中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，

　　

　　令養(yǎng)殖戶頭痛無比的氨氮、亞硝酸鹽問題，如何破解？

　　

　　文/圖 水產(chǎn)前沿 吳佳輝

　　

　　2019年9月18-19日，水產(chǎn)前沿雜志、中國水產(chǎn)頻道擬邀請(qǐng)行業(yè)主管部門，攜手國內(nèi)外權(quán)威專家、全國頂級(jí)水產(chǎn)動(dòng)保企業(yè)、一線漁醫(yī)，舉辦第二屆中國水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)年會(huì)（2019）。蝦蟹機(jī)遇·跨界共贏·合規(guī)發(fā)展，2019年9月18-19日，我們?cè)诤�北武漢聯(lián)投半島酒店歡迎您的到來！

　　

　　為了掌握第一手信息，也為了挖掘行業(yè)中的“佼佼者”，從7月份至今，水產(chǎn)前沿的調(diào)研團(tuán)隊(duì)一直在一線走訪。走訪期間，筆者了解到，北京水世紀(jì)生物技術(shù)有限公司（以下簡稱“水世紀(jì)公司”）出了一款處理氨氮、亞硝酸鹽的“調(diào)水神器”。水世紀(jì)公司已在華中地區(qū)深耕多年，于是，我們?cè)诤�北拜訪了營銷總監(jiān)楊廷華，讓他為我們揭秘。

　　

　　

　　

　　

　　楊廷華：從養(yǎng)殖市場來看，隨著小龍蝦消費(fèi)端的火爆，華中地區(qū)的養(yǎng)殖面積比去年有所增加。總體來說，華中地區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)還處于初級(jí)階段，每個(gè)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)和產(chǎn)量都有差異，說明整體的發(fā)展還不成熟，還需要更大的進(jìn)步空間，這也給動(dòng)保企業(yè)帶來更大的發(fā)展機(jī)會(huì)。據(jù)上半年的銷售數(shù)據(jù)來看，由于小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，優(yōu)秀的動(dòng)保企業(yè)都保持增幅在20%-50%之間。而下半年蝦稻共作養(yǎng)殖告一段落，常規(guī)魚類受行情低迷的影響，預(yù)計(jì)下半年的動(dòng)保銷量會(huì)受到影響，想要保持增量將會(huì)面臨比較大的挑戰(zhàn)。

　　

　　我認(rèn)為面對(duì)行業(yè)的挑戰(zhàn)，動(dòng)保企業(yè)想要在競爭和挑戰(zhàn)中保持不敗之地，必須要為養(yǎng)殖戶提供整體的解決方案，用大數(shù)據(jù)指導(dǎo)，進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖。

　　

　　

　　楊廷華：武漢作為湖北的中心，有非常多的優(yōu)秀動(dòng)保企業(yè)，有最早一批生產(chǎn)動(dòng)保的企業(yè)，他們從生產(chǎn)殺蟲消毒類產(chǎn)品開始，順應(yīng)了市場階段需求，迅速做大，在華中乃至全國的聲望都比較大；還有將漁病的處理技術(shù)思路內(nèi)外結(jié)合，把預(yù)防思想開始向行業(yè)普及的企業(yè)，他們以抗菌藥為主導(dǎo)。還有一些專注于調(diào)水、改底類產(chǎn)品企業(yè)，雖然進(jìn)入市場相對(duì)晚一點(diǎn)，但在巨大的市場空間下也有一席之地。水產(chǎn)動(dòng)保發(fā)展到今天，每個(gè)企業(yè)產(chǎn)品線都非常豐富，但是行業(yè)內(nèi)還是會(huì)有這些企業(yè)的烙印。另外，依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)微生物研究的資源優(yōu)勢，華中地區(qū)做生物制劑的企業(yè)迅速發(fā)展，在全國市場影響力也比較大。

　　

　　水世紀(jì)以雙養(yǎng)理論為核心構(gòu)建產(chǎn)品體系，產(chǎn)品特質(zhì)上有些特色，但產(chǎn)品綜合價(jià)值的本質(zhì)和同行是一致的，都是為了養(yǎng)殖效益的提升。我們向內(nèi)不斷尋求超越和突破，向外還需要向優(yōu)秀的同行學(xué)習(xí)。

　　

　　

　　楊廷華：就目前的小龍蝦市場養(yǎng)殖的情況來看，主要以散戶為主，且大多從種植業(yè)轉(zhuǎn)行過來的，整體養(yǎng)殖技術(shù)不成熟，因而技術(shù)服務(wù)就成了剛需。但動(dòng)保企業(yè)僅僅只是依靠團(tuán)隊(duì)技術(shù)人員的增加，來實(shí)現(xiàn)對(duì)市場的占有量，從長遠(yuǎn)來看，對(duì)企業(yè)的未來發(fā)展是不利的，對(duì)行業(yè)的影響也是有限的。

　　

　　如果對(duì)于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的模式具有高效可復(fù)制性或者有根據(jù)的進(jìn)行調(diào)整，對(duì)于養(yǎng)殖結(jié)果、投入產(chǎn)出比、產(chǎn)量范圍都有據(jù)可循，心中有數(shù)，將會(huì)大大減少對(duì)市場技術(shù)服務(wù)人員的需求量，同時(shí)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的數(shù)據(jù)化。想要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，只能依靠科技的力量，實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)養(yǎng)殖。

　　

　　目前，我們與中易物聯(lián)合作，借助其自主研發(fā)的智慧漁業(yè)系統(tǒng)，通過對(duì)養(yǎng)殖一線采集的數(shù)據(jù)，并通過平臺(tái)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行系統(tǒng)全面的分析和解讀，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖規(guī)律的把握，最終實(shí)現(xiàn)通過大數(shù)據(jù)達(dá)到高效益養(yǎng)殖可復(fù)制。

　　

　　

　　水世紀(jì)卵囊藻

　　

　　

　　楊廷華：作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)，水質(zhì)調(diào)節(jié)貫穿于整個(gè)養(yǎng)殖周期，肥水成為了每一個(gè)養(yǎng)殖戶都必須要解決的問題。肥水產(chǎn)品也成為了很多動(dòng)保企業(yè)主力產(chǎn)品，甚至是爆款產(chǎn)品。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，水產(chǎn)動(dòng)保市場容量為300億左右，而肥水產(chǎn)品預(yù)計(jì)占據(jù)整個(gè)市場容量的30%，接近90億左右。面對(duì)如此龐大的市場容量，動(dòng)保企業(yè)在肥水產(chǎn)品領(lǐng)域的競爭也愈加激烈，水世紀(jì)在此背景之下，推出了集肥水、調(diào)水和穩(wěn)水為一體的水世紀(jì)卵囊藻。這是一款調(diào)水“工程藻”，一經(jīng)推出市場，便廣受養(yǎng)殖戶青睞，呈現(xiàn)井噴式發(fā)展。

　　

　　我認(rèn)為，水世紀(jì)卵囊藻能呈現(xiàn)井噴式發(fā)展源于養(yǎng)殖戶對(duì)肥水效果的關(guān)注，隨著市場肥水經(jīng)過了各種農(nóng)家肥、定向培養(yǎng)肥等階段之后，水質(zhì)環(huán)境惡化、肥效短、肥水效率低、成本高、環(huán)境污染等問題一直困擾著養(yǎng)殖戶，高效、環(huán)保無污染、成本低已經(jīng)成為了養(yǎng)殖戶首選肥水產(chǎn)品的首位考量因素，而水世紀(jì)卵囊藻的快速肥水、快速降低氨氮亞鹽、綠色環(huán)保無污染的特點(diǎn)正好滿足了當(dāng)前養(yǎng)殖戶對(duì)肥水產(chǎn)品的需求。

　　

　　

　　楊廷華：近段時(shí)間，藍(lán)藻水、亞硝酸鹽等問題令養(yǎng)殖戶大受困擾，再加上環(huán)保和藥殘問題，隨著國家政策對(duì)綠色養(yǎng)殖的大力提倡和引導(dǎo)，養(yǎng)殖戶對(duì)于動(dòng)保產(chǎn)品的使用更加謹(jǐn)慎。

　　

　　怎么做到環(huán)保無污染、效率高？經(jīng)過3年的藻種研發(fā)，并與浙江海洋大學(xué)等多家科研機(jī)構(gòu)共同研發(fā)，正式將水世紀(jì)卵囊藻推向市場。想要真正地實(shí)現(xiàn)整體解決方案，需要有一套系統(tǒng)工程來保證水世紀(jì)卵囊藻的活力。為了確保擴(kuò)培之后的水世紀(jì)卵囊藻無污染，活力強(qiáng)，我們配套研發(fā)了培藻智能擴(kuò)配設(shè)備。

　　

　　定期持續(xù)使用水世紀(jì)卵囊藻，它在水產(chǎn)中會(huì)發(fā)揮出巨大的作用。通過定向培育的水世紀(jì)卵囊藻，能夠抑制藍(lán)藻、甲藻和裸藻等，使得水體環(huán)境中的藻類向有益藻傾斜；再者，水世紀(jì)卵囊藻的生存周期比當(dāng)前多數(shù)使用的綠藻要長幾倍；而最重要的，它是以養(yǎng)殖池中的殘餌、糞便等分解產(chǎn)生的氨氮、亞硝酸鹽等為營養(yǎng)源，將他們進(jìn)行轉(zhuǎn)化，效率高。當(dāng)前工廠化中使用的微濾機(jī)，大顆粒的污染物能過濾掉，對(duì)溶于水中的溶解物卻處理不了，但是水世紀(jì)卵囊藻作為調(diào)水“工程藻”，就有一定的互補(bǔ)優(yōu)勢。

　　

　　

　　楊廷華：對(duì)于氨氮、亞硝酸鹽的處理，通過我們連續(xù)跟蹤黃顙魚的數(shù)據(jù)顯示，3天就能從3㎎/L降到1㎎/L以內(nèi)，氮的利用率相當(dāng)高。當(dāng)然，我們不能把它當(dāng)成一個(gè)萬能的產(chǎn)品，要想發(fā)揮更高的價(jià)值，最好的使用方式便是根據(jù)數(shù)據(jù)做不同的組合進(jìn)行綜合處理。比如早期蝦蟹池塘，我們就需要通過水質(zhì)屬性的檢測看是否需要搭配微量元素或礦物元素；養(yǎng)殖中期檢測八大離子看是否需要搭配大量元素磷或鉀；通過在線監(jiān)測，看是否需要與微生物搭配……這所有的一切一定是以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)來進(jìn)行指導(dǎo)。我們通過近兩年的應(yīng)用驗(yàn)證，水世紀(jì)卵囊藻使用的場景相當(dāng)廣泛，變天前后、低溫陰雨天、高密度養(yǎng)殖、大水面養(yǎng)殖、藻相不均衡……對(duì)于大家擔(dān)心的倒藻問題，我們通過在線監(jiān)測提前預(yù)判，然后提早補(bǔ)充藻類需要的營養(yǎng)，這是可以避免的。我們目前與多所院校在做深度的研發(fā)，目前水世紀(jì)卵囊藻種已經(jīng)進(jìn)入了2.0時(shí)代，相信隨著時(shí)間的推進(jìn)，我們3.0、4.0代藻種一定會(huì)盡早面世，讓行業(yè)從業(yè)者獲益。

　　

　　

　　楊廷華：水世紀(jì)卵囊藻種的價(jià)格并不高，我們主要是想通過一個(gè)系統(tǒng)來解決養(yǎng)殖戶調(diào)水的問題。目前，我們投放了許多水世紀(jì)卵囊藻擴(kuò)培智能設(shè)備在經(jīng)銷點(diǎn)，由經(jīng)銷商培育后再分裝給養(yǎng)殖戶。假設(shè)以往1畝的肥水的成本是200元，那么，現(xiàn)在我們可以控制在原來的五分之一的水平，投入成本并不高。

　　

　　

　　楊廷華：當(dāng)前，從國內(nèi)外肥水產(chǎn)品的消費(fèi)來看，國家倡導(dǎo)的綠色養(yǎng)殖、可持續(xù)生態(tài)養(yǎng)殖政策，遵循水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)律，水產(chǎn)上對(duì)快速肥水、穩(wěn)定的水環(huán)境、大幅度減少養(yǎng)殖動(dòng)物環(huán)境應(yīng)激的要求，以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的高效益，或許運(yùn)用高性能微藻將成為未來肥水產(chǎn)品的發(fā)展方向。

　　

　　綠色環(huán)保型的高性能微藻的開發(fā)也將會(huì)大大促進(jìn)藻類肥水產(chǎn)品的開發(fā)，目前水世紀(jì)正與國內(nèi)科研院所共同立項(xiàng)進(jìn)行研究，將會(huì)大大地推動(dòng)微藻在藻種選育、應(yīng)用基因工程技術(shù)改良藻種性能、應(yīng)用場景等方面創(chuàng)新技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的突破和發(fā)展，相信在不久的將來，將會(huì)掀起一場行業(yè)革命。水世紀(jì)卵囊藻的推出只是在綠色養(yǎng)殖的初步探索和嘗試，未來將會(huì)持續(xù)不斷地用數(shù)據(jù)和科學(xué)來指導(dǎo)養(yǎng)殖，與各行業(yè)合作伙伴共同構(gòu)建開放、合作、共贏的智慧漁業(yè)生態(tài)圈，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖從業(yè)者持續(xù)提升效益、為消費(fèi)者提供安全水產(chǎn)品，以推動(dòng)水產(chǎn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展！

　　

　　采訪結(jié)束，楊廷華表示，動(dòng)保企業(yè)需要持續(xù)的投入研發(fā)才能有生命力，經(jīng)過這些年的發(fā)展，水世紀(jì)公司也在不斷的前行。水產(chǎn)不似畜禽，一個(gè)條件的改變都會(huì)引起諸多其他條件的變化。漁業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)，未來的水產(chǎn)養(yǎng)殖孕育著大能量。