文/ 農(nóng)牧前沿 實(shí)習(xí)編輯戴舒琦

　　圖/ 飛禧特

　　

　　魚(yú)粉作為飼料企業(yè)的“心頭好”，目前面臨著原料的減少和不可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題。在尋找魚(yú)粉替代原料的過(guò)程中，黑水虻引起了飼料企業(yè)的關(guān)注。因?yàn)楹谒�虻作為一種可持續(xù)的動(dòng)物蛋白，不僅能像魚(yú)粉一樣提供蛋白和能量，滿足企業(yè)對(duì)蛋白原料的需求，還能夠解決城市公共事業(yè)問(wèn)題。相比以往餐廚垃圾處理的傳統(tǒng)工藝，利用黑水虻在自然界采食有機(jī)廢棄物的特殊習(xí)性來(lái)處理餐廚垃圾，提供高質(zhì)量的蛋白原料，是一種低能耗高產(chǎn)值的廢棄物資源化利用的新型處理模式，受到了國(guó)內(nèi)外越來(lái)越多的關(guān)注。

　　

　　廣州飛禧特生物科技有限公司（下文簡(jiǎn)稱“飛禧特”）自2012年開(kāi)始進(jìn)行黑水虻產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)研究，至今已在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先水平。飛禧特目前已建立了穩(wěn)定的黑水虻種苗繁育技術(shù)、幼蟲(chóng)質(zhì)量控制技術(shù)和飼用黑水虻蟲(chóng)（粉）的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使黑水虻標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和加工生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�和產(chǎn)業(yè)化。黃燕華博士主要從事水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究，近年來(lái)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)大力推動(dòng)了黑水虻產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，在新型昆蟲(chóng)原料的開(kāi)發(fā)方面有著深厚的積累。為了進(jìn)一步了解黑水虻的最新研究進(jìn)程，農(nóng)牧前沿前往廣東省動(dòng)科院采訪飛禧特總經(jīng)理黃燕華博士。

　　

　　

　　

　　“飛禧特是國(guó)內(nèi)最早進(jìn)行黑水虻產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究的企業(yè)，”黃燕華博士開(kāi)門見(jiàn)山，她本人自2006年就在珠海農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心開(kāi)始接觸黑水虻，其團(tuán)隊(duì)與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)喻子牛老師的團(tuán)隊(duì)開(kāi)展合作，做了大量的基礎(chǔ)研究工作，實(shí)現(xiàn)了黑水虻的室內(nèi)人工繁殖。

　　

　　2009年，黃燕華博士調(diào)入省農(nóng)科院畜牧研究所任水產(chǎn)研究室主任并主持飛禧特的經(jīng)營(yíng)管理工作。“雖然我的背景和工作經(jīng)歷主要是科研，但是因?yàn)轱w禧特這個(gè)平臺(tái)，我就自然而然地去考慮產(chǎn)業(yè)化的問(wèn)題。結(jié)合飛禧特未來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略需求考慮，飛禧特需要找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)，所以我們想以新型原料開(kāi)發(fā)為方向�！秉S燕華博士如是說(shuō)。一開(kāi)始她尋求家蠅蛆的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，但是在研究的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)存在許多難以克服的困難。這時(shí)她又想到了同樣是昆蟲(chóng)蛋白但是已有比較扎實(shí)的研究基礎(chǔ)的黑水虻，“因?yàn)楹谒�虻生物體量大和食譜范圍廣等優(yōu)點(diǎn)，適合產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，所以我們就開(kāi)始琢磨如何規(guī)�；�養(yǎng)殖黑水虻。”黃燕華博士表示。

　　

　　

　　飛禧特從2012年正式開(kāi)始黑水虻產(chǎn)業(yè)化研究工作，其研究團(tuán)隊(duì)一方面從規(guī)模化養(yǎng)殖的設(shè)備研發(fā)、養(yǎng)殖技術(shù)一步一個(gè)腳印開(kāi)始做起；另一方面，持續(xù)開(kāi)展黑水虻的飼用技術(shù)研究，對(duì)黑水虻幼蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)成分、衛(wèi)生指標(biāo)持續(xù)監(jiān)測(cè)，建立了系統(tǒng)的黑水虻原料數(shù)據(jù)庫(kù)，同時(shí)不斷推進(jìn)在南美白對(duì)蝦、黃顙魚(yú)、羅非魚(yú)、海鱸、加州鱸、草魚(yú)、生魚(yú)、鰻魚(yú)等品種上的應(yīng)用研究。飛禧特持續(xù)開(kāi)展養(yǎng)殖試驗(yàn)，積累了大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，為黑水虻在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的合理應(yīng)用提供依據(jù)。

　　

　　文獻(xiàn)資料顯示，豬對(duì)含干燥黑水虻幼蟲(chóng)粉飼料的粗脂肪消化率相比其他對(duì)照組有顯著的提高。黑水虻蟲(chóng)粉與早期斷奶仔豬精料搭配使用或與昆蟲(chóng)蛋白粉進(jìn)行飼喂，可以很好提高動(dòng)物的抗病率和降低腹瀉概率。另外，用添加75-100% 黑水虻蟲(chóng)粉的飼料飼喂的仔豬無(wú)胃損傷病變發(fā)生或僅觀察到輕微的胃損傷。在雞飼料的應(yīng)用上，添加了黑水虻幼蟲(chóng)粉的飼料可改善肉雞的生產(chǎn)性能，而且與對(duì)照組相比可提高雞的產(chǎn)蛋性能�！拔覀兊挠脩舴答�，蝦的腸炎等有顯著改善，白斑病發(fā)病率顯著降低。另外有養(yǎng)豬企業(yè)也向我反饋，應(yīng)用黑水虻可使仔豬的腹瀉有明顯的改善，而且斷奶仔豬重量相比對(duì)照組也有顯著的提高。要知道，斷奶仔豬重對(duì)育成豬體重有著非常高相關(guān)性�！秉S燕華博士這樣對(duì)筆者說(shuō)。

　　

　　“飛禧特一直在堅(jiān)持做這兩件事，一是分析黑水虻的營(yíng)養(yǎng)成分和功能性成分，建立黑水虻原料數(shù)據(jù)庫(kù)，二是不斷積累養(yǎng)殖試驗(yàn)數(shù)據(jù)為生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用提供可靠的依據(jù)�！秉S燕華博士認(rèn)為，以往大家對(duì)黑水虻的認(rèn)識(shí)只停留在“替代魚(yú)粉”的層面上，但是用不同的原料喂養(yǎng)的黑水虻的營(yíng)養(yǎng)成分是有差異的，因此有必要對(duì)它的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分、特殊營(yíng)養(yǎng)成分、功能性成分、限制性因子和抗?fàn)I養(yǎng)因子進(jìn)行一系列連續(xù)的試驗(yàn)工作�！拔覀儼l(fā)現(xiàn)不同動(dòng)物品種對(duì)黑水虻的敏感性和利用率是不一樣的，所以你的數(shù)據(jù)庫(kù)做得越細(xì)越大，用戶用起來(lái)就越科學(xué)越便利�！秉S燕華博士坦言，“飛禧特致力于成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的黑水虻產(chǎn)品和應(yīng)用技術(shù)提供商，”目前飛禧特優(yōu)先考慮黑水虻在水產(chǎn)飼料方面的使用。雖然水產(chǎn)動(dòng)物和畜禽對(duì)優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白原料的需求量很大，但在短期內(nèi)飛禧特還未能滿足這個(gè)需求。

　　

　　

　　飛禧特從2013年開(kāi)始建立黑水虻工廠化養(yǎng)殖中試基地，到2016年其控股公司投資新建廣州安芮潔環(huán)�？萍加邢薰�司，建成首個(gè)黑水虻日處理餐廚垃圾100噸的生產(chǎn)基地。這一工作得到了白云區(qū)政府的大力支持。在這個(gè)過(guò)程中，黃燕華博士對(duì)黑水虻種苗到飼料端整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈也有了更深入的思考，“在實(shí)際操作過(guò)程中，黑水虻從10噸到100噸的生產(chǎn)在技術(shù)層面上還有待完善。除了選址和投入資金，很多政策方面的問(wèn)題也會(huì)暴露出來(lái)。”黃燕華博士坦言，“雖然政府十分看好這個(gè)項(xiàng)目，但對(duì)于一項(xiàng)新技術(shù)，政府部門做決策時(shí)需要諸多論證輔助的，比如黑水虻可以解決環(huán)保問(wèn)題，那政府部門該怎么去評(píng)估，需要設(shè)置什么指標(biāo)。這些都是黑水虻在環(huán)保政策方面存在的難點(diǎn)。”

　　

　　黃燕華博士認(rèn)為，投入力量著力解決黑水虻產(chǎn)業(yè)化鏈條各環(huán)節(jié)中的技術(shù)問(wèn)題才是重點(diǎn)，而不是本末倒置過(guò)于關(guān)注推廣模式�！笆紫�，未來(lái)招工會(huì)越來(lái)越難，所以黑水虻規(guī)模化養(yǎng)殖要實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，但是目前設(shè)備的研發(fā)這塊還是比較滯后；其次，我們需要通過(guò)實(shí)際運(yùn)作真實(shí)評(píng)估黑水虻的優(yōu)缺點(diǎn)，投入產(chǎn)出效率和效益，而不是只炒作概念�！彼�表示。

　　

　　“所以我認(rèn)為要將黑水虻產(chǎn)業(yè)真正地做起來(lái)，需要投入足夠的精力和財(cái)力�？蒲袉挝�、高校和對(duì)這個(gè)項(xiàng)目有興趣的企業(yè)要聯(lián)合起來(lái)，逐個(gè)突破黑水虻產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)問(wèn)題。不然這個(gè)產(chǎn)業(yè)還是會(huì)存在很多限制�！秉S燕華博士表示，“所以到目前為止，真正能夠規(guī)�；�生產(chǎn)并能夠持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的企業(yè)是不多的�！�

　　

　　據(jù)悉，目前飛禧特在黑水虻產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域有著比較扎實(shí)的研究基礎(chǔ)，黃燕華博士表示，“我們希望形成自己的團(tuán)隊(duì)特色和優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)深入系統(tǒng)地研究黑水虻的應(yīng)用技術(shù)和提高黑水虻產(chǎn)品的供應(yīng)量，繼續(xù)引領(lǐng)這個(gè)行業(yè)。而且黑水虻的推廣不能靠炒作概念，不能急功近利�！焙谒�虻的大規(guī)模生產(chǎn)還會(huì)涉及到環(huán)保問(wèn)題。目前在這種形勢(shì)下，“我們從一開(kāi)始就要足夠關(guān)注環(huán)保問(wèn)題，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)各項(xiàng)指標(biāo)都是達(dá)到環(huán)保要求的。”黃燕華博士如是說(shuō)。

　　

　　黃燕華博士認(rèn)為，黑水虻產(chǎn)業(yè)的未來(lái)前景是光明的。不管是從環(huán)保處理角度，還是從原料需求角度，黑水虻有很大的發(fā)展空間。但飛禧特還要持續(xù)不斷地做應(yīng)用試驗(yàn)，給行業(yè)提供足夠支撐的數(shù)據(jù)�！斑@需要時(shí)間的積累。數(shù)據(jù)越詳細(xì)，客戶用起來(lái)越便利。越多的研發(fā)團(tuán)隊(duì)加進(jìn)來(lái)，行業(yè)推廣就越快�！彼�坦言，產(chǎn)學(xué)研緊密合作，共同努力，黑水虻產(chǎn)業(yè)未來(lái)不可限量！