中國水產頻道原創報道， 養蝦是一門藝術，一門哲學，更是一場修煉。這里有一次高大上的體驗，你來不來！？ 文/ 水產前沿 李釩 圖/ 廣東粵海飼料集團 謝鎮偉 海南6月的高溫炙烤著大地，這對養蝦人來說并不是好天氣。 張海平的堅持終于有了回報，96口塘養殖斑節對蝦（又稱斑節王、金剛蝦）全部成功，朋友賭他這一造蝦能賺1000萬以上。 “別人怕沒有蝦賣，他賣蝦賣到怕�！蔽r中陳老板調侃到，張海平的養殖基地每天有5000多斤斑節對蝦上市，每天還能喂5噸料，這種甜蜜的辛苦已經持續了一月有余。 實際上，去年張海平的60口塘幾乎也是100%成功（30口土塘全部成功，30口高位池成功了29口），在對蝦養殖業低迷當下，張海平的成績創造了一個不小的奇跡。 “養蝦要遵循‘輪養法則’”，這一思路，至今張海平仍在堅守著，在這巨大成功的背后，是張海平不為人知的堅持……
海南高大尚海洋生物科技有限公司董事長、斑節王創始人張海平
張海平的斑節對蝦養殖基地
即將上市的斑節對蝦，規格25頭，價格37元/斤，而18頭規格的蝦價格已達60元/斤以上 張海平的“養蝦經”分享： “輪養法則”是對蝦養殖業可持續發展的必由之路。 我們賣的不僅僅是苗，更是賣成功，賣價值。 養蝦失敗根本原因是戰勝不了自己，戰勝不了貪欲。 我的成功法則只有12個字：低密度、大規格、低風險、高回報。 行業利益是最高利益，企業的發展不能為了私利而脫離了行業利益。 終于折騰成了他想要的樣子 了解張海平的人都知道，他天生是愛折騰的性格。他從事對蝦種業已有十余年時間，是最早引進正大種蝦的那批人。2008年后，EMS席卷全球，對蝦養殖業一蹶不振，張海平心生退意。 “2008年中國蝦業的分水嶺，行業似乎進入了一個死胡同。2009年后我就去新疆做房地產了。2013年，正大集團的羅賓博士告訴我明年有好母蝦供應，讓我回來養蝦�！睆埡Ｆ交貞浀�，2014年，張海平又組建團隊重回蝦苗業，最高峰時一年進口28000對正大種蝦。 雖然正大新種蝦優異的表現讓行業重燃希望，但經歷過行業起浮的張海平心里清楚，行業需要轉型才能得以持續發展。“再好的品種，如果沒有合理的輪養輪休，隨著病害的積累，肯定還會出問題�！� 2014年，張海平將目光轉向了斑節對蝦，從非洲引進無特定病毒的野生親本繁育，并將其注冊“斑節王”商標進行市場推廣，取得極大的成功。與此同時，張海平與正大保持著密切的聯系和良好的互動，2017年正大正式推出人工選育的斑節對蝦，2018年經過試養成功后，張海平正式面向市場推廣。踐行這條“輪養”之路，張海平這一走，就是五年。
張海平與養殖戶交流斑節對蝦養殖技術和“輪養法則” 90工程：力爭90%以上的成功率 斑節對蝦良種的引進，讓傷痕累累的對蝦養殖業又重新燃起了希望，一時間蝦農趨之若鶩。但張海平心里清楚，斑節對蝦如果再走南美白對蝦的老路，危機很快會再次到來。 2019年初，張海平另辟蹊徑，創立海南高大尚海洋生物科技有限公司（以下簡稱高大尚），主打新品種“高大尚”斑節對蝦。除了繼續嚴把蝦苗質量關外，2月14日啟動《高大尚斑節對蝦養殖“90工程”培訓班》項目，與培訓學員深度分享交流斑節對蝦的創新養殖模式，力爭客戶養殖成功率達到90%以上。迄今為止培訓班已開至21期，學員超過300人，被蝦農譽為斑節對養殖的黃埔軍校。 “我們有一個條件，先接受過免費培訓后再發苗，沒有接受過培訓的不能購買蝦苗�！睆埡Ｆ叫χf到，“我們會為養殖戶講解關鍵技術點，并要求客戶盡量按照我們的理念和模式因地制宜地進行養殖�！� 如今，養蝦、開培訓會已經成為張海平的日常。他的400多畝養殖基地，既有土塘模式，也有高位池模式，既是示范場，也是蝦農的塘邊大學，還是公司的實驗基地，不斷摸索提煉著新的養殖技術。為了保證“90工程”順利完成，張海平還自主研發了一款保肝護腸的中藥保苗產品，專供自己的客戶使用。 “我們賣的不僅僅是苗，更是賣經驗、賣成功、賣價值，客戶才是最好的評分老師�！睉{借這一全新的經營理念，在沒有一名蝦苗銷售人員的情況下，今年高大尚已經銷售了1.4億尾蝦苗，市場覆蓋海南、廣東、廣西、江浙等地，客戶成功率達到95%。“我預測明年斑節對蝦的占有率還會進一步提高，它不會取代南美白對蝦，但會是一個很好的輪養品種。只要掌握養殖技術，把握‘輪養法則’，成功率會很高�！�
張海平扎根一線，創建高大尚的“塘邊大學”，養蝦、開技術培訓會已經成為張海平的日常
高大尚公司的經營理念——以客戶成功為己任 12字成功法則：低密度、大規格、低風險、高回報 從種苗、模式、飼料、動保各環節，張海平都摸索出了一套系統的、可復制的斑節對蝦養殖解決方案，總體思路可以用12字總結：低密度、大規格、低風險、高回報，目標是用最簡單的方法保證養殖戶賺到更多的錢。 1、種苗 目前斑節對蝦種苗市場較為混亂，張海平建議選擇人工選育的不攜帶特定病原的斑節對蝦種苗，“高大尚”斑節對蝦苗具有以下特點： 種源來自正大，不攜帶白斑等特定病原； 抗病力強、生長速度快、均勻度好、流通成活率高； 比南美白對蝦耐高溫，抗倒藻，耐水變； 自殘率低，容易養出大規格蝦，90天可達20頭左右。 張海平特別強調，斑節對蝦養殖前30天（P15-P30）的保苗是關鍵，此時蝦苗的腸道和肝胰腺都較為脆弱（轉肝期），要謹慎消毒，以益生菌調水為主，同時使用自主研發的內服保肝護腸中藥。只要腸道和肝胰腺護理得當，中后期的管理相對簡單。  高大尚斑節對種苗基地 2、飼料 斑節對蝦偏肉食性，對飼料配方營養的要求高于南美白對蝦。在幾經對比后，張海平全程選擇使用廣東粵佳飼料有限公司（簡稱粵佳）推出的“蝦寶貝”高端料。 粵佳“蝦寶貝”是廣東粵海飼料集團、廣東省水產動物飼料工程技術研究開發中心5年潛心研發而成的精品高端蝦料產品，充分滿足斑節對蝦和南美白對蝦的營養生理需求，除具有誘食性好、生長快、料比穩定等特點外，還通過添加消化酶、抗菌肽、免疫多糖和益生元等物質，具有保肝、健腸、提高對蝦活力及成功率等優勢，對于斑節對蝦的生長及健康具有顯著提升效果。 “我一年要用800噸粵佳的‘蝦寶貝’，料比穩定在1.2以內，用‘蝦寶貝’養出的斑節對蝦活力好，肥滿度高，蝦色漂亮，價格要高出平均水平2元/斤。”張海平說到。
養殖員工在稱料喂蝦，蝦罾的蝦料需要準確稱量
3、動保 在張海平的養殖模式里，有了優質種苗、飼料以及合理的養殖模式作為前提，整個養殖過程不會有太大問題，配合粵佳系列動保產品，一斤蝦的動保成本只需要0.8元，并且整個預防過程都可以公式化： 前期以保肝護腸為重心，益生菌調水為輔，7-8天下一次； 中后期用含氯消毒劑定期消毒，控制弧菌。定期補充益生菌和碳源調節水質，5天補充一次； 堅持每餐蝦寶貝+乳酸菌拌料，提升對蝦消化健康； 70-80天使用沸石粉凈化水質，脫殼期和雨后用粵�！扳}元速”補鈣。 張海平坦言，他的養殖基地是全島水源最差的地方，卻養出了最好的效果，一造蝦下來只需換2次水，賣完蝦池底都是干干凈凈的。
張海平自己發酵乳酸菌 4、養殖模式 斑節對蝦規格越大價格越高，特別是20頭規格以內，大一個規格價格會貴幾塊錢。比如目前25頭的蝦是37元/斤，但18頭的蝦就達到60元/斤以上，養殖成本正常情況下是12-15元/斤。因此在最短的時間內養出大規格蝦，并保證一定的產量，是斑節對蝦養殖成功的關鍵。 與福建8-10萬尾/畝的高密度養殖不同，張海平強烈要求高位池放苗密度不能超過6萬尾/畝，畝產控制在2000斤左右；土塘不超過3萬尾/畝，畝產控制在800-1000斤左右。同時采用兩段式養殖模式：標粗30天達到150頭規格時分塘，再養殖60天達到90頭規格開始陸續出蝦，捕大留小。 張海平計劃將投苗密度降低一半，目標是在最短的時間內養出15頭的大規格蝦，在降低風險的同時進一步提高養殖效益�！梆B蝦要整進整出，不能拖泥帶水。一年至少要留有兩個月的休整時間，降低病害積累的風險。長年養殖南美白對蝦的池塘，可以轉養斑節對蝦，如此輪換養殖成功率會更高�！睆埡Ｆ秸f到。 “高大尚”這個品牌對于行業來說既是一個新品牌，也是一個老品牌，因為上面有張海平很深的思想烙印以及五年的心血。 不久前，張海平又租了一個300多畝的基地，繼續踐行他的“輪養法則”，希望能影響到更多的人。
員工打樣收集養殖數據 一起走進張海平的養殖基地看看，兩字：規范！
第八屆中國養蝦高手年會12月將在天津舉行，全國各地的養蝦高手齊聚一堂，包括斑節對蝦的養殖高手，也會到場與大家一同探討斑節對蝦的養殖技術和成功案例，作為對蝦板塊的重要補充，斑節對蝦會和南美白對蝦碰出什么火花，答案在天津等著你！
【關鍵字】：斑節王對蝦 對蝦養殖業 水產養殖 |
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