文/圖 水產前沿 唐東東

　　中國水產頻道原創獨家報道，4月19日，由廣州市誠一水產科技有限公司（簡稱“廣州誠一”）主辦的“誠一草魚精準營養技術研討會”在江西南昌舉行，廈門大學艾春香教授、誠一集團董事長陽會軍博士、廣州誠一總經理時心雨及中部地區的飼料企業總經理、技術總監及配方師總計70余人參會。

　　據主辦方介紹，2019年春全國草魚都出現爛市行情，成魚滯銷價格低廉，養殖效益大幅縮水。爛市之下飼料降價，但部分市場的飼料價格正逼近飼料企業的成本線，中小飼料企業的盈利面臨嚴峻考驗。加之，2018年禁養限養導致水產飼料總量進一步縮減，畜禽料企業迅速整合資源，快速切入欲分水產蛋糕。市場競爭的叢林法則更加顯化，中小飼料企業的生存空間進一步被壓縮。形勢迫使競爭回歸本質——產品。然而中小企業資源有限，如何通過聚焦打造產品，讓產品更貼近養殖需求、更滿足營養需要、更具成本和性價比優勢，從而在市場競爭中立于不敗之地？這就需要精準營養，它是一把能解鎖養殖規格多樣、養殖模式多變和養殖需求多元的萬能鑰匙，也是破解當前飼料企業生存發展難題的“金鑰匙”。

　　為此，廣州誠一結合多年的市場調研和自主研發的系統成果，開創性地建立了不同規格草魚在不同養殖階段的精準營養標準，并與參會企業分享。

　　廣州市誠一水產科技有限公司研發部部長胡云華：草魚飼料精準營養的概念是在保證草魚正常生長、健康和品質的前提下，根據不同規格、季節和模式，來設計不同營養標準的飼料配方。

　　對草魚精準營養研究成果顯示：越冬期+恢復期階段，營養標準采取高氮能比+Ⅱ段（促長型）專用預混料，可以實現大幅降低料比和飼料成本，達到與育肥期持平的效果。病害期+高溫期階段，營養標準采取中氮能比+Ⅰ段（健康型）專用預混料，可以實現平均存活率99.8%、肝臟和腸道健康、料比理想等效果。快速生殖期或育肥期，營養標準采取低氮能比+Ⅱ段（促長型）專用預混料，可以實現料比和生長速度于主流飼料相同，降低配方成本130元/噸的效果。

　　目前，草魚精準營養研究已經實現的是按養殖規格來細分營養標準，我們正在研究的是按養殖季節細分營養標準，未來的研究方向是按養殖模式來細分營養標準，里邊的影響因素主要是規格和密度。

　　廣州市誠一水產科技有限公司長江區淡水魚技術總監周聰：水產飼料市場競爭加劇以及養殖市場魚價低迷，要求中小飼料企業必須聚焦和創新產品，才能揚長避短，而且競爭比拼的是技術研發厚度，不是營銷套路上的深度。因此，精準營養的研究與應用愈發重要，但在應用過程中會面臨：飼料企業營銷推廣能力不夠，不足以支持各階段單獨設計成產品；飼料企業不能精準掌握每批次原料，對蛋白設計低過標簽值很擔憂；養殖戶用料無法準確與季節對應起來等實際問題。

　　苗種飼料精準營養應用：從華南草魚苗種飼料的發展來看，苗種飼料的發展取決于成魚養殖對苗種需求和苗種養殖模式。華中草魚苗種養殖遠不夠專業化和精細化，精準營養在苗種上的全面應用條件不成熟，但局部市場可以推動苗種專用料，尤其是苗種膨化料。

　　小草魚精準營養實用三段：上半年由于水溫忽高忽低及水體生態系統的運轉效率低，加上草魚長期饑餓后體質弱，而水溫變化對魚體的應激強，以及病原的大量滋生，此階段魚體健康是第一需求。高溫期間，因藻類變化快、水質容易變化；消化加快，腸道排空時間縮短（還有應激疊加效應）；魚體基礎代謝耗能和活動代謝耗能增加，以及應激耗能，因此配方有相應調整的必要。育肥期間，魚體要快速沉積蛋白以增重，并完成越冬前的能量積累，需要有針對性的營養配方設計。

　　中部地區大草魚養殖飼料現狀：目前基本沒有大草魚專用料，也沒有大草魚飼料品牌，所用的小草魚飼料不能滿足大草魚需求，飼料效果不理想。因此，可以重新定位設計大草魚專用料，匹配大草魚營養標準與大草魚預混料，并根據季節變化進行階段性的調整。

　　今年，草魚膨化料有三個機會點：其一是市場機會點：小草魚放苗延遲，計劃年底正常出魚；有存塘老口魚，上半年計劃早出魚；正常放種的小草與和大草魚，年底計劃比往年規格大0.5-1斤/尾；山塘水庫大水面養殖不能投喂顆粒料。其二是利益分配調整的機會點。2017年開始草魚膨化料的推廣出現了畸形，飼料價值鏈上的利益分配不合理。因此，草魚膨化料配銷差必須回歸1000-1100元/噸的合理區間，經銷商的返利必須回歸400-600元/噸的正常合理區間。這樣才能讓草魚膨化料在終端表現出優勢。其三是草魚膨化料推廣方式的機會點。大草魚膨化料：積極推廣搭配用，養殖模式合適推全程單用；小草魚膨化料：推廣膨化料全年搭配比例30-50%使用模式。

　　誠一集團董事長陽會軍博士：2018年我們打造出了中國第一個鯇魚品牌“誠一鮮鯇”，并構建了“345”養殖體系，其中“3”是三級轉塘養殖模式，第一級為魚花-魚苗（4個月），第二級為魚苗-魚種（3個月），將1-3兩/尾的魚苗轉塘到魚種區養殖，接種第二次疫苗，密度疏至3000尾/畝，套養鯽魚、鰱魚、鳙魚、鯪魚等。第三級為魚種-成魚（3個月），將7-8兩/尾的魚種轉到成魚區養殖，密度疏至1200尾/畝，套養鯽魚、鰱魚、鳙魚、鯪魚。“4”是四化科技管理模式，包括機械化、標準化、自動化、信息化。“5”是鯇魚的5S標準，包括安全、標準、穩定、新鮮、美味。