文/ 水產(chǎn)前沿 唐東東

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)獨(dú)家報(bào)道，小瓜蟲(chóng)，金鯧養(yǎng)殖戶(hù)的噩夢(mèng)化身。從近幾年媒體的報(bào)道來(lái)看，基本上每年都有因感染小瓜蟲(chóng)導(dǎo)致漁排養(yǎng)殖的金鯧全軍覆沒(méi)的事件出現(xiàn)，動(dòng)輒損失上億元，可謂血淋淋的教訓(xùn)。而小瓜蟲(chóng)具有條件致病的屬性，水溫、鹽度等變化都可以導(dǎo)致其暴發(fā)，因此在自然開(kāi)放的海灣水域，要防控小瓜蟲(chóng)具有很高的難度。常規(guī)的內(nèi)服治療或阻水浸泡，在當(dāng)金鯧已經(jīng)感染小瓜蟲(chóng)后，一方面魚(yú)不吃料導(dǎo)致內(nèi)服困難，另一方面把水阻斷又擔(dān)心缺氧。種種問(wèn)題，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)此似乎無(wú)良計(jì)可施，陰影揮之不去。

　　現(xiàn)在，曙光乍現(xiàn)。最近，嘉吉水產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)事業(yè)部宣布開(kāi)發(fā)了一款特殊的配方，可以大大降低金鯧感染小瓜蟲(chóng)的概率，并已得到了客戶(hù)對(duì)其應(yīng)用效果的認(rèn)可。為此，筆者采訪了嘉吉水產(chǎn)中國(guó)區(qū)技術(shù)總監(jiān)馮敏毅博士、華南區(qū)水產(chǎn)銷(xiāo)售總經(jīng)理梁藝，了解之中的具體情況。

　　馮敏毅：我們?cè)诟�金鯧魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)交流時(shí)，他們提到有兩個(gè)痛點(diǎn)：一個(gè)是不可控的臺(tái)風(fēng)，另一個(gè)是小瓜蟲(chóng)。我印象中，2016年小瓜蟲(chóng)大面積暴發(fā)時(shí)，很多養(yǎng)殖戶(hù)的金鯧魚(yú)死亡率高達(dá)70%以上，甚至全軍覆沒(méi)。嘉吉的理念是要為客戶(hù)創(chuàng)造非凡的價(jià)值，既然養(yǎng)殖過(guò)程中面臨這樣的痛點(diǎn)問(wèn)題，我們有這份責(zé)任去努力解決。

　　同時(shí)，我們國(guó)外的同事在海虱這種寄生蟲(chóng)上進(jìn)行了很多研究，經(jīng)過(guò)交流討論后，我們認(rèn)為這項(xiàng)已經(jīng)成熟應(yīng)用于三文魚(yú)養(yǎng)殖中防控寄生蟲(chóng)的技術(shù)，和我們所想要做的事情比較契合。所以從2017年開(kāi)始我們就著手進(jìn)行相關(guān)研究，歷時(shí)兩年多時(shí)間把技術(shù)摸熟并一一驗(yàn)證有效，現(xiàn)在才正式推出來(lái)跟客戶(hù)見(jiàn)面。

　　對(duì)于這款產(chǎn)品，我們非常有信心，不論從產(chǎn)品定位還是效果反饋，已經(jīng)合作的客戶(hù)都比較認(rèn)可。

　　馮敏毅：主要有三方面的作用：其一是在飼料中添加特定的添加劑，讓魚(yú)體內(nèi)沉積微量的化學(xué)物質(zhì)，使小瓜蟲(chóng)不喜歡這個(gè)味道而自動(dòng)脫落；其二是小瓜蟲(chóng)會(huì)在魚(yú)體上造成一些創(chuàng)口，我們需要讓傷口快速愈合，減少刺激后讓魚(yú)盡快恢復(fù)攝食，因此通過(guò)添加一些特殊的礦物質(zhì)，讓魚(yú)體表皮黏液分泌更豐富，以增強(qiáng)防護(hù)作用；其三是添加免疫增強(qiáng)劑，提高魚(yú)體自身的免疫力和抵抗力。

　　從試驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)看，自然感染的情況下這項(xiàng)技術(shù)能有效降低小瓜蟲(chóng)相對(duì)感染率40%以上，然后蟲(chóng)體在三天左右脫落，金鯧魚(yú)便很快恢復(fù)了攝食，之后不久我們進(jìn)行了人工感染試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)仍能降低34-36%的感染率。我覺(jué)得這具有比較大的意義了，因?yàn)楦腥韭式档?0%左右時(shí)，可能就達(dá)不到小瓜蟲(chóng)的致死感染數(shù)量，這樣魚(yú)就沒(méi)那么容易死或者說(shuō)能更快恢復(fù)。

　　馮敏毅：產(chǎn)品的主要作用機(jī)理是產(chǎn)生一些化學(xué)干擾性物質(zhì)，達(dá)到驅(qū)蟲(chóng)的作用，不是產(chǎn)生抗生素來(lái)殺蟲(chóng)，同時(shí)也不會(huì)在魚(yú)體內(nèi)殘留造成對(duì)人體的影響。

　　馮敏毅：需要強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)：一是我們的產(chǎn)品不是藥物，不是暴發(fā)疾病后用來(lái)治療；二是我們希望客戶(hù)能清楚，防控永遠(yuǎn)比治療帶來(lái)更大的效益和更低的風(fēng)險(xiǎn)。

　　我們的產(chǎn)品更多是防控，建議養(yǎng)殖戶(hù)在小瓜蟲(chóng)暴發(fā)前的兩個(gè)月使用，具體的投喂管理技術(shù)我們?cè)?月15日于湛江舉行的交流推廣會(huì)上將詳細(xì)介紹。屆時(shí)也會(huì)邀請(qǐng)中山大學(xué)、農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系海水魚(yú)寄生蟲(chóng)病防控崗位科學(xué)家李安興教授來(lái)做一些防控小瓜蟲(chóng)的技術(shù)分享，他在小瓜蟲(chóng)的研究上已經(jīng)專(zhuān)注了十來(lái)年。

　　馮敏毅：李教授給我們最大的支持是可控的人工感染模型，讓產(chǎn)品能更快得出試驗(yàn)結(jié)果。

　　馮敏毅：拿金鯧魚(yú)來(lái)說(shuō)，目前飼料系數(shù)普遍偏高，比較好的都要去到2.0-2.2，過(guò)冬魚(yú)料比則更高。對(duì)于這條魚(yú)，我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在飼料上有很大的潛力可以挖掘。因此，我們接下來(lái)會(huì)開(kāi)發(fā)低料比飼料，在加快金鯧生長(zhǎng)速度的同時(shí)降低餌料系數(shù)，讓養(yǎng)殖戶(hù)的單位生產(chǎn)成本更低。

　　馮敏毅：精準(zhǔn)投喂是近幾年來(lái)大家提的一個(gè)方向，但是目前金鯧魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)要做到這點(diǎn)很難。對(duì)于我們來(lái)講，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投喂更多是針對(duì)養(yǎng)殖階段開(kāi)發(fā)出不同營(yíng)養(yǎng)配比、不同料號(hào)的飼料，并且設(shè)計(jì)出相匹配的投喂程序。從我們對(duì)金鯧魚(yú)飼料營(yíng)養(yǎng)的評(píng)估而言，比如氨基酸平衡模型、能氮比的探索等，發(fā)覺(jué)飼料還是有很大的進(jìn)步空間。

　　馮敏毅：嘉吉在很久以前就把動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)作為很重要的業(yè)務(wù)板塊在布局，目前在全球有一千多萬(wàn)噸的飼料，其中水產(chǎn)料也超過(guò)一百萬(wàn)噸。我們?cè)谌�球設(shè)立了三級(jí)研發(fā)體系，首先是三個(gè)全球研發(fā)中心，會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖體開(kāi)展基礎(chǔ)性的營(yíng)養(yǎng)研究和功能性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。雖然養(yǎng)殖品種很多，但是從動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，技術(shù)上的區(qū)別并沒(méi)有那么多，我們可以簡(jiǎn)單分成雜食性、肉食性，冷水魚(yú)類(lèi)、暖水魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)等等，不同的體系有不同的人關(guān)注，然后研究結(jié)果可以共享；其次是在重點(diǎn)水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域設(shè)立技術(shù)應(yīng)用中心，主要的工作是做一些本土原料的評(píng)估，以及本土特有養(yǎng)殖品種的理想蛋白模型建立、新品種新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)等；再者是和我們很多的重點(diǎn)養(yǎng)殖戶(hù)合作，進(jìn)行中試以外的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證，以便收集數(shù)據(jù)來(lái)及時(shí)優(yōu)化我們的產(chǎn)品。

　　馮敏毅：國(guó)外已有的研究成果，能夠直接吸收的是對(duì)一些相關(guān)機(jī)理方面的基礎(chǔ)研究，以及新原料開(kāi)發(fā)價(jià)值的挖掘，而全套的技術(shù)落地需要有一個(gè)本土化的過(guò)程，技術(shù)本土化成功的關(guān)鍵是技術(shù)落地應(yīng)用過(guò)程中充分理解本土原料，養(yǎng)殖模式和面對(duì)客戶(hù)期望。

　　梁藝：嘉吉還是很重視發(fā)展中國(guó)的水產(chǎn)料，首先唐建國(guó)總裁是嘉吉北亞區(qū)首位由中國(guó)人擔(dān)任區(qū)域最高負(fù)責(zé)人；其次把中國(guó)市場(chǎng)細(xì)分為華南、華東和中西三個(gè)區(qū)域。目前，華東區(qū)和中西區(qū)已經(jīng)找到了很好的市場(chǎng)定位和切入點(diǎn)，比如華東區(qū)在發(fā)展蝦蟹料，并逐漸成為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)的首選品牌；中西區(qū)則聚焦發(fā)展除蝦蟹料外還有青蛙料等特種水產(chǎn)料。

　　華南區(qū)的養(yǎng)殖品種很多，之前想做的很多，但是從產(chǎn)能、品牌影響力及我們自身的資源配套綜合考量，都較難和市場(chǎng)上已經(jīng)形成優(yōu)勢(shì)的企業(yè)去比。所以我們需要找到好的市場(chǎng)對(duì)策，再來(lái)很好的執(zhí)行。現(xiàn)在這款防控小瓜蟲(chóng)的金鯧魚(yú)料產(chǎn)品，給了我們很大的信心，也是我們聚焦市場(chǎng)的一個(gè)好的開(kāi)始。華南區(qū)接下來(lái)會(huì)重點(diǎn)關(guān)注海水魚(yú)料、特種料兩個(gè)板塊，我相信也到了厚積薄發(fā)的時(shí)候。

　　梁藝：我們?cè)诮瘀K魚(yú)料的市場(chǎng)份額上，志不在一萬(wàn)幾千噸，因此計(jì)劃在陽(yáng)江工廠增加一條膨化料線。盡管嘉吉對(duì)投資有了更嚴(yán)格的審批程序，但相信我們?cè)诮瘀K魚(yú)料上的突破，能給到總部對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的信心。