中國水產頻道原創報道，

　　

　　一年一度的行業科技盛會——2019第三屆中國水產科技大會在通威國際中心舉行

　　

　　

　　4月26日，一年一度的行業科技盛會——2019第三屆中國水產科技大會在通威國際中心舉行。本屆大會是在農業農村部漁業漁政局、全國水產技術推廣總站、中國水產學會、中國水產科學研究院、中國水產流通與加工協會、中國林牧漁業經濟學會、四川省農業農村廳的指導下，由中國漁業協會主辦，通威傳媒承辦。

　　

　　中國科學院院士朱作言，農業農村部漁業漁政管理局原局長、中國漁業協會會長趙興武，農業農村部漁業漁政管理局副巡視員江開勇，全國水產技術推廣總站、中國水產學會黨委書記張鋒，四川省委農辦主任，農業農村廳黨組書記、廳長楊秀彬，十一屆全國政協常委、全國人大代表、通威集團董事局劉漢元主席，中國水產流通與加工協會會長崔和，黑龍江省農業農村廳副廳長孫文志，中國水產科學研究院副院長鄧偉，國家大宗淡水魚產業技術體系首席科學家戈賢平，國家蝦蟹產業技術體系首席科學家何建國，蘇州大學基礎醫學與生物科學學院教授葉元土，中國科學院水生生物研究所黨委書記、副所長解綬啟，中國海洋大學水產學院副院長溫海深，江蘇中洋集團股份有限公司董事長錢曉明，四川省水產局副局長漆乾余，通威集團禚玉嬌總裁，通威股份董事謝毅，通威股份嚴虎副董事長，通威股份郭異忠總裁，通威集團副總裁黃其剛等重磅嘉賓悉數出席，來自國內的知名專家學者及產業鏈上下游的優秀企業代表共計約800人參會。

　　

　　在環保風暴、食品安全、消費升級、全球競爭和貿易戰爭的合力下，水產產業鏈各環節均受到不同程度的影響，水產行業面臨前所未有的挑戰，我國漁業正式進入變革期，水產人已然站在歷史發展的轉折點。劉漢元在致辭時表示，身處新時代，通威愿意與行業同仁建立更多的合作機會，共同推動產業進步，讓全社會對水產養殖產業的認同和贊美更多。

　　

　　本次大會以“科技賦能、創新驅動、質量興漁”為主題，結合新背景、新趨勢，聚集“政產學研”各界權威，分析當前形勢下我國漁業面臨的風險挑戰與解決方案，共享產業鏈創新技術、前沿產品、養殖模式，分享科研與實戰成果。

　　

　　嘉賓致辭

　　

　　四川省委農辦主任、農業農村廳黨組書記、廳長 楊秀彬

　　

　　通威股份副董事長 嚴虎

　　

　　除主題演講外，大會還舉行了以“打破行業壁壘，實現產業轉型升級”為議題的圓桌論壇，及中國水產行業創新成果發布會，并隆重頒發了“年度十佳創新模式獎”“年度十大科技進步獎”“年度十大杰出成果獎”“年度十大卓越貢獻獎”等多個獎項。期間，通威股份與漁美康集團、中洋集團分別簽署了戰略合作協議。

　　

　　

　　目前全球有30多種魚做了轉基因育種應，但只有一種轉基因大西洋鮭被批準上市。國家對轉基因安全方面有很嚴格的監管法規和審批程序，需要經過實驗室研究審批、中間試驗審批、環境釋放試驗審批、生產性能試驗審批、頒發安全證書等環節。

　　

　　

　　中國水產養殖轉型升級面臨的動力：1、全球經濟低迷，中國經濟增長放緩；2、水產養殖增長過快，比較效益下降；3、養殖生產成本的逐年提高，競爭優勢下降，進口必然加快；4、來自環保、水域生態生物載量的限制。因此，水產養殖需要向生態、高效型轉變、從喂魚到飼魚的轉變。目前，國內水產品在全球競爭中的優勢逐漸削弱，水產品出口面臨無法繼續擴張的局面，內需的拓展將成為企業的優先選項。

　　

　　

　　我們開發了大宗淡水魚的三級凈化循環水池塘養殖模式，按照凈化池塘所能承接的養殖池塘一次總排放水體，及養殖池塘所排放的污染物濃度降解力來綜合計算，一般而言養殖池塘和凈化池塘的面積比為10：1。

　　

　　池塘工程化循環水養殖系統中的具體應用中，養殖區（水槽內）大宗魚類產量100公斤/立方米以上，名特優魚類產量50公斤/立方米以上；凈化區（水槽外）經濟效益站總效益的20%左右。目前，利用該項技術所養殖出來的產品，已經創建了“沖浪魚”“跑步魚”等品牌。

　　

　　

　　HPNS生態防控技術：1、降低養殖密度和采用生態養殖模式，減少富營養化；2、構建能夠切斷對蝦攝食底層腐敗顆粒的系統——集約化與生態化耦合養殖系統；3、益生菌、水質和底質理化調控產品等。

　　

　　

　　市場要求小龍蝦顆粒料在水體中維持10小時以上不散，這是嚴重不合理的，通常來講顆粒料維持3-5小時不散比較合理。為了達到長時間泡水后不散的目的，飼料企業在小龍蝦顆粒料中使用膠水、粘合劑等東西，導致小龍蝦攝食飼料后拉出來的糞便也是一顆一顆的。

　　

　　魚溶漿和酶解魚溶漿的比較：1、酶解后流動性好，便于加熱噴入二混機；2、化學指標方面。1）酸溶蛋白（1萬道爾頓以下的粗蛋白）含量顯著增加，一般占蛋白質的比例達到65%以上；2）小肽含量（酸溶蛋白-游離氨基酸），占蛋白質比例達到55%以上；3）游離氨基酸含量過高，生長效果下降（酶種類選擇、酶解程度控制很關鍵）；3、養殖效果方面，酶解產品顯著增加，誘食性顯著增加。

　　

　　

　　不同養殖品種對飼料的利用程度有所差異，因此可以通過對水產養殖品種進行育種改良，加強其對植物性飼料原料等的利用。目前，還通過基因編輯開展抗出血病的草魚新品種、耐低氧的團頭魴新品種等的選育。

　　

　　

　　中國現代漁業發展的方向為生態化、工業化、安全化、品牌化（需要能覆蓋全品類，并將水產品牌與企業品牌高度融合才能實現真正的品牌化）。中洋的現代漁業模式可以總結為“三全”，即全品類發展（一百多個品種，根據市場需求以中洋標準實現定制），完善的全產業鏈（包含：科研開發、種魚種質、育苗繁殖、工廠化養殖、生態化養殖、營養飼料、動保產品、魚類加工、冷鏈物流、魚類營銷、漁業旅游、魚類生物工程），全程可追溯（零毒素、零污染、零藥殘）。

　　

　　

　　影響水產動物營養吸收積累的因素不僅在于餌料本身，還包含了自身健康、免疫、環境等因素，因此降低這些不利因素的影響，一方面能提高飼料的吸收利用率，還能降低養殖過程中抗生素的使用量。

　　

　　

　　飼料酶制劑在水產中的應用存在幾大瓶頸：1、生產工藝的高溫特別是膨化工藝，對酶的破壞大，因此酶的穩定性是決定能否在水產料中使用的首要因素；2、水產動物屬于變溫動物，如何實現低溫條件下酶能發揮較好的活性，因此“低溫酶”的挖掘也是決定能在水產料中較好應用的關鍵；3、水產動物屬胃發揮作用較小，大部分的營養物質主要靠腸道消化吸收，而腸道pH呈近中性，因此pH中性酶在水產料上更能發揮好作用；4、水產動物試驗受環境因素影響較大，效果不易評估，實驗周期偏長（2個多月）。加之目前水產料利潤還可以，眾多因素導致飼料企業寧愿花精力投入原料的選擇與使用，而不愿意花精力和財力選擇添加劑產品去調整改變，大部分企業求穩為主。

　　

　　圓桌對話環節