小龍蝦上市正當時

全國小龍蝦行情解析

水產前沿與您每周相約

　　文/ 水產前沿 鄭鵬飛

　　今日7月份以后，全國各地小龍蝦行情整體呈現震蕩上行趨勢。雖然在14-15日多地蝦價常出現暴跌，但是從批發市場可以明顯感受到蝦沒有之前多了，今天全國多地小龍蝦批發價出現暴漲。

　　從相關媒體了解到，最近白沙洲水產批發市場的小龍蝦交易量相比6月份已經減少了很多，目前商戶每天的交易量大概在4000-5000斤左右，而6月份一天可以賣到8000-10000斤的小龍蝦。目前4-6錢的小龍蝦批發市場賣到15-16元/斤，大規格的可以賣19-20元/斤。由于目前稻田蝦已經基本結束，蝦的供應少了很多，最近價格上漲明顯。

　　隨著整個行業對于小龍蝦的關注，今年小龍蝦的整體產量得到大幅增加。雖然養殖端的行情下來了，但是卻給消費者帶了了實實在在的福利。

　　據了解，今年整個江蘇省新增了約40%的養殖場，總養殖面積達到200多萬畝，其中泗洪縣養殖面積就擴大了40萬畝，今年光江蘇省產龍蝦就有15萬噸左右。目前很多批發市場的下龍蝦銷售兩叫去年都翻了一倍。去年武漢白沙洲批發市場很多商鋪到這個時候大概銷售10萬斤左右的小龍蝦，而截止目前有商戶已經賣了20多萬斤，銷量增加了一倍多。目前武漢白沙洲市場的小龍蝦日交易量從去年的200噸左右增加到約300噸，交易量增加了50%。今年，潛江小龍蝦交易中心的交易額達到60億元，較去年也增加了1倍以上，預計今年可以突破80億元。該中心在全國400多個城市共設立1200多個落地配送服務網點，通過打造的線上線下于一體的平臺可以實現8-18個小時到貨。小龍蝦傳統銷售方式已經開始發生巨變，未來買蝦和賣蝦都會變得更容易。

　　以往吃小龍蝦還需要考慮錢包的感受，而今年很多人都可以真正實現“小龍蝦自由”了。去年，十三香小龍蝦的價格約80-90元/斤，今年很多只需要68元/斤，小龍蝦在餐飲店的價格降20%左右。去年外賣小龍蝦最便宜的一份也要78元，貴的需要148-168元左右，而今年大部分一份的售價在50-70元。隨著高溫季節來臨，小龍蝦的供應量明顯減少，而啤酒小龍蝦的組合也即將迎來高潮，預計未來蝦價將會進一步上漲。趁蝦價還沒有漲，目前正是喊上幾個朋友剝蝦的最好時機。