| 中國水產頻道原創報道， 文/圖 水產前沿 李釩 越南芹苴大學有研究表明，在蝦飼料中補充10%的南瓜作為南美白對蝦的食物，蝦的品質得到很好的改善，而且飼料成本也更低。 南美白對蝦具有生長速度快，養殖時間短，可高密度養殖的優點，為養殖戶帶來了很大的收益。目前的緊迫問題是選擇合適的養殖模式和技術，以確保水產養殖的可持續性發展。目前基于穩定生態環境的生物絮團養殖模式具有換水量少、對環境污染少的優勢而為人所熟知。生物絮團中的好氧微生物通過氮的轉化，重復利用多余的氮，減少了氨氮和亞硝酸鹽的含量，同時也提高了飼料的利用率，從而確保食物的安全性來維持水質。
圖片來源：KHPT 然而，在超高密度模式中養殖的南美白對蝦，特別是室內養殖的蝦，通常在煮熟后蝦是呈淡紅色的。因為對蝦不能完全合成色素，尤其是蝦青素。當然也有一些改善的辦法，比如在南美白對蝦養殖中，結合滸苔或某些剛毛藻作為添加劑喂養，可使蝦煮熟后呈暗紅色。 而在越南芹苴大學的研中，他們主要是要確定適合對蝦生長和存活的額外南瓜的量，同時改善養殖對蝦的顏色和品質。
圖片來源：KHPT 在研究中，當在南美白對蝦的日糧中添加南瓜時，蝦的生化成分有顯著差異，但當補充20％和30％的南瓜時，蝦的水分含量增加，與對照和10％補充劑相比有顯著差異。相反，添加的南瓜越多，蝦肉的蛋白質含量越低，差異具有統計學意義。 當向對蝦飼料添加10％南瓜時，與僅使用顆粒（1.04 kg / m3）和最終飼料成本相比，養殖蝦的產量得到改善（1.22 kg / m3），成本也最低的，僅為37261越南盾/公斤。向對蝦飼料中添加10％的南瓜比喂食顆粒飼料的攝食更加強烈。 該團隊表示，10％的南瓜可以添加到商業養殖中的南美白對蝦的顆粒飼料中，以提高生產力和改善顏色，降低生產成本。 |
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