| 中國水產頻道獨家報道， 目前國內水產動物免疫學研究熱火朝天 文/圖 農牧前沿 羅丹
會議合影 今年以來，國內各水產養殖區域大規模發病或死亡事件常常刷爆朋友圈。無錫、池州、洪湖、常德、揚州、德陽等地草魚發病兇猛；高郵3萬畝羅氏沼蝦損失慘重；金鯧黑身、浮水、紅頭致死率高達100%……如何能保持水產動物健康降低死亡率？越來越多的研究表明，動物免疫與營養有密不可分的關系，從動物營養入手，通過營養強化動物抵御某些疾病的侵襲并使免疫機能充分發揮也是解決上述棘手問題的一種方式。
會議現場 5月10日，由長江大學動物科學學院承辦的長江大學2019年水產動物營養與免疫高級論壇在長江大學順利召開。會議吸引了中國海洋大學麥康森院士、青島農業大學聶品研究員、中國科學院水生生物研究生解綬啟研究員、王桂堂研究員等國內水產高校及科研院所知名專家、學者近60人參加會議。同時，會議也得到武漢集思儀器設備有限公司、莫納（武漢）生物科技有限公司、武漢鑫星星科學儀器有限公司的大力贊助支持。
中國海洋大學麥康森院士 水產品是人類重要蛋白質來源 蛋白質是生命的物質基礎。有數據顯示，到2050年全球對蛋白質的需求將增加75%-100%。FAO也曾發布相關報告預測：到2021年，世界水產品產量將超過其他肉類；到2050年，海洋和內陸水體將為人類糧食安全和營養保障做出重大貢獻。 事實上，吃魚對人類也有非常多的好處。解綬啟研究員在報告中指出，研究表明，吃魚的人更聰明、更健康、更快樂、可減少抑郁癥、減少中風的發病率減少髖骨折、骨質疏松癥等，而且人-魚之間共患的病原隔離較遠，是更為優質和安全的蛋白。
中國科學院水生生物研究生解綬啟研究員 水產養殖是飼料效率最高的動物蛋白食物生產方式，但水產中蛋白源的缺乏，特別是魚粉的缺乏已是不爭事實。如果要供應8000萬噸的水產品，相當于需要2500萬噸魚粉，4400萬噸豆粕。巨大的飼料蛋白原料缺口如何滿足？飼料如何保障？ 會議上，麥康森院士提出可以考慮單細胞蛋白替代魚粉，節約魚粉用量。麥康森院士指出，單細胞蛋白具有不與人爭地，不與人爭糧，實現循環經濟及可變廢為寶等方面的優勢，作為水產動物蛋白源，也能滿足適口性好，對攝入量、成活和生長、安全性和健康等多方面不產生負面影響，利于配方設計和飼料加工，生產成本低，能為大多數養殖動物采用等要求。
中國科學院水生生物研究生王桂堂研究員主持上午會議 以莢膜甲基球菌為例，通過莢膜甲基球菌發酵，可以把低值的天然氣轉化為價值提高20倍的蛋白質、益生素、乳酸、生物活性等產品。通過魚粉和甲烷氧化蛋白對大西洋鮭的生產性能對比得出以下結論：與魚粉對照組相比，用細菌蛋白取代魚粉，使得大西洋鮭的生長更好，其生長性能改善表明該產品中存在生長刺激因子，但是需要進一步研究。更為重要的是，甲烷氧化菌蛋白能夠預防或治療由豆粕引起的大西洋鮭腸炎。 解綬啟研究員也認為可以通過精準營養技術、開發新型飼料原料、開發功能性飼料產品、以及進行與飼料利用有關的新品種選育等方面來保障飼料的供應。就精準營養技術來說，通過飼料配方、加工工藝、投喂技術等方面優化，可有效節約蛋白源的使用。實驗表明，原料粉碎度并不是越小越好，也不是越大越好，需要關注整個加工工藝的參數；在小龍蝦料上，過多的粘合劑導致飼料利用率下降，小龍蝦的攝食、生長下降，且容易出現消化道組織結構受損；提高投喂頻率可以節約飼料蛋白，以異育銀鯽為例，30%的蛋白多次投喂可以達到和38%的蛋白一樣的生長效果。
中國海洋大學張文兵教授 中國海洋大學張文兵教授對魚類高糖脅迫與炎癥的發生機制進行了研究，發現對小鼠敲除FoxO1后，血糖很快降下來，但在牙鲆中敲除掉FoxO1或高糖抑制FoxO1，雖導致糖異生途徑的cPEPCKhe（或）G6pase1受到抑制，而G6pase2被激活且GK沒被增加，因此不能有效降低高糖飼料引起的高血糖。此外，張教授還對高糖誘發魚類炎癥的機制進行了詳細闡述。 免疫研究熱火朝天 水產動物病害頻發是一個無法回避的問題。2017年全國水產技術推廣總站監測到發病養殖種類62種、各類疾病100種，測算經濟損失約361億元人民幣。而我國也正在倡導無抗養殖，減少對化學類藥物、抗生素類藥物的使用，因此，通過免疫防治技術與方法來防疾病就顯得格外重要，特別是水產養殖動物的免疫基理性研究越透徹，就越能為解決病害防控問題提出更多的思路與解決方案。 可喜的是，目前國內水產動物免疫學研究熱火朝天。會議上，各位專家學者紛紛分享了最新的研究進展。
青島農業大學聶品教授 青島農業大學聶品教授介紹了鱖的I型和II型干擾素系統。其中詳細介紹了II型干擾素鱖魚伽瑪干擾素（IFN-γ）及其伽瑪干擾素相關因子（IFN-γrel）的表達分析、活性位點等。據悉，相關的綜述文章已發表在ReviewsinAquaculture，影響因子高達7.0。同時，聶品教授也提到，湖北目前也從鱖魚上分離到虹彩病毒，但與之前的從廣東分離到的虹彩病毒并不一樣。
華中農業大學張永安教授 華中農業大學張永安教授對魚類抗菌肽的抗菌活性和免疫調節功能進行了系統的研究，發現魚類抗菌肽具有其他脊椎動物所有沒有的獨特結構域，且對B細胞介導的體液免疫具有調節作用。
華中農業大學徐鎮教授 華中農業大學徐鎮教授對魚類黏膜免疫球蛋白的功能進行了研究，發現IgT屏蔽后，大量的細胞微生物可以侵染到黏膜層，說明IgT主要在黏膜免疫中起作用；用IgT抗體注射魚體，可以屏蔽IgTb細胞;Igs分子可以包被在黏膜表面的微生物上實行免疫排斥功能等。
上海海洋大學鄒鈞教授 上海海洋大學鄒鈞教授對草魚Th2輔助T細胞介導的免疫應答進行了研究，發現草魚IL-4/13A和IL-4/13B與人同源蛋白順序相似性低，結構可能存在差異，受體系統和信號通路可能非常復雜，草魚IL-4/13A和IL-4/13B具有重疊功能，但可能在不同組織或免疫條件下行使功能。魚類是否具有CD4Th2免疫反應系統尚需進一步研究，因為特異抗原激活的CD4Th2細胞是否分泌IL-4/13A在魚類中尚沒有證實。同時針對今年春季全國廣泛爆發的草魚疾病，鄒均教授也正在進行病毒方面的研究，是否是病毒引起預計很快將有結論。
中國科學院水生生物研究所張義兵研究員 中國科學院水生生物研究所張義兵研究員以finTRIM為例，詳細介紹了特異于魚類的干擾素抗病毒免疫反應機制。finTRIM家族僅發現在魚類，不同物種數量不一致。FTRCA1是一個病毒和IFN誘導的ISG，負責調控dsRNA誘導的IFN表達，通過促進TBK1蛋白降解負調控IFN表達。
華東師范大學楊嘉龍研究員 華東師范大學楊嘉龍研究員對硬骨魚T細胞免疫的調控機制進行了研究，發現尼羅羅非魚通過mTORC1、Ca2+-NFAT、MAPK/ERK等通路調控T細胞介導的適應性免疫；T細胞在進化初期即具有成熟的調控策略；硬骨魚的適應性免疫系統并不簡單，其機制的闡明任重道遠。
廣東海洋大學魯義善教授 廣東海洋大學魯義善教授對羅非魚抗鏈球菌感染的細胞免疫機制進行研究，發現羅非魚鏈球菌的感染與羅非魚的食性，養殖的溫度、光照以及無乳鏈球菌本身的耐酸機制、免疫逃避機制等密切相關，并對CD2介導的羅非魚T細胞激活的協同刺激信號途徑進行了系統研究，對CD2及其胞外配體CD48和CD59、胞內受體CD2bp2、CD2AP、LCK、ZAP70等多個分子的功能進行了解析。
汕頭大學李升康教授 汕頭大學李升康教授對擬穴青蟹血淋巴微生物組成及其免疫調控進行了初步研究，發現血細胞中SpEcsit在各種刺激（Sa、Vp、LPS）下上調表達；肝胰腺中SpEcsit在各種刺激（Vp、WSSV）下上調表達；SpEcsit在血淋巴中微生物的清楚中有重要作用；SpTRAF6和SpEcsit均可以調控抗菌肽的表達。
長江大學許巧情教授 長江大學許巧情教授對中華鱘I型干擾素功能研究進行了初步研究，她在中華鱘上找到了3種I型干擾素（IFNe1、IFNe2、IFNe3）和II型干擾素IFNgammma基因，在早期胚胎發育階段，IFNe1、IFNe2、IFNe3有母源表達；長江鱘IFNγ在肌肉中表達最高，其次是肝臟和血液；IFNe1、IFNe2、IFNe3在血液中表達最高，其次分別在頭腎、肌肉和皮膚中。許教授還對中華鱘鰭條細胞和肝臟細胞進行了建立，對中華鱘IFNe2、IRF3、IRF7蛋白進行了表達和純化，并對重組的IFNe2蛋白進行了抑菌、抗病毒、誘導IRF7磷酸化、單抗制備等方面的實驗和研究。 會議花絮
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