文/圖 鱖鱸前沿 李曉欣
中國水產頻道原創報道，佛山市順德區樂從海瀚魚苗場是全國加州鱸水花銷量最大的孵化場之一，去年銷量達8億尾，今年更是突破了10億尾。該苗場的老板霍玉靈十年如一日專注加州鱸水花孵化，去年10月初產的早批水花賣價高達800元/萬尾仍供不應求。入行十余載，他對加州鱸苗種產業有何感悟和見解？日前筆者拜訪了霍老板。
佛山市順德區樂從海瀚魚苗場老板 霍玉靈 年產鱸魚水花10億尾，遠銷全國 水產前沿：您是何時開始接觸加州鱸種苗板塊的？目前貴苗場規模多大，產銷情況如何？ 霍玉靈：今年是我從事加州鱸孵化生產的第11個年頭，目前苗場擁有300多畝水面，以前是做加州鱸和黃顙魚兩個品種，現在做加州鱸和鱖魚。2018年加州鱸水花做了8億尾左右，今年預計可以超過10億尾，銷售范圍基本覆蓋全國主要加州鱸養殖區域，其中廣東、浙江、江蘇、四川省份居多。我在東北也有個300多畝的魚苗繁育基地，每年6月份會過去那邊做反季節苗往廣東發，目前已經做了三年。 舍得投入才能差異化競爭 水產前沿：這十年多的魚苗生產歷程中遇到過哪些困惑？后來是如何克服的？ 霍玉靈：剛進入這個行業時我發現，如果購買規格并不大的加州鱸來做親魚，產出來的苗種也會長不快，我認為一個“武大郎”身材的人生出“姚明”個頭的后代是不太可能的。親魚的質量是影響苗種養殖成功的關鍵，為了保證苗種的品質，我選擇用頭批魚做親本，且只做新口魚、不做老口魚。 現在我們每年會進10多萬斤母魚，有人可能會疑問這么多母魚為什么只孵化出8-10億尾水花，我們每條魚產兩次卵后就淘汰不產了，如果親魚從11月份到第二年3-4月都在產，后批產出來的水花質量很差，不會好養。我們這樣做的成本很高，但我一直認為舍得投入才有回報，才能以差異化的優勢占領市場。
加州鱸水花
棕片上的加州鱸魚卵 孵化生產時間越來越提前 水產前沿：近幾年加州鱸苗種市場發生了哪些明顯的變化？ 霍玉靈：1、進來的人越來越多。近幾年加州鱸在全國掀起養殖熱潮，整個種苗市場盤子變大，進入苗種生產板塊的人多了很多，但能盈利的不多，有些甚至要虧本。今年前期由于商品魚價格低迷，部分養戶出魚積極性不高，清塘放苗時間延遲，導致2月份市面上的加州鱸水花供過于求，早早就賣到15-20元/萬尾。 2、反季節育苗增多。去年搞反季節苗的還很少，由于這塊市場的利潤空間較大，今年很多人加入反季節育苗的隊伍中。 3、生產提早，時間段延長。以往最早是12月底才開始孵化生產，2018年我們在10月2號就開始產第一批鱸魚水花，價格為800元/萬尾。以前是做廣東的新魚，現在從臺灣進親本，就早了很多。 1-3月投苗量同比去年少，損耗大 水產前沿：今年珠三角地區加州鱸投苗形勢如何？今年育苗成活率不太理想，主要是受哪些因素影響？ 霍玉靈：今年1-3月投苗量比去年同期少了很多，那段時間商品魚價格低迷，很多養戶惜售等價，清塘放苗時間有所推遲，但整體上投苗量是沒有少的。 1月份之后投的水花，十個塘大約有八塘出問題。一方面是今年雨水多，魚苗應激損耗大，細菌感染發病很嚴重；另一方面，由于塘租成本較高，不少養殖戶加大了投苗密度，開口餌料不足的情況下，有些養戶在魚苗4朝多就提前轉料（正常情況下在5朝半到6朝之間轉料），導致魚苗腸胃不好，適得其反。 水產前沿：對后期商品魚的產量和價格會不會有影響？ 霍玉靈：影響不會太大，因為2018年冬季培育的早批苗成活率較高，預計今年7月份就將陸續有早批魚上市。
加州鱸水花孵化池
優勝劣汰、分工明細是趨勢 水產前沿：在您眼中，未來加州鱸種苗產業的發展趨勢是怎樣的？ 霍玉靈：現在苗場之間處于斗質量的階段，競爭激烈下品質不過關的那部分苗場將會逐漸被淘汰出局，剩下的苗場開始斗價格，養殖中的苗種成本將會降低，未來孵化、標粗、養殖各板塊的分工會越來越細，孵化場生產水花，標粗場買水花標苗，養殖戶直接到標粗場買苗，成活率高且成本會比自己標粗還低。 水產前沿：未來，貴苗場在加州鱸板塊有何規劃？ 霍玉靈：未來我們產量不會繼續擴大，反而會逐漸把量做小，但會做精、做早，堅持走差異化路線。另外，近年來加州鱸養殖在北方興起，未來廣東的主產區優勢將會逐漸削弱，我在東北的繁育場有4000平方米孵化池，計劃開拓北方市場。 【關鍵字】：加州鱸 加州鱸水花 水產養殖 |
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