| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 阿穆爾魚子醬有限公司由獐子島集團股份有限公司參股，目前，該公司正在為中國魚子醬爭取地理標志（GI）來開拓更多高端需求市場。中國海關數(shù)據(jù)顯示，2013年至2018年間，中國魚子醬出口數(shù)量增長了五倍。未來將為全球提供70%的魚子醬。 譯/ 海鮮指南（seafood-guide）張麗麗 來源：SeafoodSource 文/ Mark Godfrey 阿穆爾魚子醬有限公司由獐子島集團股份有限公司參股，目前，該公司正在為中國魚子醬爭取地理標志（GI）來開拓更多高端需求市場。 阿穆爾魚子醬有限公司位于中國西南部玉溪附近的大龍灘鱘魚養(yǎng)殖基地，每年可生產(chǎn)50噸魚子醬，并銷往全球各地60個國家。
圖源：SeafoodSource “客戶來我們這里尋求優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量和穩(wěn)定性，”阿穆爾公司海外銷售主管Hal Alexander Fu表示。 阿穆爾公司的客戶包括總部位于法國巴黎的Petrossian Caviar和位于美國紐約長島市的Paramount Caviar，以及高端的丹麥餐廳Noma。Fu說他們正在幫助阿穆爾公司獲得地理標志，此后將在中國和全球發(fā)行。 Fu說，該公司使用的養(yǎng)殖水體及其鱘魚形成了一種保證地理標志的獨特產(chǎn)品。該公司的親魚來自中國和俄羅斯之間的阿穆爾河。該公司只能使用來自河流的鱘魚，因為公司在1999年之前捕獲了親魚。之后有關鱘魚保護的禁令生效，阿穆爾鱘魚受到了保護。 “同時，云南的水是中國最好的水。那里的地下水能夠全年保持21℃，這對于鱘魚養(yǎng)殖來說是完美的，“Fu在2019年海鮮博覽會上告訴SeafoodSource，該公司是參展商。 Fu指出，一家規(guī)模較大的中國公司Kaluga Caviar的產(chǎn)量是阿穆爾公司的四倍。他預測，中國將向全世界提供70％的魚子醬。 中國海關數(shù)據(jù)顯示，2013年至2018年間，中國魚子醬出口數(shù)量增長了五倍，而同期每公斤平均價格下降了一半，達到每公斤238.00美元（212.87歐元）。 傅說，盡管如此，國際同行無法在質(zhì)量上與中國競爭。俄羅斯和伊朗目前在質(zhì)量排名方面處于低端，而美國的生產(chǎn)魚子醬所采用的鱘魚品種不如阿穆爾品種，他說。 “真正的美食鑒賞家會選擇我們的魚子醬，”Fu告訴SeafoodSource。 |
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