| 中國水產頻道原創報道， 文 / 海鮮指南（seafood-guide）編輯部 中國是當之無愧的全球巴沙魚第一大市場！每一年都會誕生一種新的合作模式，將越南巴沙魚資源整合利用再分發，2019年的主題是：中國人深入越南建設巴沙魚產業鏈。
2014年，越南巴沙魚對中國市場出口額僅為8000萬美元，到2018年，越南巴沙魚對中國市場市場出口額上升至5.25億美元，出口量達到24萬噸。巴沙魚正在成為中國標準化白肉魚片市場的中堅力量。 面對如此大的一個市場，越南巴沙魚養殖戶、加工廠、中國進口商、經銷商和餐飲采購形成了一個產業的閉環。在這閉環中，出現問題最多的就是在前端的采購環節，中國買家在越南的采購難題成為制約行業規范化發展的難題。 如何解決巴沙魚供應鏈，提供安全健康的巴沙魚產品，倡導行業健康可持續發展成為行業人士不斷探索的問題。從去年的國產巴沙魚養殖到今年的中國人深入越南建設巴沙魚產業鏈，這些都是創新的模式，這些模式背后都是為了解決行業的痛點難點。 傳統意義的越南巴沙魚加工廠和中國進口商合作存在的問題： 1、信任問題：中越兩國雖是近鄰，但語言和文化背景的不同，巴沙魚工廠和中國進口商之間的正常交流成為問題。雙方在合約細節、產品質量、資金安全等方面往往會出現不同的理解，造成合作中的分歧。 2、產品質量不穩定的問題：巴沙魚產品種類多、涉及到半深加工的產品類型多，保水和包冰環節都需要很高的專業度才能辨別。因為產品質量而產生的糾紛成為制約中越巴沙魚產業快速發展的重要因素之一。 3、行情劇烈波動的問題：適當的行情波動能促進行業發展，但劇烈的行情波動就會帶來風險。特別是近兩年中美貿易摩擦爆發以來，越南巴沙魚行情波動巨大，供求關系時刻都在發生變化，給中國巴沙魚進口商帶來了巨大的風險。 正是因為存在這樣的問題，中國人才開始自己在越南建設巴沙魚產業鏈，著力解決行業問題，打通產業鏈閉環，為中國市場和消費者提供安全健康的巴沙魚產品。
中國人進入，整合越南巴沙魚產業鏈 從2018年開始，以越南航太（東海永隆工廠）為代表，陸續有中國企業開始在越南布局巴沙魚產業鏈，將資金、技術、管理理念融入到越南，并建立一支中國人自己完全可以控制的產業鏈。 “如果今年的巴沙魚行情持續這么低迷，越南有很多巴沙魚加工廠都會堅持不住，到明年上半年，越南就會有超過30%的工廠是中國人在操盤，或者是中國人經營或者有中國的資金在背后支持。”一家中國巴沙魚加工廠負責人表稱。正是在這樣的大背景支持下，2019年成為建立中越巴沙魚產業鏈的良好契機。 光有契機還不夠，還要有支撐。豐富的飼料廠資源就是中國人可以在越南建設巴沙魚產業鏈的信心保證和強有力支撐。 越南是全球第二大水產飼料市場，是飼料企業的兵家必爭之地。新希望、海大、通威、恒興、天邦、粵海等飼料企業在越南都有布局。投入巨額資金買地、生產飼料、把飼料賣給當地的養殖戶、通過保證回收的形式收購成品巴沙魚、最后銷售回國、回籠現金，這樣的產業鏈閉環在飼料企業管理層看來是安全的。在越南的巴沙魚飼料企業就愿意主動和加工廠合作，這是他們期待的一種合作模式。 從綜合層面來講，產業鏈的建立有助于減少分享，增加進口商的穩定性。“越南航太入駐東海永隆工廠后，提高巴沙魚加工產品的品質，與飼料廠聯合，鎖定越南巴沙魚養殖戶的原料。通過產業鏈資源的整合，現在我們正關產品的價格比很多邊貿產品做的還要低，但卻能夠保證品質，規范巴沙魚行業，體現產業鏈優勢。這些都是我們航太在越南建設布局的，不僅僅是巴沙魚肉產品，未來還會有巴沙魚油、巴沙魚粉、巴沙魚皮膠原蛋白等副產品回到中國市場。”越南航太責任有限公司總經理尤文極表示。
中國客戶考察越南航太巴沙魚合作養殖池塘 中國人在越南的巴沙魚產業鏈建成后，更多的話語權就會轉移到中國人的手中，最終受惠的是中國市場和消費者。在保障巴沙魚食品安全和規模化標準化的基礎上，巴沙魚產業在中國市場會有更大的空間。 |
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