“長蕩湖1號”選育適應當地水系的河蟹新品種。

　　

　　文/圖 水產前沿 沈君

　　

　　根據中國漁業統計年鑒公布的數據，2017年我國河蟹總產量達75萬噸左右。河蟹養殖規模龐大，地域廣泛，模式較多，技術成熟。河蟹專用飼料及動保產品日趨完善，市場流通便捷，大閘蟹品牌林立，生鮮電商云集。放眼望去，整個河蟹產業鏈上，唯有種苗板塊不盡如人意，育種科研團隊少，從業組織規模小，苗種質量參差不齊，市場混亂。河蟹苗種是河蟹養殖的首要基礎，苗種質量直接影響著河蟹養殖的產量、規格及最終效益，因此河蟹苗種在近兩年也開始受到重視，部分飼料、動保等相關企業開始涉足苗種領域。新的品種，新的模式，新的技術，新的品牌，新的變革，呼之欲出。值此之際，水產前沿編輯部開展本輪“中國河蟹種業觀察”活動，見證并記錄這場河蟹產業的風云變革。

　　

　　去年11月，第三屆中國河蟹產業高峰論壇在常州舉辦。中國河蟹分會副會長、常州市金壇區水產技術指導站站長張金彪在會上表示，在長蕩湖河蟹產業發展方面，未來將選育出具有長蕩湖區域特性的優良品系、品種，暫定名“長蕩湖1號”。

　　

　　近期，筆者有幸訪談了中國漁業協會河蟹分會副會長、常州市金壇區水產技術指導站站長張金彪，以及常州市金壇區水產技術指導站副站長周威，向他們了解了“長蕩湖1號”選育最新進展。

　　

　　中國漁業協會河蟹分會副會長、常州市金壇區水產技術指導站站長 張金彪（右）

　　

　　張金彪：在河蟹養殖上，苗種環節一直是一個短板，以前大家都不是特別重視，整個河蟹良種覆蓋率還是偏低，育苗也存在很多問題，親本來源復雜，大家真正開始關注良種也就是最近這兩到三年，而養殖者對新品種、優良品種的需求越來越高。我們作為水產技術推廣單位，也是想把最好的、最適合的品種推廣給我們的河蟹養殖戶。但是，目前現在河蟹上有幾個新品種，但是相對于我們這么大的河蟹產業來講，還太少，并且這些新品種的特性比較單一，相對而言都是圍繞大規格來選育的。在良種的保種、推廣方面也做得相對比較弱，新品種的特性沒有很好的發揮出來。現在我們還發現一個很大的問題，就是扣蟹養到成蟹的回捕率越來越低，可能一部分原因是種質在退化，另一個可能就是選擇的品種不適合我們當地的水質、氣候等。

　　

　　我們想通過“長蕩湖1號”新品種的選育，選育出能夠適合我們當地水系養殖的一個品種，在種質方面為金壇及周邊河蟹產業做一些事情。同時，借助“長蕩湖1號”良種的選育，打響我們長蕩湖大閘蟹品牌。

　　

　　金壇區水產技術指導站工程師 周文全

　　

　　雖然我們現在把“長蕩湖1號”這個名字叫出來了，但在選育的過程中我們肯定是不著急的，我們希望經過連續4-5代，一代是兩年，也就是8-10年的選育，選出老百姓認可度非常高的品種。目前我們金壇的水產技術推廣團隊年輕化、高學歷化，區鎮兩級水產研究生以上的就有12人，平均年齡也只有30多歲，所以我們有足夠的信心，強有力的團隊去做這個事情。

　　

　　金壇區水產技術推廣團隊（部分）

　　

　　張金彪：我們完善了單一的大規格的選育方向，我們不單講究大規格，還講究高品質、抗病、差異化上市。河蟹苗種品牌很多是通過成蟹養殖得到進一步體現的，我們不一味求大，大不一定品系是純正的，我們就做適合我們當地水系的河蟹品種。選育“長蕩湖1號”，我們起步稍微晚點，但我們起點高，我們有國家級高校和科研院所作為強大的技術依托單位，金壇區政府提供良好的資金保障，我們可以做到絕不弄虛作假，有多少量就做多少事情，不會說量不夠了從外面拿點苗過來，我們是講究社會效益，是想真真正正的做一個好品種，然后服務于當地及周邊老百姓。

　　

　　“長蕩湖1號”的特點，一是大規格，二是高品質，三是抗病，四是晚上市，五是我們選育和養殖過程中全程投喂優質配合飼料，符合我們國家提出的水產綠色發展的方向和要求。

　　

　　不是說全程飼料養不出高品質的螃蟹，我們已經連續幾年跟蹤，做過這方面的試驗，選擇優質的配合飼料養殖，完全可以達到膏黃都優于傳統冰鮮魚投喂，口感也很好。關鍵是好多養殖戶還不適應這種養殖習慣，包括河蟹它本身的習性。河蟹之前吃冰鮮魚、活餌料，如果你現在突然拿飼料來馴化的話，可能短期在你這個養殖環境中不一定馬上馴化的好，但是經過我們連續幾代的馴化，它就完全能夠適應飼料了。我們選擇的親本都是全程投喂配合飼料的，可能在第1代里我們可選擇的大規格、優質螃蟹不多，但我們經過連續幾代的選育，是完全能夠突破和實現的。

　　

　　按照國家的政策趨勢，冰鮮魚未來是要禁止直接投喂的，這種資源是不可持續的，也是破壞環境的。我們跟上海海洋大學也將圍繞全程配合飼料養殖這一重點方向，再結合我們長蕩湖本身的特點，來做這個良種的選育。

　　

　　我們的選育目標是，2023年選育到第三代，畝產100公斤以上，母蟹平均140g，公蟹平均200g，3.5兩母比例達到30%以上，擴繁大眼1000公斤以上，成蟹推廣1萬畝。

　　

　　張金彪：育苗上，我們選擇與上海海洋大學進行技術合作，在如東、射陽蟹苗繁育場育苗，通過好的技術支撐，好的河蟹育苗技術保障，產出優質的大眼幼體。前期，我們主要是內部選育應用，以自有基地、省級繁育場、當地規模育苗企業、重點示范戶為主，進行認購。我們按標生產，定點銷售，養成的扣蟹主要銷往金壇及其周邊地區，留下銷售臺賬全程跟蹤，作為我們來年親本的選擇基礎。同時，起到養殖輻射帶動的效果。

　　

　　“長蕩湖1號”觀摩會

　　

　　作為我們地方來說，通過“長蕩湖1號”來打響長蕩湖區域公共品牌，政府是很支持的。我們和上海海洋大學簽訂協議，金壇政府每年拿出100萬做“長蕩湖1號”的研發、推廣。上次我們專門搞了一個觀摩會，把我們金壇這邊養的比較好的，愿意跟我們一起來做選育的養殖者邀請過來，跟我們作為前期的選育單位，一起來進行養殖的實驗和推廣。在品種真正選育出來之前，我們肯定不會大規模的推廣�，F在只是滿足我們選育和推廣的一個基本需求，我們每年按照大眼幼體1000斤的量，這兩年在1萬畝以內試驗推廣。我們政府這邊也有一些相關的資金支持，特別是前兩年會有一些優惠，讓養殖者有積極性。真正性狀發揮出來的時候，我們才會大面積推廣。

　　

　　常州市金壇區水產技術指導站副站長 周威

　　

　　周威：金壇河蟹養殖歷史悠久，我們是最早使用湖泊圍網養蟹的，也是最早退出湖泊圍網養蟹的地區，所以我們金壇有著深厚的河蟹養殖文化，涌現出了一大批優秀的養蟹達人，也探索出了很多成功的養蟹模式。

　　

　　目前我們金壇河蟹養殖面積在13萬畝左右，主要有兩種養殖模式，一種叫“155”河蟹生態養殖模式，就是畝產100公斤河蟹、50公斤青蝦，畝效益5000元。另一種叫“小精高”模式，“小”是指面積小，一般在15畝以內。“精”是指精細化管理，“高”是指高投入、高產出、高效益、高品質，平均畝產在350斤以上，規格在150克以上。

　　

　　最近幾年，我們金壇河蟹養殖模式又發生了一些變化。外地苗由于運輸時間長，包括應激、受損等情況，成活率會比較低�，F在，我們金壇有八成以上都是自己育種，少部分在蘇州、水陽、崇明拿苗。大部分養成蟹的塘口旁邊都會配有苗種池，專門養扣蟹，服務于自己的生產，然后多的就賣掉，這樣就不需要再從外面買了。

　　

　　這些都是我們推廣“長蕩湖1號”的基礎，也是我們的優勢。

　　

　　長蕩湖，又名洮湖，位于常州市金壇區。長蕩湖大閘蟹先后通過了無公害和綠色食品認證，已連續三屆獲得“中國十大名蟹”、“全國河蟹大賽最佳口感獎”等稱號，具有“大、鮮、肥、甘、腥”的特點。2018年，金壇區水產技術指導站獲農業農村部全國水產技術推廣總站頒發的“十佳全國水產技術推廣示范站”稱號。