| 中國水產頻道原創報道， 研究發現生物絮團對免疫反應和疾病抵抗有積極影響 編/譯 水產前沿李釩 來源：GAA 作者：Julie Ekasari等
該研究的結果顯示了應用生物絮團在蝦養殖業中控制和管理疾病的潛力 生物絮團技術（BFT）已經得到充分研究，可以維持水質和養殖動物的營養。比如說，生物絮團系統不僅使氨保持在毒性水平以下，并且提高養殖動物的營養利用效率，還提供額外的營養物和外源消化酶。 但是很少有研究過生物絮團系統的免疫潛力。我們都知道，微生物其細胞成分或其代謝產物可以作為免疫刺激劑，可以改善蝦的先天免疫系統，并提供更好的抗病原體保護。這也部分解釋了在應用生物絮團的養殖蝦場中觀到的急性肝胰腺壞死病（AHPND）的較低患病率。 本文研究了在生物絮團養蝦系統中，添加不同的有機碳源（糖蜜、木薯、木薯副產品和米糠），以確定可能的不同免疫系統刺激和抗病能力。 研究設置是這樣的 1、20個玻璃缸（90×40×35cm），里面裝有100升海水，持續通氣。 2、水溫保持在27.3℃-28.3℃，光照12小時； 3、每個缸放養30尾蝦（相當于每平米83尾），初始體重為2.02±0.05克； 4、每天投喂4次蛋白含量30%的飼料，每天投喂率是濕體重的7%，一共投喂49天； 5、20個缸分為5組，一組4個缸，每組一種處理方式，分別為添加糖蜜、木薯、木薯副產品和米糠四種碳源。對照組不添加碳源和每周50%的換水； 6、定期添加淡水僅補償由于蒸發造成的水分損失； 7、喂料2小時后添加有機碳源，估計的碳氮比為15:1。 結果和討論 在這項研究中表明，生物絮團技術在南美白對蝦養殖中的應用能顯著影響蝦的免疫反應，這可以增加蝦抵抗感染的穩健性。這些影響似乎與用于培養生物絮團的碳源類型無關。另外還觀察到一些結果： 1、簡單的糖，如蔗糖，可以更快地消除氨，而更復雜的碳水化合物需要更多的時間分解成單糖，導致氨的去除速度變慢。由于米糠含有最高水平纖維的碳源，所以最好經過發酵后使用； 2、不同的有機碳源似乎對蝦的蛋白質和脂質的同化有影響。在生物絮團處理中蝦對蛋白質的同化作用大于對照蝦，但僅在木薯和米糠處理中顯著； 3、生物絮團中微生物對外源性消化酶的貢獻和生物絮團刺激的內源性消化酶的產生，使蝦對蛋白質同化作用改善，腸道中消化酶活性也提高了。
圖1：在用傳染性肌壞死病毒（IMNV）進行試驗后，在具有不同碳源的生物絮凝系統中培養的南美白對蝦的存活率（百分比）的平均值。用不同字母標記的值顯著不同（P <0.05）。 4、生物絮團明顯影響蝦的先天免疫反應。對于在生物絮團系統中飼養的蝦，與對照相比，測定前的總血細胞計數和酚氧化酶活性顯示更高的值。（注：酚氧化酶（PO）是甲殼類動物的防御機制的酶） 5、有報道稱，添加枯草芽孢桿菌可以提高蝦的生長和存活率，抑制蝦腸中的弧菌生長，增加蛋白酶和淀粉酶活性。
圖2：在具有不同碳源的生物絮團系統中培養的南美白對蝦的水和腸中的（A）總活菌數（TBC）和（B）假定弧菌計數（TCBS）的平均值±標準偏差 展望 |
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