| 中國水產頻道原創報道， 整理/ 鱖鱸前沿 李曉欣 本文整理自鱖鱸前沿第5期公開課《高溫期加州鱸如何穩料、加料》，課程嘉賓是天津榮利華南區督導、漁管家廣東區域負責人吉泳龍，長按識別下方圖片二維碼可回顧本期課程。
高溫期加州鱸出現加不上料、甚至減料的問題較為普遍，而吃料的正常與否關系到鱸魚的長速和出魚時間的早晚。 那么，哪些因素會導致加州鱸減料、加不上料？如何解決根源問題？通過哪些方法可以長期穩料、加料，從而趕上好行情早出魚？本文將逐一詳述，篇幅較長，干貨滿滿，建議收藏。 目 錄 01 加州鱸養殖概況分析 02 高溫期減料、慢料原因分析 03 加州鱸高溫期穩料、加料方法 04 互動交流實錄 一、養殖概況 01、分布 廣東加州鱸主養區在南海九江、西樵，順德勒流、杏壇、龍江、樂從；發展區在高明部分區域，南海丹灶，三水白坭、西南、南邊，肇慶等，江門、珠海也有部分，量都很少。 02、養殖模式 廣州加州鱸的養殖模式分為頭批、中批和尾批，具體如下表所示。
隨著苗種技術的突破和發展，加州鱸魚苗的供應時間逐漸拉長，現在基本上苗的空隙期只有8-9月份，全年有苗可投是趨勢，未來頭批、中批和尾批的分級可能會越來越模糊。 03、養殖方式
1、順德養殖加州鱸常見疾病是蟲病、爛身、諾卡氏、病毒病、爛鰓等等，養殖方式傾向消殺、換水、內服，用藥成本較高且損耗較大； 2、南海養殖加州鱸常見疾病與順德差不多，但南海養戶逐漸接受了改底操作，損耗相對少一點； 3、新興產區如三水、高明等，養殖戶接受新的理念比較多，對改底、調水、內服免疫制劑的操作比較認可，損耗相對不會很大，用藥成本也低，加上養殖密度小，而且是剛開始養，病害沒那么嚴重。 04、為什么要注重投喂量？ 1、趕行情 高溫期魚價好，像現在7月份加州鱸的成品魚價格在20-21元/斤左右，基本上只有南海沙頭還有舊魚存塘，如果能趕上好行情賣新魚，養殖成本在8塊多左右，可以賣到18-19元/斤，利潤是很可觀的。 2、塘租貴 加州鱸的行情已經好了十年了，養殖區域的塘租也越來越貴，例如沙頭最貴的塘租要1萬多，假設平均1.5萬元/畝，6畝的魚塘一年的塘租就要9萬，日租大約240多元/天，如果投喂量不好、加不上料，塘租就浪費了。 3、耗料低 如果魚經常吃料、加料穩定，耗料就低，養殖成本也就降低。 二、高溫期減料、慢料原因分析 01、水體混濁 1、溶液水
輕微水濁，極小分子有機物，不影響吃料，水體肥、活、嫩、爽，吃料正常 處理意見：無需處理 2、濁水
大分子有機物（糞便、殘餌、黃泥等） 處理辦法：凈水+改底 3、膠體水
小分子有機質引起，介于溶液水和濁水之間 處理意見：芽孢+肥水 02、水質指標高 1、亞鹽高 亞鹽高的影響有3種，處理建議如下： ① 中毒：先抗應激+速降，再改底增氧 ② 影響吃料：先速降，再改底調水 ③ 不影響吃料：改底+增氧
亞鹽超標
處理后，亞鹽恢復正常 2、氨氮高 到目前為止，市場上還沒有一個速降氨氮的產品。氨氮高的影響也分成3種，處理建議如下： ① 中毒：沒有很好的辦法，大放水+多開增氧機。 ② 影響吃料：小換水+光合菌+長效增氧劑+多開增氧機 ③ 不影響吃料：光合菌+長效增氧劑/肥水
3、偏堿 偏堿魚塘一般為水色過濃引起。 處理意見：腐殖酸鈉+芽孢/乳酸菌
03、溶氧低 高溫季節溶氧建議在早上9點左右檢測為準，新魚塘表層溶氧建議大于4.5mg/L，舊魚塘大于4.0mg/L。 處理意見：增氧類產品
04、底質差 判斷方法：①增氧機打起的水花有沒有腥臭味，投喂冰鮮的魚塘常會出現；②增氧機打起的水花有氣泡，氣泡拖得越長說明底質越差；③早上塘面氣泡多，有油膜；④底泥發黑發臭；⑤表層水和底層水溶氧差大。 處理意見：過硫類改底片+增氧片
不常改底的魚塘底泥，呈黑色
經常改底的魚塘底泥，呈灰白色，水質漂亮 05、腸胃問題 判斷方法：下風口有無白便、腸道是否有彈性、有無充血、腸道是否有粘液 處理辦法：發酵乳酸菌或丁酸梭菌 06、蟲病 主要有車輪蟲、釘蟲、指環蟲、斜管蟲等。
車輪蟲
釘蟲
指環蟲
斜管蟲 判斷方法：顯微鏡鏡檢，其中釘蟲容易長在加州鱸嘴巴上 處理方法：對應殺蟲 安全的殺蟲條件：亞鹽低、魚體體質強、避免高溫 07、肝病、少血 花肝、白肝、黃肝、肝腫大、肝萎縮、身體少血或無血等。花肝、白肝、黃肝解剖之后就能判斷。肝腫大、肝萎縮可能大多人沒有很好的判斷標準，這里給大家一個參考值——肝體比，即肝臟的重量占魚體重量的比例，標準一般為2.1，若肝體比低于1.5則肝萎縮，若高于2.5則肝腫大，需要處理。 身體少血或無血的前提是魚體沒有爛身和出血，解剖后魚體里面沒有血或少血，處理辦法是內服排毒和修復類的護肝藥，后面跟大家會重點講一下，這里先過。
08、藻相問題 1、濃綠：綠藻、小球藻為主，但藻類老化
2、黑水、紅水：裸甲藻、鞭毛藻、金藻為主
3、油漆水：籃球藻、顫藻、念珠藻等為主
處理辦法：殺藻+肥水/腐殖酸鈉+芽孢 09、應激 特殊天氣應激（臺風、梅雨、白撞雨等)；用刺激藥之后的應激（二氧化氯、殺蟲藥、消毒藥等）；魚塘操作（分塘、刮魚等）；驚嚇。 處理辦法：外潑抗應激類產品+增氧類產品 10、光照 夏季光照強（早上吃得好、晚上吃得慢） 處理辦法：①早上提前投喂，晚上延后投喂（晚上投喂可能會消化不好，需要做一點增氧措施。）；②投料臺搭建在陰涼處；③遮光。 三、加州鱸高溫期穩料、加料方法 解決加州高溫期長期穩料、加料有4個方向：① 符合國家的法律法規（生態化養殖，不用違禁藥）；② 符合消費者需求（不含違禁藥）；③ 符合養殖戶需求（過程操作簡單，成本低）；④ 符合魚塘需求（解決實際問題）。 主要解決3個根源問題：① 大量的餌料投喂；② 水體自凈能力；③ 肝臟代謝。 高溫期穩料、加料方法為： ① 上午：改底（高含量過硫類的產品或長效增氧類產品） ② 下午：微生物菌（發酵菌+微生物），定期內服護肝（排毒類+修復類） 頻率：5-10天/次，具體根據魚塘投喂量而定，投喂量越多，頻率越高。護肝建議10天用一次，一次連用3天。
01、改底 1、改底的作用 ① 氧化塘底，殺滅雜菌，為放微生物繁殖做預處理； ② 除臭、除黑、除腥； ③ 氧化蟲卵、氧化底泥； ④ 輔助降亞鹽、氨氮等； ⑤ 間接增氧或直接增氧。 2、使用方法 全塘干撒 3、如何選擇底改片？ 底改片類型有：① 季磷鹽顆粒；② 溴氯海因片、二氯、三氯等；③ 過硫酸氫鉀；④ 過碳類長效增氧劑。
推薦：高含量過硫或過碳類長效增氧劑 02、微生物菌 1、微生物原理分析 微生物是解決魚塘根源問題唯一途徑，作用：① 分解魚塘有機質、糞便、殘餌等；② 增強水體自凈能力；③ 預防腸胃炎。 2、使用方法 傾倒魚塘，高溫期加芽孢 3、如何選擇微生物？ 微生物類型：① 液體微生物（復合EM菌、光合菌、乳酸菌等）；② 凍干粉（枯草芽孢、地衣、納豆、蠟樣等）；③ 粉劑發酵菌（乳酸菌、酵母菌等）；④ 半干濕發酵菌（復合EM菌）。 推薦：半干濕發酵菌（發酵過程簡單：1塊菌磚+5斤紅糖+50L水）
4、半干濕發酵菌的優勢 ① 菌活性強——自行發酵活力可控 ② 含量高——300億左右 ③ 菌種均衡——近40種菌 ④ 操作方便——直接倒魚塘 ⑤ 成本低——1升2元左右（遠低于市場的10元/升） ⑥ 保存時間長——可保存3個月 發酵成功的標準：PH值低于3.3、無酵母污染、有酒香醇味
5、高溫期搭配使用芽孢 原因：① 發酵菌為厭氧菌，在水體中下層；② 水體中上層缺乏菌 搭配：低耗氧復合芽孢最佳，補充中上層的菌含量，整個水體都含菌能夠很好地分解糞便等，水質清爽，魚吃料就穩定，也容易加料。 03、定期內服護肝 加州鱸的肝臟健康是所有養殖戶和飼料企業追求的目標，因為加州鱸的肝臟是決定養殖過程問題多少的一個關鍵點。以前加州鱸是吃冰鮮的，近幾年由于生產工藝的改變，從單螺桿的膨化機到雙螺桿，且用的是真空內噴，可以把飼料的碳水化合物降低到很低的水平，把膨化料做出來。 但加州鱸魚天生沒有代謝碳水化合物的酶，而飼料里不加碳水化合物就做不成膨化料，所以說加州鱸吃配合飼料就相當于慢性服毒的一個過程，肝臟會積累毒素，并對肝臟造成損傷，所以建議使用排毒類的護肝藥將魚體的毒素排出，同時使用修復類產品把肝細胞修復好。 04、方案效果 吃食：吃食穩定能加料、長勢快 水質指標：能控制氨氮、亞鹽穩定在較低水平等 水體水色：肥、活、嫩、爽 肝臟：紅潤、魚體血多 發病：整個養殖過程發病少，如若發病也容易控制
四、互動交流實錄 01、我養的鱸魚吃料不好，是網箱養殖，這十多天魚身上有白毛、嘴巴出血。 吉泳龍：這種情況是爛頭爛尾，應該是魚苗階段最好是能夠外潑一些消毒劑，比較有效的是高含量的復合碘，一個星期用三次，隔一天用一次。內服的話用一些治出血的產品就可以。 02、適合鱸魚生活的水質是偏瘦點嗎？不需要太肥吧？ 吉泳龍：加州鱸魚塘肥水和瘦水不是指肥料的多少，而是指藻類的豐度，一般藻類豐度多即肥，少即瘦。加州鱸魚是適合偏肥一點的魚塘，當然不是過濃的那種水。下圖是長期吃料穩定，也不怎么發病的加州鱸魚塘。 03、高溫期加不上料跟飼料的質量有關系嗎？ 吉泳龍：判斷二者有沒有關系很簡單，如果你用之前的飼料吃料不好，可以換料試一下有沒有好轉。它主要跟飼料有兩個關系，一是誘食性問題，二是飼料配方可能不是那么合理，或是碳水化合物含量較多，導致魚的肝臟差，飼料的誘食性就差一點，魚就加不上料，這時可外源添加一些好的護肝藥。 04、魚塘水很瘦怎么辦？ 吉泳龍：水瘦這個問題也是比較寬泛的，如果水透明度很高導致的水瘦處理起來比較簡單，用一些藻種+肥水+菌，很快就能肥起來。如果是水很渾導致的水瘦處理起來就復雜一點，需要先進水，把水的透明度增加過后，再加藻種和肥水產品，因為只有光合作用夠的時候，藻類才會繁殖。 在我們跟進魚塘的時候，遇到最多的就是水渾里面沒什么藻類導致的水瘦，有的是交替水，用點芽孢+肥水就可以搞得定；有的是黃泥水，需要先凈水，2-3個小時后跟進肥水產品，一定是兩三個小時開始跟進，因為水凈下去后隔2-3天又會渾，那時再肥水光合作用很弱，藻類長不起來，水也就肥不起來。 05、水體偏瘦用生物肥水膏還是用磷肥比較好？ 吉泳龍：兩個配合一起用是最好的，使用磷肥需要注意的是，一般我們不建議用種植上面用的磷肥，而是用水產專用磷肥，比較推薦的是磷酸二氫鉀，這個產品可能500克就相當于100斤種植用的磷肥，因為磷酸二氫鉀很容易溶于水，而種植用的是磷酸一氫鉀，很難溶于水，對水體補磷作用不大。 06、改底的過硫能連續2-3天使用嗎？ 吉泳龍：過硫這個產品我們要了解它的藥理、藥性，過硫分量使用恰當時可改底、除臭、除黑、氧化重烷、氧化底泥等，使用過量就會殺菌、殺藻，使用量要根據你的魚塘來定。如果魚塘很瘦，不建議連續用2-3天，如果魚塘的水是濃綠色的，連續用3-4天都沒事的。 如果你的魚塘是底質原因引起魚吃料不好，想用過硫來改底，使用第一次后魚吃料改善，但是沒有達到你預想的那樣，可以再接著用，量用到位了就能解決吃料的問題。另外，過硫是一個很安全的產品，即便用2-4天都沒事的，只不過如果水偏瘦，用了2-4天后這個水可能會偏酸，因為把藻類殺了，把水肥起來后水自然又會恢復正常的。 07、有說法是高溫天氣鱸魚喂冰鮮比喂飼料吃得多？ 吉泳龍：不管是高溫期還是低溫期，肯定是冰鮮吃的量比飼料多的。有個推薦的參考值，高溫期是1:3，即如果魚塘1天吃1斤飼料，正常的話是能吃3斤冰鮮，如果你的魚塘能吃4斤冰鮮，那就說明吃冰鮮會好一點，如果低于3斤，可能這個魚塘適合吃飼料。非高溫期推薦的參考值是1:4，每個魚塘的塘底、底質、底泥等環境情況不同，養戶要掌握好自身的魚塘是更適合吃冰鮮還是吃飼料，以上是我的個人建議。 08、正常投餌率是多少？我的魚四萬尾，規格三兩左右，目前吃料二包半，正常嗎？ 吉泳龍：你這個魚塘算下來投喂率大概在0.8%左右，對于小魚來說是偏低的一個，一般在1.2%-1.5%之間比較合適。投喂率要分舊魚和新魚，舊魚如果兩天喂一次，投喂率在0.8%左右比較正常，如果是一天喂一次，0.6%就差不多可以了；新魚的話我們一般都建議要投到1%比較合適。 09、有哪些東西拌料能促進高溫采食呢？ 吉泳龍：如果魚塘吃料不好排除了上述10個原因，是飼料誘食性不好引起，可以有使用以下產品：一是大蒜素；二是一些誘食性的多維，比如說B族類的多維板料內服，可以增加飼料的誘食性；三是一些鰻魚、釣魚用的誘食劑，都可以增加投喂量。 10、夏天采食新魚和老口魚的差別多大？ 吉泳龍：這里我們都只說飼料，不說冰鮮，因為冰鮮的個體差異太大了。飼料的話，老口魚現在一般都是兩天喂一次，投喂率在0.8%左右比較合適；有的一天喂一次，投喂率在0.6%比較合適。 新魚的個體越小，投喂量越大，投喂率越大。當規格在1兩左右，投喂率達2%甚至更高；當規格達到3-4兩，投喂率會降到1.5%；當規格達到4-5兩后，投喂率在1.2%-1.5%比較合適。 11、老口產仔后40天左右采食量一般多少？ |
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