文/圖 水產前沿 實習編輯 劉超凡
中國水產頻道原創獨家報道，澳洲淡水龍蝦（下稱“澳龍”）學名紅螯螯蝦，因其雄性成蝦螯足基部外側有一層鮮紅色的薄膜層而得名，上世紀90年代，澳龍從臺灣傳到大陸，那個時候大陸人對于這個品種的認識還很少，所在在當時并沒有引起太大關注，到了2010年左右，南美白對蝦和羅氏沼蝦分別出現不好養和種質退化的問題，在這樣一個大環境下很多養殖戶都在求變，尋求比較好養的品種，從那時開始，抗病能力優秀的澳龍便走進了中國的水產養殖業中。 近期，水產前沿有幸采訪到珠海市鴻澤澳龍水產科技有限公司（下稱“鴻澤水產”）總經理梁國飛，對澳龍苗種行業的相關問題進行了交流探討。
珠海市鴻澤澳龍水產科技有限公司總經理梁國飛（左二） 如今苗價高昂，其未來發展如何？ 目前澳龍的熱度高漲，但是其苗價也一直居高不下，對此梁國飛也表示希望能把澳龍種苗的價格降下來，但是目前來講短期內很難實現，運營一個企業在前期的研發和投入上會被當做一種成本，所以這也是澳龍苗價比較高的因素之一，但是近兩年有很多企業已經開始突破，相信在未來的三五年內，澳龍苗價會降低。 “我們希望在苗種降下來的過程之中養殖戶對它的銷售期望價格也不要過高，這樣給到終端消費者去品嘗的時候能夠有一個合理的消費空間，而不是一下子盲目拉高，否則導致的結果就是終端消費者對澳龍的需求下降，我們希望澳龍產業能夠良性的循環發展，希望各個環節都能夠盈利。”梁國飛表示。 根據自身情況選擇合適規格的蝦苗，避免損失、少走彎路 最近澳龍苗種產業普遍表現出一種出苗規格不一致的問題，很多養殖戶不知道如何選擇適合自己的蝦苗，針對這個問題梁國飛進行了解答：“對于一個有一定規模的澳龍苗場來講，任何規格的蝦苗都能標出，而且是不需要通過篩選的，所以當一個養殖戶看到一個苗場能提供不同規格的蝦苗的話，就意味著這是一個比較成熟的苗場，相反如果蝦苗參差不齊，則說明這個苗場還處在比較初步的階段”。 至于如何選擇不同規格的蝦苗，這涉及到養殖戶自己的養殖管理、養殖條件和管理水平。一般選用小規格蝦苗的話對養殖技術和養殖環境的要求是比較高的；對于一個剛入行的人員，又擁有比較大的養殖水體面積，選用大規格的蝦苗會比較好，因為相對小規格的蝦苗來講其抗病能力和適應性會更強。
珠海市大沙場孵化總場孵化池（左）新孵化的澳龍蝦苗（右） 澳龍苗種產業需要的是更良性的發展，種質質量是首要 “澳龍產業已經經歷了從無到有的階段，目前必須要解決的是從有到優”。 目前很多小苗場存在的最大問題就是種蝦的挑選問題，沒有形成一種正確的選育觀念，有時候選擇的母本可能是個體存在缺陷或是帶有病毒等問題，這樣孵出來的蝦苗雖然能夠達到正常蝦苗的規格，但是很難養大，所以養殖戶很難判斷親本母蝦是否有問題。 要形成一種防止近親繁殖的概念，定期更換苗種、做一些雜交培育等都是防止近親繁殖的方法，否則容易重蹈羅氏沼蝦的覆轍，之前羅氏沼蝦種質質量下降的原因就是因為過多的近親繁殖導致很多“鐵蝦”的出現。 只有把種蝦挑選好，做出高品質蝦苗才是苗場長遠發展的立足根本，在未來或者是產業發展到一定程度的時候，必然需要一套科學的選育體系，家系選育、保種選種、基因選擇方面才能得到保障，這樣才是澳龍的長遠發展之計。
親蝦母本（左二）親蝦父本（右一）
優質母本擁有寬厚的腹部，抱卵量或抱苗量更高（左一）優質父本擁有強壯飽滿的螯肢，螯肢外側薄膜層顏色鮮亮有光澤（右一） 澳龍更需要一套屬于自己的產業鏈 鴻澤水產通過幾年的摸索驗證發現，在澳龍飼喂南美白對蝦料的時候雖然澳龍能夠長大，但是會有很大的浪費，因為澳龍與南美白對蝦不同，它沒有很高的蛋白需求，甚至可以說需求量很低，并且澳龍更多的是需要從一些植物中獲取蛻殼所需的營養素，除此之外，澳龍與腸大胃小的南美白對蝦不同，其相對更大的胃囊也需要更多的纖維來幫助消化，所以現在的南美白對蝦料是不適合澳龍的，并且成本也很高，澳龍更需要的是屬于自己的專有飼料。 動保產品方面，澳龍前期需要的就是維生素的添加，到了養殖中后期，就需要養殖池底質的改良，最后就涉及到種蝦的保存和蟲害防治等問題，在動保方面來講澳龍更多的是一種生態養殖，水草管理也是澳龍動保產品很重要的一個關注點。 品類認知的提高和小龍蝦的火熱推動了澳龍產業的發展 從2010年澳龍進入到中國市場開始，各個企業不斷地去探索和研究澳龍的生活習性、孵化技術、養成模式等，經過多年的努力，行業人員對這個蝦的認知開始慢慢提高，養殖的模式也逐漸趨于穩定；在此基礎之上，受小龍蝦消費越來越火熱的影響，澳龍產業也被帶動了起來。其養殖模式和孵化技術的突破、市場需求的提高，都推高了國內消費者對澳龍的關注度，愿意嘗試澳龍的養殖戶也越來越多，所以在未來澳龍還會繼續火熱下去。 梁國飛談到：“因為養殖南美白對蝦的不穩定風險太大，所以澳龍也為轉型的養殖戶帶來更多的收益，雖然澳龍目前價格比較高，但是它的收益是穩定的，并且因為小龍蝦的助推，整個澳龍市場的價格也并不低，在未來的幾年內也不會被拉低下來，所以目前還是有很多轉型的養殖戶會很愿意繼續選擇澳龍進行養殖”。
現代化澳龍蝦苗孵化槽（左一）親蝦交配池（右一）
土塘培育結合現代化設施養殖量更有利于澳龍苗種質量的提高 【關鍵字】：澳洲淡水龍蝦 澳龍蝦苗 水產養殖 |
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