5月26日，“2019鱖魚國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)暨產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇”圓滿落幕。

　　

　　文/圖 鱖鱸前沿 李曉欣 葉豐齊

　　

　　

　　5月25-26日，由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)鱖魚研究中心、武漢鱖魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、水產(chǎn)前沿雜志、中國(guó)水產(chǎn)頻道聯(lián)合主辦，鱖鱸前沿承辦，大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)協(xié)辦，武漢中博水產(chǎn)生物技術(shù)有限公司特別支持，臺(tái)州金湖龍機(jī)械設(shè)備有限公司、浙江富地機(jī)械有限公司、浙江益祥生物科技有限公司、佛山市順德區(qū)廣添飼料有限公司、浙江東裕生物科技有限公司銀牌贊助的“2019鱖魚國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)暨產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇”在武漢成功舉辦。

　　

　　本次大會(huì)吸引了國(guó)家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家首席科學(xué)家楊弘、湖北省水產(chǎn)局產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)汪亮、湖北省水產(chǎn)局產(chǎn)業(yè)發(fā)展處副處長(zhǎng)尹恒、武漢市科學(xué)技術(shù)局農(nóng)村與社會(huì)發(fā)展處處長(zhǎng)金開紅、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長(zhǎng)關(guān)桓達(dá)、美國(guó)奧本大學(xué)教授陶亞雄、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長(zhǎng)梁旭方、日本國(guó)立愛媛大學(xué)農(nóng)學(xué)部研究科教授高橋隆行、長(zhǎng)沙學(xué)院生物工程與環(huán)境科學(xué)系教授張建社、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員薛敏、上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院教授趙金良、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員葉星、中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授董傳甫、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授顧澤茂、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究院研究員劉偉、長(zhǎng)沙學(xué)院教授褚武英、俄國(guó)太平洋漁業(yè)研究中心科學(xué)顧問(wèn)Sergey Zolotukhin、湖北省水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)黃永濤、大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)董事長(zhǎng)易敢峰、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員崔凱、云南省漁業(yè)科學(xué)研究院研究員繆祥軍、北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所高級(jí)工程師張欣、武漢中博水產(chǎn)生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理艾桃山、臺(tái)州金湖龍機(jī)械設(shè)備有限公司銷售總經(jīng)理萬(wàn)桂林、浙江富地機(jī)械有限公司總經(jīng)理吳海鈞、浙江益祥生物科技有限公司總經(jīng)理田文瑞、佛山市順德區(qū)廣添飼料有限公司董事長(zhǎng)伍廣添、浙江東裕生物科技有限公司總經(jīng)理吳華東、湖北丹鱖生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)王明軍、水產(chǎn)前沿雜志執(zhí)行董事揭小麗、鱖鱸前沿主編李靜以及鱖魚產(chǎn)業(yè)精英共計(jì)300余人齊聚一堂，共同探討鱖魚產(chǎn)業(yè)最新研究成果以及產(chǎn)業(yè)存在的痛點(diǎn)和機(jī)遇。

　　

　　

　　25日會(huì)議回顧請(qǐng)點(diǎn)擊：300余人齊聚武漢！百名國(guó)內(nèi)外鱖魚專家、百家主流企業(yè)和百名鱖魚養(yǎng)戶共享鱖魚行業(yè)頂級(jí)盛會(huì)！

　　

　　

　　

　　張建社教授在會(huì)上給大家分享了紅白肌肉中的MicroRNA；MicroRNA 143與MyoD基因表達(dá)；MicroRNA 103或144與SMyd1a和smyd1b基因；以及限制喂食中的MicroRNA 表達(dá)。

　　

　　MicroRNA是不參與蛋白質(zhì)編碼的細(xì)小RNA，通過(guò)影響mRNA穩(wěn)定性和翻譯過(guò)程，在后期轉(zhuǎn)錄對(duì)特殊序列進(jìn)行基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。MicroRNA存在于魚類肌肉中，但以往有關(guān)它的研究?jī)H限于已知基因譜序列的模型魚類品種，而鱖魚不在其中。因此研究MicroRNA對(duì)肌肉性狀的控制，以及進(jìn)一步了解肌肉仟維的調(diào)節(jié)機(jī)制非常必要。肌肉組群分為耐力型的紅肌和爆發(fā)力型的白肌。張教授研究了MicroRNA的表達(dá)以及其在魚類肌肉生長(zhǎng)的功能。

　　

　　通過(guò)測(cè)序分析，張教授團(tuán)隊(duì)在鱖魚的肌肉生長(zhǎng)抑制素基因中發(fā)現(xiàn)了為sch-miR-181a-5p這種MicroRNA進(jìn)化性預(yù)留的結(jié)合位置。有趣的是，前者的mRNA和后者，在紅白肌肉中的表達(dá)互相矛盾。熒光素酶的實(shí)驗(yàn)表明，sch-miR-181a-5p直接針對(duì)肌肉生長(zhǎng)抑制素。張教授提出，MyoD基因是重要的肌肉細(xì)胞界定和分化的轉(zhuǎn)錄因子，MicroRNA 143對(duì)MyoD基因的向下調(diào)節(jié)表現(xiàn)在骨骼肌肉的生成過(guò)程。他表示，MicroRNA對(duì)控制基因表達(dá)，調(diào)節(jié)骨骼肌肉和心肌分化生長(zhǎng)的Smyd1類型蛋白基因表達(dá)起到抑制作用。在微陣列分析試驗(yàn)，兩組MicroRNA，miR-103和miR-144通過(guò)調(diào)節(jié)Smyd1a和Smyd1b基因表達(dá)，在鱖魚紅白肌肉中分化性表達(dá)。隨后張教授談及MicroRNA在鱖魚限制投喂試驗(yàn)中的表達(dá)，他認(rèn)為補(bǔ)償性生長(zhǎng)是高效的鱖魚養(yǎng)殖模型，饑餓處理和重新投喂后恢復(fù)生長(zhǎng)率的機(jī)理可能會(huì)導(dǎo)致某些MicroRNA表達(dá)，阻礙肌肉生長(zhǎng)抑制素基因的功能。

　　

　　最后張教授強(qiáng)調(diào)，為對(duì)應(yīng)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略需求，應(yīng)加強(qiáng)基因技術(shù)與鱖魚新品種研制，通過(guò)過(guò)表達(dá)特殊肌肉細(xì)胞膜蛋白Myomaker并敲除肌肉生長(zhǎng)抑制素（Myostatin）對(duì)肌肉生長(zhǎng)的影響，研究超肌肉型鱖魚新品系的可能性。

　　

　　

　　鱖魚養(yǎng)殖過(guò)程中常見的病毒病為鱖傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）、彈狀病毒（SCRV）和蛙虹彩病毒（MRV），苗期偶見病毒性神經(jīng)壞死病毒（VNNV），危害程度從重至輕依次是ISKNV、MRV、SCRV、VNNV，其中鱖傳染性脾腎壞死病毒可全程感染鱖魚，大小通吃，不大不小最虧，發(fā)病后死亡率很快飆升，高達(dá)90%以上，通常兩周內(nèi)停止，康復(fù)魚很少但不用擔(dān)心起再次發(fā)病。

　　

　　鱖傳染性脾腎壞死病毒是國(guó)內(nèi)鱖長(zhǎng)期以來(lái)頭號(hào)病原，也是國(guó)內(nèi)研究工作做得最好的魚類病毒之一。鱖ISKNV滅活疫苗接種魚實(shí)驗(yàn)室內(nèi)免疫保護(hù)率（RPS）近100%，田間試驗(yàn)保護(hù)率超過(guò)90%，目前完成了由農(nóng)業(yè)部獸藥局主持的第三方復(fù)核，近期有望獲得新獸藥證書并上市。

　　

　　針對(duì)鱖傳染性脾腎壞死病毒和蛙虹彩病毒，董傳甫副教授所在團(tuán)隊(duì)于2015年開發(fā)出鱖ISKNV+MRV二聯(lián)滅活疫苗，最新改進(jìn)的聯(lián)苗對(duì)MRV和ISKNV的攻毒保護(hù)率皆為100%。但問(wèn)題絕非如此簡(jiǎn)單，需配合高靈敏檢測(cè)手段。

　　

　　報(bào)告中，董傳甫副教授提到，鱖ISKNV商業(yè)化疫苗獲批在望，希望能給廣大業(yè)界朋友帶來(lái)福音，而新發(fā)MRV給鱖魚養(yǎng)殖蒙上新的陰影，其團(tuán)隊(duì)正在努力克服。

　　

　　

　　鱖魚飼料已成為飼料廠家必爭(zhēng)之地，但目前還存在很多瓶頸：1、易馴化苗種缺乏，種質(zhì)退化嚴(yán)重。2、飼料養(yǎng)殖缺乏配套技術(shù)，成活率低，病害頻發(fā)。3、配合飼料缺乏標(biāo)準(zhǔn)，誘食差馴化慢，長(zhǎng)速比活餌慢，肝腸問(wèn)題突出。4、飼料養(yǎng)殖用藥普遍，存在食品安全隱患。5、鱖魚飼料養(yǎng)殖現(xiàn)狀：全程冰鮮魚不足10％，鱖魚飼料覆蓋率仍低于5%，全程飼料養(yǎng)殖更不足1%。活餌仍是主要餌料。

　　

　　朱傳忠在報(bào)告中介紹了鱖魚飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路，試驗(yàn)表明飼料中添加一定量的乳酸菌降低鱖魚的飼料系數(shù)，提高生長(zhǎng)速度；乳酸菌改善了鱖魚的糖代謝，降低了血糖水平，顯著降低了血清中AST和ALT活性，肝臟切片也對(duì)應(yīng)顯示，適量的乳酸菌促進(jìn)了肝臟健康；降低了腸壁肌肉厚度，有益于腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；腸道細(xì)菌檢測(cè)也顯示，乳酸菌提高了益生菌的豐度，降低了有害菌的豐度；飼料中添加一定量的乳酸菌，增強(qiáng)了鱖魚的碳水化合代謝、糖鏈的合成和代謝；降低了氨基酸代謝。

　　

　　針對(duì)目前飼料養(yǎng)殖鱖魚的痛點(diǎn)，朱傳忠提出以下三點(diǎn)解決思路：1、苗種不斷改良。飼料攝食定向品種改良，易馴化，抗病力強(qiáng)，成活率高，生長(zhǎng)快；2、養(yǎng)殖模式創(chuàng)新。實(shí)現(xiàn)環(huán)境可控生態(tài)養(yǎng)殖，菌藻均衡調(diào)水防病；3、綜合解決方案。提供優(yōu)質(zhì)飼料和高效生物科技產(chǎn)品，提供養(yǎng)殖解決方案，培訓(xùn)技術(shù)，示范推廣。

　　

　　鱖魚常見寄生蟲種類包括鞭毛蟲、纖毛蟲、粘孢子蟲、節(jié)肢動(dòng)物、蠕蟲類，鱖魚寄生蟲病爆發(fā)原因如下：1、品種老化或單一，可能培育出了某類寄生蟲易感宿主；2、養(yǎng)殖模式中養(yǎng)殖品種的單一性，放養(yǎng)模式不合理；3、餌料魚等殘?jiān)�蓄積，導(dǎo)致水體理化失調(diào)，可能會(huì)導(dǎo)致某種寄生蟲病爆發(fā)；4、對(duì)于寄生蟲病害應(yīng)綠色防治、科學(xué)用藥，切記盲目用藥。

　　

　　報(bào)告中，顧澤茂教授對(duì)鱖魚常見寄生蟲病的流行特點(diǎn)和防治方法等進(jìn)行了詳細(xì)介紹。其中提到，車輪蟲最適繁殖溫度22-29℃，危害魚苗和魚種，晚春和春夏之交容易發(fā)生，防治方法是通過(guò)水質(zhì)調(diào)控，不讓車輪蟲在水體中形成優(yōu)勢(shì)物種，改良水體環(huán)境，使用硫酸銅和硫酸亞鐵，苗種可用福爾馬林洗浴。

　　

　　多子小瓜蟲可感染鱖魚各個(gè)時(shí)期，因其形成肉眼可見的白點(diǎn)癥狀，其引發(fā)的病害又稱“白點(diǎn)病”。多子小瓜蟲屬于內(nèi)寄生，在魚體寄生時(shí)期對(duì)藥物治療具有很高抵抗性，治療目標(biāo)應(yīng)該聚焦于水體，而不是治療魚，具體可通過(guò)以下三方面：1、水溫是重要的因素之一；2、能夠在低溫狀態(tài)生存較長(zhǎng)時(shí)間；3、需要多種方法結(jié)合處理，如調(diào)控水質(zhì)，改良底質(zhì)等。

　　

　　報(bào)告末，顧澤茂教授總結(jié)到，科學(xué)有效的養(yǎng)殖管理是寄生蟲病防控最有效的手段，可通過(guò)精準(zhǔn)診斷、提早預(yù)防，合理用藥、科學(xué)防治，養(yǎng)水護(hù)水、維持穩(wěn)態(tài)等措施防控。用藥原則應(yīng)不使用違規(guī)或三無(wú)藥品，不使用無(wú)批號(hào)藥品，不過(guò)量使用某一類藥品，不盲目聽信藥品藥效。

　　

　　

　　目前飼料養(yǎng)殖鱖魚有循環(huán)槽養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、池塘架設(shè)網(wǎng)箱養(yǎng)殖這幾種常見養(yǎng)殖方式，池塘網(wǎng)箱飼料養(yǎng)殖鱖魚具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、生長(zhǎng)速度快（較池塘散養(yǎng)快10%—20%）；2、養(yǎng)殖成品規(guī)格整齊；3、水質(zhì)易調(diào)控，病害較少、成活率高；4、可以根據(jù)市場(chǎng)行情，控制產(chǎn)品上市的時(shí)間，達(dá)到效益最大化；5、捕撈方便，節(jié)省勞動(dòng)力，降低生產(chǎn)成本。

　　

　　黃永濤副所長(zhǎng)在報(bào)告中詳細(xì)介紹了池塘網(wǎng)箱飼料養(yǎng)殖鱖魚設(shè)施設(shè)備關(guān)鍵點(diǎn)，并講解了池塘網(wǎng)箱飼料養(yǎng)殖鱖魚管理要點(diǎn)。

　　

　　1、馴化苗的選擇——“四看”：（1）看規(guī)格：要求規(guī)格最好在每公斤100尾左右；（2）看攝食情況：是否每一尾魚都攝食了飼料；（3）看健康狀況：攝食人工配合飼料的鱖魚苗種一般比較肥滿，體色光亮，無(wú)病無(wú)傷；（4）看整齊度：鱖魚苗經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的馴食喂養(yǎng)后，其個(gè)體生長(zhǎng)存在一定差異。養(yǎng)殖者選苗時(shí)，建議要求供苗單位過(guò)篩后再起運(yùn)。

　　

　　2、苗種的放養(yǎng)：水溫上升到22—25℃時(shí)，即可進(jìn)行鱖魚苗種的進(jìn)箱放養(yǎng)工作。放養(yǎng)規(guī)格最好在每公斤100尾左右，關(guān)鍵是要了解供苗單位提供的苗種是否真正馴化成功且已經(jīng)全部攝食配合飼料，放養(yǎng)密度一般為50尾左右/平方米。鱖魚苗種進(jìn)箱前用3%的鹽水浸泡2-3分鐘，池塘外圍按整個(gè)池塘面積的水體用二氧化氯全池遍灑，連續(xù)2-3天，注意切忌將藥液直接灑在已放苗的網(wǎng)箱中。

　　

　　3、飼料的選擇：鱖魚飼料有膨化顆粒飼料和軟顆粒飼料。（1）膨化顆粒飼料：投喂比較方便，飼料懸浮在水中，鱖魚攝食起來(lái)方便觀察，減少了飼料的浪費(fèi)，但顆粒較硬，鱖魚攝食后消化相對(duì)較慢。另外，膨化顆粒料在病害防治時(shí)拌藥難以達(dá)到理想的劑量，在預(yù)防和治療的效果上會(huì)打折扣。建議平時(shí)投喂膨化料的養(yǎng)殖者，拌藥餌時(shí)加工軟料。（2）軟顆粒飼料：通過(guò)加工之后飼料顆粒比較軟，鱖魚容易消化，方便藥餌的拌制。但加工比較繁瑣，投喂量不容易把握，易造成飼料浪費(fèi)和污染養(yǎng)殖水體。

　　

　　4、飼料的投喂：（1）開水龍頭誘魚：第一次鱖魚苗進(jìn)箱經(jīng)過(guò)消毒殺菌等處理后，最好在喂食前1-2小時(shí)即可將誘食的水龍頭打開沖水，引誘鱖魚集中在流水處附近活動(dòng)。待鱖魚習(xí)慣后每次在投喂前幾分鐘開水龍頭即可。（2）飼料投喂：鱖魚有喜蔭怕陽(yáng)的習(xí)性。投食時(shí)間宜選擇在早上日出前、下午太陽(yáng)快落山為最好。要遵循“定時(shí)間、定信號(hào)、定地點(diǎn)、定投喂量”的原則，一般是慢-快-慢的投喂節(jié)奏。日投喂量占魚體重的2%左右；每次投喂時(shí)間不少于40分鐘。（3）保健預(yù)防：鱖魚攝食人工配合飼料的過(guò)程中要定時(shí)添加護(hù)肝增強(qiáng)免疫力、抗菌、抗病毒、抗寄生蟲的保健藥品。

　　

　　5、池塘水質(zhì)管理：透明度一般在25-30厘米之間，pH7.0-8.0之間最好。氨氮＜0.3mg/L；亞鹽＜0.2mg/L。24小時(shí)開機(jī)增氧，如天氣晴朗光照充足，可以將微孔增氧設(shè)施關(guān)閉1—2小時(shí)，但必須同時(shí)開啟網(wǎng)箱兩邊的水車推水，以確保網(wǎng)箱內(nèi)鱖魚的溶氧充足。定期檢查魚的生長(zhǎng)情況，制定合理的投食計(jì)劃，根據(jù)魚體增重、水溫、天氣狀況等，靈活把握投喂量，減少浪費(fèi)及殘餌等有機(jī)物質(zhì)的耗氧量。

　　

　　

　　

　　

　　

　　參觀農(nóng)業(yè)部鱖魚育種創(chuàng)新基地

　　

　　鱖魚仔魚循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)