文/圖 水產前沿 李帥

　　中國水產頻道原創報道，隨著水產養殖需求日新月異，中國水產動保行業在近十幾年時間內飛速發展壯大，其規模已達到120億元年產值。據不完全統計，有上萬家企業同臺共舞，這是中國水產養殖業創業最活躍的領域。而當下，跨界者入行，上下游合作，政府監管，產品標準等話題眾說紛紜，這是中國水產動保產業大變革的關鍵時期。在這種局面中，中國水產動保產業接下來將如何發展？這是值得去探尋的答案。

　　漁夫寶從17年創業至今，大刀闊斧進行革新，瞄準小龍蝦河蟹市場，做到了30%的復合增長率！未來三年，穩步做到4000萬，嘗試沖擊6000萬，這種穩健和速度，值得競爭愈發激烈的動保企業借鑒！為此，筆者在2019第二屆動保企業調研行期間，拜訪周永奎總經理，對動保產業未來的發展方向進行研究。

　　周永奎：我認為賣服務是階段性的，現在肯定是需要，但是隨著養殖水平和觀念的逐步提升，像南美白對蝦，養殖戶總體技術上升到一定水平，動保還是會回歸產品本身，提高產品競爭力。服務是永久性的，但服務的內容及專業性是不斷變化和提高的。

　　關于動保產品的研發創新問題，行業目前做得更多的還是整合式創新，如原料選擇配伍，劑型上，工藝上的創新，這個門檻較低，行業內相互交流模仿，共同進步，取百家之長，效果也很明顯。第二類是生產工藝的創新，一個簡單的劑型，門道都很多，包膜、速溶、壓片、緩釋等，涉及到了養殖戶的直觀感受和產品的使用效果。未來企業有規模和資金，還是應該承擔一些責任，回頭做源頭創新，提高科技含量，動保行業門檻不該如此之低！像漁夫寶未來目標就是營養性產品和微生物制劑創新，爭取這兩類走在行業前列。

　　周永奎：這種合作屬于產業鏈上下游的延伸。往苗種去，需要很大技術能力和精力的投入。往飼料去，需要資金和打造團隊。而動保行業本身已經涉及到了60多種交叉學科，延伸合作考驗自身能力，企業一定要專注、專心、專業，在自己主營板塊做到有競爭力，非主營的板塊，哪怕個人熟悉，企業也需要一段時間的積累和儲備才能有所作為。

　　周永奎：2000萬和5000萬對于動保企業是兩道檻，2000萬意味著你的企業有一定框架，市場普遍認可產品，團隊的建設也初具規模。5000萬邁過去之后，企業面臨的問題由求增速變為抓規范，這包括生產許可證的規范，是否申請GMP認證，飼添和飼預產品生產批文；第二個要解決財稅問題；第三個是風險事故的應對機制，企業規模做大之后一定會有種種突發事故，企業應該做好預案。

　　我們漁夫寶有一個內部三年計劃，從17年獨立至今，已經順利走過了第一階段，借助華中地區龍蝦市場的蓬勃發展，我們快速的度過了初創型企業的危機期，完成了活下來的目標；基礎打好之后，下一個三年，將是漁夫寶成長的黃金時期，對產品的開發，團隊的培養建設都要上一個臺階。通過環評和飼料預混料的同時，發展生產自動化來提高產能和產品品質。集中精力打造小龍蝦，淡水魚，河蟹，對蝦板塊專業技術團隊，保證30%的年增長率，穩步做到4000萬，嘗試沖擊6000萬！第三是增強公司品牌建設，提高企業凝聚力，讓員工來了就不想走，建立明確晉升體系，讓每一個員工都富起來，有尊嚴，與公司同步增長。

　　周永奎：非洲豬瘟影響之下，很多畜禽企業轉做水產也是被逼無奈，但是水產板塊競爭也不弱，如何立住腳還需要企業去摸索。而飼料企業涉足動保是行業大勢所趨，海大開創了一個成功案例，能夠增加企業贏利點，提升對客戶的服務，提高對終端的把握程度。飼料企業做動保的比例還會進一步上升，他們有渠道上的優勢，市場占有率也會提升。對于原有動保企業是機遇也是挑戰，因為料企涌入，動保產業市場蛋糕還在不斷做大，最終還是要比拼核心競爭力。

　　周永奎：大家都很困惑動保行業的規范政策。如果企業沒有標準規范，隨時都會面臨審查危機；市場會惡性競爭，劣幣驅逐良幣；政府也會擔心潛在的環境、食品安全問題。比較好的是我們水產品是安全的，投入品也是高效安全的，如果產品會影響環境，那么水中的養殖對象也早就出問題了。政策的導向和制定，可以采用出具負面清單的方式，將不能添加的物質分門別類，這對企業生產管理來說也較為輕松。水產動保產品種類繁多，都是應市場需求而生，不能將行業一刀切，束縛太緊會讓企業失去活力，阻礙行業良性發展。

　　周永奎：飼料行業的性質，是以規模和資金來制勝，注定要減少廠家數量，做大規模。歐美才200多家飼料廠，而動保企業不一定要規模制勝，單獨做一個品類都可以生存。我認為動保企業不一定越來越少，現在飛速發展期每年都有很多新興企業。未來隨著門檻提高，養殖技術成熟，慢慢品牌集中效益會明顯，大企業的占有率會提高，效益不好的會出局。就像早年對蝦輝煌期，湛江動保企業就有成百上千家。而現在對蝦下滑，市場淘汰了很多企業，所以漁夫寶也居安思危，努力向前發展，在行業洗牌前做大最強。

　　周永奎：這是出于對未來主要養殖品種的前景考慮，現在小龍蝦，河蟹十分火熱，年產量60-70萬噸的河蟹是最好的市場，行情和消費市場都很穩定，例如江蘇企業就在河蟹板塊做得很好。而對蝦已經從鼎盛時期的150萬噸逐步萎縮到現在的70度萬噸，我們選擇小龍蝦是因為這個品種是一個風口，還在飛速增長中，存在很大的空白市場，企業想進入是比較容易的。漁夫寶為了做小龍蝦市場，開發近60種產品。

　　周永奎：小龍蝦產業這幾年可謂是“野蠻生長”，目前也到了一個小的瓶頸期。產值3000億，飼料產量30萬噸，很快就會超過50萬噸的對蝦料，動保早已超過對蝦，我認為小龍蝦產量做到200萬噸沒有問題，小龍蝦產業各個方面都是處于領先地位的。不用太擔心產業崩盤，因為小龍蝦的餐飲習慣已經深入人心，形成了一種文化，可謂是深入到了毛細血管，從一線到鄉村，隨處可見小龍蝦餐館。任何一個品種，只要消費端打開了，就不用擔心前景。產業興盛會維持下去的，而對應的飼料動保流通養殖都剛剛起步，所有企業要一起進步。

　　周永奎：小龍蝦最要解決的是全年供應的問題，保證時刻都有活蝦。目前季節性明顯，3-6月份集中上市，而到了暑期消費旺季，又無蝦可吃，造成了蝦價過山車現象。一旦能夠全年穩定供應，價格也會回歸理性。這需要去進行養殖模式的探究，稻蝦，精養，反季節，越冬蝦等等。對于養殖戶來說，沒有定價權，只能通過提高畝產量來提高效益。而飼料決定了養殖效益，現在很大的一只蝦，可食部分太少，也不壓秤，證明養殖過程中營養供應嚴重不足，小龍蝦料的營養配伍也要抓緊研究。市場上飼料魚龍混雜，根據小龍蝦快吃快長的生長特性，一定要用好料，提高飼料檔次，推廣顆粒飼料取代傳統的麩皮玉米小麥，天然餌料不僅浪費多還占用人工，營養還不全面。我認為動保企業的價值很大，為養殖戶提供了很多服務，設計養殖流程，規劃生產周期，提高養殖技術，普及科學觀念。傳統的養魚八字經現在看來還需要在做補充，再加一個“草”，小龍蝦河蟹生長都離不開水草，提供棲息地，溶氧，清潔水質，天然餌料，有很多功能。這是我們過去的養殖品種沒有重視的。