關(guān)鍵詞 近期，江蘇南京、常熟、湖北監(jiān)利、洪湖、安微無為等地相繼爆發(fā)使用滅青苔產(chǎn)品導(dǎo)致水草、動物死亡的用藥事故，事件仍在發(fā)酵， 水產(chǎn)或農(nóng)業(yè)相關(guān)部門接連緊急發(fā)布了風(fēng)險提示函、產(chǎn)品下架通知。無論最終此事是否會定性為藥害，對于水產(chǎn)動保行業(yè)都是敲響了警鐘。有業(yè)者建議從業(yè)者，一是企業(yè)在選擇原料時要慎之又慎；二是加強(qiáng)企業(yè)隊伍自身專業(yè)水平能力建設(shè)，盡可能減少事故發(fā)生的頻率和次數(shù)；三是用前瞻的眼光看待行業(yè)發(fā)展中已經(jīng)發(fā)生、可能發(fā)生的問題。
聲音
“5 月初的比利時布魯塞爾海鮮展，將會是巴沙魚價格的一個市場轉(zhuǎn)折點。”
——當(dāng)前越南巴沙魚價格處于低位時期，進(jìn)口商和國內(nèi)二三線市場的經(jīng)銷商和貿(mào)易商進(jìn)貨的熱情受到影響。當(dāng)前國內(nèi)市場正關(guān)貨源的庫存較少，進(jìn)口商處于觀望態(tài)勢。業(yè)者認(rèn)為，歐洲市場的訂單將會集中在展會期間給到越南工廠，屆時越南工廠接受到的訂單量將會影響到后續(xù)市場的價格走勢。同時，今年美國農(nóng)業(yè)部將會對越南巴沙魚反傾銷稅征收企業(yè)重新評定，部分企業(yè)有望獲得零關(guān)稅政策。原定于 4 月份對外公布的消息，截止目前都沒有信息。目前該項法案還未正式對外公布，也還沒有正式實施。
“頭部吃肉，腰部喝湯，尾部在倒閉的邊緣。”
——經(jīng)過幾年的廝殺，目前小龍蝦品牌呈現(xiàn)兩極分化——其緣由，在于供應(yīng)鏈。2013 年到 2015 年，資本大量入場，大批小龍蝦品牌拿到融資。最近，風(fēng)向發(fā)生了改變：上游供應(yīng)鏈成為投資熱門。進(jìn)入 2019 年旺季，小龍蝦之爭應(yīng)該從品牌拼殺轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈爭奪，誰拿到更多、更穩(wěn)定的貨源，誰就能掌握更大的話語權(quán)。如果沒有供應(yīng)鏈整合的能力，一些小品牌未來很可能被馬太效應(yīng)所淘汰。
“市場要求小龍蝦顆粒料在水體中維持 10 小時以上不散，這是嚴(yán)重不合理的。”
——蘇州大學(xué)葉元土教授表示，通常來講顆粒料在水體中維持 3-5小時不散比較合理。為了達(dá)到長時間泡水后不散的目的，飼料企業(yè)在小龍蝦顆粒料中使用膠水、粘合劑等東西，導(dǎo)致小龍蝦攝食飼料后拉出來的糞便也是成粒型。
“草魚膨化料配銷差必須回歸 1000-1100 元 / 噸的合理區(qū)間，經(jīng)銷商的返利必須回歸 400-600 元 / 噸的正常合理區(qū)間。”
——2017 年開始，部分地區(qū)的草魚膨化料在市場推廣過程中出現(xiàn)畸形，飼料價值鏈上的利益分配不合理。有業(yè)者建議，飼料企業(yè)的配銷差及渠道返利需要回歸到合理區(qū)間，這樣才能讓草魚膨化料在終端表現(xiàn)出優(yōu)勢。
“什么樣的魚才是健康的魚？”
——業(yè)者認(rèn)為，由于魚類目前還沒有健康的模型或指標(biāo)，導(dǎo)致企業(yè)在設(shè)計功能性飼料時較難把握住魚體精準(zhǔn)的需求，因此建立主要魚類的健康模型非常關(guān)鍵，但是一個非常龐大的工程，除了要涉及生長速度、飼料效率、成活率、發(fā)病率等常規(guī)指標(biāo)外，還應(yīng)關(guān)注水產(chǎn)動物產(chǎn)品的質(zhì)量、免疫防御、抗應(yīng)激能力、肝胰臟健康、腸道健康，等等。
“全國水產(chǎn)飼料行業(yè)集中度不高，規(guī)模化企業(yè)總量占比不到50%，說明目前畜禽料企業(yè)轉(zhuǎn)型水產(chǎn)還有機(jī)會。” ——不過，畜禽料企業(yè)進(jìn)軍水產(chǎn)面臨著諸多挑戰(zhàn)，聯(lián)鯤集團(tuán)總裁楊勇博士建議：1、鑒于水產(chǎn)行業(yè)的機(jī)會窗口期只有 5-10 年，飼料產(chǎn)品效果見效周期長，人才培育周期長，整合團(tuán)隊是條捷徑；2、先做市場，再建工廠；3、建廠方面，建綜合性工廠，提高產(chǎn)能利用是首選，華南、東南亞等高溫區(qū)域則可以考慮建水產(chǎn)單產(chǎn)；4、傳統(tǒng)飼料企業(yè)在產(chǎn)品升級上多做文章，開發(fā)新品種飼料如小龍蝦料、巴沙魚料，發(fā)展特種料如蛙料，以及開發(fā)功能性飼料；5、產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)則可考慮經(jīng)營轉(zhuǎn)型，選擇中高檔水產(chǎn)品種，發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈精深加工，打造品牌影響力，提高國際競爭力，關(guān)注消費端，提供滿足客戶需求的產(chǎn)品。
數(shù)字 3500億
據(jù)《2019 小龍蝦品類數(shù)據(jù)報告》顯示，中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值從 2015 年“起飛式”發(fā)展到現(xiàn)在，總產(chǎn)值從不足 1000 億，發(fā)展到了 2018 年的 3500 億——已經(jīng)火了好幾年的小龍蝦，2018 年消費總金額仍比同期增長了 46%；在北、上、廣、深、蓉五個城市，門店數(shù)均超過了 3000 家。小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值分布呈水滴狀，74.49% 的產(chǎn)值都來自下游的餐飲消費，是一個真正靠“吃貨”撐起來的品類。 | 
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