文/ 水產(chǎn)前沿 李靜 李帥

　　

　　中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，據(jù)世界銀行統(tǒng)計，美國企業(yè)的平均壽命大約是40年，而中國企業(yè)的平均壽命只有4.5年，民營企業(yè)則更短，只有2.5年。為什么中國的企業(yè)如此短命？于1980年創(chuàng)建如今39歲的農(nóng)牧行業(yè)外企—奧特奇進(jìn)入中國已25年，奧特奇是如何在中國取得長足發(fā)展的？下一個25年還有哪些任務(wù)？日前，筆者采訪了奧特奇大中華區(qū)總裁Jonathan Forrest Wilson，據(jù)他介紹，奧特奇的原動力是科學(xué)，愿景是共建富饒星球。

奧特奇大中華區(qū)總裁 Jonathan Forrest Wilson

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：回顧奧特奇進(jìn)入中國的25年，最讓您感到驕傲的三件事是什么？

　　

　　Jonathan：奧特奇在中國已經(jīng)有25年了，這是一個非常長的時間，我們見證了中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展變化。創(chuàng)始人皮爾斯·萊昂斯博士是愛爾蘭裔企業(yè)家和科學(xué)家，他在1980年創(chuàng)立公司時，就是想讓奧特奇成為一個全球公司。這種創(chuàng)業(yè)精神融入到了奧特奇的文化中，是企業(yè)發(fā)展的DNA。中國是人口大國、飼料生產(chǎn)大國，整個市場對我們來說非常有吸引力，所以奧特奇非常注重在中國的業(yè)務(wù)。

　　

　　最讓我感到驕傲和自豪的三件事，首先是奧特奇在中國的本土化。奧特奇一直集全球業(yè)務(wù)經(jīng)驗，為中國本土挑戰(zhàn)提供本土化解決方案，并將全球研究聯(lián)盟項目落地中國。

　　

　　其次，奧特奇非常重視教育，比如說我們資助了很多中國高校動物營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生，讓他們?nèi)�愛爾蘭家庭牧場實習(xí)，得到深入牧場實踐的機(jī)會。

　　

　　最后，奧特奇注重為整個行業(yè)，為農(nóng)民們帶來更多價值。奧特奇創(chuàng)立之初有一個“ACE”原則：使業(yè)務(wù)滿足動物的健康、消費(fèi)者的需求，并對環(huán)境友好。這個理念已經(jīng)有30多年，我們把它也帶到了中國。在我們的業(yè)務(wù)、市場活動，以及各種會議中，都在積極傳播這個理念。特別是現(xiàn)在大家對環(huán)境越來越重視，“ACE”原則其實和中國的可持續(xù)發(fā)展觀是一脈相承的。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：奧特奇的本土化做了哪些具體措施，是否滿意現(xiàn)在的本土化？

　　

　　Jonathan：奧特奇永遠(yuǎn)不會停止在本土化方面的努力，我們會繼續(xù)加大投入，更好地服務(wù)中國農(nóng)業(yè)。

　　

　　本土化之一是在天津設(shè)立工廠，為中國本土客戶生產(chǎn)量身定制的產(chǎn)品。其次是研究聯(lián)盟，奧特奇希望在課堂與田間地頭的農(nóng)業(yè)挑戰(zhàn)之間建立更緊密的聯(lián)系。在全球有23個研究聯(lián)盟成員，和高校、研究機(jī)構(gòu)合作。在中國也落地了這一模式，目前在中國有7個研究聯(lián)盟成員，其中有6所中國高校。我們都知道，中國的高校研究力量強(qiáng)大，農(nóng)業(yè)很多科研人員都來自高校。通過資助研究項目，更好地幫助我們發(fā)現(xiàn)中國本土的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐當(dāng)中的挑戰(zhàn)并找到解決方案，讓研究項目成為我們業(yè)務(wù)的風(fēng)向標(biāo)。

　　

　　奧特奇雖然是愛爾蘭裔企業(yè)家創(chuàng)立的，總部位于美國，但是在中國，我們并不把自己當(dāng)做一家外企，我們希望把自己打造成具有中國心的品牌。我們非常注重人才戰(zhàn)略，我們希望奧特奇的員工，都是中國最棒的本地人才，一起解決中國農(nóng)業(yè)當(dāng)中面臨的挑戰(zhàn)。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：奧特奇在水產(chǎn)版塊推出了哪些新產(chǎn)品，市場反響如何?

　　

　　Jonathan：奧特奇非常注重水產(chǎn)版塊，近年來不斷發(fā)力擴(kuò)大水產(chǎn)業(yè)務(wù)。奧特奇的產(chǎn)品類型包括有機(jī)微量元素、腸道健康產(chǎn)品、高價值酵母提取物產(chǎn)品和水質(zhì)改良產(chǎn)品等。

　　

　　國內(nèi)微量礦物源主要還是以無機(jī)礦為主，因為無機(jī)礦的吸收效率比較低，為了達(dá)到動物最低的營養(yǎng)需求，需要增加添加量。奧特奇目前已經(jīng)能生產(chǎn)全系列的有機(jī)礦，替代無機(jī)礦，用20%-60%甚至更低水平的金屬蛋白鹽形式的百樂微量元素（銅、鐵、鋅、錳）和酵母硒（賽樂硒）來完全替代目前行業(yè)普遍使用的高水平無機(jī)微量元素，提高動物對微量元素的吸收利用率，保證動物達(dá)到相同甚至更好的生產(chǎn)性能和健康狀態(tài)，同時減少對環(huán)境的排放。這一點很重要，我們都知道中國正逐步提高對飼料以及養(yǎng)殖水體中金屬離子殘留含量的標(biāo)準(zhǔn)和要求，使用高效價、低殘留的有機(jī)金屬微量元素是大勢所趨，奧特奇具備提供水產(chǎn)飼料中全系列有機(jī)金屬微量元素的實力。

　　

　　無論是水生動物還是陸生動物，腸道都是感染病菌的一個主要途徑。我們判斷水生動物的健康程度，要進(jìn)行腸道解剖，并以此得到很多重要的關(guān)于養(yǎng)殖動物健康狀況的信息。奧特奇現(xiàn)在有一些無抗的解決方案可以促進(jìn)腸道健康，不僅僅是從營養(yǎng)方面，更是從病菌的阻斷方面起作用。

　　

　　我們也有一些酵母提取物相關(guān)產(chǎn)品，是非常優(yōu)質(zhì)的功能性原料，富含核苷酸，能夠促進(jìn)水生動物的生長和免疫能力，強(qiáng)化飼料表現(xiàn)。

　　

　　除了上述三類產(chǎn)品，奧特奇還在國內(nèi)注冊了一款產(chǎn)品叫“除臭靈”，是一種絲蘭提取物，可以幫助快速去除水體氨氮，改善水質(zhì)。

　　

　　奧特奇在不同品種、溫度下，做了很多實驗，探索怎么在不同的條件組合之間，發(fā)揮出產(chǎn)品最佳效果。奧特奇按照科學(xué)的方式，用非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度去做實驗，并將結(jié)果發(fā)表成論文。這不是簡單的產(chǎn)品驗證，我們一直試圖用科研的眼光和標(biāo)準(zhǔn)去開發(fā)，改善我們的產(chǎn)品。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：奧特奇在中國水產(chǎn)版塊遇到了哪些挑戰(zhàn)，會怎么應(yīng)對？

　　

　　Jonathan：中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模和多樣性在亞洲甚至全球都是首屈一指的，發(fā)展歷史也很久，整個產(chǎn)業(yè)也變得更規(guī)范化、工業(yè)化、現(xiàn)代化。但是在這樣的基礎(chǔ)上，仍然存在一些問題，比如生物安全和疾病。相比畜禽，水產(chǎn)的相關(guān)研究起步比較晚，但是水產(chǎn)的發(fā)展速度很快，水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中的用地、用水問題，大家都在關(guān)注。奧特奇提出的是非常整體的解決方案，關(guān)注的是整個水產(chǎn)畜種的生命周期和養(yǎng)殖環(huán)境，針對整個水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，奧特奇提供更智慧，更可持續(xù)發(fā)展的解決方案。中國水產(chǎn)業(yè)在整個世界的占比非常大，相比畜禽，水產(chǎn)的飼料原料比較復(fù)雜，水體環(huán)境多變，近幾年病害暴發(fā)品種多樣且區(qū)域廣泛。對奧特奇來說，怎么在這樣一個不斷變化的環(huán)境里面，給我們的客戶帶去價值，這是我們的一個長期挑戰(zhàn)。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：中國現(xiàn)在在推進(jìn)無抗養(yǎng)殖，障礙是什么？會遇到哪些問題，怎么去解決？

　　

　　Jonathan：近年來，中國對抗生素的管理越來越嚴(yán)格。但是奧特奇關(guān)注減少抗生素使用已經(jīng)有30多年了。我們很早就意識到抗生素的使用不是長久之計，會帶來耐藥性細(xì)菌的產(chǎn)生。但應(yīng)對這一問題，某一個產(chǎn)品和方案是做不到的。生物安全、管理水準(zhǔn)、人才要素、動物營養(yǎng)、腸道健康，我們需要從多個方面綜合考慮。我們在歐美國家減抗有良好的經(jīng)驗，并且有很多論文數(shù)據(jù)支持，奧特奇會把全球的經(jīng)驗在中國進(jìn)行本土化推廣。對于水產(chǎn)，比如以蝦為例，種苗、養(yǎng)殖環(huán)境、飼料、養(yǎng)殖模式都對養(yǎng)殖成功率有影響。而要實現(xiàn)無抗養(yǎng)殖，需要從包括腸道健康，病原阻斷，免疫加強(qiáng)等多個角度發(fā)力。除了好的產(chǎn)品，還要有持續(xù)跟進(jìn)的研究。這些奧特奇在畜禽市場上取得了不錯的成績，我們希望能把這些成功經(jīng)驗引入到水產(chǎn)中。

　　

　　市面上很多同名產(chǎn)品實際卻大相徑庭

　　

　　水產(chǎn)前沿：市場上有很多同類型或同質(zhì)化的產(chǎn)品，客戶該如何選擇一款好的產(chǎn)品？

　　

　　Jonathan：奧特奇產(chǎn)品背后都有很多數(shù)據(jù)和論文實例支撐，我們會把做過的具體的實驗從設(shè)計到結(jié)果都發(fā)給客戶。奧特奇一直重視研發(fā)，在全球有100多名研發(fā)人員，在80多個國家取得500多項專利。我們執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)高于第三方或本地標(biāo)準(zhǔn)。研發(fā)和創(chuàng)新是所有奧特奇產(chǎn)品的基礎(chǔ)，現(xiàn)在市面上很多產(chǎn)品名稱類似，但使用效果卻大相徑庭。比如同樣是酵母提取物、芽孢桿菌，一樣的名字背后是非常多樣的產(chǎn)品，應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的表現(xiàn)則有更多差異。再加上在學(xué)術(shù)上，對于水產(chǎn)動物的研究不像畜禽那么系統(tǒng)、清晰，因此一種產(chǎn)品不論名字是什么，效果如何只有真正使用過才知道，這個試錯的過程往往伴隨著不小的成本。奧特奇的實驗和數(shù)百篇科研論文全部是用流水線上的產(chǎn)品去做的。比如當(dāng)我們和客戶介紹學(xué)術(shù)上關(guān)于有機(jī)硒效價的論文和結(jié)果的時候，我們所選取的已發(fā)表論文，其實驗過程中使用的都是我們自己生產(chǎn)的商品，而不是分析純的實驗室樣品。這使我們的實驗數(shù)據(jù)與最終的使用效果相關(guān)性更好，更一致，可以給企業(yè)的配方師更直接的關(guān)于如何去使用我們產(chǎn)品的信息，我們通過自己的研發(fā)，摸索了在什么條件下，如何去使用產(chǎn)品，把企業(yè)的試錯成本減少了，這是我們相比起同類產(chǎn)品的優(yōu)勢。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：奧特奇怎么應(yīng)對越來越高的客戶需求？

　　

　　Jonathan：現(xiàn)在顧客越來越挑剔，他們獲得信息的渠道也越來越多，比如去超市拿手機(jī)就能夠搜索到很多關(guān)于產(chǎn)品的信息，從而去對比產(chǎn)品的功能、品質(zhì)、價格，客戶會像專家一樣對他所買的東西進(jìn)行很多研究。對我們來說，挑戰(zhàn)和門檻自然越來越高。而企業(yè)也越來越重視食品安全和質(zhì)量控制，大家對可追溯系統(tǒng)也越來越感興趣。這對我們也是有好處的，它促進(jìn)行業(yè)向好的方面發(fā)展，禁止抗生素的使用，保證動物健康，最終帶來整個行業(yè)的健康發(fā)展。今年2月份，奧特奇當(dāng)選“國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟”常務(wù)理事。奧特奇在食品安全，動物安全方面做出的努力得到了認(rèn)可，也希望貢獻(xiàn)更多的解決方案。奧特奇呼吁大家群策群力，一起去解決問題，提供更好食品的同時把對環(huán)境的影響降到最低。奧特奇一直遵循“ACE”原則，我們會堅持用這種理念去指導(dǎo)客戶，服務(wù)中國農(nóng)業(yè)。

　　

　　水產(chǎn)前沿：奧特奇每年在研發(fā)上的投入情況如何？

　　

　　Jonathan：奧特奇在全球有四個生物科學(xué)中心，還有一個正在建設(shè)中。研發(fā)中心每年都為學(xué)生們提供實習(xí)機(jī)會，目前已有450多名本科生在肯塔基州奧特奇動物營養(yǎng)基因組學(xué)和應(yīng)用動物營養(yǎng)中心完成實習(xí)項目。大約440名博士、碩士研究生得到奧特奇生物研究中心的資助和支持。我們希望這些人才能夠反哺農(nóng)牧業(yè)。

　　

　　水產(chǎn)方面，奧特奇2016年收購歐洲水產(chǎn)飼料生產(chǎn)商Coppens International（業(yè)務(wù)范圍遍布60多個國家，專注生產(chǎn)高品質(zhì)創(chuàng)新型的水產(chǎn)飼料，包括成魚、幼魚、特種魚、觀賞魚等）。奧特奇加大了對Coppens的投入，對它的水產(chǎn)中心進(jìn)行設(shè)備升級，將其打造成奧特奇第四個科學(xué)生物研究中心，代表了奧特奇大力發(fā)展水產(chǎn)業(yè)務(wù)的決心，體現(xiàn)了奧特奇在水產(chǎn)方面的研發(fā)、生產(chǎn)等綜合實力。

　　

　　在全球20多個研究聯(lián)盟中有6個水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的研究大方向。這6個水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的項目都和Coppens有合作，資源共享，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。Coppens對基礎(chǔ)型和應(yīng)用型的研發(fā)都很重視，近期的研究項目有能量原料利用潛力開發(fā)、新興原料的利用潛力評估、微量元素營養(yǎng)的需求與效價等等。奧特奇本身就有自己的水產(chǎn)業(yè)務(wù)板塊，再加上Coppens，增強(qiáng)了奧特奇在水產(chǎn)飼料方面的生產(chǎn)、科研、創(chuàng)新能力，我們在Coppens上面得到的一些創(chuàng)新，也會應(yīng)用到中國水產(chǎn)業(yè)。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：有同行評價奧特奇的“客情”在外企里面做得很好，您怎么看待這種評價？

　　

　　Jonathan：我們的創(chuàng)始人一直倡導(dǎo)要和客戶做朋友，在銷售之前要考慮怎么去幫助客戶解決問題，幫助他們成功，我們和客戶攜手并進(jìn)。我們一直關(guān)注行業(yè)困境和挑戰(zhàn)，每次行業(yè)發(fā)生了比較大的變故，奧特奇總會挺身而出，積極應(yīng)對。除了幫助客戶尋找解決方案，奧特奇還會召開奶業(yè)、豬業(yè)、反芻、家禽的技術(shù)年會，收集問題，邀請國內(nèi)外行業(yè)頂級專家分享經(jīng)驗，未來還會有水產(chǎn)的技術(shù)年會。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：奧特奇在中國的下一個25年要解決哪些問題？

　　

　　Jonathan：奧特奇在中國接下來的25年，會繼續(xù)加強(qiáng)科研創(chuàng)新及與客戶的合作，我們的研究重點會向營養(yǎng)與基因表達(dá)的關(guān)系去深入發(fā)展，目前養(yǎng)殖動物實際表現(xiàn)出來的生產(chǎn)性能和基因攜帶的生產(chǎn)潛力仍有一定差距，如何彌補(bǔ)這種差距會是奧特奇的研究重點。奧特奇希望能有更多研究和結(jié)果去支撐從基因表達(dá)層面進(jìn)行改善的方案，從根本上提高動植物的生產(chǎn)性能，提高農(nóng)場生產(chǎn)效率。目前，全球氣候變暖，人口不斷增長，如何用更少的資源生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)食物仍然是一個挑戰(zhàn)，所以我們有一個愿景，就是共建富饒星球，這也是未來我們努力的方向。

　　

　　水產(chǎn)前沿：可以談一下你們的愿景“共建富饒星球”嗎？

　　

　　Jonathan：這是我們董事長雷馬克博士在奧特奇一年一度的壹理念會上提出的愿景，富饒的概念是指動物是健康的，人類的食物是優(yōu)質(zhì)的，環(huán)境是山青水綠的，三者和諧共生。

　　

　　要實現(xiàn)這個目標(biāo)，需要各行各業(yè)跨越界限，共同努力。我們需要不斷創(chuàng)新，用新的技術(shù)、新的理念，發(fā)揮人類的主觀能動性，打造人類、環(huán)境、動物的可持續(xù)發(fā)展。這個大膽的愿景任重道遠(yuǎn)。奧特奇有皮爾斯·萊昂斯加速器項目，這是一個農(nóng)業(yè)科技初創(chuàng)企業(yè)的孵化器項目，集中全球資源為新技術(shù)提供成長的渠道和平臺。奧特奇還有“共建富饒星球”網(wǎng)站，分享各行各業(yè)共建富饒星球的故事。奧特奇也設(shè)立了“共建富饒星球”獎，向那些給這個愿景做出貢獻(xiàn)的人頒獎致敬。

Jonathan Forrest Wilson接受《水產(chǎn)前沿》雜志采訪

　

奧特奇大中華區(qū)總裁Jonathan Forrest Wilson（左二）、中國區(qū)水產(chǎn)業(yè)務(wù)開發(fā)經(jīng)理張羽帆博士（左一）與《水產(chǎn)前沿》雜志編輯合影