| 中國水產(chǎn)頻道報道， 當(dāng)下國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖大環(huán)境中，有十幾種養(yǎng)殖模式被水產(chǎn)人相互推廣使用，其中以“池塘內(nèi)循環(huán)流水槽”和“工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖車間”，這兩種養(yǎng)殖模式的發(fā)展勁頭最猛。 那么今天我們讓這兩種養(yǎng)殖模式PK一下，解析兩者的本質(zhì)和特點，探究哪種養(yǎng)殖模式更適合你！ 文| 鄉(xiāng)野漁夫 視頻、圖| 騰訊視頻、網(wǎng)絡(luò) 視頻：從另一個角度了解這兩種養(yǎng)殖模式 池塘內(nèi)循環(huán)流水槽，轉(zhuǎn)自騰訊視頻 循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)展示，轉(zhuǎn)自騰訊視頻 兩種模式的本質(zhì) 池塘內(nèi)循環(huán)流水槽模式：本質(zhì)上是露天大塘養(yǎng)殖模式的高級版，也是一種集約化養(yǎng)殖模式。 池塘內(nèi)循環(huán)流水槽立體示意圖 在大塘的一側(cè)，選定池塘總面積的2-3%，最多不超過5%的區(qū)域，為流水槽的建設(shè)面積，將主養(yǎng)魚集中到流水槽內(nèi)投鉺飼喂，用羅茨鼓風(fēng)機進行充氧、推水流動，設(shè)有投料機對每個養(yǎng)殖槽進行投鉺，殘餌糞便經(jīng)過集污區(qū)時沉淀一部分，其余小顆粒糞隨水流進入外塘凈化區(qū)。大塘95%以上的水面用于水質(zhì)凈化，然后再次流入養(yǎng)殖槽內(nèi)，如此往復(fù)循環(huán)。 工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖車間：本質(zhì)上是一種工業(yè)車間的養(yǎng)殖模式，每個養(yǎng)殖池猶如一臺臺產(chǎn)魚機器。 筆者稱之為“這端放豬肉，那端產(chǎn)出火腿腸”的集約化、智能化、科技化、高效化的生產(chǎn)模式。
玻璃鋼循環(huán)水養(yǎng)殖池 如果用最普通、最常見的循環(huán)水養(yǎng)殖車間來類比流水槽養(yǎng)殖模式，那么（左側(cè)為循環(huán)水車間，右側(cè)為流水槽）： 循環(huán)水養(yǎng)殖池=流水槽 生物濾池=外塘凈化區(qū) 微濾機+固液分離器=集污區(qū) 羅茨鼓風(fēng)機+制氧機=羅茨鼓風(fēng)機 紫外線殺菌器=有益菌+消毒劑+改底片 循環(huán)水系統(tǒng)的其他重要設(shè)備：循環(huán)水泵、氧氣錐、臭氧機、水質(zhì)監(jiān)控儀、電器控制柜、柴油發(fā)電機、空氣能熱泵、原水過濾器、CO2去除滴流器、納米曝氣盤等。 循環(huán)水車間是水產(chǎn)養(yǎng)殖向集約化、智能化、數(shù)字化發(fā)展的代表作，集中了工業(yè)和農(nóng)業(yè)中的先進技術(shù)。 每個養(yǎng)殖車間相當(dāng)于一個獨立的人工生態(tài)系統(tǒng)，其養(yǎng)殖密度、水溫、溶氧等都可以根據(jù)養(yǎng)殖需要而靈活調(diào)節(jié)，也不會受到天氣、水質(zhì)等方面的影響，可以根據(jù)市場行情、訂單要求，靈活調(diào)整養(yǎng)殖管理，以謀求最大的養(yǎng)殖效益。 室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖車間的養(yǎng)殖密度、運行成本、產(chǎn)量、效益等，都比流水槽養(yǎng)殖模式高很多；循環(huán)水系統(tǒng)憑借多種因素可控，天氣和水質(zhì)都無法干擾養(yǎng)殖，因而養(yǎng)殖風(fēng)險極低；不接觸外界病原菌，魚類病害極少，不需要用藥，食品安全有保證。
流水槽模式的適用場景 上面也提到“池塘內(nèi)循環(huán)流水槽養(yǎng)殖”模式本質(zhì)是露天大塘養(yǎng)殖。 第一點：如果養(yǎng)殖者考慮投資流水槽養(yǎng)殖，那么至少需要有一個大水面，比如湖泊、水庫、幾十畝養(yǎng)魚塘、休閑景區(qū)等。如果僅僅是為了做流水槽養(yǎng)殖，而特意去挖一個大塘，是不是就很傻了。隨著環(huán)保政策的日益嚴(yán)格，若在湖泊和水庫做養(yǎng)殖，似乎難過環(huán)評這一關(guān)。 第二點是當(dāng)?shù)貧夂颉?/b>露天養(yǎng)殖不得不考慮天氣變化和水溫，南方水熱條件好的地區(qū)，幾乎可以做到全年養(yǎng)殖，效益還不錯；北方甚至是東北地區(qū)的養(yǎng)殖時間較短，養(yǎng)殖槽的利用率不高，回本時間太長，不適合做流水槽養(yǎng)殖。
第三點在養(yǎng)殖品種的選擇上，流水槽養(yǎng)殖者會選擇普通品種，比如草魚、斑點叉尾鮰、黃顙魚、翹嘴紅鲌、加州鱸等。這種模式的硬件條件，決定了無法養(yǎng)殖對水質(zhì)要求較高的中高端水產(chǎn)品種。 第四點是養(yǎng)殖者的技術(shù)、管理水平。因有95%的大塘水面作為緩沖，且養(yǎng)殖品種都是經(jīng)過多年雜交育種，篩選出來的技術(shù)成熟的品種，對于養(yǎng)殖者的技術(shù)要求不高。其所配備的設(shè)施設(shè)備，操作較簡單，一般水平的養(yǎng)殖者都可以勝任。
總結(jié)：“池塘內(nèi)循環(huán)流水槽養(yǎng)殖”模式適合有大水面養(yǎng)殖經(jīng)驗，擁有一處大水面，考慮提高養(yǎng)殖密度，但不想投入太多資金；已經(jīng)習(xí)慣養(yǎng)殖某些淡水品種，不考慮養(yǎng)殖售價高、難度大的品種的養(yǎng)殖者；更適合年齡稍大，傾向于低投入、低產(chǎn)出、賺小錢的養(yǎng)殖者。 循環(huán)水模式的適用場景 “工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖”是近幾年在快速發(fā)展的一種高投入、高產(chǎn)出、高利潤、低風(fēng)險、多因素可控的室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖模式。 循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)根據(jù)養(yǎng)殖者的不同需求，不同的水體總量，來搭配不同的水處理設(shè)備，總投入也從幾萬到幾千萬不等。根據(jù)養(yǎng)殖者的預(yù)算情況，設(shè)計出最合適的循環(huán)水系統(tǒng)。
第一點：小型循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng) 如果養(yǎng)殖者沒有從事過水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，或是預(yù)算較少，但考慮做循環(huán)水養(yǎng)殖，可以選擇這種“小型循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)”（如下圖），占地40-60平米，在閑置宅基地房屋、室外溫棚、庭院內(nèi)都可以。 整套循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)只需要5-6萬，1-1.5年內(nèi)即可回本，這也從另一個角度也說明循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)并不是遙不可及、高不可攀。資金不富裕的情況下，可以先從小型系統(tǒng)做起，慢慢積累資本和養(yǎng)殖技術(shù)，逐漸發(fā)展為更大規(guī)模的養(yǎng)殖車間。
第二點：中型循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng) 如果養(yǎng)殖者有較多的預(yù)算，可以自己或聘用專業(yè)人才管理養(yǎng)殖車間，建議做中等規(guī)模的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)（下圖以1000方水體為例，僅供參考）。
近年來，越來越多從事傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖者，受到環(huán)保政策、市場行情、資本積累、公司發(fā)展等因素影響，轉(zhuǎn)而考慮從事循環(huán)水養(yǎng)殖，那么這種中型循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)是最適合的——初期投入較少，利潤較可觀，管理靈活，適合小團隊運作。 建議養(yǎng)殖者先做一期工程，先做一套200-300方水體的循環(huán)水系統(tǒng)，積累養(yǎng)殖經(jīng)驗、培養(yǎng)車間管理人員。時機合適時，再繼續(xù)做二期、三期工程，筆者稱之為“小步快跑”。
循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的規(guī)模可大可小，不同養(yǎng)殖規(guī)模代表著不同的投入、產(chǎn)出、利潤和運營成本，需要養(yǎng)殖者根據(jù)資金、自然條件、當(dāng)?shù)卣撸`活選擇。 第三點：大型循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng) 這種大型循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)一般是幾萬方水體，涉及到育苗、養(yǎng)殖、深加工車間等，因初期投入高、專業(yè)性強、建設(shè)用地面積大、以及供電設(shè)施、管理團隊等方面的支持，目前只有大型企業(yè)如國企、上市集團公司才有實力來做，在此就不贅述了。
第四點：養(yǎng)殖車間用地 循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)能很好的控制水溫、不受天氣影響，是因為整個養(yǎng)殖系統(tǒng)在車間里，因此需要有合適面積的建設(shè)用地，用于建設(shè)養(yǎng)殖車間。 如果預(yù)算較少，可以用種蔬菜的薄膜大棚，搭配合適材質(zhì)的養(yǎng)殖池進行養(yǎng)殖（蔬菜大棚屬于農(nóng)業(yè)用地），積累資本后再升級養(yǎng)殖系統(tǒng)。
第五點：養(yǎng)殖品種和效益 不論哪種養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖效益始終是大家所關(guān)心的，那么選擇哪些養(yǎng)殖品種、適應(yīng)何種密度，就是循環(huán)水養(yǎng)殖的重中之重。目前有兩種養(yǎng)殖思路：一是高價魚的低密度；二是低價魚的高密度。 為了保證利潤最大化，需要選擇售價高、市場供應(yīng)缺口大的品種，比如半滑舌鰨、大菱鲆、多種石斑魚、河鲀、三文魚、對蝦等，同時需要養(yǎng)殖者具備相應(yīng)的技術(shù)水平；羅非魚因其售價很低，可以提高養(yǎng)殖密度以保證利潤，但不建議用循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖羅非魚。 注：隨著市場需求的變化、高利潤品種的出現(xiàn)，要求養(yǎng)殖者能快速掌握其養(yǎng)殖技術(shù)，在市場供應(yīng)較少時（如飼料養(yǎng)殖的鱖魚）能養(yǎng)殖成功，即可賺取大量的利潤；若等待市場接近飽和，如當(dāng)下的加州鱸，利潤就少很多。
總結(jié)：工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖車間猶如一個有條不紊、緊密協(xié)調(diào)的生產(chǎn)工廠，配套著齊全的養(yǎng)殖設(shè)備，這對養(yǎng)殖者的操作技能、學(xué)習(xí)能力提出了更高的要求。 “工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖”模式適合擁有一定面積的土地（小型系統(tǒng)可放入宅基地、蔬菜大棚；中大型系統(tǒng)需要建設(shè)車間或?qū)σ延熊囬g進行改造）、具有良好學(xué)習(xí)能力（聘用專業(yè)人才也可）、具有一定資本、所養(yǎng)品種能跟隨市場變化而變化的養(yǎng)殖者；更適合年齡中等、有干勁、傾向于高投入、高產(chǎn)出、高利潤、賺大錢的養(yǎng)殖者。 注：循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)對各因素的調(diào)控能力更強，可以養(yǎng)殖這些室外大塘無法養(yǎng)殖的中高端品種，避開了低價品種之間的激烈競爭，并且可以做到反季節(jié)上市、節(jié)假日集中銷售，這是其他養(yǎng)殖模式所不具備的優(yōu)勢之一。 兩種模式的發(fā)展前景 “池塘內(nèi)循環(huán)流水槽養(yǎng)殖”模式是露天大塘養(yǎng)殖模式的升級版，但其發(fā)展依然受到水溫、氣候、環(huán)保、治安等方面的約束。養(yǎng)殖過程中的不可控因素越多，意味著養(yǎng)殖管理難度越大，失敗的可能性也越大。 如果做個比喻，那就好比一個人爬6層高的樓，不論此人如何努力、爬樓速度如何快，最終只能到達6樓，也僅能站在6樓的樓頂，因為他所在的平臺只能提供這個高度，平臺給他帶來的影響力，也只有這個高度。 “池塘內(nèi)循環(huán)流水槽養(yǎng)殖”模式就類似這座樓，雖有不足，但此模式符合當(dāng)前的國內(nèi)需求，適合大多地區(qū)的現(xiàn)實情況，因此獲得了較好的發(fā)展。畢竟資金投入、技術(shù)要求、短期利潤對比循環(huán)水養(yǎng)殖來說，都有明顯優(yōu)勢。
“工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖”是近些年發(fā)展起來的一種全新的養(yǎng)殖模式，是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的一大趨勢，也在各地如火如荼的生根發(fā)芽。 總體來說，目前國內(nèi)的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)發(fā)展的不錯了，不可否認(rèn)的是還存在一些不足，比如能耗、養(yǎng)殖尾水處理、養(yǎng)殖密度和效益等等。國內(nèi)相關(guān)企業(yè)都應(yīng)有一份沉甸甸的責(zé)任感，相互配合、共同進步，一起趕超國外企業(yè)！ 隨著國家環(huán)保政策的向前推進，給此模式帶來了很多機遇；隨著個人、中小企業(yè)的資本、技術(shù)積累，也傾向于投資此模式；隨著水處理設(shè)備的提質(zhì)降價、國民消費水平的提高、國內(nèi)外對水產(chǎn)品需求的增加、更多高價值品種養(yǎng)殖技術(shù)的推廣……都將給此模式帶來新的機遇。 如果也對“室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖”模式做個比喻的話，就好比一個人爬60層的樓，雖然前方的路很長、樓很高，但前景很光明，到達一定高度后，每前進一步的意義也很深遠，其最終達到的高度也是其他養(yǎng)殖模式無法企及的。
國外大型循環(huán)水養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖密度、產(chǎn)值都顯著高于國內(nèi)企業(yè)，養(yǎng)殖全程更加環(huán)保，而能耗等養(yǎng)殖成本低于國內(nèi)企業(yè)，這也促使國內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)、設(shè)計公司不斷追求更節(jié)能、更高產(chǎn)量的工藝和設(shè)計方案。 那是不是國外公司的設(shè)計能力更專業(yè)，更適合來做國內(nèi)項目呢？其實也不是這樣，國內(nèi)設(shè)計、施工公司經(jīng)過多年的經(jīng)驗積累，水平和國外公司相差無幾，就像藥物似的，并不是所有的進口藥都適合國人體質(zhì)，國產(chǎn)的性價比、質(zhì)量都很不錯了。 這兩種國內(nèi)主要的集約化養(yǎng)殖模式PK結(jié)束，不知道你心中是否有了答案，可以在底部留言區(qū)發(fā)表看法，參與交流討論。 |
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