| 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素，這樣的養(yǎng)蝦方法你想不想試一試？ 文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩 珠三角的中山、珠海、江門等南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖核心區(qū)是中國(guó)養(yǎng)蝦業(yè)最高水平的地區(qū)之一，然而今年的整體成功率只有區(qū)區(qū)不到3成，為本來(lái)就低迷的養(yǎng)蝦業(yè)又抹上了一點(diǎn)悲劇色彩。 高手和普通人的區(qū)別，就在破局思維。你和養(yǎng)蝦高手之間，往往只差“簡(jiǎn)單”兩字。 近期，筆者在調(diào)研珠三角市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，部分養(yǎng)殖戶采用一個(gè)極為簡(jiǎn)單的“懶人”養(yǎng)蝦法，畝產(chǎn)輕松過千斤，而且成功率極高，冬棚蝦幾近100%，白水蝦達(dá)到80%。 閑話不多說(shuō)，筆者先列舉幾個(gè)案例，看看他們到底是怎么操作的。
肇慶養(yǎng)殖戶黃海波 1、江門沙堆鎮(zhèn)盧國(guó)濤：土塘畝產(chǎn)輕松超過1500斤 30歲出頭的盧國(guó)濤養(yǎng)蝦僅兩年時(shí)間。去年冬棚蝦11月15日投苗，13畝塘（共3口）出蝦2萬(wàn)多斤，養(yǎng)殖周期110天，盈利30多萬(wàn)。其中一口3畝的塘投苗20萬(wàn)尾，出蝦5130斤，畝產(chǎn)1700斤，規(guī)格26頭，價(jià)格31.5元/斤，凈利潤(rùn)9萬(wàn) 。另一口3畝的塘共出蝦5388斤，規(guī)格25頭�！叭绻皇翘笠猓芏忍邠p失了1000多斤蝦，否則畝產(chǎn)會(huì)超過2000斤。”盧國(guó)濤回憶道。 盧國(guó)濤的整個(gè)養(yǎng)殖過程非常簡(jiǎn)單輕松，不消毒（指養(yǎng)殖過程中不清毒，下同），不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素，只需定期每5天潑灑增強(qiáng)免疫力的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，所有池塘水色保持一致，穩(wěn)定，而且?guī)缀鯖]有出現(xiàn)白便。
盧國(guó)濤（右2）對(duì)“正德模式”非常認(rèn)可
盧國(guó)濤的蝦塘增氧強(qiáng)度非常高 2、珠海斗門區(qū)盧沛洪：65天38頭，畝產(chǎn)1240斤 盧沛洪今年53歲，養(yǎng)蝦已15年。前幾年養(yǎng)蝦雖也成功，但畝產(chǎn)也只有500斤左右。去年冬棚蝦開始使用“正德模式”，15畝地（3口塘）平均畝產(chǎn)達(dá)到1200斤。白水蝦平均畝產(chǎn)1100斤，其中一個(gè)4畝的蝦塘投苗22萬(wàn)，養(yǎng)殖65天達(dá)到38頭，總產(chǎn)量4940斤，售價(jià)19.5元/斤。 “現(xiàn)在我養(yǎng)蝦特別省心，連水都不驗(yàn)，定期拍照就可以了，周邊很多客戶都開始紛紛嘗試�！北R沛洪告訴筆者。 3、珠海斗門區(qū)馮錦瑞：19畝塘賺了50多萬(wàn) 馮錦瑞和盧沛洪鄰塘，今年51歲，養(yǎng)蝦已經(jīng)有19年時(shí)間，見證過行業(yè)的起浮。去年冬棚蝦開始使用“正德模式”，19畝塘（共3口）一共賣了21900斤蝦，總產(chǎn)值75萬(wàn)，賺了50多萬(wàn)。其中一口7畝的塘投苗42萬(wàn)尾，共出蝦10500斤，畝產(chǎn)1500斤，82天達(dá)到40頭，售價(jià)32.5元/斤，盈利20萬(wàn)。 雖然畝產(chǎn)達(dá)到1500斤的高產(chǎn)，但養(yǎng)殖過程中完全不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素，“用這個(gè)模式養(yǎng)蝦就像仿野生的一樣，我連增氧粒都沒用過�！瘪T錦瑞說(shuō)到。
盧沛洪（左）和馮錦瑞（右）
4、肇慶沙埔鎮(zhèn)黃海波：66天25頭，畝產(chǎn)1100斤 黃海波從未養(yǎng)過南美白對(duì)蝦，對(duì)他來(lái)說(shuō)養(yǎng)蝦就是一張白紙。由于非洲豬瘟的影響，今年他尋求轉(zhuǎn)型，大膽選擇了在肇慶沙埔鎮(zhèn)（屬于淡水區(qū)，需要拉海水調(diào)鹽度）養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，成為當(dāng)?shù)氐谝粋�(gè)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的人。 4月22日投苗，密度5萬(wàn)尾/畝，養(yǎng)殖66天，8畝地（2口塘）共出蝦10235斤（大概還有400斤塘底蝦），畝產(chǎn)1280斤，規(guī)格25頭，盈利9萬(wàn)元。目前第二批蝦也已經(jīng)60頭左右，豐收在即。 黃海波完全按照“正德模式”操作，只與服務(wù)人員通過微信視頻、照片和語(yǔ)音溝通，不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素，期間也遇到亞硝鹽超標(biāo)，但也沒有另行處理依然安然無(wú)恙。
左3為黃海波 大家應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)了，上面4個(gè)案例都提到了“正德模式”，以及不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素這“六不”原則，好像完全顛覆了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式。這個(gè)“懶人”養(yǎng)蝦法為什么能取得超過8成的成功率，并吸引來(lái)大批粉絲，中山市正德衛(wèi)龍生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司（簡(jiǎn)稱正德衛(wèi)龍）的技術(shù)團(tuán)隊(duì)覃舉衛(wèi)、吉均輝、關(guān)樹龍三人道出了其中的真相。 覃舉衛(wèi)、吉均輝、關(guān)樹龍三人一直活躍在養(yǎng)蝦一線，做過動(dòng)保，養(yǎng)過蝦，見證了珠三角蝦業(yè)的起浮。2008年-2012年，中國(guó)蝦業(yè)遭遇EMS重創(chuàng)，珠三角不能例外。從2012年開始，團(tuán)隊(duì)隱約感到傳統(tǒng)的養(yǎng)蝦模式可能不再合適，復(fù)雜的技術(shù)操作并未起到良好的修復(fù)效果，他們決定自己養(yǎng)蝦，探索新的養(yǎng)蝦模式。 “‘正德模式’的探索就是從那時(shí)候開始的，經(jīng)過7年的沉淀，于去年底開始正式推出市場(chǎng)，當(dāng)年成功率就達(dá)到99%，只有4口塘出了點(diǎn)問題。”覃舉衛(wèi)介紹到，“正德模式”很多技術(shù)和模式都是顛覆性的，他們自己的30畝實(shí)驗(yàn)塘創(chuàng)下的畝產(chǎn)2100斤，一造蝦豪賺100多萬(wàn)紀(jì)錄至今無(wú)人能破，他們也成為珠三角蝦界的傳奇人物。
關(guān)于“正德模式” 多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，覃舉衛(wèi)等人深刻地意識(shí)到如果還按以前的老路，蝦業(yè)只會(huì)走進(jìn)死胡同，因此他們一直在摸索一個(gè)環(huán)保、生態(tài)或仿生態(tài)的養(yǎng)殖模式。 “‘養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，穩(wěn)水先穩(wěn)蝦’，以蝦為本，蝦好水好，相生相承。我們這個(gè)模式提倡營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，提倡生態(tài)養(yǎng)殖理念�！奔x說(shuō)到。 “正德模式”與傳統(tǒng)模式的主要區(qū)別主要體現(xiàn)在六個(gè)“不”：不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素。摒棄過量用藥的習(xí)慣，只需要每5天潑灑營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，就可以維持水質(zhì)穩(wěn)定和蝦體的健康，更符合現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展和水產(chǎn)品質(zhì)量安全要求。 “我們這個(gè)模式具有‘兩強(qiáng)兩高’的優(yōu)勢(shì)，兩強(qiáng)是指復(fù)制性強(qiáng)、穩(wěn)定性強(qiáng)。兩高是指產(chǎn)量高，效益高�！奔x笑著說(shuō)，“養(yǎng)殖戶連驗(yàn)水的工作都省了，因?yàn)樗|(zhì)一直都很穩(wěn)定�！� 吉均輝坦言，看似簡(jiǎn)單得不可思議的養(yǎng)蝦模式，其實(shí)里面也是有理可依的。
賣蝦現(xiàn)場(chǎng) 1、營(yíng)養(yǎng)免疫強(qiáng)化 在這個(gè)模式里，更關(guān)心蝦本身的健康，其次才是水質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是核心，其中包括三個(gè)方面：蝦苗的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、蝦體的營(yíng)養(yǎng)免疫強(qiáng)化和水質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。 “正德模式”中所用的蝦苗需要經(jīng)過特殊的免疫營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，出場(chǎng)前須經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)各項(xiàng)健康指標(biāo)，包括是否攜帶EHP、白斑、EMS等特定病原，合格后方可銷售。 “我們選擇生長(zhǎng)速度快的蝦苗，放苗密度4萬(wàn)尾/畝左右，經(jīng)過免疫營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的蝦苗成活率高，一般能達(dá)到8成，60天就可達(dá)到30-35頭的規(guī)格�！瘪e衛(wèi)說(shuō)到。
正德的強(qiáng)化苗 其次是蝦體的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，每5天潑灑營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，補(bǔ)充蝦體營(yíng)養(yǎng)，提高蝦免疫力的同時(shí)，也可以補(bǔ)充水體的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)建議養(yǎng)殖戶選擇高端料投喂，保證高密度養(yǎng)殖模式下對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)需求。 “這樣嚴(yán)格操作后，就算是刮風(fēng)下雨，都不需要用其他東西了，因?yàn)樵撟龅奈覀兌甲隽耍灰r是健康的，水體是穩(wěn)定的，就不會(huì)產(chǎn)生太大的應(yīng)激。”覃舉衛(wèi)說(shuō)到。 2、另一核心：土塘“仿生態(tài)生物絮團(tuán)”養(yǎng)蝦 根據(jù)“正德模式”的要求定期潑灑營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，所有池塘的水質(zhì)都會(huì)朝著同樣的方向變化，也就是往“仿生態(tài)生物絮團(tuán)”的方向發(fā)展：30天左右本地菌種慢慢培養(yǎng)起來(lái)，水開始呈現(xiàn)出微濁式的‘微絮團(tuán)’狀態(tài)，藻相和菌相逐步趨于平衡，水體的凈化能力和穩(wěn)定性達(dá)到最佳狀態(tài)。 “池塘中，有很多土著菌和藻類，他們是最適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的菌種和藻種�！履Ｊ健暮诵睦砟钍峭ㄟ^定期向水體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑，激活和促進(jìn)土著菌和藻類的繁殖，最大化水體的凈化能力。期間不需要再補(bǔ)肥，補(bǔ)菌，減少池塘的負(fù)擔(dān)。我們不提倡輕易改變池塘的生態(tài)，而是幫助池塘建立起屬于自身的良好的生態(tài)環(huán)境。在我們的模式下，所有池塘的水色都是大體相同的，而且穩(wěn)定，凈化能力強(qiáng)�！瘪e衛(wèi)說(shuō)到。 “我們團(tuán)隊(duì)摸索土塘“仿生態(tài)生物絮團(tuán)”養(yǎng)蝦已經(jīng)7年了，磕磕絆絆也交了很多學(xué)費(fèi)，以前很多人說(shuō)土塘做不了生物絮團(tuán)，事實(shí)證明是可行的，而且是可以復(fù)制的�！�
穩(wěn)定的水質(zhì)，30天已經(jīng)呈現(xiàn)出微濁
仿生態(tài)生物絮團(tuán)養(yǎng)出來(lái)蝦健康度很高 3、高強(qiáng)度的增氧 “正德模式”要求配備高強(qiáng)度的增氧，一畝一臺(tái)增氧機(jī)是標(biāo)配，到中后期全部開啟增氧機(jī)。生物絮團(tuán)是以菌相為主的養(yǎng)殖模式，保證充足的增氧一方面可以滿足需氧微生物的繁殖，保持生物絮團(tuán)的活性，另一方面可以使絮團(tuán)顆粒保持懸浮，避免沉底、壞底。在“仿生態(tài)生物絮團(tuán)”養(yǎng)殖模式下，良好的生態(tài)占位使病原菌繁殖不起來(lái)，“白便”發(fā)生幾率大大降低。
一畝配備一臺(tái)增氧機(jī) 擁抱互聯(lián)網(wǎng)+5G時(shí)代，你來(lái)操作，我來(lái)操心 在“正德模式”里，由于模式的穩(wěn)定性和簡(jiǎn)單性，省去了很多工作，養(yǎng)殖戶只需要堅(jiān)持每天發(fā)送水視頻、蝦視頻加語(yǔ)音和蝦的圖片到公司指定的客服務(wù)微信，由公司的技術(shù)團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一進(jìn)行分析、判斷，作出結(jié)論，及時(shí)回復(fù)給出解決方案，養(yǎng)殖戶嚴(yán)格按照要求操作，從而達(dá)到“你來(lái)操作，我來(lái)操心”，來(lái)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，高效。 “我們客戶里面年紀(jì)最大的75歲，一樣可以用手機(jī)拍照，語(yǔ)音溝通，所以接受度和服務(wù)滿意度上是沒有問題的。而且聊天紀(jì)錄可以保存，我們幫助養(yǎng)殖戶建議了信息數(shù)據(jù)庫(kù)，通過大數(shù)據(jù)可以知道每個(gè)階段的養(yǎng)殖情況。”覃舉衛(wèi)介紹到，比起傳統(tǒng)的服務(wù)模式，他們現(xiàn)在的服務(wù)效率提高了很多，整個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)每天可以服務(wù)幾百名養(yǎng)殖戶�！半S著5G的普及，我相信我們的服務(wù)質(zhì)量還會(huì)提高一大截�！� “我們雖然年紀(jì)大，但是只要學(xué)習(xí)一樣也可以接受新鮮事件�！�53歲的盧沛洪笑著說(shuō)，現(xiàn)在，他每天微信拍蝦、聊蝦，已成為生活中的一件美事。 總結(jié)而言，“正德模式”需要做到六個(gè)堅(jiān)持： 1、全力提高對(duì)蝦免疫功能 2、全力提高對(duì)蝦和水環(huán)境的融合 3、全力提高對(duì)蝦機(jī)體的修復(fù)能力 4、全力提高養(yǎng)殖環(huán)境的水相穩(wěn)定能力 5、全力提高對(duì)蝦抗應(yīng)激及抗病能力 6、全力提高全方面的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化 覃舉衛(wèi)坦言，“正德模式”在剛推廣的時(shí)候確實(shí)遇到一些困難，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的消毒、解毒、改底、培菌的養(yǎng)蝦思維與“正德模式”的極簡(jiǎn)法則格格不入。與珠三角今年三成的成功率形成鮮明的對(duì)比，當(dāng)前有500多位養(yǎng)殖戶在使用‘正德模式’，超八成的成功率說(shuō)明“正德模式”是可行的，可復(fù)制的。養(yǎng)蝦是一個(gè)系統(tǒng)的工程，“正德模式”從種苗、動(dòng)保、模式三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)為養(yǎng)殖戶提供了一個(gè)簡(jiǎn)單有效的解決方案。 這讓筆者想起了以前一位養(yǎng)蝦高手說(shuō)的一句話：“真正的高手，都善于把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化。所謂管理，就是讓一切變得簡(jiǎn)單。所以我一直在對(duì)養(yǎng)蝦技術(shù)、模式做著減法，化繁為簡(jiǎn)。如果一個(gè)操作讓我覺得眼花繚亂，那么大概率是錯(cuò)的、假的、不靠譜的。復(fù)雜永遠(yuǎn)拼不過簡(jiǎn)單，這是真理�！昂�(jiǎn)單”往往比“復(fù)雜”更有價(jià)值，能把復(fù)雜問題簡(jiǎn)單化，這才是真正的大智慧�！� |
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