兵華 · 洪湖海大總經(jīng)理 水產(chǎn)前沿：洪湖，作為湖北省草魚養(yǎng)殖的第一縣，洪湖海大2019年產(chǎn)品將會如何調(diào)整，來應(yīng)對現(xiàn)在的行情？ 劉兵華：作為國內(nèi)首屈一指的草魚養(yǎng)殖大縣，洪湖草魚都是大池塘生態(tài)養(yǎng)殖，投喂量低，雜糧、鮮草投喂量大，運動量大，肉質(zhì)鮮美，其價值是被低估的，低迷行情下，倡導(dǎo)多吃洪湖草魚！ 作為洪湖海大，此時更應(yīng)該站出來，給養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商提供性價比更高、功能針對性更強的產(chǎn)品。洪湖海大將全力推動“海大魚四寶”系列產(chǎn)品，營銷模式簡單直接，助力洪湖草魚養(yǎng)殖度過2019年難關(guān)。 洪湖海大“海大魚四寶”系列覆蓋區(qū)域，除了洪湖本地，同時會交叉仙桃武漢周邊的草魚市場，歡迎各位伙伴朋友加盟，期待各位養(yǎng)戶朋友的使用。2019年，“海大魚四寶”必將助力華中草魚東山再起。養(yǎng)魚新法寶，海大魚四寶。 |
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