文/圖 農(nóng)牧前沿 實習(xí)編輯戴舒琦

　　

　　“減鋅令”正式實施、全國多地連續(xù)爆發(fā)非洲豬瘟疫情、藥物飼料添加劑2020年將正式退出歷史舞臺……面對行業(yè)變革，飼料端與養(yǎng)殖端該如何突破關(guān)鍵技術(shù)，從而真正實現(xiàn)“提質(zhì)增效”以及行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展？

　　

　　4月16號，由中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)、國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟、動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物營養(yǎng)與飼料學(xué)科群重點實驗室聯(lián)合主辦的頤和論壇——第六屆動物營養(yǎng)與健康養(yǎng)殖峰會暨動物營養(yǎng)學(xué)重點實驗室學(xué)術(shù)年會在廣西南寧順利舉辦。本次論壇邀請中國工程院麥康森院士、中國工程院印遇龍院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員兼動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室常務(wù)副主任張宏福博士、柏斯托動物營養(yǎng)技術(shù)研發(fā)經(jīng)理JOS M. ROS、中國科學(xué)院過程工程所生化工程國家重點實驗室糖生物工程課題組組長杜昱光研究員、 丹麥哈姆雷特蛋白公司李玉欣博士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（北京科潤生科技發(fā)展有限公司特邀專家）馬秋剛教授等專家作精彩的報告。本次會議吸引了眾多精英業(yè)者及養(yǎng)殖先鋒參會，業(yè)界內(nèi)外精英齊聚一堂，共話養(yǎng)殖行業(yè)的未來發(fā)展趨勢。

　　

　　

　　中國工程院麥康森院士

　　《魚類對飼料蛋白質(zhì)高效利用的調(diào)控機制》

　　

　　麥康森院士指出，用來做魚粉的魚越來越少，魚粉成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的限制因素。他為此提出兩個解決策略，即尋找魚粉的替代物和提高飼料蛋白質(zhì)的利用率。

　　

　　中國工程院印遇龍院士

　　《天然植物在替代促生長抗生素中的作用》

　　

　　印遇龍院士介紹了天然植物的種類與成分，并分享了天然植物提取物在畜牧業(yè)生產(chǎn)上的研究進展。其中針對天然精油的使用，印遇龍院士指出，定點釋放包被技術(shù)可以避免精油揮發(fā)，延長儲存時間、降低飼料加工過程中的損失和在消化道的不同部位發(fā)揮活性。

　　

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室常務(wù)副主任張宏福博士

　　

　　張宏福博士提到，現(xiàn)今畜牧業(yè)已經(jīng)從農(nóng)村副業(yè)、農(nóng)戶養(yǎng)殖的1.0時代進入到數(shù)字化、物聯(lián)網(wǎng)以及減藥綠色為主題的4.0時代。現(xiàn)今養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在過度用藥、病死率高、效率偏低等問題，加上未來飼料禁抗標(biāo)準(zhǔn)的出臺，使得綠色健康養(yǎng)殖成為畜牧業(yè)未來發(fā)展的主要方向。

　　

　　

　　José M.Ros先介紹了歐洲禁抗的歷史，其中瑞典是第一個禁抗的國家。從歐洲禁抗歷史可以得出，減少抗生素在動物中的使用是可行的。José M.Ros通過一系列的試驗數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)三丁酸甘油酯對肉雞生產(chǎn)性能和腸道健康有顯著作用。三丁酸甘油酯是最可靠的抗生素替代品，并能夠減少抗生素作治療用的劑量。

　　

　　

　　杜昱光研究員談到，我國人乳寡糖的研究落后于歐美國家，并沒有實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。糖類在機體中擁有雙向調(diào)節(jié)、保護肝臟、抗炎等作用。但是糖類并非只作為益生元作用于腸道，而是具備多種功能的“生命密碼”，與動物的代謝、繁殖、疾病等緊密相關(guān)。

　　

　　丹麥哈姆雷特蛋白公司李玉欣博士

　　

　　據(jù)李玉欣博士介紹，在后抗生素時代，丹麥在斷奶仔豬的日糧體系的關(guān)鍵主要在于降低日糧粗蛋白水平，選擇小麥、玉米等谷物原料和控制斷奶后的飼喂次數(shù)和用量。另外，乳糖、有機酸、氧化鋅和其他添加劑的用量也受到嚴格控制。

　　

　　

　　據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計，全世界有25%谷物會受到霉菌毒素污染，約5000萬噸谷物因霉變而不能食用，產(chǎn)生超過1400億美元的經(jīng)濟損失。但是霉菌毒素的去除仍然困難重重。馬秋剛教授對此提出，通過篩選降解霉菌毒素的有益微生物，通過菌在消化道產(chǎn)生降解酶，降解霉菌毒素。

　　

　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長陳代文教授

　　

　　陳代文教授提出，抗病的關(guān)鍵是實現(xiàn)自由基平衡，自由基平衡一旦被破壞，致病菌容易侵入機體。對健康的影響都免不了對免疫系統(tǒng)的破壞。通過對圓環(huán)病毒、輪狀病毒和PRRSV病毒、大腸桿菌，都發(fā)現(xiàn)維生素A能夠提高機體的免疫力。

　　

　　Jefo中國區(qū)單胃動物技術(shù)總監(jiān)周磊博士

　　

　　傳統(tǒng)的觀點認為，飼喂促生長抗生素AGP可減輕腸道微生物載荷，降低腸道炎癥反應(yīng)水平和提高動物生長性能，但是并不是所有的抗生素都是促生長抗生素AGP。周磊博士認為，降低腸道不可消化的蛋白總量和應(yīng)用酸化劑是解決抗生素替換難題的關(guān)鍵。

　　

　　上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所（上海旭牧聯(lián)生物科技有限公司特邀專家）夏東研究員

　　

　　夏東研究員分享了一系列實驗結(jié)果，直觀地展示了KDF對斷奶仔豬、生長育肥豬、繁殖母豬等的影響。我們從夏東研究員的報告得到了KDF可提高豬的生豬性能和飼料利用率的結(jié)論。

　　

　　廣西揚翔股份有限公司研究院院長譚家健博士

　　《養(yǎng)豬生產(chǎn)的營養(yǎng)與成本控制》

　　

　　非洲豬瘟來勢洶洶，但是廣西揚翔在防控非瘟上做出了很好的榜樣。目前廣西揚翔在防非體系中已投入1.5億元。他們主要從源頭、入廠、生產(chǎn)和出廠這四個層面上進行嚴格控制。譚家健博士提到，飼料目前只能做到相對安全，但防非需要絕對安全。

　　

　　北京科為博生物集團副總裁兼產(chǎn)品總監(jiān)李兆勇博士

　　

　　針對無抗飼料生物添加劑策略思路，李兆勇博士認為抗生素+氧化鋅是應(yīng)對斷奶應(yīng)激綜合征的最好方法。在酸化劑、GOD、微生態(tài)價值及應(yīng)用策略中，李兆勇博士肯定了微生態(tài)制劑對商品飼料的價值作用。微生態(tài)制劑可刺激腸道發(fā)育、維護腸道健康、提高飼料利用效率和提高生產(chǎn)性能。

　　

　　浙江大學(xué)動物科技學(xué)院院長、國家飼料安全防控工程實驗室主任汪以真教授

　　

　　汪以真教授指出，抗生素為實現(xiàn)畜牧業(yè)的快速發(fā)展做出了巨大貢獻。抗生素的使用使畜禽生長效率提高了10%-20%，飼料轉(zhuǎn)化率提高了10%-25%，生產(chǎn)成本降低了10%-25%。但是隨著抗生素用量的增加，安全隱患問題也逐漸暴露出來。汪以真教授指出，無抗養(yǎng)殖成為畜禽養(yǎng)殖企業(yè)未來的發(fā)展方向。無抗養(yǎng)殖將經(jīng)歷從無抗畜禽產(chǎn)品，到無抗飼料，再到全程無抗的過程。

　　

　　廣東溢多利大客戶事業(yè)部總經(jīng)理徐樹德博士

　　徐樹德博士指出了酶在水產(chǎn)料中的應(yīng)用瓶頸，為酶制劑在水產(chǎn)料中的應(yīng)用提出了可行性方案，肯定了酶制劑為飼料“減負”的可行性方案。他認為，酶制劑可以從成本、生態(tài)環(huán)境和動物消化等三個方面為飼料“減負”。

　　

　　

　　針對天然植物構(gòu)建動物“健康防護墻”，沈水寶教授強調(diào)了三個關(guān)鍵點：第一、天然植物能夠全面提升和改善機體非特異性免疫能力；第二、天然植物具有抗氧化作用，能夠緩解或消除動物氧化應(yīng)激；第三、天然植物可改善腸道健康。

　　

　　

　　許甲平博士提出，有機微量元素存在著添加成本過高等問題。對此，他提出了相應(yīng)方案，即整合多種氨基酸螯合物，實現(xiàn)降本增效的目標(biāo)。結(jié)果表明，多種氨基酸螯合物的吸收率是無機微量元素吸收率的3倍。

　　

　　

　　Fábio CATUNDA指出，現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)面臨著更多微生物耐藥性的產(chǎn)生和全球豬病演變的挑戰(zhàn)。因此，F(xiàn)ábio CATUNDA為抗生素的替代提出了有效的整體方案，他指出，應(yīng)該要著重關(guān)注消化問題，即腸道健康、微生物菌群和采食量。

　　

　　

　　吳昌征博士列舉了多種教保料常用的大原料和添加劑。同時在利用發(fā)酵原料替代血漿等同源蛋白時要考慮原料的高消化率、良好的適口性和腸道健康等問題。