文/圖 水產前沿 吳佳輝

　　

　　2019年至今已過去半年，進入5月份，南方地區的塘口在陸陸續續收蝦。然而，今年的降雨量似乎比往年更多。進入5月份以來，南方連續的陰雨天氣讓許多塘口都出現問題，靠天吃飯的養蝦業似乎越來越難。

　　

　　6月初，筆者走訪惠東縣鐵涌鎮，聽聞許多對蝦養殖塘口今年的養殖情況并不是很樂觀。然而，在這一片養殖區域當中，卻有分屬于6個人的10口塘都在按計劃出蝦，產量還不低。而這6個人自2015年開始一直持續盈利。因此，筆者向楊偉銀、楊偉雙，以及楊華新幾人了解他們的成功經驗。

　　

　　

　　據楊偉雙介紹，他們6人從2014年開始結伴養蝦，自2015年起保持穩定盈利。按照他們幾個人的總結：蝦苗質量優劣是基礎，養殖細致管理是關鍵，高投入必然有高產出。

　　

　　

　　

　　在2019年以前，惠東縣以養殖土苗為主。而從2019年開始，高抗的一代苗卻在這片區域興起。究其原因在于部分“標桿養殖戶”的帶動作用，當然，也與這部分養殖戶思想觀念的轉變有關。

　　

　　

　　對于這片區域的養殖戶來說，他們6人也只是普通養殖戶中的一員，從今年開始轉養海茂普利茂蝦苗。“以前養殖土苗，在于養殖效果比較穩定。但是，生長速度慢是難以解決的問題。2018年最后一茬蝦，我們周邊有一戶養殖戶養了4口塘，賣了90多萬元。去年蝦價不高，以均價23元算，產量是很高的。我們都是一個鎮上的，誰家養的好，在我們這邊都是知道的。了解到他養的是廣東海茂投資有限公司（以下簡稱“海茂公司”）的蝦苗，我們今年也從海茂買苗。很幸運，我們今年第一造蝦都養的不錯�！睏顐ルp介紹。

　　

　　當然，他們對于苗種的篩選并非簡單的聽從別人的介紹，楊偉雙表示，第一年接觸海茂苗，自然要經過多重判斷。“我們第一次去海茂公司，并不拿苗，而是先去參觀他們的廠房，給我們的第一印象就是公司很大，人員也很專業。大公司自然是按照標準流程去做，相信不會出現偷工減料的情況，我們也就愿意第二次接觸。我們計劃2月初七（3月13日）投苗，初五就從海茂拿苗用我們池塘里面的水試養，100尾蝦苗過了24小時之后，仍然還是100尾，活力也不錯，我們就決定放海茂蝦苗。事實證明，我們的選擇是對的�，F在其他人也來向我們打聽是從哪里進的苗，打算下一造跟我們一起投海茂蝦苗�！�

　　

　　蝦苗質量是基礎，養殖管理則是關鍵。作為6人當中的“參謀長”，楊偉銀則規劃好整個養殖流程。

　　

　　楊偉銀表示，養蝦受天氣的影響大，一般會提前知道接下來幾天的氣候情況。南風跟東南風來襲，氣溫也上漲到25攝氏度左右，說明溫度降低到15攝氏度以下的機會基本為零。在確定好投放海茂蝦苗，調好水質之后，2月初七開始投苗。

　　

　　“我們10口塘的產量都以4000斤為標準，投放P9苗，密度都在2萬-3萬/畝，以800斤/畝的標準投放一臺增氧機。如果忽略天氣因素的影響，70天左右就能開始賣蝦，只要預計預計塘內的產量達到4000斤就要開始抓蝦，最后留20%的蝦到端午節后全部出售。五月初十（6月12日）投放第二批蝦，中秋節左右出蝦。再養第三批，春節前后出售。這樣一來，一年就能夠養殖三造蝦。”

　　

　　第一造蝦，楊偉銀的塘口情況與他規劃的無異，而其他兄弟的塘口由于密度相對較高，則在養殖到80天左右開始出售。

　　

　　

　　從總的情況來說，目前每口塘都能保證盈利，這對大面積受天氣影響的蝦塘來說，絕非只是幸運。楊偉雙說，養蝦要用最好的苗，最好的料，最細致的管理。

　　

　　

　　鳥吃蝦是預警。在許多出現問題的塘口，往往會有鳥盤旋在上空，伺機抓蝦。這些蝦基本上是趴邊、浮水的蝦，也是最容易被發現的。一旦在塘口出現鳥，則暗示著塘口內的蝦可能存在隱患，要注意預防。

　　

　　轉肝期得預防。許多人還是以土苗的養殖模式來養殖，巡塘查料的時候，看到蝦活力好往往就認為安全。但是這往往會忽略蝦是否進入轉肝期的問題，這也是很多蝦苗在進入轉肝期之后就陸續出問題的原因。從20來天開始，海茂蝦苗就發現有幾只頭蝦開始在形成包膜，說明蝦正進入轉肝期。在40天之后，99%以上的對蝦已經有完整的包膜，說明基本轉肝結束。如果不提前預防，降低肝臟負擔，會出現肝臟腫大或者萎縮的情況，容易出現問題。

　　

　　水質變化勤查看。養殖過程中，需要經常巡塘，留意水質變化。正常情況下，每周進行一條龍處理——解讀、調水、改底。如果是連續陰雨天，可以用腐殖酸鈉等處理，防止倒藻。如果是晴天之后突然出現暴雨，則要注意投喂增強抗應激能力的維生素C等。養殖后期，可以用果酸等與亞硝酸鹽反應。

　　

　　保證增氧很重要。至于增氧機配備問題，楊偉銀則建議以800斤/畝的產量配備。氣候的變化會直接影響水體的溶氧量，造成損失。通過投喂量計算蝦的產量，2000斤蝦則開3臺增氧機，以此類推。這是溶解氧充足的保證，也能減少浪費。

　　

　　參差不齊與轉料時間相關。在養殖過程中，可能會遇到對蝦規格參差不齊的情況，這很可能與轉料的時間有關。比如說，1號料轉2號料的時候，對蝦出現規格不整齊的情況，把轉料的時間延遲幾天。也就是說，多投喂幾天1號料，小規格的蝦吃得到料，也就能趕得上來。

　　

　　前期看不到蝦苗別亂補。投放海茂蝦苗，楊華新的塘口前期看不到蝦苗的痕跡，不放心，10天之后又補了5000尾/畝的苗。雖然密度也只2.5萬尾/畝左右，并不算高，但出蝦的時候，規格不如其他塘口的整齊。

　　

　　“相比于土苗，海茂蝦苗自然是好苗。但養殖海茂普利茂蝦苗，不能以土苗的模式去養殖，要時常觀察。”楊偉雙告訴筆者，很多養殖戶為了節省成本，認為前面20天左右不需要怎么投料，因為塘口里面已經有很多浮游生物，可以為蝦苗提供營養，但這是不夠的�！拔覀儚耐睹绲�7天左右就開始頭0號料，讓蝦苗慢慢適應飼料，強化體質。到25天左右，蝦苗開始進入轉肝期，這與土苗是完全不同的。我們開始拌中藥，緩解因為高蛋白對肝臟產生的負擔。到40天左右，蝦基本完全轉肝完成，度過危險期。到60天左右（進入5月份），蝦苗達到12cm，氣候變化更明顯，特別是今年的降雨量大。蝦苗健壯，對外界刺激的抵抗能力也更強。每口塘以800斤/畝的比例配備增氧機，從下午6點開機一直持續到早上8點，中午再開機1個小時打破分層。并且，根據天氣的變化，我們會了解3-5天的天氣情況，對水質進行不同的處理。”

　　

　　

　　養殖的這幾年，雖然除了第一年，每年都能夠盈利，但撈到黃金蝦的情況之前只出現過一次，當年的蝦養殖得也最好。楊偉雙認為，這預示著對蝦的豐產。對于黃金蝦的情況，我們之前已做過相關報道，也有人認為這可能是由于對蝦的變異。但無論如何，養殖出黃金蝦都是可遇不可求的，豐產的塘口或許才能有更高的機會收獲黃金蝦。

　　

　　

　　對于他們幾人來說，今年第一造蝦的養殖情況還是比較滿意的。

　　

　　據廣東海茂投資有限公司珠三角區域總監林華貴介紹，雖然蝦苗質量好，但也與養殖戶本身對管理的精細程度分不開。而能夠獲得當地蝦農的肯定，也讓林華貴對海茂蝦苗的推廣更有信心�！斑@兩年，一直談到的EHP、EMS、IHHNV等，讓蝦農很頭疼，也是苗企花費精力努力攻克的方向。單單針對EMS，我們就對親蝦和蝦苗進行攻讀實驗，效果非常明顯。為了驗證攻毒效果，我們用100尾蝦進行EMS攻讀試驗，在7天之后，存活率在93%，而作為對照組的其他品牌的蝦苗，7天之后的成活率還達不到10%。說明海茂蝦苗對于EMS的抵抗力很強。除此之外，我們也進行諸多實驗和試驗，投入諸多研發精力，只為了做更好的蝦苗�！�

　　

　　以上所述皆為幾人的養蝦經驗總結，可能不一定適合所有的養殖戶。但對蝦養殖是一個系統工程，與苗種，管理，飼料，天氣，硬件設施等等相關。所以，科學的養殖方法、科學的管理模式非常重要，只有各方面都配合好，成功和豐產才會相伴。在交談過程中，幾人介紹最多的則是養殖經驗，一直強調蝦苗質量的選擇以及精細化管理的重要性。皆認為，養蝦不能只是投料就放任不管，日常管理也尤為重要。養蝦難，夜間巡塘也是常有的事。但是，他們都堅信，付出就會有回報。