中國水產頻道原創報道， 鱖魚又檢出孔雀石綠，這次涉及“美團”和“叮咚買菜” 文/鱖鱸前沿 近日，杭州又出鱖魚孔雀石綠藥殘事件。 6月12日前后，杭州市消保委在對七家買菜類APP進行評測時，發現“叮咚買菜”、“美團-優品生鮮”2家買菜APP的鱖魚存在孔雀石綠藥殘的情況。
而在2017年國家食藥總局的通告上，涉及北京、石家莊、沈陽、上海、南京、杭州、福州、濟南、武漢、廣州、西安11個市共31個批發市場的鱖魚檢出孔雀石綠。（詳情請點擊：食藥總局最新通告：這些水產品抽檢不合格！）
相信大家對孔雀石綠都不陌生，它高殘留和致癌、致畸等，對人體危害極大。而鱖魚孔雀石綠殘留也是國家監管和抽查的重點，那為什么孔雀石綠在鱖魚上面屢禁不止？孔雀石綠是在哪個環節被添加使用的？筆者采訪了幾位業內人士，整理如下： 鱖魚繁育目前還是以家庭作坊式為主，為提高苗種成活率，減少病害發生，不少繁殖場在小苗階段就已經開始大量使用孔雀石綠； 鱖魚目前95%以上是以活魚為餌料，養一斤鱖魚需要消耗4-7斤活魚，鱖魚的餌料魚以麥鯪、土鯪、泰鯪、巴西雕、鳊魚等品種為主，而這些魚在養殖過程中也有養殖戶違規使用孔雀石綠的現象，有孔雀石綠藥殘的活餌被鱖魚大量攝入，而又不容易被代謝掉，最終留著鱖魚體內； 鱖魚養殖過程中病害高發，而孔雀石綠對于寄生蟲、真菌等病害有不錯的治療效果，且鱖魚屬于高經濟價值魚類，所以有一些養殖戶在鱖魚發病時不惜鋌而走險使用這種違禁藥； 2002年我國才正式將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，而在這之前，孔雀石綠在水產養殖中被正常甚至提倡使用，水中的孔雀石綠進入魚塘底泥后很難分解，會一直存在在魚塘中，所以近年有些養殖戶明明沒有使用過孔雀石綠，養出的魚卻檢出孔雀石綠藥殘，也有這方面的原因。有養殖戶稱：孔雀石綠在塘底底泥中可以殘留十年以上； 在一些養殖集中區，很多魚塘共用一條江河的水源，進排水都是同一條河，如果有養殖戶使用了孔雀石綠，該魚塘的水排進河流，將對該河流下游的魚塘產生或多或少的影響； 在鱖魚運輸過程中，也有一些流通商為了提高成活率在水車中添加孔雀石綠的情況； 在鱖魚銷售過程中，有些檔口進一批魚當天賣不完，為了保證存活率，避免感染，也有使用孔雀石綠的情況。 綜上，鱖魚從魚苗到養成上市，很多環節都有使用孔雀石綠的動機和可能，甚至吃的活餌都可能帶有孔雀石綠，所以才會屢屢出現孔雀石綠藥殘事件頻發的問題。讓人欣慰的是，隨著國家的大力監管和養殖戶用藥意識的提高，孔雀石綠藥殘現象有逐漸減少的趨勢，但食品安全大于天，廣大業者應選用安全的魚苗和餌料，在用藥方面加強自律和互相監督，為消費者提供安全優質的鱖魚，鱖魚產業才能健康可持續發展。 【關鍵字】：鱖魚 孔雀石綠 水產養殖 |
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
