| 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 尾水問題制約了行業(yè)的發(fā)展，這個(gè)地方有解決措施？ 文 | 圖 工業(yè)化水產(chǎn)圈 實(shí)習(xí)編輯 張河長(zhǎng) 水產(chǎn)養(yǎng)殖在我國(guó)已有悠久歷史，水產(chǎn)品的鮮、活、高營(yíng)養(yǎng)、味道美等優(yōu)點(diǎn)俘虜了我們的味蕾。名特優(yōu)養(yǎng)殖品種中的鰻鱺便占據(jù)了一席之地。這個(gè)曾在十幾年前爆火的養(yǎng)殖業(yè)因苗種、尾水污染等問題而被限制發(fā)展。現(xiàn)大部分還是土塘粗養(yǎng)和水泥池精養(yǎng)，日換水量50%－80%，尾水污染成為目前限制鰻鱺發(fā)展的主要因素之一。
鰻魚菜品（圖片源自網(wǎng)絡(luò)） 我國(guó)大陸于1972年開始養(yǎng)殖鰻鱺（又稱鰻魚），廣東、福建、江西、江蘇為主要養(yǎng)殖地，其中廣東和福建的總養(yǎng)殖量超過全國(guó)總量的2/3。總產(chǎn)量中約6成以烤鰻的形式出口日本等國(guó)家，4成在國(guó)內(nèi)銷售。主要養(yǎng)殖品種有日本鰻、歐洲鰻、花鰻等。福建主要養(yǎng)殖歐洲鰻和美洲鰻，但大部分鰻魚養(yǎng)殖企業(yè)因?yàn)轲B(yǎng)殖尾水污染問題面臨被整改、封場(chǎng)的處境。
池中鰻魚 清流縣，位于福建西部，水資源豐富。現(xiàn)有23家鰻魚養(yǎng)殖場(chǎng)，預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)量3700噸。在這養(yǎng)殖大環(huán)境不佳的情況下，清流縣政府做出了鰻魚產(chǎn)業(yè)的5年規(guī)劃，擴(kuò)大鰻魚養(yǎng)殖規(guī)模、構(gòu)成鰻魚產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)劃到2025年實(shí)現(xiàn)全縣鰻魚總產(chǎn)量突破1萬噸，總產(chǎn)值突破10個(gè)億。為了了解其中詳細(xì)情況，筆者與福建省淡水水產(chǎn)研究所走訪、調(diào)研了福建省清流縣，通過清流縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)中心副主任黃文華、清流縣清泉特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)（簡(jiǎn)稱清泉）負(fù)責(zé)人鄭秋真了解鰻魚的養(yǎng)殖近況及尾水處理的最新進(jìn)展。 目前養(yǎng)殖情況 清泉養(yǎng)殖場(chǎng)總占地面積約60畝，現(xiàn)有養(yǎng)殖面積2.2萬平米，養(yǎng)殖品種為美洲鰻，現(xiàn)存塘量約150噸，從今年開始陸續(xù)出魚，預(yù)計(jì)到明年一共可出魚600噸。
養(yǎng)殖池 據(jù)了解，清泉每年1－5月份開始投苗，養(yǎng)殖周期約2年，期間分批輪捕、階段出魚。每養(yǎng)殖2－3個(gè)月進(jìn)行一次大小規(guī)格分類，長(zhǎng)勢(shì)快的大魚約占20%，養(yǎng)殖1年左右可開始出售；養(yǎng)殖約20個(gè)月，約占70%－80%的商品鰻魚可出池銷售，剩下長(zhǎng)勢(shì)慢的鰻魚養(yǎng)殖2年左右全部出售。
喂食鰻魚 其中養(yǎng)殖一噸成魚的苗價(jià)約1.5~2萬元，飼料成本、管理、人工等總成本約3.5~4萬元。養(yǎng)殖技術(shù)會(huì)直接影響?zhàn)B殖成本，好技術(shù)可以節(jié)省成本近1萬元。出魚均價(jià)約8萬/噸，每噸利潤(rùn)約2~3萬元。鄭秋真預(yù)計(jì)這批魚可獲得利潤(rùn)1500萬元。
鰻魚飼料
投料數(shù)據(jù) 清泉養(yǎng)殖場(chǎng)有一個(gè)1500平米玻璃缸循環(huán)水養(yǎng)殖車間及20000多平方米的精養(yǎng)池。“全循環(huán)系統(tǒng)不僅運(yùn)營(yíng)、維護(hù)成本高，對(duì)養(yǎng)殖員的專業(yè)技術(shù)要求也很高，不僅要懂得水產(chǎn)知識(shí)，還需要了解物理、化學(xué)知識(shí)等，而我們?cè)卩l(xiāng)下搞養(yǎng)殖的想要找到相關(guān)專業(yè)技術(shù)員難比登天吶！”鄭秋真這么說到。
玻璃鋼循環(huán)水養(yǎng)殖場(chǎng) “我們縣的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)都面臨這些問題，招不到專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)員是一方面問題，尾水污染成為制約我們發(fā)展的主要問題。鰻魚是我縣的主要養(yǎng)殖品種之一，雖然苗種的問題制約了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展，通過養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)、增加苗種的存活率，經(jīng)濟(jì)效益還是很客觀的，但尾水污染是當(dāng)前急需解決的問題。為此，我們結(jié)合養(yǎng)殖的實(shí)際情況、總結(jié)外出學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)與養(yǎng)殖企業(yè)共同探討了‘濕地尾水處理方式’，正以鰻鱺產(chǎn)業(yè)為試點(diǎn)，逐步推廣。”黃文華說道。 濕地尾水處理系統(tǒng) 濕地尾水處理方式，主要是采用生態(tài)系統(tǒng)的自凈力、利用水生生物達(dá)到尾水凈化的目的。由沉淀池、三級(jí)凈化池構(gòu)成，以下為主要流程 基于池子的基礎(chǔ)設(shè)計(jì)，通過水流作用，將殘餌和糞便通過管道排放至沉淀池，沉淀后上層水體抽回使用，下層水體排放至一級(jí)凈化池。 一級(jí)凈化池主要通過放養(yǎng)雜食性魚類，利用鯽魚等的攝食作用，降低水體中殘餌和糞便的含量。隨后排放至二級(jí)凈化池。 二級(jí)凈化池主要投放浮游植物（水浮蓮），通過浮游植物的光合作用分解有機(jī)物。隨后排放至三級(jí)池。 三級(jí)池種植挺水植物（蓮藕、茭白、水稻等），經(jīng)過挺水植物的過濾后外排或者回收。此外三級(jí)池還可當(dāng)成蓄水池，可用于農(nóng)田灌溉。 據(jù)了解，該模式已有成功應(yīng)用案例。在黃文華的建議下，清流縣李姓養(yǎng)殖戶租了鰻魚養(yǎng)殖場(chǎng)下游一個(gè)約15畝的魚塘，租金約2000元。該塘分成兩部分，上游部分約5畝用來養(yǎng)鯽魚，下游約10畝放水葫蘆，中間隔開。去年總共收魚約3500斤，取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益，最終排出的水達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。鄭秋真表示新建的養(yǎng)殖場(chǎng)也將會(huì)采用這種尾水處理方式。
新廠圖片 “我們正在以鰻魚場(chǎng)為試點(diǎn)逐步推廣這種尾水處理方式，對(duì)于養(yǎng)殖尾水采用一刀切的方式是不科學(xué)的做法。一起思考、探討、解決尾水污染問題才是我們應(yīng)該做的事情”黃文華這么說到。此外，清流縣政府期通過征收養(yǎng)殖用水水費(fèi)，來倒逼企業(yè)加快尾水處理進(jìn)度。
場(chǎng)區(qū)照片 福建省淡水水產(chǎn)研究所調(diào)研團(tuán)隊(duì)認(rèn)為本套尾水處理模式流程簡(jiǎn)單，實(shí)用性強(qiáng)，借助生物手段和濕地系統(tǒng)能夠很好的解決尾水污染問題，同時(shí)也增加了有機(jī)廢棄物的利用率，實(shí)現(xiàn)低排放、清潔排放的目的。但是該模式占地面積大，處理效率低，有些傳統(tǒng)的養(yǎng)殖場(chǎng)條件有限不能使用這種方法。 “近年來了禁養(yǎng)、限養(yǎng)、拆網(wǎng)箱等發(fā)揮了一定的環(huán)保作用，但部分地區(qū)的一刀切做法讓養(yǎng)殖戶苦不堪言。絕大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖品種在地球上已存在悠久歷史，為何近年來會(huì)出現(xiàn)養(yǎng)殖污染越來越嚴(yán)重的問題？需要綜合考慮養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖模式等問題。結(jié)合其養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖條件、養(yǎng)殖品種等因地制宜的設(shè)計(jì)尾水處理方式才能保證其長(zhǎng)效性。” 福建省淡水水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)、高級(jí)工程師王劍鋒這么說到。
調(diào)研合照 鰻魚的尾水污染只是水產(chǎn)行業(yè)中的一個(gè)案例，而清流縣正在推廣的這套濕地尾水處理模式也可成為解決尾水污染的一個(gè)案例。環(huán)保問題不只是空談，尾水污染是必須解決的問題。解決尾水污染需要參考養(yǎng)殖模式，而這種濕地尾水處理系統(tǒng)結(jié)合綠色種植業(yè)，規(guī)劃好養(yǎng)殖、種植場(chǎng)地，發(fā)展成為集綠色種植、養(yǎng)殖為一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)或是一種不錯(cuò)的解決策略。 |
| 重點(diǎn)推薦 |
微博互動(dòng)免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請(qǐng)作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
