| 中國水產頻道原創報道， 大規格羅蝦搶手，最高達60元/斤；斑節蝦價格不穩但仍處高價，漳浦最高超60元 文/ 水產前沿 何鴻浩
羅氏沼蝦 肇慶地區存塘蝦較少，量小價高，棚尾蝦陸續干塘出蝦。白水塘上市期未到，大蝦的集中上市期預計在7月底8月初左右。大鰲地區養殖量逐年增多，市場需求量大，養殖戶對價格滿意。 高郵地區還未正式上市，目前仍然只有零星成交，價格行情不平穩，起伏較大。目前高郵羅蝦供應量少，主要水車販賣周邊市場。業內人士預計，高郵羅蝦大量上市時間在6月底。 嘉興地區有羅蝦到達上市規格，5月29日有養殖戶成交，40頭45元/斤，養殖模式為全程大棚養殖。養殖戶表示今年氣溫比去年低，全程大棚的水溫和水位卻到好處。目前嘉興羅蝦逐漸上市，價格有所下滑，6月3日價格為40頭42元/斤。 珠海地區新一批羅蝦已開始上市，市場上新蝦舊蝦并存，因其規格不同，價格有所區別。珠海羅蝦受新蝦上市之故，價格稍微滑落，但市場交易量加大，蝦中抓蝦意愿加強。目前，珠海羅蝦主要供應當地及周邊市場，例如深圳、東莞，乃至湖南。
羅氏沼蝦（供圖：珠海容川 莫華文） 斑節對蝦 斑節對蝦產業仍有較大發展空間，目前主要供應酒店和高端市場，市場行情波動較大。此外，不同的銷售渠道其價格也有所不同，例如供應本地市場、水車外賣、空運打包和工廠打冰等方式。 海南地區有部分斑節對蝦上市，該批多為2月份放苗，陸續開始賣蝦，但大批量上市還需要些許時間。海南草蝦產量不大，每日交易量不過百余斤，主要市場為海口和三亞。目前，海南因退塘還林和環保影響，僅有較少蝦塘正常養殖。本周價格下滑，主要原因為上周廣東地區大雨頻降，對蝦集中上市。 漳浦地區斑節對蝦未正式上市，供應量較少，主要以水車運輸活蝦供應周邊市場，也有部分加工廠在等著收大蝦。業內人士表示，今年漳浦斑節苗放得比較早，預計再過20天就開始大量上市。
斑節對蝦（供圖：海南高大尚 彭正德） 日本對蝦、東方蝦 日本對蝦、東方蝦各區域未有流通信息，請各位讀者靜待佳音。 目前，日本對蝦養殖主要在廣東、遼寧、山東沿海等地。湛江吳川具備一年養兩造日本對蝦的條件，養殖戶一般根據苗種、養殖情況、市場行情來選擇養殖策略。去年年末日本對蝦市場行情未達到養殖戶預期，部分養殖戶在冬棚階段選擇改投南美白對蝦蝦苗，待到6月、7月時再開始養殖日本對蝦，預計上市期為12月。遼寧、山東養殖模式相似，都是以海參池套養日本對蝦模式為主，受海參養殖影響，多為4月投苗，10月出蝦。 東方蝦（中國明對蝦）養殖多在遼寧東港、連云港贛榆和山東部分區域。其中遼寧東港以海蜇、東方蝦套養模式為主，雖然放苗數量少，產量僅有百余斤，但勝在養殖面積大。海蜇、東方蝦套養一般在5月初或5月前放苗，10月、11月開始上市，出蝦規格一般在10頭至20頭。 提起蝦，人數總是最先想起南美白對蝦（凡納濱對蝦）。但事實上，我們可以選擇養殖或食用的蝦還有很多，例如素有淡水蝦王之稱的羅氏沼蝦（羅蝦、沼蝦）、肉質緊繃口感爽的斑節對蝦（草蝦、金剛蝦）、味道鮮美的日本對蝦（花蝦、車蝦）、海味十足的中國明對蝦（東方蝦）等。 誠然，南美白對蝦因生長速度快、養殖周期短、畝產量較高、市場認可度高等特點備受廣大養殖戶青睞，成為了蝦產業中的頂梁支柱，但其他蝦品種在國內市場仍占有重要地位。不少地區或養殖模式中都能看見這些品種的身影。 蝦蟹產業體系首席科學家何建國也曾表示，國內蝦產業結構可以更優化，羅氏沼蝦、斑節對蝦、日本對蝦、東方蝦等其他蝦類的養殖占比可以加大。我們的目光不能只放在南美白對蝦，也要關注白蝦以外的蝦品種。因此，我們開啟了多品種蝦價行情周報，歡迎各位讀者在文末評論區留下您對市場的看法和報價的建議。 |
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