中國水產頻道原創報道， 原創： 沈君 蝦蟹前沿 2019年全國河蟹產量有望突破85萬噸！ 日前，2019年中國高淳固城湖螃蟹高端論壇在高淳成功舉辦。此次論壇由中國漁業協會、中國水產品流通與加工協會、中國漁業協會河蟹分會指導，南京市高淳區人民政府主辦，高淳區供銷合作總社、南京市高淳區固城湖螃蟹商會、江蘇龍虎網承辦。論壇以“提升固城湖品牌內涵，引領全國河蟹產業高質量發展”為主題，邀請國內水產業頂尖技術及營銷專家匯聚高淳現場調研，旨在梳理總結固城湖螃蟹產業技術及管理模式，為全國河蟹產業貢獻高淳經驗，同時促進中國螃蟹城招商，引爆2019年中國河蟹銷售熱點，實現全國河蟹產銷的良好開局。
會議現場 當天上午，主辦方邀請與會人員參觀中國螃蟹城項目、高淳水產批發市場、青松聯社千畝示范基地。中國螃蟹城項目位于高淳區淳溪街道太安路西側，蕪太路南側的太安圩內，由高淳國資集團投資建設。該項目占地面積183畝，總建筑面積18.2萬平方米，其中地下部分6.3萬平方米，地上部分11.9萬平方米。該項目于2018年6月份開工，預計2020年9月份竣工項目建成后，將原水產市場整體搬遷，為目前國內最大的螃蟹原產地批發市場。
中國固城湖螃蟹城項目介紹 下午一點半，論壇正式開始。南京市高淳區區長李偉致歡迎詞，農業農村部漁業漁政管理局漁情處處長徐樂俊、江蘇省農業農村廳一級巡視員朱子華、中國水產品流通與加工協會會長崔和分別為論壇致辭。
南京市高淳區區長李偉致歡迎詞
農業農村部漁業漁政管理局漁情處處長徐樂俊致辭  江蘇省農業農村廳一級巡視員朱子華致辭  中國水產品流通與加工協會會長崔和致辭  中國漁業協會副會長、河蟹分會長李曉東介紹全國螃蟹情況 隨后，中國漁業協會副會長、河蟹分會長李曉東介紹全國螃蟹情況。李會長指出，西起新疆，南到廣西，從塞上江南的甘肅，到鄱陽洞庭湖畔，養蟹稻田與池塘星羅棋布，一片豐收景象。預計今年全國的河蟹產量會提高10%以上，有可能突破85萬噸，實現歷史上的高值！消費方面，隨著我國人民收入水平的持續提高，文化品位升級，河蟹在各地市場的接受度與喜愛程度迅速提升，又值中秋國慶雙節間隙拉長，必將提早引爆河蟹消費市場，擴大消費量。
簽約儀式 論壇期間，還舉行了各項授牌及簽約儀式。中國質量萬里行促進會為“固城湖螃蟹中國好品質”授牌。經銷商代表，南京軍曼農富邦有限公司總經理、全國人大代表魯曼，杭州新農都水產市場經銷商王培新，北京蟹凰宮有限公司董事長朱啟龍，老三陽（香港)有限公司董事長祁玉鳳，與固城湖螃蟹商會會長、全國人大代表邢青松簽訂營銷合作協議。生鮮電商代表，蘇寧易購集團蘇寧拼購、蘇寧易購南京館、京東南京原產地館、江蘇斗金集團，與固城湖螃蟹商會簽訂營銷合作協議。現代物流代表，順豐速運與固城湖螃蟹商簽訂物流合作協議。
簽約儀式 論壇還邀請了多位專家作河蟹專題報告。 長江水系中華絨螯蟹研究所首席專家陳賢明介紹2019年固城湖螃蟹養殖情況
今年高淳區河蟹第一次蛻殼出現在3月20日左右，氣候總體風調雨順，有利于河蟹養殖生產，加上養殖技術水平的提高，前4次蛻殼都十分順利。河蟹規格和成活率整體好于去年，特別是河蟹良種的推廣應用，養殖規格將有一個新的提升，大規格河蟹比例會有大幅度的提高。今年我區梅雨季節、高溫季節較長，對部分塘口帶了一定的影響，但綜合分析評判，今年河蟹規格、產量、質量都會好于去年，在養殖面積略微減少的情況下，預計全區螃蟹總產量可達1.9萬噸以上。 中國科學院南京地理與湖泊研究所黨委書記、研究員、博士生導師谷孝鴻
高淳固城湖河蟹，在2004年取得中國第一個有機螃蟹品牌認證，這說明我們高淳優質螃蟹養殖起步早，開端好，帶動了江蘇甚至全國河蟹養殖向高品質發展的潮流。 高淳有得天獨厚的河蟹養殖水環境保障。高淳河蟹養殖水源來自固城湖，固城湖水質很好，據我們的研究，固城湖近萬畝水面水質指標，到目前為止，仍然是全省甚至全國水質最好的湖泊之一。因此高淳河蟹養殖有成功的先天保障。 高淳河蟹養殖自專家、養殖戶到政府各界，都特別強調高淳的水域環境保護。好水是養出來的，也是保出來的。在不斷的摸索中，創造了河蟹養殖的高淳模式，2011年，首次獲得了以河蟹養殖“高淳模式”為成果名稱的省級獎勵。 上海海洋大學水產與生命學院教授、博土生導師成永旭《我國河蟹養殖產業綠色發展趨勢和要求》
隨著我國水產養殖業的發展，現代水產養殖必須注重食品安全、生態成本和生態和諧等，所以水產養殖的發展方向必然是生態健康養殖。我國河蟹養殖模式主要以種草養蟹為主，是最生態的養殖模式，如小精高模式、稻蟹模式、大塘養殖模式（光伏漁業）等。 生態健康養殖與生態養殖不同，飼料營養及營養調控是生態健康養殖發展的重要抓手，生態健康養殖具有高效、優質的特點，而且質量可追溯。飼料是影響水產品食品安全保障的主要方面，飼料不僅對環境有影響，還影響養殖對象生長性能、品質、營養價值、食品安全等。 古往今來多有“九雌十雄”（陰歷九月吃雌蟹、十月吃雄蟹）的記載，卻沒有中秋吃蟹的傳統。呼吁大家尊重河蟹生長規律，不要一味地追求早上市。如果我們不正視河蟹的品質，新生代的食客吃了就會不以為然，甚至排斥和影響今后的消費積極性。 南京師范大學博士生導師、水生生物學教授、水產養殖研究員尹紹武《河蟹種業回顧及新品種培育路徑》
目前，我國河蟹已經進行人工養殖的經濟蟹類主要有中華絨螯蟹、擬學青蟹和三疣梭子蟹。中華絨螯蟹經歷了“大養蟹”、“養大蟹”到如今“養品質蟹”的發展過程。自2000年開始，已選育成功的有“長江1號”、“長江2號”、“諾亞1號”、“江海21”、 “光合1號”5個河蟹新品種。但我國河蟹養殖仍存在良種覆蓋率低、環境互作效應明顯、抗逆性差、育繁推一體化體系不完善等問題。 未來，河蟹育種將從單一性狀的育種轉到多性狀的復合育種性狀測試技術，將傳統的選育方法與現代的分子生物學手段(如基因編輯技術)相結合，實現全基因紐選擇育種與傳統育種融合運用、預測與規劃，以及多家單位聯合育種將成為趨勢。“蘇蟹”新品種將會不斷推出，如南京市高淳區青松水產專業合作社聯合高校科研院所自2013年開始聯合選育中華絨螯蟹“固城湖1號”。 中國漁業協會商貿分會高級顧問、全國大閘蟹品牌營銷聯盟榮譽理事長楊維龍《全國大閘蟹品牌營銷情況及固城湖螃蟹品牌運作建議》
我國歷史上曾有三大名蟹：花津蟹、白洋淀河蟹、陽澄湖蟹。隨著環保政策的強化，大范圍湖泊養殖將逐漸退出，池塘和稻田高標準、科學化、生態化養殖模式將成為主要模式。隨著養殖、消費等模式的改變，迫切需要對經營方式和品牌運行模式進行必要的改革。 固城湖螃蟹至少有5大優勢：歷史悠久、蟹農技術普遍較高、基礎設施好、品質優市場口碑好、各級領導高度重視。建議固城湖螃蟹品牌從以下幾個方面進一步提高：組織化程度進一步提高、運作方式更加靈活、傳播手段更加多樣、價值進一步提升。相信憑借固城湖的諸多優勢，以及下一步工作的深入開展，固城湖螃蟹進一步把品牌做大做強，使其在中國河蟹的歷史上占有重要地位，滿足人們對它的期望。 最后，固城湖螃蟹商會會長、全國人大代表邢青松介紹固城湖螃蟹品牌管理及中國螃蟹城招商情況。
固城湖螃蟹商會會長、全國人大代表邢青松發言 更多花絮
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