| 中國水產(chǎn)頻道綜合報(bào)道， 文 | 工業(yè)化水產(chǎn)圈 視頻 | 走進(jìn)新農(nóng)村 黃鱔俗稱鱔魚，是一種適應(yīng)能力特別強(qiáng)的魚類，同時(shí)也是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的食物，在進(jìn)行養(yǎng)殖的時(shí)候也有著較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
圖源網(wǎng)絡(luò) 養(yǎng)殖黃鱔的利潤(rùn)如何？ 一口10平方米的養(yǎng)殖池所獲得的是大規(guī)格黃鱔（條重100克以上）80公斤，按冬春季市場(chǎng)收購大規(guī)格黃鱔的中等價(jià)格(每公斤40元)計(jì)算，則可收入3200元，投入產(chǎn)出比為1：2.8左右。具體一點(diǎn)說，1口10平方米的養(yǎng)殖池，在幾個(gè)月的養(yǎng)殖期內(nèi)可創(chuàng)利潤(rùn)達(dá)2000多元(每平方米200元)，一個(gè)普通的養(yǎng)殖戶，以建養(yǎng)殖池50口為例，則可收入達(dá)10萬元以上。 這么高的養(yǎng)殖效益，讓很多人對(duì)黃鱔養(yǎng)殖趨之若鶩，但規(guī)模化養(yǎng)殖一直處于瓶頸期，傳統(tǒng)養(yǎng)殖的翻倍率低，成活率低也讓不少人對(duì)黃鱔望而卻步。 視頻來源【走進(jìn)新農(nóng)村】 在張家港有位叫王忠華的黃鱔大戶，一直主張“富養(yǎng)黃鱔”：不僅實(shí)現(xiàn)了“別墅”養(yǎng)黃鱔，還給她喂起了“海鮮”下午茶。這是什么操作？ “傳統(tǒng)的外塘養(yǎng)殖黃鱔，6月放苗，10月黃鱔開始冬眠，僅有短短4個(gè)多月的養(yǎng)殖周期。為了延長(zhǎng)養(yǎng)殖時(shí)間，把黃鱔養(yǎng)得肥美，今年起我們嘗試了把黃鱔挪進(jìn)大棚里養(yǎng)殖。”王忠華說到今年在4月他就提早投苗，要養(yǎng)到11月再捕撈，這樣鱔魚就多養(yǎng)了3個(gè)月，個(gè)頭自然大了一圈。
“黃鱔大戶”王忠華 大棚養(yǎng)殖鱔魚對(duì)比傳統(tǒng)養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)在哪里？ 王忠華介紹，在網(wǎng)箱里養(yǎng)殖鱔魚水草仍然是必不可少的。但剛開始的時(shí)候要每天換水，用水用工的成本都很高。“為了節(jié)約水資源，我們經(jīng)過幾代網(wǎng)箱改造，發(fā)明了‘鱔巢’。鱔巢模擬了黃鱔在自然環(huán)境中的狀態(tài)，這個(gè)創(chuàng)意源于我們買的雞蛋包裝紙殼，我發(fā)現(xiàn)它既有洞穴又能遮光，跟黃鱔野生環(huán)境下差不多。于是，我們馬上就安制了這樣一個(gè)鱔巢置于網(wǎng)箱中。”
安裝“黃鱔別墅”——鱔巢
鱔巢內(nèi)部結(jié)構(gòu) 王忠華所說的鱔巢是一個(gè)類似蜂巢的“黃鱔別墅”：由若干個(gè)s型的凹槽模板有序拼接，組成了一個(gè)長(zhǎng)2米，寬80公分，高50公分，不到一立方米，卻可容納500來?xiàng)l黃鱔“入住”的“黃鱔別墅”，鱔巢里洞穴數(shù)量多且寬敞，洞穴的大小，是按照半斤重的黃鱔尺寸去做的規(guī)格，保證了鱔魚自由生長(zhǎng)。s型設(shè)計(jì)減弱了陽光直射，鱔魚可隨時(shí)躲進(jìn)“避暑山莊”納涼；喂食區(qū)用少量水草掩護(hù)“食堂”，黃鱔吃起來也更安心。 “自從有了這個(gè)‘別墅’，我們2個(gè)月才換一次水，鱔魚苗投放密度也增加了。抓捕黃鱔時(shí)，只需要用吊機(jī)輕輕架起鱔巢，便可輕松卸貨。”王忠華介紹道，使用鱔巢養(yǎng)鱔，不僅增加了養(yǎng)殖密度來提高效益，還能減少人工管理的成本。據(jù)了解，王忠華的養(yǎng)殖廠占地10畝，共有500個(gè)網(wǎng)箱，只需要3名工人便能完成日常管理。
“我們每個(gè)網(wǎng)箱的投苗量在30-40斤，最終能產(chǎn)出150-160斤的產(chǎn)品。年銷量每年在6萬斤左右，產(chǎn)值在200萬左右。傳統(tǒng)養(yǎng)殖的話，一畝的產(chǎn)量在1500斤，現(xiàn)在使用人工鱔巢養(yǎng)殖的話，我們的產(chǎn)量幾乎達(dá)到了7000-8000斤的畝產(chǎn)。”王忠華自豪地說道。 不僅給鱔魚一個(gè)自由生長(zhǎng)的空間，在喂食上王忠華也不馬虎應(yīng)付。“喂食主要遵循‘一高一低’原則，高是干的黃粉蟲蛋白質(zhì)含量達(dá)到50%以上，可以給黃鱔充足的營養(yǎng)，還含有其生長(zhǎng)所需的多種必須氨基酸；低是黃粉蟲的購買成本低，只吃麩皮，原料簡(jiǎn)單易得。”王忠華在黃粉蟲中還加了雜魚、蝦蟹，營養(yǎng)均衡“美味”，真正實(shí)現(xiàn)了“富養(yǎng)鱔”。
編者按：黃鱔價(jià)格中檔，具有廣泛的消費(fèi)群體，但其消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈單一性，以黃鱔為主要原料的諸如各種烤制食品、速凍食品、罐頭食品及保健品等多品種系列化深加工產(chǎn)品尚未得到開發(fā)，多元化的消費(fèi)結(jié)構(gòu)還沒有形成，因此黃鱔養(yǎng)殖、消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。 “鱔巢養(yǎng)鱔”——這種全新、高效養(yǎng)殖模式和技術(shù)給養(yǎng)殖戶提供轉(zhuǎn)型升級(jí)的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)，值得推廣。
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