| 中國水產頻道原創報道， 2019年加州鱸種業觀察（上）
文/ 鱖鱸前沿 李曉欣 加州鱸自上世紀70年代從北美洲引進我國，并于1985年人工繁殖成功，經過30多年的發展，產業中種苗、養殖、飼料、動保、流通等各板塊已漸具規模。自2015年加州鱸人工配合飼料技術取得重大突破后，加州鱸養殖在全國遍地開花，2017年以來我國加州鱸年產量均突破40萬噸關口，種苗市場的盤子也隨之變大，迎來諸多機遇與挑戰。
2019年1月至今，鱖鱸前沿編輯部開展了“2020第三屆中國加州鱸產業論壇調研行”暨“中國加州鱸產業觀察”活動，走訪了廣東、浙江、江蘇、湖北、湖南、四川等地區20余家主流苗企，旨在把脈中國加州鱸種業現狀及未來發展趨勢。 數百億尾鱸魚苗市場引“百舸爭流” 據業者統計，我國加州鱸水花苗種需求量約400-500億尾，其中有6成以上是在廣東佛山生產。目前我國苗種生產的準入門檻較低，隨著加州鱸種苗市場的盤子變大，越來越多的個人和企業進軍種苗板塊。以廣東為例，有業者表示今年加入的人多了將近一半，而今年1-3月份由于魚價低迷，很多養戶推遲投苗，導致苗種市場供過于求，2月份鱸魚水花早早便賣至20元/萬尾，競爭可謂激烈。
加州鱸受精卵
加州鱸水花 從鱖鱸前沿實地走訪來看，目前我國年產加州鱸魚水花達5億尾甚至是10億尾的苗企不足10家，總體而言上規模的苗企占比仍較少，龐大的加州鱸種苗市場大多來源于小型家庭式苗場，種質參差不齊。業者表示，其實做苗不難，但是想做好苗并不容易，需要時間沉淀和經驗積累。不管是傳統的苗企或是“新人”，堅持做好繁育工作，管控好苗種品質，才會有競爭力。 土塘育苗風險大 工廠化標粗是趨勢 加州鱸傳統育苗以土塘為主，從水花下塘到10朝過篩分塘大概持續2個月時間，對養殖的管理要求非常精細，且受天氣影響大、可控性差、病害多發等，致使土塘育苗成數低下，約1-2成。 今年開春后各地加州鱸育苗情況都不太理想，主要是受雨水天氣偏多影響。8朝以下小苗主要感染熟身和車輪蟲、斜管蟲等寄生蟲病，大苗主要感染爛嘴爛尾，苗種損耗之多讓業者驚呼育苗成活率“創歷史新低”，多地陷缺苗困境，對后期商品魚產量的暴增有一定抑制。 相比土塘育苗，工廠化育苗具有可控性強、喂料方便、成活率較高等優勢，育苗成數可達4-5成，但成本相比土塘要高。近年來，越來越多的人開始嘗試、摸索工廠化育苗，技術也有所提升，尤其是北方發展得比廣東還快，預計未來對廣東苗企將有不小的沖擊。
工廠化育苗車間 生產時間逐漸提早 未來苗種全年可供 在廣東，傳統意義上的加州鱸苗種生產季節是在每年春節前后到4月15日，以往最早是12月底才開始孵化生產，近年來由于人工控制性腺發育技術的突破，一些苗企生產第一批鱸魚水花的時間越來越提前，少數企業在2018年10月初便開始孵化生產加州鱸水花，供苗時間段拉長。
加州鱸水花孵化池 目前大部分苗種還是按照傳統的季節來生產，非傳統生產季節的苗種產量占比還較低，價格也相對較高。未來全年都有苗可投是一個發展趨勢，苗企將根據各地客戶不同的需求和賣魚節奏去設計供苗時間，為不同的養殖規劃做相應的種苗支撐。 多地苗種供給能力提升 對廣東依賴降低 廣東是我國加州鱸的第一大主產區，我國苗種有6成以上來自廣東佛山，具有不可替代的氣候和技術優勢，吸引了其他產區的養殖戶到廣東購買水花或規格苗種。近年來，部分產區苗種的自我供給能力和技術不斷提升，對廣東苗種的依賴有所降低。 據鱖鱸前沿實地走訪情況了解到，西南地區加州鱸苗種大部分依賴廣東引進，主要是受氣候和技術制約，當地苗種繁育以小戶為主，種質參差不齊。而華東、華中地區的苗種和廣東具有“互補性”，當地苗種還未生產時，業者會從廣東進苗，而當廣東生產季節結束后，廣東業者也會到華東、華中進苗。特別是這兩年，由于廣東開春后雨水較多，苗種損耗嚴重，后期很多養戶需要補苗重投，到華東、華中調苗的現象增多。 反季節苗興起 老口“囤魚”模式或逐漸淘汰 反季節養殖加州鱸可避開出魚高峰期，趕在夏季魚價較高時上市，從而獲得較好的養殖效益。反季節苗種是9月中下旬催產繁殖，10-11月份進行大規格苗種培育，實現8-10月份均衡上市。 據業者介紹，去年做反季節育苗的苗企還很少，由于這塊市場的利潤空間較大，今年很多人加入反季節育苗的隊伍中。隨著反季節苗的成功供應，老口“囤魚”養殖模式可能會逐漸被淘汰。如南海沙頭一帶養老口魚的效益便直線下滑，2018年甚至出現保本和虧本。 新品種家族再添“新成員” 繼大口黑鱸“優鱸1號”后，加州鱸產業迎來了第二位新品種成員——大口黑鱸“優鱸3號”。今年2月19日，農業部發布公示稱，大口黑鱸“優鱸3號”經全國水產原種和良種審定委員會審定通過。 相比“優鱸1號”，“優鱸3號”更適合攝食人工配合飼料。測試結果表明在同塘投喂人工配合飼料的養殖條件下，“優鱸3號”生長速度比普通品種提高了36.74%，比大口黑鱸“優鱸1號”提高了17.1%。另外，“優鱸3號”15日齡幼魚馴食5天后的馴食成功率平均提高了10.3%。據了解，“優鱸3號”預計2020年正式推向市場。 大口黑鱸“優鱸3號” 業者表示，目前加州鱸新品種相對還不夠多，尚未有針對抗病力強、耐高溫等優勢的新品種，還有很大的發展空間。以往養殖戶對于苗種的品質和品牌意識薄弱，近年來隨著加州鱸養殖產業慢慢走向成熟，種苗品牌的重要性也在逐漸凸顯，加州鱸種苗行業正在從最初的混亂、沒有品牌慢慢往正規、品牌化的方向發展。 優勝劣汰 未來分工趨細 當前加州鱸種苗市場的問題主要是苗種質量參差不齊和價格競爭，但最終將會回歸到品質。市場具有調劑功能，競爭激烈下品質不過關的那部分苗場將會被逐漸淘汰出局。未來孵化、標粗、養殖各板塊的分工也會越來越細，孵化場生產水花，標粗場買水花標苗，養殖戶直接到標粗場買苗，成活率高且成本將會比自身標粗還低。 |
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