| 中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道， 文 | 圖 水產(chǎn)前沿 植銀素 據(jù)了解，海南地區(qū)東星斑產(chǎn)量每年都在增長(zhǎng)中，2018年產(chǎn)量大約4000多噸，目前東星斑行情看好，報(bào)價(jià)在123元/斤（規(guī)格1.5斤/尾）。近日，筆者在海南走訪期間了解到海南地區(qū)石斑魚(yú)的工廠化養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)相對(duì)成熟，尤其是東星斑、老鼠斑等名貴品種，工廠化養(yǎng)殖可以保證穩(wěn)產(chǎn)、低風(fēng)險(xiǎn)，是目前海南地區(qū)養(yǎng)殖名貴石斑魚(yú)品種的主要模式。 老鼠斑
1.5斤左右的東星斑 筆者走訪了海南鯤誠(chéng)養(yǎng)殖場(chǎng)，了解目前工廠化養(yǎng)殖東星斑的現(xiàn)狀。負(fù)責(zé)人江錦航介紹他的養(yǎng)殖場(chǎng)占地6.5畝，養(yǎng)殖水體共2800m3，年產(chǎn)石斑魚(yú)3萬(wàn)多斤，產(chǎn)值約400萬(wàn)元。
養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)景 在江錦航的養(yǎng)殖場(chǎng)里，分布著近百個(gè)水池，一個(gè)養(yǎng)殖池水體約16m3，每個(gè)池子養(yǎng)殖東星斑400尾左右，規(guī)格1.3-1.8斤/尾便可上市，產(chǎn)量約40斤/m3。 “很多人認(rèn)為工廠化養(yǎng)殖就是追求高產(chǎn)量的一種模式，但是真正的工廠化是先有成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，達(dá)到穩(wěn)定的產(chǎn)能，持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)也會(huì)為養(yǎng)殖戶帶來(lái)高收益，最后才需要考慮更高的產(chǎn)量。”江錦航說(shuō)。 相比于外塘養(yǎng)殖石斑魚(yú)，工廠化模式可以不需考慮天氣的影響，為魚(yú)類(lèi)提供可控的生長(zhǎng)環(huán)境，讓養(yǎng)殖戶擺脫靠天吃飯的現(xiàn)狀。“雖然現(xiàn)在海南外塘養(yǎng)殖石斑魚(yú)成功率也很高，但是只能養(yǎng)一些價(jià)值較低的品種，比如珍珠龍膽。像東星斑、老鼠斑等價(jià)格較昂貴的品種只能在穩(wěn)定的室內(nèi)養(yǎng)殖，工廠化養(yǎng)殖模式提供了這些條件。” 談到工廠化養(yǎng)殖穩(wěn)產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)，江錦航說(shuō)道：“目前工廠化養(yǎng)殖東星斑技術(shù)一直在進(jìn)步，產(chǎn)量對(duì)比前兩年已經(jīng)高出很多。我從2004年開(kāi)始做簡(jiǎn)單的工廠化養(yǎng)殖，多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)起來(lái)就是3點(diǎn)——水源、溶氧和病防。” 一、優(yōu)質(zhì)的水源 海南島水質(zhì)資源良好，年平均氣溫22~27℃，典型的熱帶季風(fēng)氣候非常適于石斑魚(yú)生長(zhǎng)。江錦航的工廠化養(yǎng)殖場(chǎng)距離海邊不遠(yuǎn)，從外海抽取海水，通過(guò)臭氧消毒機(jī)處理后便可用于養(yǎng)殖。
位于車(chē)間內(nèi)的臭氧機(jī) 臭氧可以從根本上改善養(yǎng)殖水質(zhì)、可防治病害，控制赤潮及滅菌消毒等。“臭氧具有強(qiáng)烈的殺菌消毒和水質(zhì)凈化作用，而且無(wú)毒無(wú)害，是水產(chǎn)養(yǎng)殖和育苗生產(chǎn)中最理想的殺菌凈化劑，對(duì)防治病害、改善水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境起到重要作用。”江錦航說(shuō)道。“在赤潮多發(fā)的季節(jié)，也能通過(guò)臭氧消毒處理來(lái)避免水質(zhì)污染，而且效率高、成本低。” 二、充足的溶氧 在增氧方面，江錦航使用的是制氧機(jī)。“東星斑養(yǎng)殖對(duì)溶氧的要求較高，我們?nèi)粘Ｒ獙⒊貎?nèi)水體溶氧維持到8mg/ml以上，才能保證東星斑的正常生長(zhǎng)和攝食。”江錦航說(shuō)道。 江錦航解釋到制氧機(jī)工作原理是根據(jù)PSA變壓吸附，以空氣為原料，以氟石分子篩為吸附劑，利用壓縮空氣中的氧氣、氮?dú)夥肿雍Y孔隙中擴(kuò)散速率不同而達(dá)到分離空氣的目的。在常溫條件下，將壓縮空氣經(jīng)過(guò)過(guò)濾，除水干燥等凈化處理后進(jìn)入吸附塔，在吸附塔中空氣中的氮?dú)獾缺环肿雍Y所吸附，而使氧氣在氣相中得到富集，從出口流出貯存在氧氣緩沖罐中，而在另一塔已完成吸附的分子篩被迅速降壓，解析出已吸附的成分，兩塔交替循環(huán)，即可得到廉價(jià)的氧氣。“制氧機(jī)可以使水體溶氧最高達(dá)到19mg/ml。”
制氧機(jī)
氧氣流 三、病害防控 “石斑魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中主要有病毒，細(xì)茵和寄生蟲(chóng)等病害發(fā)生。首先水質(zhì)要干凈，盡量減少病源；可以定期用甲醛，雙氧水，碘等消毒劑進(jìn)行病害防控，只要通過(guò)一定時(shí)間的停藥期，對(duì)魚(yú)的生長(zhǎng)安全和食用安全不會(huì)有太大的影響；盡量提高溶解氧，減少環(huán)境刺激也可以降低病害風(fēng)險(xiǎn)。”江錦航說(shuō)道。 目前，江錦航的養(yǎng)殖場(chǎng)尚未配備完全的循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備，但是他對(duì)筆者提到，全循環(huán)水養(yǎng)殖石斑魚(yú)在他的規(guī)劃之中。由于近兩年海南的環(huán)保力度逐漸加大，尾水排放標(biāo)準(zhǔn)會(huì)越來(lái)越嚴(yán)格，屆時(shí)循環(huán)水養(yǎng)殖石斑魚(yú)會(huì)是解決方法之一。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖中的廢水，可以通過(guò)水循環(huán)不斷地交換到養(yǎng)殖區(qū)外的凈化區(qū)，將養(yǎng)殖后的“死水”變成“活水”，如此循環(huán)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖廢水的零排放。 |
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