| 中國水產頻道原創報道， 重新定義一條魚。 文/ 水產前沿 李釩 “我們養魚，廠家負責回收魚，保價7.5元/斤，利潤空間有1-2元/斤。”中山養殖戶黃老板告訴筆者。 黃老板所說的魚是指脆肉羅非魚，是近年來在珠三角興起的養殖“品種”。實際上，羅非魚并非新品種，而是和脆肉鯇一樣，是普通羅非魚經過投喂特殊配方的飼料后，改變羅非魚的肉質，使之變得結實、爽脆，沒有土腥味，從而身價驟升，賣價更高。
脆肉羅非魚。圖片來源：源灃飼料公司
脆肉羅非魚。圖片來源：源灃飼料公司 可以說，脆肉羅非魚就是羅非魚的升級版。 “一般購買1斤左右的羅非魚回來放養，投喂特殊配方的飼料。現在是和飼料企業合作，我們來養，他們來負責回收。飼料價格5500元/噸左右，脆肉羅非魚回收價格7.5元/斤。”黃老板說到，他今年剛剛用幾個塘轉養脆肉羅非魚。 據黃老板介紹，一般投喂3個月飼料，羅非魚的肉質就會“變脆”，便可上市。4-7斤規格的脆肉羅非魚在珠三角較為受歡迎。
脆肉羅非魚。圖片業源：網絡 據悉，以前羅非魚脆肉化是通過蠶豆喂養脆化而成，然而羅非魚消化系統較弱，腸壁薄，不少人脆化技術沒有參透，在投喂蠶豆30天左右便開始出現大量死魚。隨著飼料配方技術的突破，逐漸解決了生長速度、脆肉、成活率以及土腥味的問題，接受度越來越高。
養殖脆肉羅非魚的塘口 目前珠海共利養殖是較為大的脆肉羅非養殖專業戶，另外，有幾個公司也在“秘密”研發脆肉羅非魚專用飼料，目前已經推出了市場。比如，中山市綠笙源農業發展有限公司實現了從飼料生產、養殖、銷售為一體的全產業鏈脆肉羅非魚養殖，成為全國第一家實現規模化養殖脆肉羅非魚的企業。可以預判，脆肉羅非魚的養殖將會迎來爆發期，如果算上消費端，脆肉羅非魚有著千億元的市場潛力。
養殖脆肉羅非魚的專用飼料 脆肉羅非魚現在儼然成了市場的“網紅魚”，魚中新貴，比脆肉鯇口感更好，加上羅非魚沒有肌間刺，可火鍋、煎、炒、焗、燜，魚肉久煮不爛，沒有土腥味的脆肉羅非魚不但讓“吃魚”重新賦予定義，而且也讓羅非魚有了新的定位。
據悉，普通羅非魚的塘頭價約4-5元/斤左右，脆肉羅非魚上市之初8-9元/斤仍不愁賣，現在批發價已經到了12元/斤，到市場終端價約為20元/斤，按每條魚4斤左右重量計算，一條脆肉羅非魚為80元，價格較為親民。如果有1-2斤左右的脆肉羅非魚供應，相信也可以滿足得了家庭的消費。 現在黃老板采用脆肉羅非魚與南美白對蝦混養的模式，可以進一步提高養殖的效益。 “現在市場供不應求，缺魚的時候魚中甚至直接加價1元/斤收魚，說明流通環節的利潤空間非常大，市場終端的價格也不便宜。”黃老板說到。 羅非魚，作為一個優良水產養殖品種，她本可以活得更好，不需要那么卑微！ |
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