中國水產頻道原創報道， 最高13.5元/斤，本周海鱸新魚、舊魚一齊上漲！ 文/ 水產前沿 陳曉慶 全新的海鱸行情周報正式開啟，每周與您相約，歡迎各位讀者交流看法與建議，提供更多地區價格行情，讓信息更暢通，讓每個人都能養好魚、賣好魚！
一周行情簡析 珠海海鱸： 本周珠海海鱸新魚、舊魚一同上漲。0.8-0.9斤的新魚價格10.3元/斤，相比上周上漲了0.3元/斤，0.9-1斤的新魚報價10.5元/斤，相比上周上漲了0.5元/斤。目前由于足規格的海鱸新魚不多，加之雙節臨近需求量增大，因此海鱸新魚價格繼續上漲。據悉，今年的新魚由于放苗期間苗價較高，養殖戶多數選擇觀望，因此放苗時間較晚，導致目前足規格的新魚不足，價格上漲。現在能夠上市的新魚只有四五十塘左右，基本上是有一批就出一批，供不應求。 1.2-1.4斤的舊魚由于存塘較少，價格繼續高升。本周1.2-1.3斤的舊魚13.5元/斤，相比上周上漲了0.5元/斤，1.3-1.4斤的舊魚13元/斤，相比上周上漲了0.5元/斤。 大規格的舊魚由于市場需求量的減少，目前價格平穩，難以上漲。1.4-1.5斤的海鱸（水車）12元/斤，1.5-1.8斤（打冰）的海鱸11元/斤，與上周持平。現在大魚需求量少，規格越大價格越低，2.2斤的海鱸報價10.5元/斤，規格每大0.1斤價格下降0.2元/斤。 雙節臨近，需求量增大，后市預計會繼續處于高價位。 福建海鱸：福建涵江本周價格穩定，與上周持平。詔安鱸魚本周報價12.5元/斤，繼上周大漲之后，這周繼續上漲1元/斤。
圖片來自網絡 今日海鱸報價
海鱸美食 秋天就要來臨，早晚溫差開始變大，這個時候，經過了一個夏天酷暑的消耗，身體要適當進步營養，海鱸魚是非常不錯的選擇。海鱸自古以來深愛大眾喜愛，它不僅味道鮮美，且營養價值極高。下面跟大家分享一道“泰式檸檬鱸魚”的做法！（來源：白蕉海鱸） 泰式檸檬鱸魚
食材：鱸魚1條（一定要是活魚現殺的）；新鮮的紅辣椒3-4個；蒜6瓣；姜1大塊；香蔥4根；魚露3大勺約50克；檸檬1個擠汁3大勺約50克 做法： 1、將收拾干凈的鱸魚抹干水分，兩面分別割上三刀，這樣方便魚肉入味。 2、將生姜切薄片，塞到魚肚子里。 3、蒸鍋添水，大火將水燒開，然后將魚擺入盤中，放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右。中途蒸到5分鐘時，將魚取出，將盤中蒸出的水倒掉，再放回鍋中繼續蒸。這個水是魚身上流出來的水，有腥味兒，如果不及時倒掉，會使得挨著盤子的魚肉的味道不好。 4、趁著蒸魚時，將紅辣椒、蒜、香蔥切碎，然后將魚露、檸檬汁、辣椒、蒜、香蔥倒入一個碗中，拌勻即可。 5、蒸好的魚取出擺盤，將肚子里的姜片取出來，然后將調好的調味料倒在魚身上即可上桌。 【關鍵字】：海鱸 行情周報 水產養殖 |
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