| 中國水產頻道原創報道， 阿穆爾魚子醬有限公司由獐子島集團股份有限公司參股，目前，該公司正在為中國魚子醬爭取地理標志（GI）來開拓更多高端需求市場。中國海關數據顯示，2013年至2018年間，中國魚子醬出口數量增長了五倍。未來將為全球提供70%的魚子醬。 譯/ 海鮮指南（seafood-guide）張麗麗 來源：SeafoodSource 文/ Mark Godfrey 阿穆爾魚子醬有限公司由獐子島集團股份有限公司參股，目前，該公司正在為中國魚子醬爭取地理標志（GI）來開拓更多高端需求市場。 阿穆爾魚子醬有限公司位于中國西南部玉溪附近的大龍灘鱘魚養殖基地，每年可生產50噸魚子醬，并銷往全球各地60個國家。
圖源：SeafoodSource “客戶來我們這里尋求優質的質量和穩定性，”阿穆爾公司海外銷售主管Hal Alexander Fu表示。 阿穆爾公司的客戶包括總部位于法國巴黎的Petrossian Caviar和位于美國紐約長島市的Paramount Caviar，以及高端的丹麥餐廳Noma。Fu說他們正在幫助阿穆爾公司獲得地理標志，此后將在中國和全球發行。 Fu說，該公司使用的養殖水體及其鱘魚形成了一種保證地理標志的獨特產品。該公司的親魚來自中國和俄羅斯之間的阿穆爾河。該公司只能使用來自河流的鱘魚，因為公司在1999年之前捕獲了親魚。之后有關鱘魚保護的禁令生效，阿穆爾鱘魚受到了保護。 “同時，云南的水是中國最好的水。那里的地下水能夠全年保持21℃，這對于鱘魚養殖來說是完美的，“Fu在2019年海鮮博覽會上告訴SeafoodSource，該公司是參展商。 Fu指出，一家規模較大的中國公司Kaluga Caviar的產量是阿穆爾公司的四倍。他預測，中國將向全世界提供70％的魚子醬。 中國海關數據顯示，2013年至2018年間，中國魚子醬出口數量增長了五倍，而同期每公斤平均價格下降了一半，達到每公斤238.00美元（212.87歐元）。 傅說，盡管如此，國際同行無法在質量上與中國競爭。俄羅斯和伊朗目前在質量排名方面處于低端，而美國的生產魚子醬所采用的鱘魚品種不如阿穆爾品種，他說。 |
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