中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 費(fèi)志平：加州鱸苗種冒牌現(xiàn)象較為嚴(yán)重，養(yǎng)戶品牌辨識(shí)度還有待提高。 文/圖 鱖鱸前沿 李曉欣 自加州鱸全程飼料養(yǎng)殖技術(shù)突破后，加州鱸養(yǎng)殖在全國(guó)遍地開花。然而，產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的同時(shí)仍存在諸多困惑，如種質(zhì)退化嚴(yán)重、病害發(fā)生率逐年升高、飼料配方和加工工藝亟需不斷升級(jí)、新興產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈不完善等等。可喜的是，不少業(yè)者在為此尋求突破。 值此之際，鱖鱸前沿編輯部開展2020第三屆中國(guó)加州鱸產(chǎn)業(yè)論壇調(diào)研行暨“中國(guó)加州鱸產(chǎn)業(yè)觀察”活動(dòng)，見證并記錄我國(guó)加州鱸產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。 湖州地區(qū)是漁業(yè)大省浙江的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，養(yǎng)殖品種眾多。加州鱸作為新興的特種魚養(yǎng)殖品種，近年來(lái)一躍成為當(dāng)?shù)氐诙蟮B(yǎng)殖品種，發(fā)展速度令人驚嘆。 據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒2018》數(shù)據(jù)顯示，2017年浙江加州鱸產(chǎn)量為4.27萬(wàn)噸，位居全國(guó)第二，僅次于廣東主產(chǎn)區(qū)。養(yǎng)殖的火爆使得當(dāng)?shù)丶又蓣|種苗市場(chǎng)的盤子變大，吸引了眾多大大小小的苗場(chǎng)爭(zhēng)奪這塊“香餑餑”，而湖州湖旺水產(chǎn)種業(yè)有限公司（下稱“湖州湖旺”）無(wú)疑是其中的一匹“黑馬”。
湖州湖旺水產(chǎn)種業(yè)有限公司 據(jù)悉，湖州湖旺是全國(guó)最大的優(yōu)鱸1號(hào)苗種繁育場(chǎng)之一，在全國(guó)加州鱸苗企中銷量也是名列前茅。日前，筆者拜訪了湖州湖旺董事長(zhǎng)費(fèi)志平，了解該公司的發(fā)展近況及其對(duì)當(dāng)前加州鱸苗種產(chǎn)業(yè)的見解。
湖州湖旺董事長(zhǎng) 費(fèi)志平 今年引進(jìn)親本4.5萬(wàn)斤 水花產(chǎn)量達(dá)8-10億尾 請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹湖州湖旺的發(fā)展歷程和基本情況。 費(fèi)志平：我接觸水產(chǎn)行業(yè)已有30多年時(shí)間，最初是做四大家魚流通生意，2008年湖州地區(qū)黃顙魚、加州鱸等特種水產(chǎn)養(yǎng)殖逐漸興起，養(yǎng)殖戶對(duì)于特種水產(chǎn)苗種的需求很大，在這個(gè)契機(jī)下我于2011年創(chuàng)立了湖州湖旺。 公司現(xiàn)有池塘近600多畝，其中親魚池250畝，育苗魚塘350畝，建有完善的魚類苗種繁育設(shè)施，其中產(chǎn)卵孵化設(shè)施1500立方米，育苗車間500立方米，主要從事黃顙魚、大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”、翹嘴紅鮊、花魚骨等特種水產(chǎn)苗種生產(chǎn)。 鱖鱸前沿走進(jìn)湖州湖旺水產(chǎn)種業(yè)有限公司 貴公司從何時(shí)開始接觸加州鱸板塊？產(chǎn)銷情況如何？ 費(fèi)志平：公司在2013年10月與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院珠江水產(chǎn)研究所簽訂大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”引進(jìn)開發(fā)合作協(xié)議后，2014年開始引進(jìn)親本并生產(chǎn)繁育。為了模擬廣東的溫度生產(chǎn)早苗，公司著手建立了薄膜溫室大棚，現(xiàn)有130多畝。今年公司引進(jìn)了“優(yōu)鱸1號(hào)”親本45000斤左右，鱸魚水花產(chǎn)量約8-10億尾，主要銷往江浙和兩湖地區(qū)，5月份也有發(fā)往廣東。 50萬(wàn)購(gòu)入廢水處理系統(tǒng) 出苗率提高4-5成 貴公司是大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”銷量最大的苗企之一，在全國(guó)加州鱸苗企中銷量也是名列前茅，繁育推廣過(guò)程中遇到過(guò)哪些困難？后來(lái)是如何克服的？ 費(fèi)志平：最初由于養(yǎng)殖戶對(duì)這個(gè)苗種還不了解，第一年推廣時(shí)賣不掉，為了讓養(yǎng)殖戶踏出第一步，我們將苗種免費(fèi)送給養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖。養(yǎng)殖戶嘗試后，當(dāng)年4月份放的水花，到國(guó)慶節(jié)能趕在魚價(jià)較高時(shí)賣出，苗種的生長(zhǎng)速度、抗逆性等優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)，到第二年養(yǎng)殖戶就開始排隊(duì)來(lái)買苗了，呈供不應(yīng)求態(tài)勢(shì)，這些年我們的生產(chǎn)規(guī)模也慢慢擴(kuò)大，14年產(chǎn)鱸魚水花1.5億尾，15年達(dá)2.12億尾，到18年達(dá)4-5億尾，今年公司大棚面積由去年的60多畝擴(kuò)大到130多畝，產(chǎn)量比去年翻番達(dá)8-10億尾，讓本地養(yǎng)殖戶告別了去佛山引種的歷史。 另外，前幾年公司鱸魚產(chǎn)卵量很多，但魚苗孵化出來(lái)死亡率很高，主要是水質(zhì)的原因。我們根據(jù)鱸魚苗種習(xí)性摸索出了一套水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，今年投資50多萬(wàn)購(gòu)置了一套廢水處理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了污水零排放，經(jīng)處理的水質(zhì)細(xì)菌都消滅掉了，氨氮、亞鹽、溶氧等水質(zhì)指標(biāo)也控制在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并定期把水樣送到浙江省淡水漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站檢驗(yàn)檢測(cè)。水質(zhì)達(dá)標(biāo)后出苗率高了40%-50%，養(yǎng)殖戶買苗下塘后的成活率也提高了很多。
廢水處理系統(tǒng) 華東鱸魚水花需求量約60億尾 浙江占半 在您眼中，近幾年加州鱸種苗產(chǎn)業(yè)發(fā)生了哪些明顯的變化？ 費(fèi)志平：去年公司在2月14號(hào)開始產(chǎn)第一批卵，24號(hào)就開始賣苗了，今年天氣比較異常，溫度偏低，長(zhǎng)期下雨，我們到3月10號(hào)才開始產(chǎn)卵，3月17號(hào)開始賣苗。此外，今年由于天氣等原因，廣東鱸魚苗成活率很低，到5月份廣東還有3-4成的養(yǎng)戶缺苗投放，到我們這邊調(diào)苗，這種現(xiàn)象是這兩年才有的。 華東地區(qū)的加州鱸苗種需求量約為多少？對(duì)廣東苗種的依賴性如何？跟華南苗企相比，本土苗企具有哪些優(yōu)劣勢(shì)？ 費(fèi)志平：整個(gè)華東地區(qū)鱸魚水花需求量起碼有60億尾，其中浙江地區(qū)約30多億尾，江蘇25-26億尾。由于氣候原因廣東鱸魚生產(chǎn)比我們本土早，很多養(yǎng)戶會(huì)到廣東那邊拿早苗，對(duì)廣東苗種還是有所依賴。但苗種從廣東運(yùn)輸?shù)奖镜赝局袝?huì)損耗，加上兩地氣候條件有差異，苗種適應(yīng)性弱，投苗成功率較本地苗種低，可能需要多次投放才能成功，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加。
投苗量增加約3-4成 今年投苗成活率較低 今年華東地區(qū)加州鱸投苗形勢(shì)如何？ 費(fèi)志平：今年養(yǎng)戶的投苗積極性還是很高的，雖然前期魚價(jià)比往年低迷，但養(yǎng)殖成本也比往年下降，在8.5元/斤左右，其中苗種成本約0.4-0.5元/斤，加上全程飼料養(yǎng)殖下發(fā)病率較低，產(chǎn)量有所提高，養(yǎng)殖戶收益還是可觀的。估計(jì)今年整個(gè)華東地區(qū)投苗量增加約3-4成。 今年湖州地區(qū)鱸魚苗種普遍反映成活率低，主要是什么原因？對(duì)后期商品魚的產(chǎn)量和價(jià)格是否會(huì)有影響？ 費(fèi)志平：其實(shí)每年由于天氣原因魚苗都有一定程度的損耗，今年死亡率稍高一點(diǎn)，一方面是天氣忽冷忽熱，溫差比往年大了一點(diǎn)；另一方面，今年多陰雨天氣，持續(xù)下一周雨的話魚也很容易出問(wèn)題。 不過(guò)這對(duì)后期商品魚的產(chǎn)量和價(jià)格應(yīng)該沒有太大影響。湖州地區(qū)的養(yǎng)殖戶習(xí)慣進(jìn)很多水花，比如自己養(yǎng)一塘10-20萬(wàn)尾苗就夠了，水花會(huì)購(gòu)入300-400萬(wàn)尾，馴好后有100多萬(wàn)尾成活，自己留一部分養(yǎng)，多出來(lái)的部分就賣到全國(guó)各地，回籠一些資金。今年苗種成活率較低，養(yǎng)戶賣苗的數(shù)量和利潤(rùn)少了，但自己留下來(lái)養(yǎng)的那部分是夠的。 根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，您建議養(yǎng)戶如何科學(xué)合理投苗，從而提高成活率？ 費(fèi)志平：鱸魚苗規(guī)格為2000尾/斤至500尾/斤范圍內(nèi)的發(fā)病率最高，條件允許的話，建議養(yǎng)殖戶還是選購(gòu)規(guī)格大于500尾/斤的苗種投放，抗病力較強(qiáng)，病害發(fā)生率較低，投苗時(shí)水溫最好要達(dá)到23℃以上。
再投2000萬(wàn)反季節(jié)育苗 下半年將引進(jìn)“優(yōu)鱸3號(hào)”親本5萬(wàn)斤 近年來(lái)華東進(jìn)入加州鱸苗種板塊的人是否越來(lái)越多？市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)如何？ 費(fèi)志平：當(dāng)前鱸魚苗市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，加入的人很多，湖州這邊加州鱸種苗場(chǎng)就有30多家，但是以家庭作坊式為主，品質(zhì)較難保障。正規(guī)企業(yè)的種苗供不應(yīng)求，給了本地家庭式作坊種苗場(chǎng)銷售的空間，冒牌現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，擾亂了市場(chǎng)的正常競(jìng)爭(zhēng)秩序。 像今年通過(guò)審定的大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”，目前還未推廣上市，但很早之前就已經(jīng)有人在假冒名義售賣了，有些養(yǎng)殖戶也信以為真，高價(jià)買入，建議養(yǎng)殖戶要提高自身品牌苗種辨識(shí)度，選擇到正規(guī)苗企購(gòu)買苗種，避免上當(dāng)受騙。 接下來(lái)，貴公司在加州鱸板塊有什么計(jì)劃？ 費(fèi)志平：公司計(jì)劃嘗試反季節(jié)育苗，反季節(jié)養(yǎng)殖加州鱸的效益較高，但技術(shù)難度大、生產(chǎn)成本較高，本地市場(chǎng)還處于空白階段。今年公司再投資2000萬(wàn)元建立工廠化育苗車間2800平方米，預(yù)計(jì)國(guó)慶節(jié)能量產(chǎn)，產(chǎn)能擴(kuò)大后鱸魚苗供不應(yīng)求的問(wèn)題也將有所緩解。另外，公司已經(jīng)簽訂了大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”的合作推廣協(xié)議，計(jì)劃在今年下半年引進(jìn)親本50000斤，明年是一個(gè)新的探索階段。
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