廣州誠一在2018年提出了小龍蝦精準營養理念，并首創了小龍蝦母子料、快大料和發育料的“三段式”產品設計

　　文/圖 水產前沿 唐東東

　　9月17日，由廣州市誠一水產科技有限公司（簡稱“廣州誠一”）主辦的“2019誠一精準營養技術研討會”（第四站）在湖北荊州舉行。湖北省飼料工業協會副會長/荊州市天佳飼料有限公司董事長李學財、南海水產研究所副所長李純厚、華中農業大學顧澤茂教授、揚州大學苗淑彥副教授、誠一集團董事長陽會軍博士、廣州誠一總經理時心雨等嘉賓及來自湖北、湖南、江蘇、江西、浙江等地的飼料企業代表約百人參會，就小龍蝦的基礎營養研究、養殖市場變化、飼料產品設計和生產工藝關鍵控制等進行深入研討。

　　華中農業大學顧澤茂教授

　　會上獲悉，廣州誠一在2018年提出了小龍蝦精準營養理念，并首創了小龍蝦母子料（母強子壯）、快大料（長速快、15天賣大蝦）和發育料（紅殼，耐運輸）的“三段式”產品設計，幫助飼料企業開發出差異化的小龍蝦料于亂戰中取勝。廣州誠一技術部部長李家慶著重介紹了“三段式”設計的開發思路及2019年的應用成果。“2018年我們剛提出這個理念時，行業以為誠一吹牛，但是2019年行業很多飼料企業開始推母子料、快大料，說明我們的思路還是正確的。”李家慶稱。

　　廣州誠一技術部部長 李家慶

　　就目前小龍蝦的養殖來看，盈利點主要來自于賣早苗及賣大蝦。其中，養殖戶通常通過使用肥水產品來提高仔蝦的天然餌料，但在天氣寒冷的11月-1月，培養浮游動物難度較大，加之母蝦多數時間居住洞穴，晚上出來覓食，導致未獨立活動的仔蝦沒有足夠的時間和空間去攝食浮游動物，且小龍蝦不具備游水能力，在此條件下捕獲浮游動物的概率較低。所以，李家慶認為通過培育浮游動物作為仔蝦的餌料來增加蝦苗產量及拉大規格，效果并不是十分理想。

　　經過觀察，李家慶發現仔蝦獲取營養物質真實的途徑，主要來自于攝食母蝦攝食過程中產生的有機碎屑及“反哺”出來的糜狀物質，意味著仔蝦在離開母體之前獲取營養物質的多少決定于母蝦。“是否強壯的母蝦會有更廣的活動范圍，覓食更多，小仔蝦才能長得更好？小龍蝦相互殘食嚴重，會不會存在產后虛弱導致很容易被殘殺？”李家慶在與市場不斷溝通后，確定開發出小龍蝦母子料專用預混料，突出兩大核心功能：其一，提高性腺的細胞膜穩定性，提高親蝦的繁殖性能及仔蝦的成活率；其二，強化微量營養素，彌補產后不足。“從市場驗證反饋來看，使用36蛋白的母子料可以提高蝦苗產量，且蝦苗規格大，普遍集中在80-100尾/斤；并可以提早賣蝦苗，且早賣苗占全面賣蝦苗比例為72.6%，實現2-3月份多賣健壯大蝦苗。”李家慶表示。

　　另一方面，由于缺乏相關的基礎研究和評判標準，小龍蝦成蝦料一直處于混亂中，單噸價格從兩千多到六七千多都有。2019年，廣州誠一首創用“蝦尾重占全蝦重比值”來衡量蛋白沉積（肉多少）和間接評判小龍蝦“長速”。“精養蝦塘中，放苗密度4000-6000尾/畝、放苗規格80-120尾/斤、出蝦規格4-7錢/尾，從開始投喂飼料計算，小龍蝦料檢測值在31-32蛋白可以實現18-20天賣蝦，檢測值在34-35蛋白，可以實現15-17天賣蝦。”通過對比不同蛋白水平的飼料對小龍蝦生長的影響，李家慶表示36蛋白比32蛋白養殖出的蝦尾重占比高6.67%，36蛋白比30蛋白養殖出的蝦尾重占比高12.25%。

　　可見，優質飼料能提高蛋白沉積，且蝦尾重占比較高。按照目前的市場形勢，李家慶建議2020年小龍蝦快大料的營養標準需要優化到34蛋白，這將比今年高2個蛋白，以便養出更多的精品大蝦。接下來，誠一會依據研發和市場調研持續改良改善小龍蝦“三段式”設計；還會與飼料企業一起建立小龍蝦飼料評判標準，優化養殖模式，引導養殖戶回歸理性養殖。