| 中國水產頻道獨家報道， 單省銷售20億大苗、30億小苗，這家苗企還布局了養(yǎng)殖、動保、加工與流通，欲成為水產界“溫氏”。 文/圖 水產前沿 何鴻浩 “漳州漳浦，高位池放苗50萬尾/畝，最終畝產15000斤/畝！” “漳州南靖，土塘放苗密度8萬尾/畝，清塘畝產2800斤/畝！” 筆者在走訪福建市場的時候，被這一組組的高產數據折服，而且這些案例都出自于同一個公司——廈門喜大生物科技有限公司。在福建市場，喜大蝦苗是當地的優(yōu)秀品牌之一，近年喜大蝦苗更是以穩(wěn)定的品質、良好的口碑受到眾多養(yǎng)蝦人的認可，逐漸成為了地方一雄。 “福建的育苗力量正在崛起，區(qū)域內會出現5-10家優(yōu)秀苗企，喜大將會是其中之一。而且，喜大還具有一個獨特優(yōu)勢，在淡水區(qū)從外海拉海水繁育親蝦、做苗，做到這點的企業(yè)少之又少�！毕泊笊锟偨浝黻惲x影滿懷信心地談道。
廈門喜大生物科技有限公司總經理 陳義影 廈門喜大生物科技有限公司（下稱“喜大”）從2013年創(chuàng)立至今一直深耕對蝦板塊。經過這些年的經驗積累，喜大已經摸索出一套具有自身特點的育苗體系以及多項生產“黑科技”。同時，喜大于2017年完成了種蝦基地的建設，正式切入種蝦繁育環(huán)節(jié)，補全了苗種產業(yè)鏈的最后一張拼圖。 福建的低調實干者——喜大 水產前沿：喜大蝦苗一直都很低調，許多養(yǎng)殖戶還不了解喜大，請您全面介紹一下公司。 陳義影：喜大是一家以對蝦苗種繁育為主，養(yǎng)殖、流通和加工一體化的綜合型企業(yè)。喜大秉承“品質造就品牌、信譽鑄就輝煌”的經營方針，以“精細化管控、規(guī)范化操作”為生產指導，為眾多養(yǎng)殖戶們提供優(yōu)質苗種。喜大團隊多為80后、90后的專業(yè)人才，規(guī)模約有百余人。 福建以外的養(yǎng)殖戶可能對喜大這一蝦苗品牌少有耳聞，但身處福建的養(yǎng)殖者卻對喜大蝦苗十分熟悉且表示認可和贊許。這兩者截然不同的認知一方面源自于我們低調的做事態(tài)度，另一方面在于喜大獨特的市場策略。與大多數苗企不同，喜大選擇了穩(wěn)扎穩(wěn)打的“地面推進”策略，即選定某一市場或區(qū)域做市場，一直做到到達瓶頸或市場前列。 顯然，“地面推進”策略是一個高度聚焦的市場策略，它意味著喜大將絕大部分的精力和人員都投入到了福建省的生產、銷售和售后服務中。雖然投入較大、發(fā)展速度較慢，但具有較強的市場穩(wěn)定性。也因此，我們無法兼顧福建以外的市場，也沒在這些地區(qū)進行推廣或宣傳，其他養(yǎng)殖戶自然就不太了解喜大。
喜大親蝦車間 水產前沿：福建的對蝦市場有何特點？為何選擇福建作為喜大的根據地？ 陳義影：從養(yǎng)殖角度來看，雖然福建的養(yǎng)殖品種眾多，但對蝦市場份額不小，全省約有400億尾優(yōu)質蝦苗的市場容量。福建的對蝦養(yǎng)殖技術、理念都位于全國前列；省內主要養(yǎng)殖模式為搭棚土塘和高位池，部分地區(qū)有少數工廠化對蝦養(yǎng)殖；養(yǎng)殖品種多為白蝦，但也有部分金剛蝦。總的來說，福建對蝦市場呈現較為平穩(wěn)的發(fā)展趨勢，養(yǎng)殖總量緩步增長。 從育苗角度來看，福建沿海區(qū)域較多，有優(yōu)渥的海水資源，益于育苗行業(yè)發(fā)展。福建臨近珠三角市場和華東市場，未來市場推進時更有利。而且，福建交通便捷，四通八達，蝦苗運輸更方便。 廈門、龍海、漳浦等地是福建對蝦的核心育苗區(qū)域，大部分苗企也集中于此。未來，福建對蝦育苗力量將會重新崛起，并在國內市場中占有更大的話語權。
喜大蝦苗育成的白蝦（約45頭） 打造高抗服務團隊，成為多棲高抗企業(yè) 水產前沿：您認為現在苗企需要成為什么類型的企業(yè)？ 陳義影：我在年會上說過一句話“成為高抗服務團隊，打造卓越根據重地”。喜大志在成為一個能夠抵御風浪的“高抗型”企業(yè)，所以選擇了多棲路線。我們多棲于各個板塊，用各個板塊的力量支撐喜大發(fā)展擴張，當然，蝦苗是最粗壯的支撐。 水產前沿：喜大一直在多個板塊構建利益共同體，目前已在哪些板塊布局？ 陳義影：“從局部做專，到全局聯(lián)動”是喜大的發(fā)展策略，所以喜大在立足蝦苗板塊的同時發(fā)力布局其他板塊，就是希望通過多點多元提高喜大的抗風險能力。 同時，喜大一直都有“合作共贏”的理念，將養(yǎng)殖戶、其他企業(yè)視為自己的利益共同體，只有大家都盈利，行業(yè)才會長遠發(fā)展。目前，喜大除了蝦苗，還布局了動保（合作形式）、養(yǎng)殖、流通、加工板塊。事實上，也因為這種理念，喜大的道路越走越寬，潛在影響力也越來越大。
切入種蝦，補全最后一張拼圖 水產前沿：據了解，喜大福建基地從前年起就開始購入親蝦，補全了育苗的最后一環(huán)。 陳義影：2018年，喜大的親蝦基地建設完成后，就開始投入生產，主要進行南美白對蝦和金剛蝦的親蝦繁育育苗工作。 去年，我們引進了泰系親蝦，按照喜大的生產流程進行繁育工作，蝦苗在市場上的表現良好，受到了養(yǎng)殖戶們的贊許和認可。今年2月，喜大恰巧在CP斷供前購入了金剛蝦親蝦，成為了最后一批引種金剛蝦的企業(yè)之一。目前，喜大已經開始供應金剛蝦蝦苗，有需要的養(yǎng)殖戶也可以來訂購。 水產前沿：從做幼體到做親蝦是個不小的轉變，您這想法因何而起？ 陳義影：做苗是一件極具風險的事情，只有對多個環(huán)節(jié)進行把控，才能提高蝦苗的穩(wěn)定性。從其他企業(yè)購入幼體不可控因素太多，不適宜長遠發(fā)展�？v觀國內的優(yōu)秀苗企，競爭態(tài)勢已經上升到了種源的層面。所以，胸懷抱負的喜大也開始構建親蝦基地并從國外購入了親蝦。未來，喜大發(fā)展到一定程度后，也會開展自身的選育項目。
喜大的泰系親蝦
喜大金剛蝦蝦苗 “黑科技”，穩(wěn)定品質的深層原因 水產前沿：喜大的蝦苗品質越做越穩(wěn)，市場口碑不斷積累，您認為這是做對了哪點？ 陳義影：我認為對苗企而言，蝦苗品質始終是最關鍵的，而喜大的品質是靠多年經驗積累、標準化育苗流程、養(yǎng)殖效果的反饋與調整以及喜大在生產上的“黑科技”才達到的。
水產前沿：您所提到的“黑科技”是指什么？能否詳細介紹一下？ 陳義影：喜大在這些年的養(yǎng)殖和做苗過程中發(fā)現了許多竅門和技巧，解決了一系列的生產問題，所以我們就將這些辦法稱之為“黑科技”�？紤]到公司的利益，我不能把這些“黑科技”全部公布于眾，只能簡單談一個關于育苗上的應用。 喜大苗場的地理位置比較特殊，位于龍海市白水鎮(zhèn)。嚴格來說，白水鎮(zhèn)屬于淡水區(qū)域，使用海水資源并不方便。所以，苗場周邊地區(qū)的白蝦養(yǎng)殖寥寥無幾，生物安全性大大提升。當然，苗場的用水也受到影響，所以我們選擇使用工船到漳州港周邊海域拉海水回苗場進行育苗。簡單來說，就是生物安保和水源控制兩方面，這兩者讓我們做親蝦、做苗更加趨于穩(wěn)定。 水產前沿：請您談一談用工船拉海水做親蝦、做苗與抽海水的不同之處。 陳義影：從成本上分析，拉海水成本比抽海水成本高出數倍。抽海水需要建設成本、修繕維護和日常電費；而使用工船拉海水則需要按噸計費，用水量越大成本越高。從效果來看，拉海水繁育親蝦效果更好，親蝦體質更健康活力更好，蝦苗品質也更加穩(wěn)定。目前喜大的水源取自海岸線外十公里處，水質好且污染較少，海水到場后再經過二次處理后在生產中使用。 顯然，拉海水成本雖高但效果更好，喜大愿意在這方面進行投入。這點是我們喜大蝦苗品質穩(wěn)定的原因之一，其次源于喜大的標準化育苗流程。
打通產業(yè)鏈，從養(yǎng)殖到最終消費 水產前沿：據了解，喜大也有從事成蝦養(yǎng)殖，具體情況是如何的？ 陳義影：目前喜大有3個養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖面積共300畝，其中50畝為高位池，20畝為工廠化養(yǎng)殖。我們雖然是苗企但也從事養(yǎng)殖，所以我們更清楚養(yǎng)殖戶需要的是什么，同時也能夠從養(yǎng)殖經歷中提升自己的做苗技術。養(yǎng)殖基地中投放的蝦苗正是喜大蝦苗，也為周邊養(yǎng)殖戶做出了示范作用。
簡易養(yǎng)殖車間 養(yǎng)殖好成績，請點擊：8個池子一造豪賺70萬！他們在荒蕪平地上建簡易車間，當年就能回本 水產前沿：據了解，喜大生物還開展了流通與加工方面的業(yè)務，突破了養(yǎng)殖到消費的最后一公里，具體是如何實施的？ 陳義影：廈門的對蝦消費量也非�？捎^，所以我們也有經營流通的業(yè)務，在水產批發(fā)市場也租有一個檔口，用以銷售鮮活水產品。同時，我們也開展了加工業(yè)務，將小規(guī)格蝦制作成風味烤蝦后銷售。流通與加工業(yè)務的開展，加大了喜大的影響力，也讓養(yǎng)殖戶朋友們可以更便捷地銷售水產品。 水產前沿：目前風味烤蝦項目進展如何？消費者認可度如何？ 陳義影：目前，風味烤蝦項目進展順利，加工廠每日加工量為1噸左右，成品直接供應給各大商超。其實，風味烤蝦的關鍵點就在于配方和工藝。項目啟動之初，我們的烤蝦并沒有顯著優(yōu)勢，經過不斷地精進才有現在獨特的口感和風味，消費者也開始認可我們的風味烤蝦。 烤蝦項目的成立是為了擴大對蝦的消費市場，一直以來對蝦的加工品非常少，市場消費能力有限。風味烤蝦的出現讓對蝦開拓了休閑食品的市場，讓對蝦消費多元化，也讓收蝦規(guī)格多樣化。未來，喜大有充裕的資金還會為加工廠配套一個凍庫。
工人正在包裝烤蝦
風味烤蝦成品 下一步，繼續(xù)全面推進 水產前沿：喜大下一個根據地在哪？為何如此選擇？ 陳義影：2020年，喜大計劃在潮汕搭建直營標粗場，從潮汕輻射整個廣東市場。廣東市場與福建市場相似，養(yǎng)殖業(yè)成熟且一年四季養(yǎng)殖不休，能夠支撐我們這種人員團隊較為龐大的企業(yè)。此外，我們第二個親蝦基地也正在動工，同樣位于白水鎮(zhèn)。屆時，喜大可以容納更多親蝦，生產產能大大提升。 水產前沿：2019年，喜大計劃完成多少億尾銷量？ 陳義影：今年計劃在去年基礎上增長20-30%的銷量，即20億尾大苗、30億尾小苗。我們喜大會繼續(xù)做精細做細致，而不是與其他企業(yè)比大。也正如我們宣傳語所寫的“喜放苗，大豐收”，養(yǎng)殖戶的豐產豐收才是我們的追求。 |
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