| 中國水產頻道報道， 這個小龍蝦合作社開了41家服務站，年銷售動保上千萬，今年還有大動作！ 文/圖 水產前沿 吳佳輝
2018年，受世界杯的消費推動，小龍蝦價格一路飄紅，產業得到進一步快速發展。據農業農村部漁業漁政管理局公布內容顯示，2017年全國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%。其中，養殖業產值約485億元，以加工業為主的第二產業產值約200億元，以餐飲為主的第三產業產值約2000億元。其中，中國小龍蝦第一縣——監利縣的小龍蝦產量為11萬噸。而2018年，據估計，監利縣小龍蝦產量已突破13萬噸。這足以窺見小龍蝦產業的火爆程度。
2019年3月份，筆者拜訪位于監利縣朱河鎮的春燕漁業合作社，其社長連春光則是當地的“愛折騰”人物。從1989年開始，連春光棄學外出工作，當過泥瓦匠，開過大排檔，養過豬雞鴨，無一例外，全都“白折騰”了。2005年開始，經過引薦，連春光正式接觸水產行業，并于2009年成立合作社，扎根監利事業。目前已有41家站點，主要進行產品銷售、技術服務以及小龍蝦回購。
春燕漁業合作社社長 連春光 水產前沿：監利縣作為中國小龍蝦第一縣，這幾年的發展可以說是非常迅速。您在監利小龍蝦產業一線多年，對于當前的小龍蝦產業，您有何看法？ 連春光：從這幾年的發展來看，對于監利的小龍蝦產業，我是即興奮又擔憂。 興奮點在于小龍蝦產業產值高，約2000億。得益于當時推出的綜合種養模式，許多原本只種水稻的農戶也能通過小龍蝦提高經濟收益。并且，綜合種養并不只是養殖小龍蝦，還可以養殖甲魚、泥鰍、青蛙等等，來提高經濟收入。農戶都有事情做，很多人都可以不用離鄉外出工作，生活也安逸。 擔憂的點在于小龍蝦產業目前正處于無序開發階段，沒有規劃性的開挖塘口，最后面會如何整治，目前還是未知數。再者，當前的養殖面積呈井噴式發展，許多配套的內容也跟不上。對于小龍蝦的生活習性，所需要的營養，基本上也還沒有完全突破。都是在摸著石頭過河，你復制我的，我模仿你的，真正深入鉆研的人很少，一旦集中爆發問題，養殖戶措手不及，業內精英手足無措，損失的是養殖戶。 所以，當前整個產業還是比較危險。雖然政府進行產業扶持，但小龍蝦的井噴式發展，許多資源沒有去梳理總結，研究也不深入，小龍蝦如何可持續發展還得進一步努力。 水產前沿：那么，對于這幾年小龍蝦的發展，您是否有什么總結？或者說，養殖戶的需求點是什么？問題在何處？ 連春光：這幾年，總的來說，小龍蝦養殖盈利最高的還是苗種，畝盈利過萬的大有人在。但是，大家對市場的總結不夠，只是專注著把自己的蝦養好，沒有去做總結。有一些人想過出早春苗和錯峰養殖，但真正掌握這些技術的人很少。 2018年，有世界杯的拉動，許多城市在餐飲上也擴大了小龍蝦的需求量，小龍蝦價格一路飄紅。但是，從塘頭價格來說，小龍蝦價格是不穩定的。低的可能在5元/斤，高的一斤也可能達到50幾塊，價格波動大，說明產業還是不成熟。如果繼續這么無序開挖下去，生產量這么大是否能夠銷售得出去？當然，現在一些三四線的城市，小龍蝦還沒有入駐，說明消費空間還有很大。但是2018年，很多冷凍廠的蝦仁，小龍蝦還繼續儲存在凍庫里，還沒銷售出去，價格是個大問題。2019年，不好說達到分水嶺這個階段，但總體來說，可能市場價格波動會更加激烈。 按照我的估計，40克以上的蝦，無論行情如何變動，養殖戶都能夠賺到錢。如何養出精品蝦，就要看行業內的群體如何去達到這個目標了。 水產前沿：合作社的各個站點就相當于建立了一個平臺，根據養殖戶反饋的情況，目前他們在養殖過程中，最關注的是什么？ 連春光：許多養殖戶都是靠賣苗賺錢，但是早春苗是最缺的。到4月下旬開始，苗價低，市場上也基本不會缺苗。塘口的蝦苗密度高需要賣出一部分的苗，但是長途運輸是一個問題，這也是導致苗價低的其中一個原因。并且，養殖小龍蝦的養殖戶都會發現，家庭模式養殖幾十畝的基本都能夠賺錢，因為管理比較精細。而養殖面積大的，基本上都沒法做到300斤/畝以上，許多養殖大戶也就沒有辦法從養殖端獲得盈利。 當然，5月份的時候，爆發疾病的頻率最高，大家也稱之為“五月瘟”。我認為，這其實是養殖的積累，剛好到達五月份開始爆發。早期的時候氣溫低，隨著氣溫逐步上升，密度也逐步增加，水質變化的速度加快，底部的沉積物增加，導致大批量死亡。從這幾年養殖戶反饋的信息來看，塘口保持200斤左右的密度應該是效果比較好的。 水產前沿：這些年，您接觸了許多養殖一線的信息，也成立了合作社，能否具體介紹一下合作社的情況？ 連春光：我們在2009年的時候開始成立合作社，目前已經發展到41家站點，主要是為養殖戶提供技術、產品以及成蝦回收。 首先，我們培訓服務站的站長，服務站再開培訓會培訓養殖戶，也有些時候是集中在一起針對時下的重點難點進行培訓。去年年底，我們已經舉辦了五十幾場培訓會。當然，動保企業、飼料企業等也安排了技術人員在做服務，總體來說，效果是比較好的。去年的服務站原本有幾十家，但是因為一些原因，最后形成合作的有十幾家，動保的銷售額是一千多萬。今年合作的服務站總共是41家。 除了銷售產品、提供技術，我們也回收成蝦，但是去年沒準備好，沒有做起來。銷售渠道我們是打通了的，但是銷售量供應不上，后面只能放棄了北京的大型餐飲合作商。后面又找了上海和深圳的餐飲店合作。與合作社合作的養殖戶都會收集信息，每個站點都有自己的數據庫。今年，我們41家服務站會繼續收集養殖戶的信息，并開始回收41家養殖戶的蝦。如果某個環節出現問題，我們也能夠馬上追根溯源。餐飲企業非常愿意跟我們合作，但是問題在于許多養殖戶的規格達不到，供應量有問題。
廣東漁夫寶水產科技有限公司總經理周永奎為連春光授牌 水產前沿：合作社發展到目前，規模也在逐步壯大？那么接下來，合作社將如何發展？ 連春光：首先，我們要加強服務站的建設，提高各個站點的服務水平，幫助養殖戶解決問題。再者，就是篩選優秀飼料和動保的產品供給給農戶。原本與我們合作的有好幾家動保廠家，經過篩選之后，我們目前只與廣東漁夫寶水產科技有限公司等三家動保企業合作。最后，就是調動各個站點的平臺能力，打造可追溯系統，回收成品蝦，提高整體的銷售能力。在別人都擔心價格的時候，我們也能直接對接終端，價格波動也不至于太大。
寄語 2019年，小龍蝦產業還將獲得更大的發展。每年的4月份左右，品牌企業的小龍蝦料都供不應求。然而，對于養殖戶來說，如何獲得高產高盈利卻成為了大問題。3月30-31日，“中國水產前沿展”，我們邀請了小龍蝦產業實戰派專家、小龍蝦養殖先鋒、飼料企業、設備企業、動保企業等的參與，為您解疑答惑，呈現最前沿的產業報告。加入我們，一起讓奇跡發生！ 為什么要來參會？因為“中國水產前沿展”能帶給你不一樣的驚喜： 1.匯集小龍蝦實戰派專家、養殖高手、主流經銷商、動保企業、飼料企業，讓你養殖全程無憂； 2.展會現場同時舉辦蝦蟹論壇，重點難點一網打盡； 3.展會同期搭建“中國水產人才交易會”平臺，只要你對人才有需求，我們就為你提供服務 參展聯系： 揭小麗：13719331127 張玉梅：18675898952 劉 欣：13728001916 陳藝丹：18024037063 彭曉君：13809826267 觀眾報名與聯系：
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